Para nuestra cocina desde que se compra el alimento hasta que se consume, es necesario detectar situaciones en las que podemos ejercer un control de la calidad y seguridad de los alimentos, para valorar así el nivel de riesgo y tomar las medidas oportunas
Solución de alargar y mantener la textura y cualidades, de los alimentos, generador de OZONO para la nevera y para la despensa; para desinfectar y eliminar todas las bacterias, moho, virus, etc.; que son los causantes de la putrefacción.
Además, el OZONO no deja residuos vuelve a ser Oxígeno.
Por otra parte el OZONO en el interior de las neveras y congeladores, absorbe los olores desagradables de pescado o ajo, etc.; que no se pueden limpiar con detergentes.
Debido a que el OZONO penetra en todas las superficies que se tratan, así destruye los olores dentro del refrigerador o congelador, incluso en las grietas y rincones que los métodos de limpieza convencionales no pueden alcanzar.
Igualmente el OZONO en los baños y vestuarios del personal, es prevención de la ropa contaminada y de bacterias en la cocina.
En conclusión el uso del OZONO es una solución altamente eficaz en la cocina, ya que el ozono no enmascara los olores, sino que los oxida y destruye a nivel molecular.
Además de desodorizar, estos GENERADORES de OZONO purifican el ambiente y reducen la carga microbiana.
Todo es gracias a que el ozono se descompone rápidamente en oxígeno sin enjuague secundario, que si es necesario en el caso de la espuma y los jabones.
Consejos para utilizar el agua ozonizada:
Use un paño con agua ozonizada para limpiar las superficies.
Para eliminar el aceite de los utensilios, lavarlos bajo el chorro de agua ozonizada durante 2-3 minutos.
La vajilla y la cubertería primer lavado con detergente y luego enjuague bajo el chorro de agua ozonizada durante 2-3 minutos.
Limpie las superficies de los muebles y la pared de arriba a abajo.
Los trapos, las balletas y las esponjas de cocina bajo el chorro de agua ozonizada durante 3-5 minutos.
SGS Testing Prueba de SGS
Microbios
0 segundos
5 segundos
15 segundos
ELIMINACIÓN %
Staphylococcus aureus
(UFC / ml)
5.4×10 5
0
0
100
Escherichia Coli
(UFC / ml)
2.5×10 5
6.1×10
<10
99,99
Salmonella
(UFC / ml)
1.7×10 5
1.9×10
0
100
Pseudomonas aeruginosa
UFC / ml)
4.5×10 5
0
0
100
Candida albicans
(UFC / ml)
1.3×10 5
0
0
100
SGS es el líder mundial de inspección, verificación, ensayos y certificación. SGS es reconocida como el referente mundial en calidad e integridad. Con más de 48.000 empleados, SGS opera una red de más de 1.000 oficinas y laboratorios alrededor del mundo.
Estas son las mejores formas para usar AGUA de OZONO
A la hora de realizar la limpieza diaria en casa, estamos muchas veces acostumbrados a lidiar con un arsenal de productos de limpieza.
Botes y botellas con productos químicos de todo tipo que terminan ocupando una gran cantidad de espacio en casa y además son productos tóxicos.
Pero lo que quizás no sabes es que existe un elemento que es el mejor limpiador universal, utilizar AGUA de OZONO deja como nuevas las superficies y materiales.
El AGUA de OZONO lo debes utilizar y dejar como recién estrenados, en:
Aprovechar el poder limpiador del AGUA de OZONO para quitar la suciedad y desinfectar elementos como las tablas de cortar. Puedes pulverizar sobre la tabla y luego enjuagarla bien.
También, puedes desinfectar superficies de trabajo y desinfectar esponjas y estropajos, sumergiéndolos en una solución de AGUA de OZONO durante unos minutos.
Y en el caso de las puertas de cocina y baño, que pueden acumular más suciedad y grasa, puedes aprovechar también el AGUA para quitar marcas y manchas con una esponja humedecida.
Otro uso en la cocina es el de eliminar los restos quemados que se acumulan en sartenes, ollas o cualquier otro utensilio de cocina. Lo que hay que hacer es añadir el AGUA a las partes quemadas y dejarlas reposar hasta que los restos se ablanden. Luego hay que limpiar la sartén con una esponja y ya se puede fregar de forma normal.
Blanqueador de plásticos
Uno de ellos es el plástico presente en algunos electrodomésticos. Puedes usar el AGUA de OZONO para recuperar la blancura original, siempre con la precaución de realizar una prueba previa en una zona discreta para comprobar los resultados.
En el cuarto de baño, puedes usar el AGUA de OZONO para limpiar superficies de inodoro, lavabo y bañera.
Puedes hacerlo rociando y dejando actuar unos minutos antes de frotar y de esta forma conseguirás eliminar moho y bacterias.
Además, puedes aplicar el Agua sobre las juntas de los azulejos para desinfectar y eliminar suciedad.
Otro elemento en el que es útil es en el cepillo de dientes y otros utensilios dentales. Sumerge cepillos de dientes y protectores bucales para desinfectar.
Cristal
Los elementos de cristal también son un posible objetivo. Aprovecha el AGUA de OZONO para dejar una superficie de cristal reluciente y se elimina cualquier marca o rastro que haya en el cristal.
En las prendas de vestir también se puede usar. Por una parte, para acabar con las manchas de sudor que, sobre todo ahora en verano, suelen aparecer con el uso.
Quita las manchas de vino, sangre, tinta, etc., antes de lavar o su aplicación directa en la lavadora.
Aparatos de Ozono desinfectan y quitan malos olores en TU Casa
Aparatos de Ozono desinfectan y quitan malos olores en TU Casa, ellos solos así funcionan los Generadores de OZONO en TU CASA
Los gérmenes, virus, bacterias y malos olores que están en el AIRE de TU CASA
Son eliminados con los APARATOS de OZONO gracias a la emisión de un potente oxidante procedente del oxígeno
Es el OZONO
Después de actuar se convierte de nuevo en oxígeno, sin dejar residuos químicos
Los PURIFICADORES de AIRE se están convirtiendo en unos elementos indispensables para muchos hogares que buscan tener un ambiente más limpio libre de contaminantes y alérgenos.
Sin embargo, no son los únicos electrodomésticos capaces de mejorar la calidad del aire que respiramos.
Existen APARATOS de OZONO con más tecnología, que pueden además desinfectar partes de la vivienda, ellos solos de forma sencilla y que además resultan muy económicos.
Qué son los Generadores de OZONO y cómo funcionan
Son electrodomésticos que funcionan mediante la emisión controlada de este gas cuya fórmula química es O3, compuesto por la unión de 3 átomos de oxígeno.
Es un gas oxidante reconocido por su capacidad para acabar con malos olores, eliminar bacterias, virus, gérmenes y limpiar de manera efectiva.
El gas se genera del oxígeno presente en el aire, por lo que no necesitamos ningún material o consumible adicional.
Los generadores de OZONO son equipos capaces de producir este gas a partir del oxígeno del ambiente mediante un proceso que utiliza electricidad y una placa especial de generación, emitiendo este OZONO al aire.
Debido a su inestabilidad, el OZONO no puede ser transportado ni almacenado, ya que rápidamente se convierte de nuevo en oxígeno.
Pero mientras se produce esta conversión tiene una fuerte capacidad de desinfección tanto de superficies concretas como de áreas completas, como una habitación.
En el mercado hay generadores de varios tipos, pero en general se dividen en dos modalidades:
Industrial para desinfectar salas grandes y capaces de emitir grandes cantidades de ozono por minuto y los Domésticos que emiten concentraciones bajas.
Para qué se usan los Generadores de OZONO
Los Generadores de OZONO se pueden emplear en hogares, comercios, garajes o en cualquier lugar que cuente con un sistema de ventilación para airear el espacio después de la desinfección, sobre todo si usamos un aparato que emita grandes cantidades de este gas.
En las instrucciones de cada dispositivo podremos leer las especificaciones y recomendaciones de uso del fabricante, que conviene seguir a rajatabla, ya que la seguridad de este sistema de desinfección dependerá de la concentración de ozono en el aire.
Como el Generador de OZONO es muy oxidante, si respiramos cantidades elevadas podemos tener síntomas como dolor de cabeza e irritación en los ojos y la garganta o incluso problemas de salud más graves.
Es una obligación tenemos que obedecer y hacer CASO al CONSULTOR TECNICO de OZONO, para que no suceda nada.
Los generadores de tipo industrial no estén recomendados en tu casa a menos que sepamos bien lo que hacemos.
Los domésticos se pueden usar mientras estamos dentro de casa sin tener que dejar periodos de aireación posterior para que se difumine el ozono.
El funcionamiento es sencillo, ya que basta con colocar el aparato en la zona que queremos desinfectar, lo enchufamos, lo encendemos y esperamos el tiempo que recomiende el fabricante respetando las distancias y tiempos de exposición indicados.
¿ Qué podemos hacer para mejorar la HIGIENE en CASA ?
En nuestra querida CASA nos reunimos con familiares y amigos en comidas y cenas, con largas charlas.
Estas reuniones pueden tener una desagradable consecuencia: contagiarnos de algún virus respiratorio.
Pero aquí está el problema y es que traigan consigo un surtido abanico de compañeros microscópicos.
Tenemos dos OPCIONES para realizar la HIGIENE en CASA y así reducir el riesgo de contagio en casa.
La opción básica: ventilar y mejorar la HIGIENE en CASA
Ventilar las habitaciones y dejar pasar el sol abriendo las cortinas y persianas nos ayudará a desinfectar con la luz natural.
La radiación UV solar es un gran desinfectante de la naturaleza y permite parcialmente higienizar una sala sin necesidad de utilizar productos químicos.
Expulsar al exterior el aire «viciado» que se acumula en las estancias de la casa tras una reunión y que de otro modo estaríamos respirando durante varios días.
También podemos, si lo tenemos, activar la función de recirculación o ventilación en nuestro aire acondicionado durante la reunión.
Permitirá, dependiendo de como sea el tipo de filtro que tengan, atrapar parte de las microgotas de agua que están flotando en el ambiente.
Los filtros de los sistemas de aire acondicionado ayudan a mantener los niveles de humedad óptimos en el ambiente esterilizando el aire o mediante sistemas de auto-limpieza y secado de la unidad interior.
Son de gran utilidad para prevenir o controlar la proliferación de hongos y bacterias y la posibilidad de sufrir alguna enfermedad infecciosa.
Existen filtros de nailon, metálicos, de carbón activo y filtros HEPA, muy eficaces estos últimos a la hora de atrapar micropartículas.
Además, en el caso de que ya haya entrado un virus en casa, como la gripe, ayuda a mantener en raya su expansión por la vivienda reduciendo el contagio.
Mejorar la HIGIENE en CASA es fundamental
La opción «pro»: comprar un PURIFICADOR de AIRE
El objetivo de un PURIFICADOR de AIRE es sencillo: limpiar el aire que respiramos al eliminar las partículas potencialmente perjudiciales que flotan en él.
Estas partículas pueden ser contaminantes clásicos como el humo del tabaco, pero también ácaros, polvo, polen, incluso bacterias y virus.
El PURIFICADOR de AIRE tendrá como misión atrapar estas partículas y microorganismos en su filtro y devolver a la sala un aire más limpio libre de impurezas, o por lo menos con una cantidad inferior a la que se encontró.
Aquí el punto más importante de un purificador de aire es su filtro, núcleo principal del equipo y que limitará la capacidad de limpieza ofrecida.
En el mercado podemos encontrar dispositivos con filtros de alta eficiencia, filtros que deben ser sustituidos de forma periódica, lavables, etc.
También existen tecnologías aplicadas al proceso de purificación del aire como pueden ser los electrostáticos o el empleo de OZONO, en el caso de los sistemas más avanzados.
Para determinar la eficacia de los filtros contamos con la clasificación MERV en la que el número más alto supone un mayor grado de filtración, lo que a su vez provoca una menor salida de aire y por lo tanto requiere un mayor consumo energético para ofrecer más caudal de aire.
Pero en los purificadores de aire, conviene fijarse es en que cuenten con los llamados filtros HEPA (High Efficiency Particulate Air), una tipología que tiene su equivalencia con algunos de los valores de la escala MERV antes vista.
Lo recomendable si queremos la máxima eficacia de filtrado es buscar modelos que dispongan de filtros HEPA y no «de tipo HEPA».
¿Por qué este matiz? Para que un filtro pueda denominarse «HEPA» ha de cumplir con una certificación y satisfacer unos estándares mínimos.
Por ejemplo en Europa deben ser capaces de atrapar todas las partículas iguales o superiores a 0,3 micras de diámetro con el 99,95% de efectividad.
En las tiendas también podemos encontrar modelos que se promocionan ofreciendo filtros «de tipo HEPA», por lo general más baratos pero también menos eficientes, que o bien no satisfacen los estándares HEPA o no han sido testados en laboratorios independientes.
1. Las fragancias sintéticas a menudo contienen ftalatos (phthalates), unos productos químicos comúnmente usados para estabilizar aromas y hacer más flexible el plástico. Son perturbadores endocrinos que imitan a las hormonas y pueden alterar el desarrollo genital. Conviene evitar los productos que incluyen fragancias en la lista de ingredientes, salvo que sean derivadas de aceites esenciales, o buscar una etiqueta libre de ftalatos.
2. Parabenos, la sustancia ubicua en el cuidado de la piel, está en todos los productos convencionales porque ayuda a preservar otros ingredientes y a alargar la vida útil del producto. Sin embargo, estos químicos antimicrobianos también provocan trastornos hormonales.
3. Ureas, conocidas formalmente como diazolidinil urea, la urea imidazolidinil, hidantoína DMDM o hidroximetil-glicinato de sodio, son los conservantesque tienen el potencial de liberar formaldehído en cantidades muy pequeñas, y son una causa primaria de la dermatitis de contacto.
4. 1,4-dioxano, un químico cancerígeno, se crea cuando los ingredientes se procesan con el óxido de etileno que es un derivado del petróleo. Entre los compuestos más comunes están el lauril sulfato de sodio y el glicol de polietileno (a menudo aparece como PEG). Para evitarlo, hay que desechar aquellos productos con los siguientes ingredientes: MYRETH, oleth, laureth, Ceteareth (o cualquier otro-ETH), PEG, polietileno, glicol de polietileno, polioxietileno, u oxynol.
5. Productos petroquímicos derivados del petróleo. Ingredientes a base de petróleo como la vaselina, aceite mineral y parafina (derivadas de fuentes no renovables) forman una barrera cuando se aplica sobre la piel que no le permite respirar y puede obstruir los poros.
6. MEA / DEA / TEA son "aminas" (compuestos de amoníaco) y pueden formar nitrosaminas perjudiciales cuando entran en contacto con nitratos. Se utilizan como agentes espumantes, estabilizadores de síntesis y para ajustar el pH de los cosméticos. Pueden causar reacciones alérgicas, irritación de los ojos y sequedad de la piel y el cabello.
7. Los sulfatos como laurilsulfato de sodio son detergentes fuertes que proporcionan consistencia a los productos de limpieza, jabones y champús. A menudo derivados del petróleo, los sulfatos también pueden proceder del coco y otros aceites vegetales que podrían estar contaminados con pesticidas. Los sulfatos pueden causar irritación de los ojos y erupciones de la piel.
8. Protectores solares químicos, tales como la oxibenzona y el octilmetoxicinamato, se ha demostrado que alteran la actividad endocrina. El dióxido de titanio y el óxido de zinc son alternativas más seguras.
9. Quats, como el cloruro de benzalconio, cloruro de steardimonium, el bromuro de cetrimonio, y cloruro de cetrimonio, dan una carga positiva a los acondicionadores para evitar la estática. Son necesarios para que los acondicionadores hagan su papel, pero sólo deberíamos permitir los quats más suaves en nuestra belleza: hydroxypropyltrimonium cloruro de guar, oligosacáridos hydroxypropyltrimonium, y SugaQuats.
10. Compuestos antibacterianos, tales como triclosan y chlorphenesin, no se descomponen en el medio ambiente y pueden contribuir a la resistencia bacteriana.
11. Los polímeros sintéticos, como el poliacrilato de sodio y carbómero, provienen de petróleo y dan viscosidad a los productos de cuidado de la piel. Son muy elaborados y su fabricación genera subproductos tóxicos.
12. Los colores sintéticos están hechos de alquitrán de hulla. Contienen sales de metales pesados que pueden depositar toxinas en la piel, generar sensibilidad e irritación cutánea. Los estudios en animales han demostrado que la casi totalidad de ellos son cancerígenos. Aparecen etiquetados como FD&C o D&C, seguidos por un color y un número.
13. Quelantes, como EDTA disódico y tetradisodium EDTA, se utilizan en productos de cuidado personal para eliminar las impurezas de materias primas de baja calidad. No es fácil su biodegradación en el medio ambiente.
14. Nanos. La nueva tecnología sin resultados concluyentes en los estudios pero potencialmente peligrosa. La investigación sugiere que cuando las minúsculas nano partículas penetran en la piel, pueden causar daño celular.
15. Pruebas con animales: detrás de muchos ingredientes cosméticos hay una historia triste de crueldad con los animales. Para acabar con ello, el Centro Europeo para la Validación de Métodos Alternativos (CEVMA), que forma parte del Centro Común de Investigación (CCI) de la Comisión Europea, y sus homólogos en los Estados Unidos (ICCVAM), Japón (JACVAM) y Canadá (Environmental Health Science and Research Bureau) firmaron en abril de 2009 un acuerdo de cooperación para impulsar la expansión por todo el mundo de alternativas científicamente probadas a los métodos de ensayo con animales.
10 sustancias tóxicas presentes en los COSMETICOS tradicionales
Los COSMETICOS han dejado de ser de uso exclusivo de las mujeres, desde hace ya un tiempo también los hombres han decidido que es hora de cuidarse y eso está muy bien.
Responsabilidad de Todos, saber qué es lo que contienen los cientos de productos de COSMETICOS tradicionales que nos ofrecen.
10 sustancias tóxicas: ¿presentes en los COSMETICOS tradicionales?
Para tener una vida saludable, tenemos que mantener una rutina de ejercicios, cuidar nuestra salud mental, alimentarnos de una forma adecuada y mimar nuestro cuerpo.
Para ello tenemos que saber elegir cuidadosamente los cosméticos que utilizamos, porque es necesario que cada persona sea consciente que:
el aceite mineral puede contener carcinógenos,
que el lauril éter sulfato sódico es tan tóxico que requiere un equipo de protección para ser manejado (y está en nuestra pasta de dientes),
el glicol de propileno penetra en la piel y causa alteraciones hepáticas y renales (y lo encontramos en el champú),
o que los desodorantes tienen anticongelante,
y
los polvos de talco pueden causar cáncer de ovarios.
Los cosméticos naturales y orgánicos, que no tienen los sellos de calidad correspondientes, también pueden contener productos químicos peligrosos.
Porque al parecer son considerados “seguros” por las autoridades que regulan este tipo de cosas.
El grave problema es que muchos de estos, si bien se sabe que podrían ser perjudiciales, aún no se ha estudiado en profundidad los efectos que podrían ocasionar.
Ftalatos
Se utilizan como plastificantes y disolventes. Y se pueden encontrar en colonias, productos para el cabello, lociones para la piel, esmaltes y endurecedores de uñas.
En general, todo lo que requiera fragancias artificiales, podría tener ftalatos.
Se presume que los efectos a nivel endocrino pueden ser de “preocupantes” a graves.
Y se los ha relacionado con la endometriosis, la pubertad precoz en las niñas, las anormalidades de los órganos reproductores y la reducción de la fertilidad en los hombres. También pueden actuar sobre la tiroides.
Parabenos
Son conservantes empleados en muchos productos cosméticos y de cuidado personal de los que el metilparabeno es el más empleado.
En las pruebas de laboratorio y en cultivos de tejidos, se ha encontrado que los parabenos pueden provocar alteraciones endocrinas.
De hecho, el gobierno danés como medida de precaución ha prohibido el uso de algunos parabenos. Como el propilparabeno y butilparabeno, en productos comercializados para ser usados por niños de hasta tres años de edad. Ya que pueden ser especialmente vulnerables a dichos efectos.
Polvos de talco
El vínculo entre el polvo de talco y el cáncer de ovario se sospecha desde hace muchos años, porque es biológicamente plausible que el talco en polvo aplicado a la zona genital, podría alcanzar las trompas de Falopio y causar inflamación, que a su vez podría derivar en cáncer de ovarios.
Nanopartículas
El dióxido de titanio o el óxido de zinc que se encuentra en algunos productos de maquillaje y de protección solar pueden contener partículas de rango nanométrico, que se han relacionado con el daño celular (incluso a nivel del ADN) en estudios de laboratorio.
Si bien no hay pruebas convincentes de que vayan a ser absorbidos por el cuerpo cuando se aplican a la piel, algunos productos sueltan minerales en polvo que se pueden inhalar, causar problemas en los pulmones.
Y potencialmente pueden viajar a través del torrente sanguíneo a otras partes del cuerpo, donde sus efectos en la salud podrían resultar sumamente perniciosos.
Formaldehído
Es un conservante que puede irritar la piel, los ojos, la nariz y el tracto respiratorio y causar cáncer a las personas con altos niveles de exposición al producto.
Se permiten pequeñas cantidades para su uso en cosméticos y se encuentra principalmente en los tónicos que se usan para planchar el pelo y en los esmaltes y endurecedores de uñas.
Pero también hay algunos productos que reaccionan liberando formaldehído, incluyendo DMDM hidantoína, quaternium-15, diazolidinilurea y imidazolidinil urea.
Las personas alérgicas al formaldehído en general lo son también a estos químicos llamados “donantes”.
Acetato de plomo
Los restauradores del color del pelo pueden contener acetato de plomo.
Parece seguro cuando se usa según las instrucciones, ya que no hay evidencia de cantidades significativas de plomo sean absorbidos en el torrente sanguíneo, pero como precaución ha sido prohibido su empleo en Europa y Canadá.
Filtros UV
Algunos elementos químicos de los protectores solares, incluyendo el ampliamente utilizado metoxicinamato, el octilo (también llamado OMC o etilhexilo cinamato de metoxi), así como el alcanfor 4-metilbenciliden (4MBC), el homosalato y la oxibenzona, se ha encontrado en algunos ensayos y en estudios de tejidos, que pueden tener efectos alteradores del sistema endocrino.
En Dinamarca, por las dudas, ya los han prohibido.
Triclosán
Es un conservante y agente antibacteriano que se encuentra en productos de cuidado personal, tales como antitranspirantes, jabón, gel de manos y pasta de dientes, que puede tener efectos disruptores endocrinos.
También existe la preocupación de que su uso frecuente y prolongado pueda contribuir a la resistencia de las bacterias a los antibióticos.
Resorcinol
Se emplea como antiséptico y desinfectante y se encuentra en los tratamientos tópicos para el acné, dermatitis seborreica, eczema, psoriasis, callos y verrugas y en tintes para el cabello.
Puede irritar la piel y se le ha relacionado con la disfunción de la tiroides, cuando se utiliza en grandes cantidades durante un largo período de tiempo.
Tolueno
Se encuentra en algunos esmaltes de uñas y puede producir efectos neurológicos a corto plazo, tales como mareos, euforia, alucinaciones y dolores de cabeza, ya que es prácticamente el mismo elemento, que muchas personas con problemas de adicción inhalan de la gasolina y del pegamento para “drogarse”.
NO Todo Vale
La belleza de la piel, del cabello y de las uñas, el control del envejecimiento, el combate a las enfermedades o a los problemas epidérmicos y todos los motivos por los cuales se recurre a los cosméticos, no son óbice para que se priorice la salud general de las personas.
No solamente son peligrosos los cosméticos baratos, de los cuales desconocemos el origen y en la mayoría de los casos los componentes.
Si no que algunas grandes marcas contienen elementos que, en los países donde se fabrican, no tienen regulación o prohibición de uso.
Y que mediante varios tipos de triquiñuelas comerciales y legales, acaban en países donde sí estarían vetados, pero igual se venden.
Sin duda, la alternativa más adecuada es la de los cosméticos econaturales, que cada vez son más fáciles de conseguir.
Y dan los resultados esperados, sin poner en riesgo la salud general.
La bacteria LEGIONELLA es un riesgo para la salud pública
En Instalaciones que usamos en nuestra vida cotidiana es donde se encuentra la LEGIONELLA
La pandemia covid ha hecho que aprendamos mucho acerca de microorganismos, su desarrollo, vías de contagio y daños a la salud. Sin embargo, existen otros menos conocidos (y no por ello menos importantes) que entrañan un riesgo en este caso hablamos de la bacteria Legionella…
Según nos indica Borja Garrido, ingeniero químico, especialista en higiene industrial y experto en tratamiento de aguas en el Grupo Técnico Calcat, la Legionella es una bacteria ambiental que se encuentra en bajas concentraciones en la naturaleza.
Cuando entra en las instalaciones de uso habitual (circuitos de agua sanitaria, fuentes ornamentales, torres de refrigeración, spas y jacuzzis, atomizadores que se usan en las terrazas en verano, barredoras de baldeo de calles, entre otras) puede encontrar las condiciones óptimas de desarrollo y proliferación hasta alcanzar concentraciones peligrosas.
Una vez que se ha desarrollado aprovecha los aerosoles de las instalaciones para transportarse por vía aérea e infectar a un público susceptible por vía respiratoria, algo, el transporte aéreo, a lo que, tristemente, nos hemos acostumbrado a lo largo de los últimos años.
¿Podemos infectarnos en la ducha de un hotel o por pasar cerca de una fuente en un parque respirando las microgotas y aerosoles?
La respuesta puede llegar a ser afirmativa si el mantenimiento es inadecuado y se dan los factores de proliferación y dispersión para su desarrollo.
¿Podemos infectarnos por beber un vaso de agua con legionella?
La respuesta, en este caso, es no.
La legionelosis es la enfermedad producida por la Legionella, se puede presentar de forma leve febril o incluso como una neumonía atípica, en este último caso la vida del individuo infectado puede llegar a entrañar riesgo si no existe diagnóstico y tratamiento clínico a tiempo. En caso de infección existe tratamiento funcional mediante antibióticos de uso habitual.
Desde 2003 existe una legislación, tanto nacional como autonómica que hace que en el mantenimiento de las instalaciones participen distintos perfiles profesionales con un registro de todas las actuaciones de mantenimiento y análisis químicos periódicos.
La formación, concienciación y el mantenimiento preventivo/correctivo es clave para evitar la entrada de la bacteria y su desarrollo en los circuitos.
La limpieza de las instalaciones, desinfecciones periódicas, control de desinfectantes como el cloro y la temperatura son los puntos clave para mantener a raya al agente patógeno.
Según Garrido, curiosamente y desde la pandemia de la COVID, como consecuencia del cierre de las instalaciones por el confinamiento (por ejemplo, los hoteles o polideportivos) la tasa de incidencia se ha visto incrementada según fuentes del Ministerio de Sanidad (no debemos olvidar que se trata de una enfermedad de declaración obligatoria en España) lo que hace necesaria una mayor concienciación por todas las partes.
En 2023 entra un nuevo real decreto más riguroso en cuanto a frecuencia de análisis, desinfección de instalaciones, clasificación de las mismas y asignación de responsabilidades al titular de la instalación como hasta ahora, pero también mayor autoridad a los laboratorios para los correspondientes análisis químicos y microbiológicos.
Las autoridades sanitarias siguen velando por la salud de todos, algo que, lógicamente, concierne a los agentes biológicos distintos a los habituales de estos últimos años que forman parte de las instalaciones que usamos de forma habitual en nuestras vidas.
En España somos pioneros en el control de Legionella, algo que, personalmente y como ciudadano, agradezco profundamente.
El hongo mortal CANDIDA AURIS se extiende sin control por los hospitales
Es una grave AMENAZA mundial
Este hongo superresistente se describió por primera vez en Japón en 2009, aunque ya se ha detectado en más de 35 países, España inclusive.
Enfermedades infecciosas
La pandemia de la Covid-19 provocó que el mundo se detuviera. Con ciertas excepciones, eso sí, como los centros hospitalarios, laboratorios y medios de comunicación, que centraron su actividad principal en torno al coronavirus.
Sin embargo, el resto de enfermedades infecciosas no se pararon durante aquella época, pese a que el foco de atención no estuviera puesto en ellas. Así lo ha demostrado una reciente investigación en la que se advierte que a lo largo de la pandemia un hongo mortal se propagó «a un ritmo alarmante».
Las autoridades sanitarias en Estados Unidos esperaban contener este hongo resistente, conocido como Candida auris, desde que se reportara por primera vez en este país en 2016.
Las últimas cifras muestran que, en realidad, se está produciendo la situación opuesta. Y es que durante 2021 los departamentos de salud estadounidenses informaron de un total de 1.474 casos clínicos, lo que supuso un aumento del 200% con respecto a 2019, año en el que se habían detectado casi 500 casos.
El informe en el que se revelan estos datos ha sido elaborado precisamente por investigadores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y se ha publicado en la revista Annals of Internal Medicine. En él se habla de un «aumento dramático» de los casos, puesto que el hongo ya se ha detectado en la mitad de los 50 estados del país, con una mayor concentración en California, Nevada, Texas y Florida.
Aunque en este trabajo no se han ofrecido las cifras del pasado año, en el seguimiento de propagación del hongo que realizan desde los CDC se registraron 2.377 infecciones, prácticamente 1.000 nuevos casos de un año a otro.
«Este incremento tan llamativo que se ha producido en Estados Unidos no es igual a la situación que tenemos en España».
Quien llama a la calma es el doctor Julio García, jefe de Microbiología del Hospital de la Paz y portavoz de la Sociedad Española de Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica (SEIMC).
Una sensación de tranquilidad que se contradice con lo expresado hasta la fecha por parte de los CDC, que consideran este hongo «es una grave amenaza para la salud mundial».
Una resistencia más que preocupante
La infección por este hongo, al igual que sucede con la Covid-19, puede resultar asintomática. En otros casos los síntomas se presentan en forma de picazón, enrojecimiento e hinchazón. Estos dependerán de la parte del cuerpo infectada. Por eso también podrá producir infecciones en el oído.
Algunas personas portan la CANDIDA AURIS en su cuerpo sin que se enfermen. Esto se conoce como colonización, ya que los gérmenes se pueden diseminar sin saberlo. Aun así, las personas que están colonizadas con este hongo todavía están en riesgo de contraer la infección provocada por el hongo, tal y como señalan desde la revista MedlinePlus.
Este hongo resulta especialmente peligroso porque resiste al tratamiento con los medicamentos antimicóticos habituales. Además, al afectar sobre todo a personas mayores con sistemas inmunitarios debilitados, casi la mitad de los pacientes que contraen CANDIDA AURIS mueren en un plazo de 90 días, según indican desde los CDC.
Sin embargo, una de los autores del citado estudio y médico de la rama de enfermedades micóticas de los CDC, la doctora Meghan Lyman, señaló que no eran capaces de indicar el número de fallecimientos que se le podía atribuir directamente al hongo. La razón que ofrecen es que las personas que se infectan tienen otras afecciones, por lo que puede que no sea la causa de muerte, sino un factor que empeore el ya deteriorado estado de salud de los pacientes.
Aun así, la peligrosidad de este hongo es tal que la Organización Mundial de la Salud (OMS) incluyó la CANDIDA AURIS en la primera lista que elaboró el organismo con los 19 hongos infecciosos más peligrosos (ver anterior post del Blog).
El hongo tiende a adherirse a las batas, guantes y demás equipo del personal sanitario. Por tanto, la falta de este tipo de recursos durante la pandemia ha podido ser uno de los motivos del incremento de casos. Es por ello por lo que Lyman ha definido la propagación como «preocupante pero no sorprendente».
En realidad, los expertos parecen estar más preocupados por la resistencia en aumento del hongo a los medicamentos antifúngicos. Así, el 86% de las muestras de gérmenes analizados eran resistentes a uno de los fármacos, conocido como azoles, que han analizado desde la Red de Laboratorios de Resistencia a los Antimicrobianos de los CDC.
Los azoles forman parte, junto con la Anfotericina B y las equinocandinas, de los tres únicos fármacos que existen para tratar esta infección. «También se pueden combinar los antifúngicos para reducir la resistencia», explica García. En este sentido, las autoridades se han mostrado más preocupadas por una resistencia que también se detectó en 2020. Los pacientes infectados por CANDIDA AURIS este año fueron resistentes a las equinocandinas en un 1,2% de los casos. «Por eso el mejor tratamiento siempre será la prevención«.
Al tratarse de un medicamento de primera línea, el tratamiento de la CANDIDA AURIS podría convertirse en una infección extremadamente difícil de controlar. «Aunque ya per se este hongo es un peligro de salud pública«, apunta el portavoz de la SEIMC, que denuncia que el conocimiento de las resistencias a los hongos es menos conocido que el de las resistencias antibióticas, pese a que la serie The Last of Us haya puesto de moda la infección por hongo en humanos.
Más de 35 países
La primera vez que se describió el CANDIDA AURIS fue en Japón en el año 2009. «Este hongo surge de manera enigmática. Se encontró en el conducto auditivo externo de la paciente japonesa», expone García. Sin embargo, por el momento se desconoce la causa que haya podido provocar la aparición de este hongo. «Se especula con que el cambio climático ha influido, y que el hongo se ha podido acostumbrar a la temperatura de cuerpo humano«, una barrera para muchos microorganismos.
Desde que la paciente de Japón este hongo se ha detectado ya en más de 35 países de todo el mundo. No se salva ningún continente ni tampoco España. Así es, en nuestro país se produjo un brote de CANDIDA AURIS en el Consorcio Hospital General Universitario de Valencia entre septiembre de 2017 y agosto de 2019.
En esta ocasión, como se indica en la descripción del brote, se detectaron un total de 203 pacientes infectados por CANDIDA AURIS desde que se descubrió la presencia del hongo en el cultivo de orina de un paciente. El 70,4% de todos ellos fueron varones con una media de edad de 63 años.
Se desconoce, eso sí, la tasa de supervivencia de aquel brote cuyo final data de agosto de 2019. Pese a ello, los autores de la revisión señalan que se siguen detectando casos esporádicos, incluso después de haber instaurado medidas de prevención y control de la infección.
Por su parte, García asegura que el de Valencia no es el único hospital español en el que se han detectado brotes. «Se está extendiendo poco a poco, por lo que la única medida que se puede tomar es llevar un control estricto de las medidas de higiene, ya que sobrevive bastante en la superficie«, concluye.
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