Fuente: gacetamarinera.com.ar (6 de marzo de 2026)
Buenos Aires – En el marco del plan de reequipamiento y mejora continua de las capacidades prestacionales del Hospital Naval Buenos Aires «Cirujano Mayor Dr. Pedro Mallo», se concretó un avance significativo en el área de logística sanitaria.
Durante febrero, se sumaron al hospital nuevas unidades de lavadoras de última generación que permite garantizar la higiene y alistamiento de la ropa blanca, un componente crítico para la seguridad del paciente y el bienestar del personal.
Primero, señalar que la incorporación consiste en dos máquinas lavadoras con una capacidad de 35 kilogramos cada una, que reemplazan antiguas lavadoras de 60kg que ya se encontraba fuera de servicio.
Además, con estos equipos, el “Pedro Mallo” no solo recupera el volumen de procesamiento séptico perdido, sino que optimiza la flexibilidad del sector. Las nuevas unidades se integran a otras máquinas de diversas prestaciones, conformando un sistema capaz de garantizar la continuidad del servicio ante cualquier eventualidad técnica, permitiendo una gestión más ágil, reduciendo los tiempos de espera y optimizando el consumo de insumos.
La revolución del OZONO
El proceso de esta modernización prevé para este mes el inicio a la fase más ambiciosa del proyecto: la instalación y adaptación de un sistema integral de producción de ozono para desinfección de alto nivel.
Este equipamiento de vanguardia, con una capacidad de producción de hasta 110g/h, marcará un antes y un después en los estándares de bioseguridad del Hospital Naval, utilizando tecnología de descarga de corona para generar ozono a partir de oxígeno puro (sistema PSA), lo que garantiza la eliminación total de virus, bacterias y esporas, superando con creces la efectividad del cloro tradicional.
Además, el generador de ozono será vinculado a la unidad de 60 kg que funciona actualmente, dando la posibilidad al servicio de mantenerse en funcionamiento aún en los casos de no contar con vapor.
Por esta razón, bajo los conceptos de sustentabilidad y eficiencia, la implementación del ozono admitirá realizar procesos de las lavadoras en frío que se traducirá en un ahorro importante de energía térmica y una reducción en el uso de productos químicos agresivos, prolongando la vida útil de sábanas, ambos y uniformes de la Institución.
Por lo tanto el Hospital Naval Buenos Aires reafirma su compromiso con la excelencia operativa y la seguridad sanitaria, dotando a sus servicios de apoyo de las herramientas tecnológicas necesarias para cumplir con la misión de cuidar a la Familia Naval.
Agentes de la Policía Nacional han detenido en Torre Pacheco a tres varones originarios de Letonia, Lituania y República Checa, como presuntos autores de los delitos de tráfico de drogas y defraudación de fluido eléctrico, al considerarlos los responsables de una importante plantación de marihuana localizada en los bajos comerciales de un edificio de viviendas y que contaría con sofisticados sistemas de ventilación para evitar ser detectados.
La investigación de la Policía Nacional se inició a principios de este año, como respuesta al plan estratégico para la localización de grandes instalaciones que pudieran dar acogida a plantaciones de marihuana destinadas al tráfico de drogas a nivel internacional.
El operativo policial realizado el pasado mes de marzo permitió la intervención de 2.037 plantas de marihuana en diferentes fases de crecimiento, y la comprobación de la existencia de sofisticados sistemas de iluminación, ventilación y refrigeración, con potentes lámparas LED, aires acondicionados industriales e incluso un potente generador de ozono para evitar la detección de olores y compuestos orgánicos.
La instalación desarrollada en los locales comerciales, que se encontraba compartimentada en varios espacios para distribuir las plantas de marihuana en sus diferentes fases de crecimiento, habría requerido una importante inversión económica, contaba además con un sistema de circuito cerrado de televisión CCTV, como medida de seguridad y vigilancia, para controlar el movimiento de personas en las inmediaciones y en el interior del local, e incluso disponía de un enganche ilegal de suministro eléctrico, según fuentes de la Policía Nacional de Murcia.
Aparatos de Ozono desinfectan y quitan malos olores en TU Casa
Aparatos de Ozono desinfectan y quitan malos olores en TU Casa, ellos solos así funcionan los Generadores de OZONO en TU CASA
Los gérmenes, virus, bacterias y malos olores que están en el AIRE de TU CASA
Son eliminados con los APARATOS de OZONO gracias a la emisión de un potente oxidante procedente del oxígeno
Es el OZONO
Después de actuar se convierte de nuevo en oxígeno, sin dejar residuos químicos
Ozono21 I+D+I
Los PURIFICADORES de AIRE se están convirtiendo en unos elementos indispensables para muchos hogares que buscan tener un ambiente más limpio libre de contaminantes y alérgenos.
Sin embargo, no son los únicos electrodomésticos capaces de mejorar la calidad del aire que respiramos.
Existen APARATOS de OZONO con más tecnología, que pueden además desinfectar partes de la vivienda, ellos solos de forma sencilla y que además resultan muy económicos.
Qué son los Generadores de OZONO y cómo funcionan
Son electrodomésticos que funcionan mediante la emisión controlada de este gas cuya fórmula química es O3, compuesto por la unión de 3 átomos de oxígeno.
Es un gas oxidante reconocido por su capacidad para acabar con malos olores, eliminar bacterias, virus, gérmenes y limpiar de manera efectiva.
El gas se genera del oxígeno presente en el aire, por lo que no necesitamos ningún material o consumible adicional.
Los generadores de OZONO son equipos capaces de producir este gas a partir del oxígeno del ambiente mediante un proceso que utiliza electricidad y una placa especial de generación, emitiendo este OZONO al aire.
Debido a su inestabilidad, el OZONO no puede ser transportado ni almacenado, ya que rápidamente se convierte de nuevo en oxígeno.
Pero mientras se produce esta conversión tiene una fuerte capacidad de desinfección tanto de superficies concretas como de áreas completas, como una habitación.
En el mercado hay generadores de varios tipos, pero en general se dividen en dos modalidades:
Industrial para desinfectar salas grandes y capaces de emitir grandes cantidades de ozono por minuto y los Domésticos que emiten concentraciones bajas.
Para qué se usan los Generadores de OZONO
Los Generadores de OZONO se pueden emplear en hogares, comercios, garajes o en cualquier lugar que cuente con un sistema de ventilación para airear el espacio después de la desinfección, sobre todo si usamos un aparato que emita grandes cantidades de este gas.
En las instrucciones de cada dispositivo podremos leer las especificaciones y recomendaciones de uso del fabricante, que conviene seguir a rajatabla, ya que la seguridad de este sistema de desinfección dependerá de la concentración de ozono en el aire.
Como el Generador de OZONO es muy oxidante, si respiramos cantidades elevadas podemos tener síntomas como dolor de cabeza e irritación en los ojos y la garganta o incluso problemas de salud más graves.
Es una obligación tenemos que obedecer y hacer CASO al CONSULTOR TECNICO de OZONO, para que no suceda nada.
Los generadores de tipo industrial no estén recomendados en tu casa a menos que sepamos bien lo que hacemos.
Los domésticos se pueden usar mientras estamos dentro de casa sin tener que dejar periodos de aireación posterior para que se difumine el ozono.
El funcionamiento es sencillo, ya que basta con colocar el aparato en la zona que queremos desinfectar, lo enchufamos, lo encendemos y esperamos el tiempo que recomiende el fabricante respetando las distancias y tiempos de exposición indicados.
El Ozono generado para uso industrial, que no debe confundirse con la capa de Ozono en la estratosfera que protege la tierra, es un potente oxidante que después de disolver mugre y gérmenes, se descompone y vuelve a su estado natural de Oxígeno.
El sistema inyecta y disuelve al Ozono dentro del agua antes de llegar a las lavadoras. Al ser un oxidante natural, trabaja como un sustituto del lavado a base de cloro y agua caliente. Dado su alto potencial de oxidación, el Ozono ha probado ser altamente eficiente al mineralizar las partículas de suciedad, tales como grasa, aceites, bacterias y compuestos olorosos, presentes en la mayoría de las cargas de las LAVANDERIAS industriales.
2.- Ahorro de Agua – Menos de lavado de ropa durante el ciclo de ahorro de agua.
3.- Ahorro de Electricidad – Menos enjuagues reduce los ciclos, reduciéndose los costes de electricidad.
4.- Ahorro de Gas Natural – El agua fría puede ser utilizada en el blanqueo con OZONO, la reducción de la energía necesaria para calentar el agua (ahorro de energía rango 86-90%).
5.- Trabajo de Ahorros – Baja el uso de químicos reduce los ciclos de enjuague necesario, a su vez reduce el trabajo necesario (ahorro de mano de obra del 39%).
2.- MRSA y Clostridium difficile, son rápidamente erradicados gracias al lavado con agua ozonizada en el tiempo de 3 a 6 minutos.
3.- Reducción de la contaminación cruzada de enfermedades se ha comprobado en las clínicas y hospitales, gracias a el lavado de la ropa con agua ozonizada.
Beneficios Ambientales
1.- Menos agua de enjuague utilizada reduce el total de agua descargada.
2.- Menos productos químicos utilizados en el proceso de lavado se traduce en menos productos químicos con las aguas residuales.
3.- Baja los niveles de DQO que se encuentran en el agua de descarga por utilizar OZONO.
Las aplicaciones más comunes de ozono
1.- Por el uso del OZONO en las LAVANDERIAS se reducen los costes y aporta un valor añadido, que beneficia a sus clientes.
2.- Inyección directa – El OZONO puede ser disuelto directamente en el agua de lavado al entrar en la lavadora.
3.- Difusión – El OZONO puede ser difundido en la parte inferior de la lavadora durante el ciclo de lavado completo.
4.- Recirculación e Inyección –El ozono se inyecta en el agua de enjuague fuera de la lavadora, esta recirculación del agua constantemente a través del circuito cerrado en las LAVANDERIAS.
ECOLOGICO, EFICAZ, SIN OLORES y LIMPIEZA TOTAL de las prendas, además MENOS COSTES para las LAVANDERIAS es el uso de los Generadores de OZONO
Lo más seguro para la consecución de una desinfección óptima sin subproductos tóxicos, es el tratamiento con OZONO.
Además el OZONO, se transforma rápidamente en oxígeno, lo que aumenta su concentración . El incremento de oxígeno, por su parte, aumenta el potencial de limpieza de los detergentes utilizados por las LAVANDERIAS.
TECNOLOGÍA del OZONO
La adrenalina se dispara con el juego Aviator porque su mecánica de vuelo ofrece una experiencia única. Muchos entusiastas prefieren esta opción sobre las apuestas tradicionales. La estrategia resulta fundamental para ganar dinero real mientras el avión asciende con multiplicadores asombrosos. Es el momento ideal para probar suerte.
En su aplicación en LAVANDERIAS, el sistema inyecta y disuelve al Ozono dentro del agua antes de llegar a las lavadoras. Al ser un oxidante natural, trabaja como sustituto del lavado a base de cloro y agua caliente.
Dado su alto potencial de oxidación, el Ozono ha probado ser altamente eficiente al mineralizar las partículas de suciedad, tales como grasa, aceites, bacterias y compuestos olorosos, presentes en la mayoría de las cargas de la LAVANDERIA industrial.
La suciedad normalmente está pegada a los textiles por aceites grasos y cuando éstos son oxidados, la suciedad es eliminada de las prendas por la acción mecánica de la lavadora.
Los sectores a los que las LAVANDERIAS dan servicio, predominará uno u otro tipo de suciedad: restauración, hostelería y prisiones (mantelerías, ropa de cama, toallas, etc.), hospitales y residencias (en este caso lo primordial es la desinfección para prevenir infecciones nosocomiales), etc..
Los sistemas de ozono en LAVANDERIAS industriales tienen como objetivo reducir al máximo sus gastos y ganando los estándares de calidad, ofrecen el mejor servicio.
AHORROS GRACIAS al OZONO
• IMPORTANTES AHORROS de AGUA
Los ciclos de lavado con los que trabaja el OZONO requieren menos pasos de lavado y enjuagues, lo que puede llegar a representar un ahorro de hasta un 50% en el consumo de agua en la LAVANDERIA.
• AHORROS ENERGÉTICOS
Lo normal en las LAVANDERIAS es agua a altas temperaturas y de vapor, para llevar el proceso de lavado.
Las LAVANDERIAS ozonizadas consiguen un superior nivel detergente y de higiene, con dosificaciones muy inferiores, logrando según que tipo de tejido y suciedad, un ahorro alrededor del 50%.
Se reduce drásticamente todo tipo de producto químico, el agua residual final del proceso arroja un PH entre 6´8 – 7. No hemos utilizado oxidantes y por lo tanto no tenemos restos químicos residuales por neutralizar.
• AHORRO de SUAVIZANTES
El suavizante se dosifica en menor cantidad y se consigue los mismos resultados; ello se debe a que las fibras tratadas con este proceso ofrecen menor tensión y mayor penetración, aumentando la esponjosidad de las prendas.
• AHORRO de TIEMPO en el SECADO y PLANCHADO
• MENOR DETERIORO de PRENDAS
Como trabajamos con ciclos de lavado y secado más cortos, las prendas lavadas con OZONO tienen mejor apariencia, sin malos olores y duran más; gracias a que el OZONO es más rápido, no se necesita de productos agresivos y los tiempos de secado se reducen dada una extracción más eficiente.
En definitiva, se evita el deterioro y envejecer la textura, de toda prenda lavada.
El agua residual contiene un PH aceptable, pudiendo ser reutilizada o bien enviada al colector general. En caso de estar la depuradora ya instalada se puede eliminar el coste de su mantenimiento.
AMIGO DEL MEDIO AMBIENTE
Incorporar un Sistema de Ozono, significa que ayudamos al medio ambiente ya se reduce el consumo de agua y se disminuye la utilización energética, también por el menor uso de calderas se disminuye las emisiones contaminantes al aire libre, como además se reduce el uso de combustibles renovables.
EXITO del OZONO
• Aumentar la vida del tejido
• Eliminar el cloro
• El peróxido es eliminado en la mayor parte del proceso
• Disminuir casi del todo el agua caliente
• Nada de prelavado
• Desaparecen los tiempos muertos de calentamiento de agua
• No son necesarios los aditivos BL, NEU, SUA
• Dos enjuagues menos
• Fricción mecánica disminuye
• Menor consumo energético
• Fuera los combustibles fósiles en el proceso de detergente
• Disminuye la contaminación ambiental
• Seguridad de los Trabajadores
• Nada de consumos extras de agua
Con los estudios realizados hasta este momento nos asegura un aumento de la productividad total de un 35-40%, cifra muy importante no sólo en el aspecto económico, sino también por el medio ambiente.
El control de las enfermedades constituye una necesidad en las granjas, para conseguirlo es imprescindible observar y desarrollar las reglas de higiene en: el alojamiento, alimentación y abreviamiento, en la crianza de los animales.
Lograr en los animales MAS salud y MAYOR defensa contra las epidemias, MENOR consumo de medicamentos, además de mejor puesta y mejor presentación.
Ya desde el transporte de los huevos a la incubadora, están expuestos a una posible contaminación propia del ambiente en que desarrolla esta operación, la cual es asimilada a través de las porosidades de la cáscara, efecto debido a la existencia de diferencias de temperatura entre el huevo y el ambiente.
Son ya muchos los ganaderos en el mundo que utilizan este sistema y están totalmente satisfechos con el mismo, tanto con OZONO de aire como de agua de bebida de los BOVINOS.
Existen una serie de circunstancias que favorecen la difusión de las enfermedades en una población animal, siendo: unas en los propios cerdos y otras con los medios para su explotación.
Por muy inmejorables que sea las condiciones de limpieza e higiene que en ellos hay, siempre están presentes emanaciones amoniacales procedentes de la descomposición de la urea.
Además, el perfumador viene a añadir un nuevo gas que, aunque por sí solo tenga un olor agradable, deja de serlo al mezclarse con los que ya existen en esa clase de ambientes. Incluso en la mayoría de los casos esta mezcla viene a ser aún más desagradable.
La perfecta solución estriba en no añadir gases ni elementos extraños, sino por el contrario, eliminarlos hacerlos desaparecer, para lo cual pueden adoptarse dos soluciones: una física y otra química.
Con la segunda solución, se eliminan los gases contaminados con una simple reacción química, que una vez destruido el agente desagradable regenere la atmósfera y la haga perfectamente respirable.
El OZONO cumple paso a paso esta misión.
No siendo más que un estado alotrópico del oxígeno, se genera con una activación adecuada de éste, adquiriendo la molécula O2, un ión negativo O, formando la estructura O3, que por su gran inestabilidad se descompondrá rápidamente fijando oxígeno naciente y, en suma, “oxidando” elimina las sustancias que son origen de los malos olores. Después de realizar esta misión destructora vuelve a ser oxígeno, con lo cual no habremos introducido ningún elemento extraño en la atmósfera.
Pero el OZONO no termina con su labor desodorizante. El OZONO desinfecta al mismo tiempo.
Es sabido que los aseos, precisamente por ser aseos, son centros de contagios de enfermedades.
En los lavabos, retretes y urinarios, pueden depositarse con gran facilidad gérmenes procedentes de organismos infectados y permanecer allí (las condiciones de humedad y temperatura son propicias), en espera de un nuevo huésped.
El OZONO, con su presencia en el ambiente destruye por oxidación todos los gérmenes del aire, garantizando una perfecta asepsia.
Hábitos de higiene
El origen de las bacterias tiene a nuestra piel humana como principal fuente para todas las superficies y en el suelo con la ayuda de la orina es donde existen mayor variedad de diversas bacterias.
• El OZONO en el interior de las neveras y congeladores, absorbe los olores desagradables de pescado o ajo, etc.; que no se pueden limpiar con detergentes.
• El OZONO penetra en todas las superficies que se tratan, así destruye los olores dentro del refrigerador o congelador, incluso en las grietas y rincones que los métodos de limpieza convencionales no pueden alcanzar.
• El OZONO en los baños y vestuarios del personal, es prevención de la ropa contaminada y de bacterias en la cocina.
2.- Barra y Restaurante
Bares y Restaurantes son invadidos por los desagradables olores como:
• Humo,
• Alcohol,
• Cocina,
• Derrames de líquidos,
• Corporal,
• Fragancias,
• Partículas de grasa,
• Bacterias,
• Moho,
• Hongos, etc.
Desafortunadamente, la mayoría de los sistemas de ventilación sólo recirculan el aire, regulando la temperatura y un poco eliminación de la suciedad, el polvo y la pelusa. Pero los olores del restaurante y el bar están libres para recircular en el aire que usted respira y los olores desagradables aumentan su concentración con el tiempo.
Es obligatorio tratar el aire, aunque muchos restaurantes y hoteles utilizan los ambientadores lo único que están haciendo es enmascarar los olores con productos químicos, que generan un aire más viciado y nada sano para la salud de los clientes.
Mantener el Aire limpio y control de los olores que se producen en el restaurante y barras, sólo se consigue con el OZONO.
• El OZONO tiene fuertes propiedades oxidantes más que cualquier otro tipo de desinfectante y es capaz de neutralizar los microorganismos, incluidos los virus.
• El OZONO elimina la acumulación de grasa.
• Hay muchas ventajas al usar el tratamiento con ozono en conductos de ventilación de restaurantes, que no sólo puede mejorar la calidad del aire interior, sino también como resultado un ahorro económico enorme.
• Por la desodorización el ambiente más saludable para los clientes, el personal, los fumadores y no fumadores.
3.- Salas
En esta zona donde se celebran reuniones, fiestas, exposiciones, etc.
Donde sí que se queda es la gran mezcla de los malos olores como son: el tabaco, el alcohol o los alimentos, incluso después que los invitados se han ido.
VENTAJAS del OZONO
• Un GENERADOR DE OZONO se deja encendido en la sala cerrada durante la noche desodoriza el ambiente, alfombras, muebles y cortinas.
• Los GENERADORES DE OZONO instalados de forma permanente en el área, como una sala de fumar es constante la desodorización y neutralización de los olores.
4.- Habitaciones
En los Hoteles con los sistemas y productos de limpieza tradicionales no se consigue destruir materias orgánicas, como: bacterias, virus, gérmenes, hongos, etc.. Debido a su sistema de vida y teniendo estos suma facilidad para adherirse a cortinas, sobre camas, alfombras, sillas, sofás, etc., independientemente de los que se encuentran en el aire.
El OZONO por su poder oxidante es el mejor BACTERICIDA, VIRULICIDA y GERMICIDA.
Siendo también tremendamente eficaz con los problemas y olores derivados de la humedad.
Esterilización de colchones y almohadas en hoteles:
Si hay un objeto que despierte el terrible miedo a lo usado es el COLCHÓN. La vida de un colchón depende de su calidad, de su uso, su mantenimiento y de cómo se cuide.
Aunque aparentemente los colchones nunca se ensucian, su mantenimiento y limpieza son puntos importantes a tener muy en cuenta ya que se trata de piezas que están en contacto directo con el cuerpo.
Alguna incontinencia nocturna o por cualquier causa, los colchones pueden ser causa de infecciones en la piel e incluso transmitir enfermedades como la tuberculosis o la hepatitis A.
Los hongos presentes en las ALMOHADAS también se relacionan con las alergias, el asma en adultos, la sinusitis y problemas respiratorios.
• En el ambiente se destruye a todos los gérmenes del aire, garantizando una perfecta asepsia.
• las emanaciones, éstas originan un desagradable olor que no eliminamos al solaparlo con un perfume por fuerte o muy especial que este sea. SOLO se consigue con OZONO
ataca a todo tipo de microorganismos, bacterias, virus, gérmenes, protozoos, toxinas, olores, …, que son eliminados y además impide que se vuelva a producir.
VENTAJAS del OZONO
• Un perfecto saneamiento. Eliminación de gérmenes.
• Una mayor comodidad, aumentando el confort.
• Un ahorro considerable de calorías o frigorías según el caso.
• Un consumo de energía eléctrica muy pequeño.
• Una economía en el consumo de los ventiladores por la reducción del caudal de velocidades de circulación.
El OZONO es oxígeno enriquecido que esteriliza, desodoriza, clarifica, descontamina y oxigena; el agua.
VENTAJAS del OZONO
• Vestuarios, Duchas y Baños con aire fresco, exento de olores y purificado.
• Salas de ejercicios, spinning, aerobic, … ; por su poder de eliminar olores, desinfección, nivelación de la carga electrostática y oxigenar las Salas.
• Piscinas, jacuzzi, … ; una transparencia y una calidad de agua inmejorables, sin microbios.
Aplicar OZONO en las CAMARAS FRIGORIFICAS es un gran BENEFICIO para todos
Desde hace ya muchos años se viene recomendando, la utilización del OZONO como medida higiénica de seguridad, en los depósitos refrigerados de alimentos perecederos, CAMARAS FRIGORIFICAS de establecimientos mayoristas y minoristas, CAMARAS FRIGORIFICAS de restaurantes, grandes superficies, transportes refrigerados, etc.
Objetivos del OZONO
Los objetivos esenciales de la ozonización en la conservación de alimentos, son cuatro:
1.- La asepsia de los locales de manipulación, conservación y distribución de alimentos.
En lo que se refiere al primer objetivo, el OZONO activo asegura la destrucción de los numerosos microorganismos, que se encuentran en la superficie de los productos alimenticios, antes de introducirlos en las cámaras frigoríficas.
Esta contaminación por gérmenes nocivos empieza inexorablemente al iniciarse las operaciones de manipulado y transporte.
Manteniendo la cámara de esta manera, en las condiciones más asépticas posibles, se dificulta en gran medida el riesgo de contagio de unas piezas a otras, dentro de la misma cámara.
2.- La disminución de las pérdidas de peso de los alimentos durante su almacenaje.
En cuanto a la disminución en mermas de peso, éstas son debidas a las pérdidas de agua, fruto de la descomposición microbiana sobre los tejidos, tanto animales como vegetales.
Al paralizar el desarrollo de los microbios, las pérdidas de peso pueden verse disminuidas hasta en un 75%.
3.- La desodorización absoluta de los locales y supresión de la transmisión de olores de unos alimentos a otros.
La desodorización de este tipo de locales se consigue gracias a la capacidad del OZONO para oxidar la materia orgánica proveniente de los alimentos que causa olores desagradables bien conocidos por todos.
4.- La posibilidad de mantener los alimentos en estado óptimo durante más tiempo de almacenaje.
En cuanto al último objetivo, es fácilmente explicable que el OZONO contribuya a la mayor perdurabilidad de los alimentos, ya que ralentiza en gran medida el proceso de la descomposición de los alimentos durante su almacenaje.
Debido a su amplio espectro antimicrobiano, el ozono es capaz de destruir tanto bacterias, como virus, hongos e incluso formas de resistencia como las esporas.
Mediante el OZONO, al ser destruido todo germen periférico, las mercancías, carnes, pescados, frutas, hortalizas, etc., se conservan perfectamente y al salir de las cámaras frigoríficas, son muchísimo más aptas para sufrir ulteriores manipulaciones.
La acción del ozono es siempre permanente
No olvidemos que, después de realizar su misión bactericida y desodorizante, se convierte nuevamente en oxígeno al mismo tiempo que permanece a modo de guardián, destruyendo cualquier nuevo foco de contaminación procedente del exterior de la cámara de almacenaje
Los resultados obtenidos en una atmósfera ozonizada se pueden resumir en los siguientes:
• Ausencia de mohos en alimentos y envases.
• Conservación más prolongada de los alimentos.
• Conservación del peso inicial con alto grado de humedad.
• Mejor calidad interna.
• Excelente apariencia externa.
• Pocas mermas por deterioro.
• Retrasa la maduración de la fruta, al actuar rompiendo la molécula de etileno por oxidación.
Es sabido que el etileno activa el metabolismo de ciertas frutas acelerando su maduración. El uso de ozono en cámaras frigoríficas está regulado por el B.O.E. nº 39 del 14/2/1985, R.D. 168/1985. Así mismo, la American Society or Haeting, Refrigeration and Air Conditioning cita la utilidad del ozono en la conservación de alimentos refrigerados. Las dosis de aplicación de ozono en cámaras de frío varían de 0,6 a 1,6 mg/m³, dependiendo de las condiciones de temperatura y humedad y del tipo de producto por conservar.
Aplicaciones en la Industria alimentaria
Conservación de productos cárnicos
La carne es uno de los alimentos más perecederos; por tanto, para su conservación y almacenamiento se suele recurrir al empleo de bajas temperaturas y cuando el tiempo de almacenamiento es largo, a la congelación. Al hablar de carnes, se está haciendo referencia a toda clase de ellas, pollería, cerdo, ternera, buey y cordero.
En principio, la masa muscular de cualquier animal sano es estéril, es decir, no contiene microorganismos; es en la manipulación cuando se aportan microorganismos procedentes del ambiente o del propio eviscerado del animal. Por tanto, la aplicación del ozono debería comenzar en el mismo matadero, con el fin de eliminar o reducir el aporte microbiano producido durante el sacrificio.
Experiencias realizadas hace algunos años, en diferentes mataderos de Alemania, coinciden en que concentraciones de ozono de 0,02 a 0,03 mg/m³ de aire, disminuyen 93% de los microorganismos transportados por el aire.
En Europa, se utiliza ozono para la conservación de carnes desde antes de la Segunda Guerra Mundial. En todos los casos, se muestra que la aplicación periódica de ozono en cámaras de frío previene la aparición de mohos en tiempos de hasta 36 semanas.
Las concentraciones de ozono empleadas en la conservación de carnes refrigeradas oscilan entre 1 y 2 p.p.m.
Una sencilla y repetitiva experiencia que demuestra el poder de conservación de carnes del ozono, es la siguiente:
Se parte un pollo en tres trozos, uno de ellos se deja en la nevera, otro se coloca en refrigeración con ozono y el tercero se deja en ambiente ordinario a 20ºC. Al cabo de 14 días, el tercio dejado al aire libre está en descomposición, el tercio de la nevera, si bien se ha conservado, tiene considerablemente alteradas sus propiedades organolépticas, mientras que el tercio almacenado con ozono se conserva perfectamente fresco.
Embutidos
Con el ozono se controlan los mohos, los cuales, si bien son necesarios en el proceso de secado, son perjudiciales en exceso.
Tanto en secaderos artificiales como naturales, se puede llegar a un control de mohos utilizando las concentraciones de ozono adecuadas en cada caso.
Jamones
En secaderos de jamones, actualmente se utiliza en España el ozono, por sus propiedades en la eliminación de microorganismos no deseables, así como la protección de los jamones frente a todas las alteraciones del producto causadas por la diversidad de dichos microorganismos.
Pescado
El pescado es tanto o más alterable que la carne. En el almacenamiento de pescados refrigerados se combate, como en el caso de la carne, la descomposición y la aparición de olores no deseables.
El ozono consigue sobradamente la solución de ambos problemas. No obstante, si los pescados no han sido eviscerados, la descomposición se inicia en su interior y el ozono sólo puede prolongar unos días el inevitable y total deterioro.
También es recomendable la administración de ozono en las bodegas de los barcos de pesca, en el transporte del pescado a los centros de venta y en las vitrinas frigoríficas de marisquerías, restaurantes y pescaderías.
Huevos
En el almacenamiento frigorífico de los huevos se requiere un grado hogrométrico muy elevado, para evitar en los huevos concentración y encogimiento, con la consiguiente y negativo, que conlleva la pérdida de peso de los huevos.
Naturalmente, tal cantidad de humedad favorece la aparición de contaminaciones fúngicas, de ahí el sabor característico de los huevos de cámara que llevan mucho tiempo almacenados.
Aplicando ozono en dichas cámaras, se controlan los mohos, incluso con humedades relativas altas. Con ello, los huevos mantienen su peso y tamaño, así como el sabor que no queda alterado por la aparición de mohos.
Frutas y Verduras
El tratamiento con ozono controla los mohos y también, de una manera eficaz, la atmósfera propia del almacenamiento.
Además, la penetración de los olores y aromas externos es mucho menor usando ozono, consiguiéndo total eliminación con una ozonización más prolongada.
Todos las frutas y vegetales que han sido tratados con OZONO en cámaras frigoríficas, han conseguido una conservación más dilatada, así como también una mayor duración, una vez sacados de las cámaras de almacenaje.
Las ventajas de la utilización de GENERADORES DE OZONO son evidentes en los Gimnasios tanto en su colocación no sólo en las salas del gimnasio.
Transforma el AIRE VICIADO de un gimnasio reemplazándolo por aire puro, característico de espacios abiertos. Beneficioso para el esfuerzo físico y el aparato respiratorio.
El OZONO es oxígeno enriquecido que esteriliza, desodoriza, clarifica, descontamina y oxigena; el AGUA.
Además, la carga electrostática provocada por el uso de los aparatos de gimnasia, que provoca un ambiente enrarecido y los deportistas podría tener calambres.
También se consume mucho oxígeno y se espira CO2, que no favorece la práctica de los ejercicios.
La sauna es fabulosa para eliminar las toxinas gracias a la sudoración del cuerpo, pero los microorganismos pueden residir en las microscópicas gotas de agua.
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional
Siempre activo
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.