ESTACION ESPACIAL alberga MICROBIOS

ESTACION ESPACIALLa ESTACION ESPACIAL alberga microbios como un gimnasio en la Tierra

Esa bacteria común en el gimnasio es un riesgo en el espacio

La vida en la ESTACION ESPACIAL Internacional (ISS) siempre ha sido un tema fascinante para todos los que estamos aquí abajo en la Tierra

Pero resulta que en realidad allá tendrían problemas serios con cosas que aquí son bastante comunes. Como las bacterias.

Un reciente estudio desarrollado por los astronautas residentes de allá y varios científicos; acaba de ser publicado en la más reciente edición de Microbiome.

Ahí se descubre que la ISS está infectada de bacterias inductoras de varias enfermedades. A estas alturas, de hecho, ya se habrían formado una serie de «biofilmes».

Láminas delgadas bacterianas y fúngicas que cubren el casco de la ISS, que promueven la resistencia a los antibióticos

Además, podrían causar daños en la infraestructura de la nave; por su acumulación. Pero ese no sería el único peligro allá arriba:

Se ha demostrado que los microbios específicos en espacios interiores de la Tierra afectan la salud humana.

Esto es aún más importante para los astronautas durante los vuelos espaciales, ya que se ha alterado su inmunidad y no tienen acceso a las sofisticadas intervenciones médicas disponibles en la Tierra.

Son las palabras del Dr. Kasthuri Venkateswaran, científico investigador principal del Laboratorio de Propulsión a Chorro de la NASA y coautor del estudio.

Lo más curioso del estudio es que las bacterias y microbios encontrados en realidad provienen de los humanos. Y serían bastante comunes en espacios cotidianos para cualquier mortal terrestre.

Como un gimnasio o una oficina

Entre los más destacados del estudio tenemos el Staphylococcus aureus, resiente usual en la nariz y la piel. Así como el Enterobacter, común en el tracto gastrointestinal de cualquier individuo.

Estas bacterias pueden causar algunos malestares acá abajo. Pero el estudio aún no tiene claro que podría provocar a los astronautas allá arriba, rodeados de otras bacterias.

Parece la antesala de una película de terror al estilo de Alien.

En el espacio hay los mismos microbios que en tu gimnasio.

Y no porque sepan volar, sino por los humanos. Es lo que se desprende de un estudio publicado en la revista ‘Microbiome’, que ha comparado los microbios de la ESTACION ESPACIAL internacional.

Ya sabíamos que los gimnasios eran lugares especiales, con una fauna diferente…

Los microorganismos en los gimnasios que campan a sus anchas por las diferentes máquinas, también se encuentran en la ESTACION ESPACIAL Internacional.

Es lo que afirma un reciente estudio publicado en la revista Microbiome, que ha encontrado hasta tres diferentes microorganismos relacionados por completo con los humanos. Estos Bichitos también están en hospitales y oficinas.

ESTACION ESPACIAL

• ‘Staphylococcus’ 26 %

• ‘Pantoea’ 23 %

• ‘Bacillus’ 11 %

• ‘Staphylococcus aureus’ 10 %

• ‘Enterobacter’, del tracto intestinal, hasta un 50 % en algunos casos

• ‘methylobacteriae’, suele estar en el suelo y en el agua

Resultados que revelan una población diversa de bacterias y hongos en las superficies ambientales de la ESTACION ESPACIAL Internacional, cambiaron con el tiempo pero se mantuvieron similares entre las ubicaciones.

Los organismos dominantes están asociados con el microbioma humano y pueden incluir patógenos oportunistas.

Este estudio proporciona el primer catálogo completo de bacterias y hongos que se encuentran en las superficies de los sistemas de espacios cerrados y se puede usar para ayudar a desarrollar medidas de seguridad que cumplan con los requisitos de la NASA para futuros habitáculos humanos.

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EFECTO COCTEL sus peligros en el HOGAR

EFECTO COCTELEFECTO COCTEL en el HOGAR

El director científico del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, Nicolás Olea, ha incidido en el peligro del “EFECTO COCTEL” de los tóxicos presentes de forma habitual en los hogares, que sigue sin estar regulado a pesar de los numerosos estudios realizados por la Unión Europea.

“Ya no se puede decir más”, se ha lamentado Olea en una entrevista con Efe, en la que ha criticado la “demora” en la toma de decisiones y ha asegurado que “ya no quedan más estudios por hacer porque están hechos todos”, por lo que ha concluido que “el sistema está pecando de pereza”.

Olea, que ha expuesto este fin de semana sus tesis en la feria BioCultura en Sevilla, es catedrático del departamento de Radiología de la Universidad de Granada y destaca por su especialización en líneas de investigación de salud y medio ambiente, en las que ha participado en más de una treintena de proyectos.

Desde esta experiencia ha alertado sobre cómo la exposición química ambiental modifica el equilibrio de las hormonas, dando lugar a enfermedades como los cánceres hormonodependientes, la mala calidad seminal o problemas de tiroides, además de poder causar trastornos en el comportamiento de los niños.

El experto universitario ha explicado que los causantes de estos desequilibrios en “sistemas muy sensibles” son desde los pesticidas hasta los plásticos y textiles, productos todos con los que el ser humano mantiene un contacto habitual “en niveles que aparentemente parecerían bajos, pero no se considera el efecto combinado”.

EFECTO COCTEL

“El EFECTO COCTEL no está en la agenda de los reguladores”, ha insistido en denunciar, para lamentar además que España no actúe de manera individual y no siga ejemplos como el de Francia a la hora de prohibir los tickets de compra por su contenido en el disruptor endocrino Bisfenol A, una prohibición que la UE sitúa en 2020.

Olea ha reconocido que este discurso “solo triunfa entre los iniciados” y conocedores de estos estudios, mientras el público en general e incluso los médicos “se inquietan mucho”, por lo que ha llamado a todos a tomar medidas como consumidores de los productos que contienen sustancias tóxicas.

Tras opinar que “la casa está adulterada por esos compuestos”, Olea recomienda seguir unas reglas “que pueden parecer de locura”, como aspirar en vez de barrer en el hogar, ser “muy selectivo” en las compras y “comer ecológico, de temporada, de proximidad y pagando el precio justo”.

De la misma opinión es el periodista ambiental Carlos de Prada, que presenta en BioCultura su libro “Embarazo sin tóxicos” y que ha explicado a Efe que la gestación es “uno de los momentos de la vida en el que se es más vulnerable, porque un feto es infinitamente más sensible” a la hora de exponerse a sustancias tóxicas.

De Prada ha sostenido que muchas de las alteraciones y enfermedades que se producen a una determinada edad “tienen un origen fetal”, por lo que ha animado a las mujeres embarazadas a “buscar información y ver de qué manera es posible disminuir el riesgo” de estar en contacto con estos productos.

Cosméticos

Ha puesto como ejemplo el reducir en general durante ese periodo el uso de productos cosméticos, no utilizar tintes para el pelo, consumir alimentos ecológicos para eludir los residuos de pesticidas, evitar los insecticidas domésticos o tener precaución en casas con reformas por sustancias como la pintura.

“No es tan complicado”, ha asegurado. “¿Es necesario usar un ambientador? Se puede ventilar bien la casa, colocar bandejas con bicarbonato o utilizar plantas aromáticas”, ha enumerado De Prada, que ha concluido planteando una pregunta: “¿Hace falta una guerra química?”.

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POLVO DOMESTICO engorda

POLVO DOMESTICOLas sustancias químicas disruptoras endocrinas presentes en el POLVO DOMESTICO

Este POLVO DOMESTICO promueve el desarrollo de células grasas en un modelo celular y podrían contribuir a un mayor crecimiento en los niños en relación con su edad, según una investigación que se presentará este lunes en ENDO 2019, la reunión anual de la Sociedad Endocrina, que se celebra en Nueva Orleans, Luisiana, Estados Unidos

«Esta es una de las primeras investigaciones que evalúan los vínculos entre la exposición a mezclas químicas presentes en el ambiente interior y la salud metabólica de los niños que viven en esos hogares», afirma el investigador principal, Christopher Kassotis, de la Escuela de Medio Ambiente Nicholas de la Universidad de Duke, en Durham, Carolina del Norte, Estados Unidos.

Investigaciones anteriores han demostrado que las exposiciones químicas pueden promover la acumulación de triglicéridos (un tipo de grasa que se encuentra en la sangre) y el aumento de la obesidad en modelos animales.

Muchos estudios observacionales han hallado una relación entre la exposición a sustancias químicas que alteran el sistema endocrino que se cree que contribuyen a la obesidad y al aumento de peso en los seres humanos.

En este estudio, Kassotis y sus colegas investigaron el efecto de las mezclas químicas aisladas del POLVO DOMESTICO. Recolectaron 194 muestras de POLVO DOMESTICO de hogares en el centro de Carolina del Norte, Estados Unidos.

Luego extrajeron los químicos del polvo en el laboratorio y se analizaron en cuanto a su capacidad para promover el desarrollo de células grasas en un modelo celular.

Así, detectaron que concentraciones muy bajas de extractos de polvo podían promover la proliferación de células grasas y el desarrollo de células grasas.

Dos tercios de los extractos de polvo alientan el desarrollo de células grasas.

Según la EPA, se calcula que los niños ingieren entre 60 y 100 miligramos de polvo cada día. «Descubrimos que dos tercios de los extractos de polvo eran capaces de promover el desarrollo de células grasas y la mitad de ellos promovían la proliferación de células grasas precursoras a 100 microgramos, o niveles aproximadamente 1.000 veces más bajos de lo que los niños consumen a diario», dice Kassotis.

En este estudio, Kassotis y sus colegas investigaron el efecto de las mezclas químicas aisladas del POLVO DOMESTICO. Recolectaron 194 muestras de POLVO DOMESTICO de hogares en el centro de Carolina del Norte, Estados Unidos.

Entonces, los científicos midieron más de 100 sustancias químicas diferentes en el polvo y analizaron la relación entre sus concentraciones y el grado de desarrollo de las células grasas.

Hallaron que aproximadamente 70 de los productos químicos tenían una relación positiva significativa con el desarrollo de células grasas inducidas por el polvo, y aproximadamente 40 estaban relacionadas con el desarrollo de células grasas precursoras.

«Esto sugiere que las mezclas de sustancias químicas que se producen en el ambiente interior podrían estar causando estos efectos», afirma Kassotis.

Los investigadores hallaron que varios productos químicos estaban significativamente elevados en el polvo de los hogares de niños con sobrepeso u obesos.

Continúan estudiando estos químicos que están presentes en productos comunes del hogar, como detergentes para ropa, limpiadores para el hogar, pinturas y cosméticos, para determinar cuáles pueden estar relacionados con la obesidad.

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FITORREMEDIACION de las plantas

FITORREMEDIACIONFITORREMEDIACION de las plantas purifica el agua, el suelo o el aire

La FITORREMEDIACION es una ECOTECNOLOGIA, basada en la capacidad de algunas plantas en interacción con sus microorganismos asociados para:

    • tolerar,
    • absorber,
    • acumular,
    metabolizar,
    • volatilizar,
    • estabilizar
    o
    • degradar compuestos contaminantes presentes en el suelo, aire, agua o sedimentos como:
    • metales pesados,
    • metales radioactivos,
    • compuestos orgánicos
    y
    • compuestos derivados del petróleo

La FITORREMEDIACION, un método de descontaminación natural, surgido en los años ochenta, que se vale de la misma acción de las plantas para tratar aguas sucias, por ejemplo las residuales, aire contaminado o suelos con pesticidas.

Frente a las tradicionales técnicas físico-químicas, la FITORREMEDIACION presenta diversas ventajas, entre las que se destacan su bajo costo y su respeto hacia los procesos ecológicos del ecosistema a descontaminar. Se rata de una tecnología social, estética y ambientalmente más aceptada.

Tipos de FITORREMEDIACION

Las clases de FITORREMEDIACION pueden abarcar desde sus aplicaciones en diferentes entornos (suelos, aire y agua) hasta, por ejemplo, la variedad de organismos utilizados, sean vegetales o de otro tipo.

A este particular, cabe citar tres grandes grupos que corresponden a la micorremediación cuando se emplean hongos; la FITORREMEDIACION cuando son algas y, en tercer lugar, la conocida propiamente con el nombre de FITORREMEDIACION.

En este último grupo se emplean plantas vasculares, es decir, aquellas que tienen raíces, tallo y hojas. Son plantas que se caracterizan por tener unos vasos conductores que conforman su sistema vascular, por el que circulan agua y nutrientes en su interior.

Cómo funcionan

Al margen de su diferente conveniencia a la hora de implementarlos en proyectos de descontaminación, este tipo de organismos pueden descomponer desechos tóxicos procedentes de hidrocarburos o basuras de muy variada índole (desechos orgánicos, escombros, entornos donde ha habido una fuga de petróleo, aguas insalubres, etc.), actuando como filtros naturales de gran eficacia contra contaminación orgánica e inorgánica.

En cada proyecto se plantean distintas necesidades y diseños ad hoc, dependiendo del fin perseguido, en función de su uso. Entre otras posibilidades, puede buscarse la depuración de una atmósfera interior, la reintroducción de aguas contaminadas en la naturaleza o, como es habitual, su reutilización para regar jardines, campos, alimentar animales o directamente para el consumo humano.

Las ventajas

• La FITORREMEDIACION permite mejorar la calidad del aire, suelo o agua de un modo natural, lo que significa evitar el uso de productos químicos. Sin embargo, la elección de las plantas es clave para la preservación o recuperación de distintos ecosistemas, por lo que resulta importante cuidar este aspecto.

• Depurar el entorno que se trate sin trasladar el problema a otro lugar es otra ventaja fundamental. A diferencia de otros sistemas de descontaminación, que consisten en usar productos químicos o en moverla para trasladar el problema a otro lugar, la FITORREMEDIACION representa una solución mucho más ecológica.

• Efectividad, seguridad, rentabilidad y la posibilidad de aplicar en grandes superficies de forma muy variada y escalable.

• Acaba con el problema de la contaminación de tierras de cultivo. No solo porque es frecuente que experimenten este tipo de degradación, sino también para solucionar la eterna y peliaguda cuestión de la seguridad alimentaria.

• Limpiar el suelo de degradación relativa a los hidrocarburos, el bencenos, metales pesados, fenoles, disolventes y otros de polución; con bajo coste y de forma amplia. Sin perjuicio de que haya proyectos realmente costosos.

• Beneficios a la hora de descontaminar aguas. Constituye una solución con un gran potencial de cara a hacer lo propio con este recurso tan valioso como escaso, cuya carestía es también una grave preocupación a nivel global.

Las limitaciones

En primer lugar, no puede pasarse por alto el hecho de que se recurra a la transgenia para mejorar los resultados.

En el caso de que esta manipulación genética afecte al equilibrio del ecosistema supondría un inconveniente que podría limitar su uso al hacerlo poco recomendable.

La eficacia de la FITORREMEDIACION no deja de ser relativa. La planta debe hallarse en un ambiente que pueda adaptarse y desarrollarse según sus necesidades y por mucho que la planta pueda absorber, metabolizar, volatilizar o estabilizar la polución presentes en suelo, aire o agua, siempre encontrará un límite: el suyo propio.

Por tratarse de un método natural, su ritmo es el de la naturaleza, no hay efecto instantáneo. A largo plazo se pueden renovar la mayor parte de los ecosistemas dañados, aunque el resultado en ocasiones se puede acelerar mediante las mencionadas plantas transgénicas y el uso complementario de bacterias.

Pese a sus limitaciones, la FITORREMEDIACION no deja de evolucionar, constituyendo una eco alternativa esperanzadora ante la creciente contaminación ambiental.

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LIMPIEZA del HOGAR contamina MAS que los COCHES

LIMPIEZA del HOGARLa LIMPIEZA del HOGAR contamina MAS que los COCHES

Es una fuente oculta de contaminación del aire la LIMPIEZA del HOGAR

En la LIMPIEZA del HOGAR y otras actividades diarias, como cocinar, desprenden componentes químicos que contaminan el aire más que los coches, según un estudio de la Universidad de Colorado (CU) en Boulder.

El reporte de la Universidad, presentado en la reunión anual de la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia (AAAS), se basó en el análisis del impacto en el aire de los llamados “compuestos químicos volátiles” presentes en artículos como el champú, perfumes y detergentes.

Según los expertos, los compuestos químicos que se escapan de las viviendas a causa de actividades diarias contribuyen globalmente a contaminar la atmósfera “más que los coches y los camiones”

Los investigadores se enfocaron en “actividades hogareñas básicas” y descubrieron que estas “cambian la química de la casa”, que afectan la calidad del aire tanto dentro, como fuera del HOGAR.

“Los hogares nunca habían sido considerados como una fuente importante de contaminación del aire”, explicó Marina Vance, académica del centro universitario, quien en 2018 inició un estudio de campo conocido como HOMEChem (Químicos Hogareños).

Una casa de 100 metros

El estudio consistió en observar durante un mes el aire dentro de viviendas de 1.200 pies cuadrados (111,4 metros cuadrados) en la Universidad de Texas, en Austin, donde se reprodujeron actividades como cocinar una cena completa usuales en fiestas familiares.

Vance indicó que los resultados preliminares confirman que incluso hervir agua puede contaminar el aire, dado que la llama de gas de algunas cocinas contienen “altos niveles de contaminantes gaseosos”, o que preparar una tostada altera la calidad del aire más de lo que se creía.

Otro de los investigadores, Joost de Gouw, subrayó que “es demasiado temprano para hacer recomendaciones de cambios en las políticas públicas o en la conducta humana”, ya que se necesitan nuevas investigaciones para analizar el volumen de toxinas presente en el aire al interior de los hogares.

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INTOXICACIONES ALIMENTARIAS más FRECUENTES

INTOXICACIONES ALIMENTARIASCuáles son los tipos más frecuentes de INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

Como puede ayudarnos el OZONO para comer y beber, con SEGURIDAD

Tipos de INTOXICACIONES ALIMENTARIAS y utilizar el Ozono para la eliminación de estos patógenos en nuestros alimentos

Las INTOXICACIONES ALIMENTARIAS tiene diversas causas, y puede clasificarse según su agente causante en cuatro grupos principales:

• INTOXICACIONES ALIMENTARIAS causadas por BACTERIAS

• VIRUS que generan Infecciones

• Los PARASITOS provocan Infecciones

• Toxinas animales o vegetales que producen INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

Dentro de las INTOXICACIONES ALIMENTARIAS causadas por bacterias se pueden mencionar:

Salmonelosis: Este tipo es el más comúnmente registrado en los casos de INTOXICACIONES ALIMENTARIAS por bacterias; consiste en una infección intestinal causada por bacterias del género Salmonella.

Estos microorganismos tienen la capacidad de desarrollarse una gran variedad de alimentos, tales como productos cárnicos, leche sin pasteurizar, derivados de la leche, huevos y moluscos.

La aparición de los síntomas puede ir desde unas horas después de la infección, hasta varios días; sus síntomas son muy similares a los de una shigelosis.

Shigelosis: Es causada por bacterias del género Shigella.

Su principal modo de contaminación tanto de alimentos, como de agua es por medio de residuos fecales, por personal que manipula los alimentos que posea malos hábitos de higiene.

También las moscas pueden ser usadas como otro medio de transmisión

Es común en zonas de hacinamiento o países subdesarrollados.

Los primeros síntomas aparecen 36 a 72 horas después de haberse infectado y consisten principalmente en inflamación intestinal aguda, vómito, fiebre y diarrea abundante.

Infección por Estafilococos: Este género normalmente se encuentra en el ambiente y las personas pueden llevarlo en la piel o en las fosas nasales, sobre todo el Staphyloccocus aureus.

Se transmite porque los alimentos entran en contacto con la piel de la persona o por medio de la respiración, ya que estas bacterias pueden estar presentes en el vapor de agua que sale de los pulmones.

La infección que produce suele manifestarse de 2 a 8 horas después de la infección; no suele ser muy severa y por lo general se cura después de una semana.

Infección por Campylobacter: El género más común que provoca infecciones de este tipo es el Campilobacter yeyuni.

De sus síntomas más notorios están la fiebre, la diarrea y la gastritis.

Suele encontrarse dentro de diferentes alimentos, como por ejemplo el agua contaminada, los mariscos, carne de ave mal cocida, leche sin pasteurizar, huevos y pescado. El modo de contagio más usual es por la ingesta de carne de aves contaminada que ha sido mal preparada.

Infección por Escherichia coli: Esta bacteria es la principal causante de la diarrea del viajero.

Es un tipo de gastroenteritis que genera diarrea, en ocasiones sanguinolenta y dolor abdominal; puede adquirirse por medio de la ingestión de carne contaminada, verduras que no se lavaron de modo apropiado o beber agua contaminada.

Listeriosis: Es causada por Listeria monocytogenes, la cual produce un amplio espectro de síntomas que pueden ir desde una fiebre leve hasta meningitis.

Es una bacteria de tipo ambiental que contamina principalmente aquellos alimentos que son mal almacenados, también puede encontrarse en aguas contaminadas; no obstante es una infección poco frecuente en seres humanos.

Botulismo: Esta enfermedad es generada por una bacteria denominada Clostridium botulinum, la cual es una bacteria de tipo anaerobio (que se desarrolla en ausencia de oxígeno), por lo tanto se encuentra contaminando alimentos enlatados.

A diferencia del resto de bacterias este microorganismo afecta el sistema nervioso.

Sus primeros síntomas están conformados por falta de energía, visión doble, dificultad para hablar e ingerir comida.

La sintomatología más grave es la parálisis muscular, puesto que puede llevar a la muerte por asfixia.

A pesar de ser una enfermedad poco común es muy peligrosa por la mortalidad del 10% de sus casos.

El OZONO es el mejor bactericida para la INDUSTRIA ALIMENTARIA y el HOGAR

Con GENERADORES de OZONO cumple su misión de eliminar a los microorganismos y sin dejar residuos toxicos en los alimentos

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FRUTAS y HORTALIZAS frescas con SEGURIDAD OZONO

FRUTAS y HORTALIZASOZONO es seguridad en las FRUTAS y HORTALIZAS frescas

En los últimos años se ha prestado cada vez más atención a la inocuidad de las FRUTAS y HORTALIZAS, en particular, a los métodos de intervención para reducir y eliminar los patógenos humanos de los productos frescos.

La tecnología tradicional utiliza agua con o sin un agente desinfectante para lavar FRUTAS y HORTALIZAS frescas.

El cloro es el agente desinfectante más utilizado para productos frescos, pero tiene un efecto limitado en la eliminación de bacterias en las superficies de FRUTAS y HORTALIZAS.

Lo más que se puede esperar en concentraciones permitidas es una reducción de 1 a 2 log de la población.

Además, las comunidades de medio ambiente y salud han expresado su preocupación por los subproductos residuales del cloro.

El OZONO es el tratamiento alternativo que se utiliza para mejorar la inocuidad de los alimentos y extender la vida útil de los productos muchos días y semanas.

La investigación y las aplicaciones comerciales han verificado que el OZONO puede reemplazar a los desinfectantes tradicionales y proporcionar otros beneficios.

Los procesadores de todo el mundo han validado el uso del OZONO en la industria de los productos.

Buscando una alternativa a los desinfectantes químicos

En las últimas dos décadas, el consumo de FRUTAS y HORTALIZAS frescas en los EE.UU. ha aumentado mucho.

Mientras tanto, la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos debidas a patógenos alimentarios, productos químicos y aguas residuales ha aumentado considerablemente en los últimos años.

Por otra parte, las pérdidas en la industria de productos frescos que son atribuibles al deterioro microbiano entre el momento de la cosecha y el consumo se estima en un 30%.

El cloro se utiliza comúnmente en la industria de FRUTAS y HORTALIZAS frescas para mejorar la calidad microbiológica y controlar los patógenos.

Sin embargo, muchos estudios de investigación han indicado que es limitada en su capacidad de matar bacterias en las superficies de FRUTAS y HORTALIZAS.

Las organizaciones medioambientales y de salud han expresado su preocupación con los desinfectantes tradicionales con respecto a la formación de subproductos, como trihalometanos (THMs) y otros residuos químicos formados en las aguas residuales vertidas al medio ambiente.

La industria productora está preocupada por la posibilidad de futuras restricciones regulatorias sobre el uso del cloro como agente de saneamiento.

Grandes cantidades de pesticidas se han utilizado anualmente para controlar los insectos en las FRUTAS y HORTALIZAS.

Las tecnologías actuales no pueden destruir totalmente los residuos químicos en la superficie de las FRUTAS y HORTALIZAS.

Estos residuos químicos pueden reaccionar con pesticidas para formar subproductos químicos.

Estos residuos serán consumidos en última instancia por los clientes y pueden afectar directa e indirectamente a la salud pública.

Una acumulación de productos químicos tóxicos en el medio ambiente ha aumentado el enfoque en el uso seguro de desinfectantes, desinfectantes, agentes blanqueadores y otros químicos en la industria de procesamiento de alimentos.

La industria de los productos agrícolas es uno de los mayores y más importantes contribuyentes a la economía mundial.

También genera miles de millones de aguas residuales anuales, con concentraciones muy altas de demanda de oxígeno bioquímico (DBO) y residuos químicos cada año en los EE.UU..

Estas aguas residuales se han relacionado con muchos problemas graves como el cáncer, la muerte de peces, la contaminación del agua, enfermedades psicológicas y fisiológicas y daños a los ecosistemas.

Además, la industria de productos agrícolas está pagando grandes recargos por descargar aguas residuales en los sistemas públicos de tratamiento de agua y aguas residuales.

En respuesta a las preocupaciones del público sobre la inocuidad de los alimentos, el Presidente de los Estados Unidos y el Congreso publicaron una nueva iniciativa federal en 1997, la Iniciativa de Seguridad Alimentaria del Presidente, para mejorar el sistema de inocuidad alimentaria del país y nuestro medio ambiente.

Uno de los enfoques para mejorar la inocuidad de los alimentos es identificar un desinfectante alternativo el OZONO para reemplazar a los desinfectantes tradicionales que también pueden usarse para tratar o reciclar las aguas residuales de procesamiento de alimentos.

Investigación y aplicaciones comerciales han indicado que el OZONO puede reemplazar el cloro con más beneficios.

En 1997, un grupo independiente de expertos patrocinado por EPRI afirmó que el OZONO se autoafirma como un sistema de desinfección de alimentos (GRAS), generalmente reconocido como seguro.

Esta autoafirmación fue oportuna para la industria de los productos a la luz de la Iniciativa de Seguridad de FRUTAS y HORTALIZAS del Presidente.

Industria de los productos agrícolas usa con éxito el OZONO en todo el mundo

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SALMONELLA en HUEVOS y CARNE

SALMONELLASALMONELLA ELIMINADA con OZONO

La SALMONELLA se encuentra habitualmente en huevos y carne de ave cruda, especialmente en pollo y pavo, entre otros alimentos.

Es una de las causas más comunes de las enfermedades transmitidas por los huevos y la carne.

SALMONELLA es el nombre de un grupo de bacterias de la familia de las Enterobacterias (del griego enteron, intestino), habitantes normales del tracto intestinal de aves y mamíferos, por lo que es normal que contaminen la carne al ser ésta eviscerada para su consumo.

Asimismo, los huevos suelen contener pequeñas cantidades de esta bacteria, ya que salen por el mismo conducto de las heces y al ser la SALMONELLA una enterobacteria, se contamina la cáscara.

Qué riesgos representa para el hombre

Las bacterias de este tipo son la causa más común de enfermedades por alimentos.

Los alimentos pueden contener bacterias ya cuando los compra o pueden contaminarse en la cocina, si las superficies y material de corte no están suficientemente limpios o si deja los alimentos a temperatura ambiente más de 2 horas.

Los riesgos de ingestión de carne o huevos (sobre todo si están poco cocinados o crudos); contaminados por la bacteria, son infecciones alimentarias cuyos síntomas incluyen: fiebre, diarrea, cólicos abdominales y dolor de cabeza, y suelen durar entre 4 y 7 días. La mayoría de las personas mejora sin tratamiento.

Puede ser más grave entre los ancianos, niños y personas con enfermedades crónicas.

Si la SALMONELLA penetra en el torrente sanguíneo, puede desarrollarse un cuadro serio y hasta peligroso para la vida. El tratamiento habitual es a base de antibióticos.

La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por otro tipo de SALMONELLA, ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo.

Queremos indicar que mediante un rápido lavado de los alimentos con Ozono se evita el crecimiento de la SALMONELLA, eliminando los riesgos para la salud.

GRACIAS OZONO por tu gran AYUDA

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SEGURIDAD ALIMENTARIA gracias OZONO

SEGURIDAD ALIMENTARIAOZONO es SEGURIDAD ALIMENTARIA

El OZONO tiene una gran capacidad para destruir en alimentos microorganismos como bacterias, virus y olores de forma inocua.

El OZONO es un gas con gran poder de oxidación e inocuo para los alimentos es SEGURIDAD ALIMENTARIA.

Su elevada capacidad para destruir microorganismos como bacterias, virus y olores, junto con su inocuidad, lo convierten en una valiosa herramienta para alcanzar los niveles más altos en calidad y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

A diferencia de otros productos de tipo químico, el ozono, tras realizar su función desinfectante, vuelve a irse en oxígeno en un espacio relativamente corto de tiempo, garantizando la ausencia de cualquier residuo químico en la superficie del alimento o en las aguas tratadas mediante este procedimiento.

Fuente: consumer.es (9 de novimbre ´07)
Autor: MAITE PELAYO

El uso en la UE del ozono para la destrucción de microorganismos en alimentos o para la desinfección de equipos es todavía muy incipiente, aunque en EE.UU., especialmente en los últimos años, su uso sí se ha puesto en práctica en la industria agroalimentaria.

Se trata de un nuevo y valioso aliado para alcanzar los niveles más altos en calidad y SEGURIDAD ALIMENTARIA, así como para la mejora de la gestión medioambiental de las actividades agroalimentarias, según ha quedado demostrado durante el Congreso Internacional sobre Aplicación del Ozono en la Industria Alimentaria celebrado en la sede del Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico del Sector Agroalimentaria AINIA, en el Parque Tecnológico de Paterna, Valencia.

La tecnología del ozono, la mejora del almacenamiento y conservación de productos alimentarios, así como la de procesos productivos, el tratamiento de aguas o la limpieza y desinfección de instalaciones han sido algunos de los temas desarrollados.

En este campo, el OZONO mezclado con agua presenta el mismo efecto que los desinfectantes químicos con la ventaja de que no deja residuos.

Durante el encuentro, que ha reunido a expertos procedentes del Reino Unido, EE.UU., Francia, Suiza, Italia, Eslovaquia, Hungría, Rumania, Brasil, Sudáfrica, China, Alemania y también España, se han analizado las últimas novedades mundiales en el uso del OZONO como herramienta sostenible para usos como la desinfección y conservación de alimentos.

Aplicaciones

Nuevas investigaciones analizan el uso del OZONO en bodegas y cerveceras como desinfectante de depósitos.

Actualmente, AINIA, referente nacional y uno de los principales centros europeos en I+D+i alimentaria, trabaja en un proyecto que recibe financiación europea para la aplicación de este producto en bodegas, cerveceras e industria láctea, para desinfectar depósitos y evaluar sus resultados higiénicos y ambientales.

También desarrolla un estudio para la depuración de la salmuera en la industria de encurtidos, de tal manera que las aguas con alto contenido en sal y materia orgánica, una vez depuradas, puedan ser reutilizadas o vertidas con menos contaminantes.

Además, tiene prácticamente finalizado un proyecto de estudio del uso del ozono para la prevención y el control de legionella en torres de refrigeración, uno de sus focos de infección mas recurrentes.

Mediante un ozonizador que periódicamente aplica el gas, las bacterias de las torres son destruidas gracias a su alto poder oxidante.

EL OZONO

El OZONO (O3) es una molécula compuesta por tres átomos de oxígeno, formada al disociarse los 2 átomos que componen el gas de oxígeno por una descarga de energía.

Cada átomo de oxígeno liberado se une a otro formando moléculas de Ozono (O3), con una carga eléctrica negativa.

La molécula de ozono es muy inestable y tiene una corta vida media.

El ozono puede producirse artificialmente mediante un generador.

Este gas tiene un interesante uso industrial, sobre todo como desinfectante y especialmente en depuradoras.

Sin embargo es más conocido por el importante papel que desempeña en la atmósfera.

Produce la eliminación de bacterias, virus y otros microorganismos así como de olores presentes en el aire.

La capacidad desinfectante del OZONO se basa en su fortísimo potencial oxidante, que produce una intoxicación intracelular que conduce a la muerte de los microorganismos.

La Asociación Internacional del Ozono, una organización científica dedicada a la colección y la diseminación de información para promover la investigación, está en la vanguardia en aspectos relacionados con el ozono.

En ella están representados científicos, investigadores, ingenieros, diseñadores de sistemas, tecnólogos, fabricantes de equipos, consultores, usuarios finales y miembros de agencias gubernamentales.

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RESIDUOS su recogida SELECTIVA

RESIDUOSLa recogida selectiva de residuos llega a las cabinas de los aviones

En el marco del proyecto europeo LIFE Zero Cabin Waste, entidades tales como Iberia, Ecoembes, Ferrovial Servicios, Gate Gourmet y ESCI-UPF, han apostado por implantar en los vuelos la recogida selectiva de residuos y su posterior reciclado.

Nueva operativa para recuperar el 80% de la basura

El sistema ya comenzó a implantarse el pasado mes de octubre en vuelos operados por Iberia a nivel nacional.

Es el caso de los que conectan Madrid y Barcelona, incluyendo destinos tales como Bilbao y A Coruña. Asimismo, se está llevando a cabo en algunas rutas europeas como Londres, Roma, París, Ginebra, Zúrich, Viena, Dusseldorf y Oporto.

La pretensión es ir extendiendo la recogida selectiva a otros destinos hasta lograr que en la totalidad de los vuelos de Iberia se instaure el reciclaje.

Con tal fin, la compañía dispone en sus aviones de carros compartimentados para posibilitar, por un lado, la separación de envases plásticos, latas y briks y por otro, los envases de papel y cartón.

De esta forma, los residuos se reciben ya clasificados, en las instalaciones de Gate Gourmet en el Aeropuerto de Madrid Barajas-Adolfo Suárez y se entregan a gestores autorizados para su reciclado y transformación en nuevas materias primas.

El nuevo modelo es objeto de especial seguimiento por parte de Ecoembes. Así, la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático de ESCI-UPF evalúa su efectividad a la hora de reducir el impacto ambiental, y a través de la metodología del Análisis de Ciclo de Vida, se cuantifica la mejora en la huella de carbono.

Ferrovial Servicios se encuentra trabajando en un tratamiento alternativo para los residuos orgánicos producidos en los vuelos no comunitarios, ya que la próxima fase del proyecto será implantar también la segregación en vuelos de largo recorrido.

Con este nuevo sistema se confía en recuperar el 80% de los desechos generados a bordo de los vuelos y transformarlos en recursos, bien a través del reciclado, cuando ello sea posible, el compostaje de la materia orgánica o bien la valorización energética de la fracción no reciclable.

El sistema ya comenzó a implantarse el pasado mes de octubre en vuelos operados por Iberia a nivel nacional. Es el caso de los que conectan Madrid y Barcelona, incluyendo destinos tales como Bilbao y A Coruña.

Hacia un modelo universal

La gran proyección de esta iniciativa propiciará que sea replicada por otras aerolíneas europeas. De hecho, y según la Asociación Internacional de Transporte Aéreo, en las cabinas de los aviones se generan anualmente alrededor de 5,7 millones de toneladas de basura.

Lograr un modelo universal permitiría ganar en eficiencia

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