PRODUCTOS FRESCOS como las uvas al ser almacenadas son susceptibles a la descomposición, en particular al Botrytis Rot, causada por los microorganismos presentes en el aire y sobre las superficies, que con frecuencia se encuentran en todos los establecimientos de almacenamiento con humedad elevada.
Las técnicas tradicionales para controlar la descomposición implican utilizar diversas sustancias químicas posteriores a la cosecha tales como dióxido de azufre (SO2).
Con la solución de almacenamiento frigorífico, los empaquetadores pueden prolongar la vida de los productos y su comercialización, reduciendo las pérdidas por descomposición en forma natural.
El OZONO puede usarse como una medida complementaria con diversas técnicas posteriores a la cosecha.
Soluciones del OZONO
• Reducen y controlan la descomposición:
– Eliminan el Botrytis Rot
– Matan los microorganismos superficiales
– Detienen el anidamiento
• Reducen/eliminan las sustancias químicas posteriores a la cosecha:
– Reducen el uso de fungicidas posteriores a la cosecha
– Ideales para productos orgánicos y convencionales
• Sustancia orgánica aprobada y certificada por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (U.S. Department of Agriculture, USDA) y la Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA).
Ventajas del OZONO
El OZONO es el agente más seguro y natural de purificación y desinfección para productos frescos.
También cuenta con la comprobación de la Administración de Drogas y Alimentos y del Departamento de Agricultura de los EE.UU. como una sustancia que puede estar en contacto con los alimentos, y está certificado como una sustancia orgánica.
El modo de acción del OZONO consiste en destruir la pared celular del organismo al entrar en contacto con esta.Dado que actúa en forma instantánea, el OZONO no permite el desarrollo de cepas patógenas resistentes, un problema cada vez mayor para la industria de productos frescos.
Formado por el OXÍGENO presente en el aire, después de actuar, el OZONO vuelve a ser oxígeno puro y no deja residuos en los Productos Frescos.
El OZONO se elabora in situ; no se requiere el transporte ni el almacenamiento de sustancias químicas tóxicas. Con el control preciso de OZONO que ofrece al ambiente es seguro para las personas y los productos, y funciona bien en ambientes con atmósferas regulares y controladas.
 |
- Utilizar OZONO para preservar las uvas
- Las uvas tratadas con gas de ozono producen un vino más saludable
 |
Esta medida no solamente sirve para la 
Sistema de refrigeración de agua el OZONO como biocida
El GENERADOR de OZONO colabora con la prevención y Aire Limpio gracias OZONO
Por otra parte, en algunos restaurantes se las ingeniaron para no perder sus clientes. Así es que extendieron los horarios de atención para evitar la concentración de gente en una misma franja horaria. Crearon turnos más cortos y rotativos de los empleados, y se ocuparon de llamar a algunos clientes para ofrecerles «un espacio seguro» en estos días en que la gripe está «en todos lados».
Muchas personas pasan el tiempo en los centros comerciales. Buena calidad del aire interior es muy esencial para los clientes potenciales.
Utilizar Generadores de ozono, los cuales difuminan el ozono en el aire para matar y eliminar a todas las bacterias, gérmenes y también con los olores. De este modo, el ozono ataca, combate y elimina a las bacterias reduciendo el riesgo de contagio de enfermedades.