COMBATIR ENFERMEDADES con OZONO

Combatir Enfermedades con OZONOCOMBATIR ENFERMEDADES con OZONO

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El OZONO es toda la GARANTIA de buena SALUD y AUMENTO de toda nuestra ENERGIA VITAL.

COMBATIR ENFERMEDADES con OZONO. Diabetes y SOLUCION el OZONO Diabetes y SOLUCION el OZONO (01.06.2014) Leer +
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COMBATIR ENFERMEDADES con OZONO

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Necesario e imprescindible el uso de los Generadores de Ozono para tener siempre perfecta SALUD

La mejor inversión es usar las propiedades y virtudes, que nos ofrece un generador de OZONO

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OLORES ELIMINACION con OZONO

OLORES ELIMINACION gracias OZONOOLORES ELIMINACION gracias OZONO

Destruye todas las BACTERIAS, todos los GERMENES, los VIRUS y sobre todo MOLECULAS de olor, sin QUIMICOS ni filtros

Es una manera segura y limpia, quita moho, hongos, grasa, nicotina, barniz, … todos los contaminantes; en AMBIENTES PUBLICOS y su CASA

OLORES ELIMINACION con OZONO. OZONO para erradicar el OLOR DE LOS INCENDIOS OZONO para erradicar el OLOR DE LOS INCENDIOS (29.01.2013) Leer +
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OLORES ELIMINACION gracias OZONO

La acción desodorizante del OZONO es una de las propiedades benéficas más fácil de comprobar, ya que en todo tipo de lugares públicos cerrados donde se utiliza, desaparecen los malos olores por completo

OZONO destruye SIN piedad bacterias, gérmenes, virus y moléculas de olor sin químicos ni filtros

El OZONO destruye completamente los olores orgánicos desagradables mediante la aceleración de la oxidación de esos olores, para «despertar» a las áreas de aire viciado y enrarecido, para ayudar a retardar la multiplicación de los gérmenes

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DESINFECCION y LIMPIEZA con OZONO

DESINFECCION y LIMPIEZA con OZONODESINFECCION y LIMPIEZA con OZONO eficacia

La ACCION MICROBICIDA del OZONO es la propiedad más importante del OZONO.

La DESINFECCION y LIMPIEZA con OZONO por sus propiedades oxidantes es el agente microbicida más rápido y eficaz que se conoce.

Por su acción posee un amplio espectro la eliminación de: BACTERIAS, VIRUS, HONGOS, MOHOS, ESPORAS, CORONAVIRUS, etc.

La APLICACION TECNOLOGICA del OZONO mejora nuestra calidad de vida

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Con OZONO eficacia en:

• industrias,

• establecimientos públicos,

• escuelas,

• hospitales, …

y

• nuestros hogares.

La ACCION MICROBICIDA del OZONO es la propiedad más importante del OZONO, por sus propiedades oxidantes es el agente microbicida más rápido y eficaz que se conoce. Por su acción posee un amplio espectro que engloba la eliminación de: BACTERIAS, VIRUS, HONGOS y los MOHOS, ESPORAS, CORONAVIRUS, …

La APLICACION TECNOLOGICA del OZONO mejora nuestra calidad de vida

El microbio es toda forma de vida que no puede ser vista por el ojo humano, y que se requiere el uso del microscopio para ser observado.

Estos seres vivos permanecen muchas veces sobre todo tipo de superficies, en todo tipo de fluidos, o bien flotan en el aire asociados a pequeñas motas de polvo, minúsculas gotas de fluido en suspensión de todo tipo de enfermedades contagiosas, sobre todo en sitios cerrados donde haya gran número de personas, y el aire se renueve muy lentamente.

El control de algunos de estos microorganismos, llamados patógenos por su capacidad de provocar enfermedades contagiosas, son una gran preocupación de las personas desde el momento en que fueron descubiertos.

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AGRICULTURA PROCESO con OZONO

Agricultura proceso con OZONOAGRICULTURA PROCESO con OZONO es adecuado para la agricultura para DESINFECCION de los microorganismos

SIN los productos TOXICOS QUIMICOS (herbicidas, fungicidas, pesticidas, etc); tanto en el AGUA de el procesamiento de productos o en el AIRE donde se almacenan todos los productos

AGRICULTURA PROCESO con OZONO es adecuado para la agricultura para DESINFECCION de los microorganismos

SIN los productos TOXICOS QUIMICOS (herbicidas, fungicidas, pesticidas, etc); tanto en el AGUA de el procesamiento de productos o en el AIRE donde se almacenan todos los productos

Aplicación del Ozono a los procesos agrícolas es una tecnología y método innovador

El Ozono es la alternativa natural, ecológica y sin residuos al uso de productos químicos, tóxicos y peligrosos para el ser humano y el medioambiente

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BACTERIAS eliminadas con OZONO

BACTERIAS eliminadas con OZONOBACTERIAS eliminadas con OZONO.

Hay millones de MICROBIOS en bacterias, virus, germenes, hongos, … y toxinas en el AIRE y en el AGUA, el OZONO mata y elimina a todos sin dejar residuo.

Se convierte en OXIGENO GRACIAS OZONO

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BACTERIAS eliminadas con OZONO.

Hay millones de MICROBIOS en bacterias, virus, germenes, hongos, … y toxinas en el AIRE y en el AGUA.

El control de estos microorganismos, llamados patógenos por su capacidad de provocar enfermedades contagiosas, es una gran preocupación de las personas desde el momento en que fueron descubiertos.

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CANCER de Mama DNI genético permitirá tratar de forma personalizada

 CANCER de MAMA CANCER de Mama el DNI genético permitirá tratar el CANCER de Mama de forma personalizada

«Identificar claramente el perfil genético del tumor mamario, es decir, estar en posesión de su DNI genético, será el primer gran paso para seleccionar un tratamiento óptimo para cada paciente e ir de verdad hacia esa terapia personalizada en CANCER de mama de la que ahora tanto se habla

Se trata de determinar si podemos seleccionar el régimen quimioterápico en función de los subtipos moleculares o biomarcadores», afirma Gabriel Hortobagyi, jefe del departamento de Oncología Médica de la Mama del Centro MD Anderson de Houston (Tejas, EE.UU.).

FUENTE: El País Digital (29/09/2009)

Autor: Mayka Sánchez

«Hortobagyi viajó a Madrid para codirigir el II Encuentro Multidisciplinar del Tratamiento del CANCER de Mama, junto con el doctor Antonio González Martín, jefe del servicio de Oncología Médica del MD Anderson España, situado en Madrid, la única filial que el hospital tejano tiene en el mundo.

En esta reunión se dieron cita más de 200 expertos en CANCER de mama de todo el mundo, una enfermedad el CANCER de Mama, de la que en España se diagnostican alrededor de 18.000 nuevos casos al año.

Una Investigacion explica como algunos virus provocan CANCERSegún el doctor Antonio González, es fundamental en esta patología la participación coordinada de oncólogos, cirujanos, patólogos, radioterapeutas, ginecólogos… «Por ello», explica, «hemos creído muy relevante la multidisciplinariedad de este encuentro, puesto que los principales avances en el tratamiento de este proceso los encontramos en la profundización del conocimiento de la biología de la enfermedad del CANCER de mama y en la mejora de las distintas técnicas terapéuticas».

Este experto citó el tipo de tumor mamario de el CANCER de mama que expresa el oncogén HER-2, que tiene un comportamiento clínico muy agresivo y responde, sin embargo, a terapias biológicas dirigidas a ese receptor. Así ha logrado aumentarse notablemente la supervivencia de estas pacientes que padecen el CANCER.

Un hecho que está muy constatado, como advirtió el doctor Hortobagyi, es que no todas las pacientes responden a los mismos tratamientos: «Eso significa que el CANCER de mama no es una enfermedad, sino muchas, en virtud de las alteraciones genéticas del tumor. Existe un gran interés en identificar los llamados predictores de respuesta a los agentes de quimioterapia, porque se mejorará el beneficio terapéutico y se reducirá la toxicidad. Confiamos en que estén disponibles en un futuro no muy lejano».

Las nuevas clasificaciones moleculares están permitiendo diferenciar los tratamientos para ir hacia el individual. Recientemente, según el doctor González, se están incorporando a la práctica clínica análisis de la genética del tumor de el CANCER de mama, mediante tests que estudian la expresión de varios genes a la vez y que se conoce como firma genética.

MUJERES CANCER de mama«Este tipo de tecnología», señala, «se está aplicando ya y nos permite seleccionar qué enfermas del CANCER de mama se beneficiarán del tratamiento de quimioterapia después de la cirugía y cuáles no. Así podremos evitar administrarla a quienes no les vaya a ir bien».

El CANCER de mama es el más frecuente en las mujeres occidentales y se observa que su incidencia aumenta con el nivel económico y la edad. Más de la mitad de los casos se diagnostican en los países desarrollados: 370.000 al año en Europa y 230.000 en Estados Unidos. La prevalencia más baja se da en Japón, Tailandia, Nigeria e India.

La supervivencia por este tumor del CANCER de mama en España es superior a la media europea, que se sitúa en el 76%, y está más próxima a la de países como Estados Unidos, Francia, Suecia, Suiza e Italia (83% a los cinco años y 70% a los diez). Gracias a la detección precoz mediante mamografía cada vez son más las mujeres que superan esta enfermedad.

El MD Anderson de Houston, fundado en 1944 y adscrito a la Universidad de Texas (Estados Unidos), creó en 2000 su única filial en el mundo, el Centro Oncológico MD Anderson International España en Madrid. Sin embargo, son muy conocidas las historias de algunos personajes famosos que han viajado hasta la ciudad norteamericana con la esperanza de curarse del CANCER de mama.

Gabriel Hortobagyi señala que el hospital estadounidense es seis veces más grande que el de Madrid, que sólo tiene nueve años, y que allí ven muchos más pacientes. «Aparte de eso, no hay otras diferencias», agrega. Un gran problema, según advierte, es preservar la privacidad y la intimidad de los pacientes, y esto es más fácil en un centro grande y en un país extranjero. Ésa ha sido la experiencia de varios españoles célebres, que han salvado la vida, y podrían haberse tratado aquí».

«Intentamos mantener la misma calidad en la atención, los mismos valores éticos, los últimos avances en las terapias del CANCER de mama. Tenemos convenios de colaboración en investigación básica y traslacional, esto es, para llevar en seguida a la práctica clínica, con instituciones públicas del prestigio del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas. Estamos reconocidos para la formación de médicos internos residentes. También hay acuerdos de asistencia con compañías médicas aseguradoras privadas, del mismo modo que los hay con el sistema público de salud con algunas comunidades autónomas de la zona centro de España», explica González.

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VIRUELA su virus burla las defensas del organismo

viruelaEl CSIC identifica una de las proteínas con las que el virus de la viruela burla las defensas del organismo

El hallazgo abre la puerta al diseño de tratamientos contra una eventual epidemia del virus de la VIRUELA

Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado caracterizar la proteína con la que el virus de la viruela logra inhibir al interferon, la primera línea de defesa del organismo del ser humano. Este descubrimiento, no sólo aporta información relevante para entender la patogenicidad del virus, sino que también abre la puerta al diseño de tratamientos contra una eventual epidemia del virus, «hecho que podría tener consecuencias graves dado que la vacunación habitual se suspendió una vez erradicado el virus del VIRUELA y la población no está inmunizada»,

Fuente: consumer (1 de enero de 2010)

El virus causante de la viruela, es el único que la humanidad ha logrado erradicar mediante una campaña masiva de vacunación, pero a pesar de este éxito sanitario, «la comunidad científica no conoce todavía las razones por las que el virus de la Viruelanfue tan virulento».

virus ViruelaEn trabajos previos realizados con poxvirus similares al virus de la viruela, en los que participó el investigador del CSIC Antonio Alcami, se había identificado esta capacidad vírica para anular la acción del interferón. Ahora, los investigadores del CSIC han caracterizado en células en cultivo infectadas la proteína que permite al virus vencer a este sistema defensivo del organismo.

Las pruebas, por primera vez, se realizaron con muestras del virus de la viruela alojadas en el laboratorio de máxima seguridad del Centro de Control de Enfermedades de EEUU, en Atlanta, destaca el Consejo Superior de Investigaciones.

El hallazgo, según Alcami, sugiere que el virus variola podría ser controlado al neutralizar la mencionada proteína. «Estos resultados podrían dar pie a un tratamiento alternativo ante una potencial infección por viruela o virus relacionados, como el virus monkeypox».

Además de ofrecer una opción frente a una hipotética epidemia de viruela, el trabajo aporta nuevos datos para comprender a fondo los mecanismos de infección de los virus. «Los virus han evolucionado junto al ser humano durante millones de años, lo cual les ha permitido adaptarse al funcionamiento de nuestro sistema inmune. Este trabajo, centrado en una estrategia para burlarlo por parte de un virus concreto, aporta información que puede ser empleada en posteriores trabajos sobre otros virus infecciosos», apunta Alcami.

Los resultados de la investigación del CSIC, que han sido publicados en la revista FASEB Journal (editada por la Federación Americana de Sociedades de Biología Experimental), aparecen en pleno debate sobre la conveniencia de destruir las últimas muestras del virus conservadas en Estados Unidos y Rusia, decisión que pospuso la Organización Mundial de la Salud hasta 2011.

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BACTERIAS, VIRUS y PATóGENOS, efectos del OZONO

BACTERIASOZONO vs BACTERIAS

BACTERIAS son microscópicos, unicelulares criaturas que tienen una estructura primitiva.

El cuerpo de las bacterias se sella por una membrana relativamente sólida de células.

El OZONO interfiere en el metabolismo de la BACTERIA en las células, a través de la inhibición y el bloqueo de la operación del sistema de control enzimática. Una cantidad suficiente de OZONO rompe la membrana celular y esto conduce a la destrucción de las bacterias .

OZONO vs VIRUS

Los VIRUS son partículas pequeñas e independientes, construidos de cristales y macromoléculas, a diferencia de las bacterias, se multiplican sólo dentro de la célula huésped. Se transforman las proteínas de la célula huésped en sus propias proteínas del VIRUS. El OZONO destruye los VIRUS por distribuirse a través de la capa de la proteína en el núcleo de ácido nucleico, que resulta en daño del ARN viral. A altas concentraciones, el OZONO destruye la cápside, o capa exterior por la oxidación de las proteínas para el ADN (ácido desoxirribonucleico) o ARN (ácido ribonucleico), por lo que las estructuras de los microorganismos se ven afectados, destruidos y en definitiva eliminados.

TABLA de ELIMINACIÓN de PATóGENOS con OZONO

Patógeno Dosis de OZONO
Aspergillus Níger (Monte Negro) Destruido por 1,5 a 2 mg / litro
Las bacterias Bacillus Destruido por 0,2 mg / litro en 30 segundos
Bacillus anthracis (ántrax causas en las ovejas, vacas y cerdos. También es un patógeno humano) El ozono susceptibles
Bacillus cereus 99% de destrucción después de 5-min a 0,12 mg / litro en agua
B. cereus (esporas)  
Bacillus subtilis 90% de reducción en 0,10-PPM durante 33 minutos
Bacteriófago f2 99,99% de destrucción en 0,41 mg / l para 10 segundos en el agua
Botrytis cinerea 3,8 mg / l durante 2 minutos
Candida bacterias El ozono susceptibles
Clavibacter michiganense> 99,99% de destrucción a 1,1 mg / l durante 5 minutos
Cladosporium 90% de reducción en 0.10 PPM de 12.1 minutos
Las bacterias Clostridium El ozono susceptibles
Las esporas del Clostridium botulinum. Su toxina paraliza el sistema nervioso central, siendo un veneno multipliquen en los alimentos y las comidas. 0,4 a 0,5 mg / litro valor umbral
El virus de Coxsackie A9 95% de la destrucción a 0,035 mg / litro para 10 segundos en el agua
Coxsackie B5 Virus 99,99% la destrucción de 0,4 mg / litro de 2,5 minutos en los lodos de efluentes
La difteria patógenos Destruido por 1,5 a 2 mg / litro
Eberth (Bacillus abdomanalis tifus).Se propaga normalmente por una infección acuosa y las causas de la fiebre tifoidea. Destruido por 1,5 a 2 mg / litro
Virus Echo 29: El virus más sensible al ozono. Después de un tiempo de contacto de 1 minuto a 1 mg / l de ozono, 99,999% muertos.
Virus entéricos 95% de la destrucción de 4,1 mg / litro durante 29 minutos en agua residual cruda
La bacteria Escherichia coli (de heces) Destruido por 0,2 mg / litro en 30 segundos en el aire
E-coli (en agua limpia) 99,99% la destrucción de 0,25 mg / l para 1,6 minutos
E-coli (en las aguas residuales) 99,9% de la destrucción de 2,2 mg / litro durante 19 minutos
Encefalomiocarditis Virus Destruir a nivel cero en menos de 30 segundos con 0,1 a 0,8 mg / litro
Las bacterias Quistes Endamoebic El ozono susceptibles
Enterovirus Virus Destruir a nivel cero en menos de 30 segundos con 0,1 a 0,8 mg / litro
Fusarium oxysporum lycopersici 1,1 mg / litro durante 10 minutos
Fusarium oxysporum f.sp. melonogea 99,99% de destrucción a 1,1 mg / litro durante 20 minutos
GDVII Virus Destruir a nivel cero en menos de 30 segundos con 0,1 a 0,8 mg / litro
Virus de la hepatitis A 99,5% de reducción en 0,25 mg / litro durante 2-segundos en un tampón fosfato
Virus del herpes Destruir a nivel cero en menos de 30 segundos, con 0,1 a 0,8 mg / litro
Virus de la gripe 0,4 a 0,5 mg / litro
Klebs-Loffler Bacillus Destruido por 1,5 a 2 mg / litro
Legionella pneumophila 99,99% la destrucción de 0,32 mg / litro durante 20 minutos en agua destilada
Basidiomicetos luminiscentes (especies que no tienen pigmento melanina) Destruido en 10 minutos a 100 PPM
Mucor piriforme 3,8 mg / litro durante 2 minutos
Mycobacterium avium 99,9% con un valor de CT de 0,17 en agua
Mycobacterium foruitum 90% de la destrucción a 0,25 mg / litro de 1,6 minutos en el agua
Las bacterias Penicillium El ozono susceptibles
Phytophthora parasitica 3,8 mg / litro durante 2 minutos
Virus de la poliomielitis Mata a un 99,99% con 0,3 a 0,4 mg / litro en 3-4 minutos
Poliovirus tipo 1 99,5% de la destrucción a 0,25 mg / litro de 1,6 minutos en el agua
Las bacterias del género Proteus Muy susceptible
Las bacterias Pseudomonas Muy susceptible
Bacterias Salmonella Destruir a nivel cero en menos de 30 segundos con 0,1 a 0,8 mg / litro

* 1 mg / litro = 1 ppm

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¿Virus implicados en la Peste Blanca del coral?

 virus El VIRUS que se ha dado en llamar Peste Blanca del coral, por analogía con la Peste Negra que diezmó a la población humana de la Edad Media, está diezmando los corales de numerosas zonas del mundo.

Todavía se debaten las causas exactas de la Peste Blanca, que parecen ser varias, como también las enfermedades cuyo síntoma principal es el blanqueo anómalo del coral.

Debido a esto último, más que de una enfermedad, estaríamos hablando de un conjunto de ellas.

Se sabe que el calentamiento global está minando la salud de los corales a través de procesos que culminan en una decoloración o blanqueo, y se tiene en el punto de mira a algunas bacterias como principales culpables de la plaga.

FUENTE: Noticiasdelaciencia (31 octubre 2013)

Sin embargo, ahora se ha identificado una causa adicional bastante inesperada: Un grupo de virus a los que se conoce como Virus SCSD (por las siglas de la expresión inglesa «Small, Circular, Single-strand DNA»).

El hallazgo lo han hecho unos investigadores de la Universidad Estatal de Oregón en Corvallis, Estados Unidos, y todo apunta a que estos virus SCSD están relacionados con el dramático aumento de las últimas décadas en la incidencia de la Peste Blanca.

Hasta ahora, se creía que la Peste Blanca estaba causada mayormente por bacterias, y por eso se ha venido pasando por alto el papel de los virus, que, a juzgar por los hallazgos recientes, podría ser bastante importante.

«Veinte años atrás, uno tenía que buscar concienzudamente para encontrar algún caso de esta enfermedad, y ahora se ven casos por todas partes”, explica Nitzan Soffer, uno de los autores del descubrimiento. “La enfermedad se propaga deprisa, y es capaz de exterminar a una pequeña colonia de coral en unos pocos días».

La Peste Blanca causa una rápida pérdida de tejidos, afecta a muchas especies de coral, y puede causar una mortalidad parcial o total en una colonia de coral. Algunas de las variedades de la enfermedad, no todas, están relacionadas con bacterias. Ahora parece que el factor vírico también es importante. Un detalle que ya de entrada es revelador es que los corales con la Peste Blanca poseen una mayor diversidad viral que sus homólogos sanos, tal como se ha comprobado en el nuevo estudio.

El aumento de temperaturas marítimas provocada por el calentamiento global somete a los corales a un fuerte estrés ambiental y les vuelve más vulnerables a ciertas infecciones. Ésta es una de las causas de la epidemia. El hecho de que la máxima incidencia de la enfermedad coincida con el final del verano ya es bastante revelador.

Otra causa importante es la sobrepesca, que permite que crezcan más algas con los corales, lo cual contribuye a propagar los gérmenes patógenos. La contaminación generada por los vertidos de aguas residuales en algunos hábitats marinos también tiene parte de culpa en el auge de la Peste Blanca.

El siguiente paso en esta línea de investigación tras la pista vírica será averiguar qué daños específicos causan los virus a los corales y qué relación tienen con los otros agentes patógenos.

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Virus más frecuentes en los alimentos

 Virus más frecuentes en los alimentosVirus más frecuentes en los alimentos

Los virus son microorganismos de tamaño pequeño que, como no poseen orgánulos ni sistemas propios que les permitan ser autónomos, necesitan infectar una célula viva para reproducirse.

Estructuralmente se caracterizan por tener una cápsula o envoltura externa que rodea a un material genético que contiene la información que va a permitir su multiplicación y, por tanto, la supervivencia del virus.

FUENTE: CONSUMER (27 de febrero de 2002)
Por JOSÉ JUAN RODRIGUEZ JEREZ

Los virus necesitan células vivas, por lo que no pueden multiplicarse en los alimentos. Éstos actúan como vehículos de partículas víricas para las personas y/o animales. Entonces, ¿de dónde proceden? De los organismos que infectan, ya que cuando una célula se infecta libera cientos o miles de partículas que pasan al medio. Es entonces cuando el agua, algunos productos de la pesca y los vegetales pueden contaminarse, vehiculando la infección a personas sanas.

Principales alimentos implicados

Como hemos señalado, son las personas infectadas las que van a eliminar, normalmente con sus heces, una gran cantidad de partículas. A partir de aquí, el agua será un primer vehículo de diseminación. Si este agua contaminada llega al mar, los moluscos son los que van a encontrarse con estos microorganismos, diluidos en el agua y en la materia orgánica.

Los moluscos se alimentan por filtración, lo que implica una concentración de los virus en niveles importantes. En este tipo de productos la infección vírica que pueden inducir puede deberse al cultivo de dichos animales en aguas contaminadas y su posterior consumo sin tratamiento térmico. Hasta ahora no se han descrito casos de contaminación durante la preparación del producto por parte de personas portadoras.

De la misma forma, este agua puede llegar a los vegetales mediante aguas de riego contaminadas o mediante los fertilizantes orgánicos. En estos casos, el vegetal no concentra las partículas sino que las vehicula. El riesgo depende de la capacidad de supervivencia y de la resistencia de las partículas víricas a las condiciones ambientales. En este tipo de producto, sin embargo, sí es frecuente que durante la manipulación y preparación de los vegetales crudos, sobre todo en las ensaladas en las que no suelen aplicarse las condiciones higiénicas adecuadas, los virus se transmitan de las heces al alimento y de aquí a las personas sanas. Los vegetales actúan así como diseminadores, mientras que los moluscos pueden estar contaminados de forma natural.

Dentro del grupo de los vegetales, los más implicados suelen ser la lechuga, el tomate, las frambuesas, las fresas y los melones. Se trata de alimentos que se comen crudos y que, o bien son de pequeño tamaño, lo que implica una cierta manipulación durante su recolección, o bien requieren una manipulación importante antes de su consumo.

Virus más frecuentes

Dentro de las diferentes especies implicadas, el virus de la hepatitis A se describe en un mayor número de casos. Es un virus que se transmite desde personas afectadas, por su materia fecal, hasta el medio. Los alimentos más implicados son los moluscos, tal y como hemos apuntado anteriormente, aunque muchos vegetales también lo están.

No obstante, el grupo más frecuentemente descrito en los vegetales es el del virus tipo Norwalk. Son microorganismos entéricos de muy elevada infectividad que producen una infección gastrointestinal caracterizada por una diarrea muy importante, que desaparece por sí misma en pocos días. Pese a esto, la infección se transmite también de persona a persona, pudiendo afectar a todos los miembros de una familia. Hay que destacar que la resistencia de estos virus es de semanas a meses en la superficie de los vegetales, y no parece muy claro que el empleo de desinfectantes sobre estos productos consiga la eliminación de las partículas.

¿CÓMO SE PUEDEN CONTROLAR?

El control de estos virus en los alimentos es realmente complicado. Hay que señalar que el virus de la hepatitis A no cultiva en los medios habituales de laboratorio, lo que complica su estudio. Además, para proceder a su determinación hay que tomar una gran cantidad de muestra, aislando y concentrando las partículas, para proceder a su determinación por técnicas moleculares. Esto actualmente es realmente complejo ya que requiere laboratorios especializados.

Por ello, la mejor solución es la aplicación de unas óptimas medidas de higiene de prevención. Si se impide la contaminación fecal, se asegura una buena manipulación, limitando las contaminaciones cruzadas y, sobre todo, se emplean unas medidas de higiene personal rigurosas, lavándose las manos después de ir al baño, se podría limitar la llegada de estos microorganismos a los alimentos y el número de casos asociados a estos agentes.

Bibliografía

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