Fluctuaciones en la CAPA de OZONO

CAPA de OZONOFluctuaciones en la CAPA de OZONO

Tras tres décadas de mediciones por satélite de la CAPA de OZONO, los científicos climáticos por fin ven una tendencia positiva de recuperación global gracias a los esfuerzos internacionales por frenar el uso de las sustancias nocivas.

FUENTE: Agencia Espacial Europea ESA

La parte de la atmósfera terrestre con altas concentraciones de OZONO protege la vida en nuestro planeta de la radiación ultravioleta del Sol. Sin embargo, ciertos contaminantes destruyen este gas, haciendo que el grosor de su capa disminuya y creando el famoso agujero de la CAPA de OZONO.

El agotamiento del OZONO en nuestra atmósfera y el consiguiente aumento de la exposición a la radiación ultravioleta provocan cáncer de piel, cataratas y trastornos en el sistema inmunitario de los humanos, así como daños en animales, plantas e incluso el fitoplancton microscópico.

El OZONO de la atmósfera, situado a unos 11-50 km por encima de la superficie terrestre, comenzó a disminuir en todo el mundo a partir de los años setenta del siglo pasado. La reducción más importante se produjo en la alta estratosfera, a un ritmo de entre el 4% y el 8% por década.

Esta tendencia se ha visto interrumpida tras los acuerdos internacionales para la reducción en el uso de sustancias que agotan el OZONO y los satélites de vigilancia ya han detectado los primeros signos de recuperación.

Aunque la cobertura que ofrecen los satélites es adecuada, su funcionamiento está limitado temporalmente. En cambio, los científicos climáticos precisan de lecturas que abarquen 30 años o más para poder analizar las tendencias con precisión.

El OZONO, en particular, varía dependiendo de la estación y de la actividad solar, por lo que se necesitan décadas para separar esta variabilidad natural de los cambios influidos por el hombre.

Para responder a este problema, los científicos de la Iniciativa sobre el Cambio Climático de la Agencia Espacial Europea (ESA) están armonizando las mediciones procedentes de distintos satélites para obtener una visión a largo plazo de la variabilidad del OZONO.

Las lecturas se remontan a 1995 en el caso de ‘columnas totales’ –el OZONO total de todas las capas de la atmósfera– y a 2001 en el caso de perfiles de OZONO con alta resolución vertical, que permiten identificar las distintas capas.

Los registros proceden de cinco sensores satelitales capaces de proporcionar mediciones con una resolución vertical elevada, como los de la antigua misión Envisat de la ESA, junto a la información actual de la canadiense SciSat y el satélite sueco Odin.

Recientemente se han añadido las mediciones de los satélites ERBS y Suomi NPP de la NASA, ampliando la cobertura hasta 1984.

«Al combinar los datos de la Iniciativa sobre el Cambio Climático con los de la NASA, vemos claramente tendencias negativas en el ozono de la alta atmósfera antes de 1997 y tendencias positivas tras esa fecha», afirma Viktoria Sofieva, científica investigadora senior del Instituto Meteorológico Finlandés. «Las tendencias de la alta estratosfera más allá de los trópicos son estadísticamente significativas y preludian una cierta recuperación del OZONO».

Las mediciones de OZONO con alta resolución vertical son esenciales para identificar estas tendencias. La futura misión Altius de la Iniciativa de Vigilancia de la Tierra de la ESA ofrecerá mediciones continuas para la vigilancia del clima a largo plazo.

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GRIPES y ALERGIAS tratadas con OZONO

GRIPES y ALERGIASSobre las GRIPES y ALERGIAS es imprescindible y necesario tratarlas con OZONO

En relación con las GRIPES y ALERGIAS se tiene que diferenciar que:

• las gripes son causadas por cientos de virus diferentes y son contagiosas,

• mientras que las alergias son respuestas inmunológicas a sustancias en el ambiente llamadas alérgenos.

Como decíamos previamente, GRIPES y ALERGIAS son causantes de síntomas como la congestión, secreción y estornudo, sin embargo, algunas de las diferencias entre unas y otras son que la secreciones de la gripe suelen ser un poco espesas y de color verde o amarillento, que además vienen junto al cansancio, debilidad, dolor muscular, y en algunos casos infección y fiebre. En cambio, las secreciones de la alergia son ligeras, transparentes y constantes, acompañadas de picazón en la garganta, los oídos y la nariz.

GRIPES y ALERGIASCon NUESTRO EQUIPO el GENERADOR DE OZONO & IONES MEJORA NOTABLEMENTE la PUREZA del AIRE y el MEDIOAMBIENTE para CORTAR todos los CONTAGIOS de la GRIPE y sobre todo resaltar la total ELIMINACIÓN de los AGENTES ALÉRGENOS

BENEFICIOS:

Purifica el aire contaminado de lugares cerrados, eliminando todo tipo de virus y bacterias.

Anti-tabaco: Elimina el olor a humo de cigarrillo.

Anti-smog: Elimina por completo el smog del ambiente.

Serotonina: Los iones negativos actúan sobre esta hormona, evitando el estrés, el cansancio y la fatiga.

Antialergénico: Reduce el efecto de particulas que producen enfermedades respiratorias y alérgicas.

• Tiene un gran poder en desinfectar y eliminar todos los olores, siempre ECOLOGICO.

INFORMACIÓN CIENTÍFICA:

• La energía ionizante y producción de ozono penetran rompiendo la cadena de ADN de las bacterias o microorganismos los elimina causando su muerte.

• El OZONO es oxigeno activo, cada molécula de OZONO se compone de tres átomos de oxígeno.

• Como principales acciones, el OZONO es un gas con un gran poder desinfectante, desodorizante y de oxidación, lo que hace que tenga numerosas aplicaciones científicas, medicas e industriales.

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NANOTUBOS para conservar los alimentos

 NANOTUBOS Un grupo de científicos ha logrado crear un envoltorio con una película protectora de Nanotubos de arcilla y aceite esencial antibacteriano

Fuente: EFE / 20minutos.es

En EEUU se estima que entre el 30 y 40% de los alimentos que produce el país se estropean y se pierden, así que hay que hacer embalajes capaces de alargar su vida, es un reto que parece que los NANOTUBOS pueden conseguir.

Nanotubos para conservar los alimentos

Un grupo de científicos ha logrado crear un envoltorio con una película protectora de nanotubos de arcilla y aceite esencial antibacteriano.

Con este nuevo film, que aún necesita de más pruebas, sobre todo de toxicidad, los investigadores consiguieron que tomates, plátanos y pollo se conservaran mejor, logrando «dos objetivos en uno»: la prevención del exceso de maduración y del crecimiento bacteriano.

Los responsables de este plástico para alimentos frescos son científicos de la Universidad Sabanci de Turquía y su descripción y peculiaridades se presentaron hoy en el congreso de la Sociedad Americana de Química -el número 254-, que estos días se celebra en Washington con la exposición de más de 9.000 investigaciones.

Desde la antigüedad se han buscado métodos para preservar frutas, verduras o carnes, desde los tradicionales con salazón o fermentación hasta los más modernos como los enlatados, congelación o envoltura en películas plásticas, ahora los envases capaces de «interactuar» con los alimentos pueden contribuir a su seguridad y prevenir los daños económicos causados por la pérdida de comida.

Aunque las empresas ya pueden fabricar envases que impiden que frutas y hortalizas se sequen, la incorporación de propiedades adicionales en estas películas de plástico «es un desafío», señaló en una nota de la Sociedad Americana de Química Hayriye Ünal.

Y es que entre los retos está reducir la contaminación bacteriana, la permeabilidad del oxígeno y el vapor de agua y la acumulación de etileno alrededor de los alimentos envasados.

El etileno es un componente liberado naturalmente por frutas y verduras que ayuda al proceso de maduración, pero su exceso, atrapado bajo el plástico de envasado puede provocar que la comida madure antes y se pudra.

Para construir su film, los investigadores empezaron con una película de polietileno, a la que incorporaron nanotubos de arcilla con pequeños cilindros huecos para recoger el etileno, absorbiéndolo, y proporcionando así una barrera contra este gas: evitan que el oxígeno entre y que el vapor de agua y otros gases escapen.

Los nanotubos los cargaron además con un aceite esencial antibacteriano que se encuentra en el tomillo y el con el que recubrieron esas pequeñas estructuras tubulares en la parte interna del film para matar a los microbios. Así, los científicos envolvieron tomates, plátanos y pollo en la nueva película protectora y los compararon con otros alimentos envueltos en polietileno simple.

Diez días después los tomates con el nuevo film estaban mejor conservados; los plátanos, tras seis días, permanecieron «más firmes y mantuvieron su brillante color amarillo», y el pollo refrigerado durante 24 horas mostró un crecimiento bacteriano significativamente menor que otros.

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ESPONJA de la COCINA

 ESPONJA Beneficios en TU COCINA gracias a los Generadores de OZONO para combatir a la cosa más sucia de tu casa que es la ESPONJA de la cocina

Según un estudio del Instituto de Medicina de Precisión (IPM) de la Universidad de Furtwangen, Villingen-Schwenningen, en Alemania, la ESPONJA de la cocina alberga una comunidad bacteriana abundante y en algunos casos, patógena, como parientes cercanos de las bacterias que causan neumonía y meningitis.

Peor que el baño

La Campylobacter, Enterobacter cloacae, Escherichia coli, Klebsiella Proteus, Salmonella y Staphylococcus, entre otras, se encuentran en grandes concentraciones en la ESPONJA de la cocina. Dichas densidades bacterianas, dicen los investigadores, sólo se encuentran en las heces.

Las esponjas de cocina poseen la segunda carga más alta de coliformes de toda la casa, después de los desagües.

Los investigadores hicieron el descubrimiento secuenciando el ADN microbiano de 14 esponjas de cocina usadas sobre la estructura del microbioma.

El problema, según estos investigadores, es que tratar de lavar la ESPONJA empeora el problema.

Durante el estudio, ningún método por sí solo fue capaz de conseguir una reducción bacteriana general de más de aproximadamente 60%.

De hecho, sorprendentemente, la ebullición o el microondas de las esponjas no mataron a estos microbios: las esponjas que habían sido regularmente desinfectadas estaban llenas de un mayor porcentaje de bacterias relacionadas con patógenos que las esponjas que nunca habían sido limpiadas.

La única solución para mantener las bacterias al mínimo en la cocina, según los expertos, es sustituir la ESPONJA de cocina todas las semanas.

Aunque los investigadores no realizaron ninguna prueba con lo más natural y mayor poder de desinfección.

De que estamos hablando del OZONO utilizado tanto por agua ozonizada, como aire con ozono.

Gracias OZONO tenemos la esponja mejor que nueva, además alimentos seguros y un paraíso la Cocina

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COCINA Los fregaderos zonas de riesgo higiénico en las cocinas
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esponja El lado tóxico de la COCINA

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Alivie su DOLOR utilizando OZONO

dolorUtilizar el OZONO para aliviar el DOLOR es una terapia alternativa y económica que reduce el consumo de analgésicos, y que por tanto no resulta atractiva para la industria farmacéutica

Existen algunos tratamientos, poco conocidos aún en nuestro país que permiten aliviar el dolor, llegando a evitar una intervención quirúrgica.

Fuente: larepublica.pe
(14 de abril de 2013)

Ese es el caso del OZONO, cuya infiltración en el cuerpo humano ataca directamente el dolor producido por enfermedades como la artrosis, la osteoporosis, la fibromialgia y la artritis.

El procedimiento –explica la doctora Carmen Cabrera– consiste en introducir en el organismo una mezcla de 99,5% partes de OXIGENO y 0,5% OZONO, con el fin de aprovechar sus beneficios terapéuticos.

Introducimos el OZONO en el organismo por diferentes vías, entre ellas la intramuscular, la sanguínea y la interarticular, según la afección del paciente. Para ellos se le hace un examen físico previo, puesto que no todos los dolores son iguales”, señala la doctora Carmen Cabrera, que es Coordinadora de la Unidad de Terapia del Dolor del Hospital de la Solidaridad en el jirón Camaná.

“Una vez en contacto con las células, el OZONO activa los sistemas antioxidantes intracelulares. Además, posee propiedades analgésicas, antiinflamatorias y relajantes musculares, equivalentes a las que proporcionan los esteroides sin los efectos nocivos de estos”, afirma Cabrera, que se desempeña también como Medico Asistente de la unidad de terapia del dolor y cuidados paliativos del Hospital Sabogal de Essalud.

La terapia con OZONO –que es un tratamiento alternativo para aliviar el dolor y que en el 80% de los casos puede evitar una intervención quirúrgica– es recomendada en pacientes que presentan hernia del disco lumbar o cervical, artrosis de rodilla, hombro o cadera; varices, síndrome de hombro doloroso, fibromialgia, artritis reumatoide, lupus, esguince de ligamentos, neuropatías dolorosas de cualquier origen, migrañas, entre otras dolencias.

Es una terapia –que según la doctora– resulta muy económica si se compara con el uso de medicamentos, ya que al disminuir el consumo de analgésicos se permite el ahorro de los pacientes. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que este tratamiento tiene algunas contraindicaciones relacionadas con el embarazo, el hipertiroidismo no controlado, y crisis hipertensivas “El riesgo es prácticamente nulo cuando es aplicado por un médico capacitado. Es de uso médico exclusivo”, concluye la doctora.

Tenga En cuenta

Cada año se incorporan en el Perú alrededor de 30 nuevos médicos OZONO terapistas. En España, desde hace un año el OZONO adquirió el rango de medicamento.

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DICLOROMETANO pone en peligro la CAPA de OZONO

DICLOROMETANOLa sustancia química DICLOROMETANO vuelve a poner en peligro la CAPA de OZONO

El agujero de la CAPA de OZONO es más grande sobre Antártica.

Redacción BBC Mundo Ciencia (28 / 6 / 2017)

La recuperación de la CAPA de OZONO podría demorarse varias décadas más de lo previsto si no se frenan las crecientes emisiones de DICLOROMETANO, una sustancia química utilizada como disolvente de pintura y para preparar compuestos químicos para refrigeradores y aires acondicionados, reveló una nueva investigación.

El agujero de la CAPA de OZONO, descubierto en los años 80, comenzó a recuperarse gracia a la prohibición del uso de los clorofluorocarbonos (CFC), presentes en muchos productos de limpieza domésticos.

Cuáles son las razones por las que la CAPA de OZONO se está «sanando»

Estas sustancias químicas fueron abandonadas tras la introducción del protocolo de Montreal en 1987, cuando se descubrió que permanecían demasiado tiempo en el ambiente y su acumulación provocaba daños en la CAPA de OZONO.

Esta capa es vital para protegernos de los rayos dañinos del Sol.

Sin embargo, el DICLOROMETANO -conocido también como cloruro de metileno- no fue incluido en el protocolo, debido a que tiene una vida corta (es decir, se descompone al cabo de cerca de cinco meses).

No obstante, libera cloro que puede llegar a destruir el OZONO, si llega a la CAPA de OZONO que está en la estratosfera.

La ventaja de su corta duración es que, si se recortan sus emisiones, los beneficios podrán notarse al poco tiempo.

Fin de siglo

Según el estudio, publicado en la revista Nature Communications, los niveles de DICLOROMETANO en la atmósfera se incrementaron en un 8% por año entre 2004 y 2014.

La CAPA de OZONO nos protege de los rayos más dañinos del sol.

Si esta tendencia continúa, los modelos computarizados muestran que la recuperación de la CAPA de OZONO, prevista originalmente para 2065 (sin tomar en cuenta las emisiones de esta sustancia) podría demorarse en 30 años.

Es decir, la recuperación no se completaría sino hasta 2095.

Hallan cuatro nuevos gases artificiales que dañan la CAPA de OZONO

«Es importante recordar que la disminución del OZONO es un fenómeno global y que si bien el pico se produjo hace una década, es un problema ambiental persistente, y esperamos que el camino hacia su recuperación sea largo y repleto de obstáculos», afirmó Ryan Hossaini, investigador de la Universidad de Lancaster, en Reino Unido, y autor principal de la investigación.

Origen

¿Pero por qué están aumentando las emisiones y quién contribuye a que así sea?

Según el estudio, el crecimiento de las emisiones está vinculado al rol cada vez más importante de esta sustancia en la fabricación de hidrofluorocarburos, unos compuestos químicos utilizados para sustituir a los otros gases que tienen efecto invernadero.

Los Científicos creen que se debería expandir el protocolo de Montreal para incluir otras sustancias químicas dañinas.

Hossaini dice que aún no está claro qué regiones del mundo contribuyen en mayor medida a esta problema. Pero una de las zonas que ha causado preocupación en este sentido en Asia, donde se utiliza en sistemas de refrigeración.

Una muestra de AIRE tomada en el límite inferior de la estratosfera, mostró niveles particularmente altos de cloruro de metileno sobre el subcontinente indio y el sureste asiático durante la temporada de los monzones.

Además de esta sustancia, también hay otros gases de corta vida que contienen cloro y destruyen la CAPA de OZONO.

Pero no se han hecho mediciones para evaluar su concentración en la atmósfera.

Científicos creen que los resultados de este último estudio ponen de relieve la importancia de observar en el largo plazo los gases que dañan la CAPA de OZONO y la necesidad de expandir el protocolo de Montreal para mitigar estas amenazas.

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POLLOS y Alimentos Frescos, enjuagar con OZONO

pollosUna buena razón para ENJUAGAR con OZONO los alimentos frescos y los POLLOS

Enjuague doméstico de ozono …… lo que todo el mundo debe usar para enjuagar su comida fresca … especialmente aves de corral como los pollos y los peces.

Tres cuartas partes de los POLLOS de los supermercados portan un insecto mortal envenenado, con Asda (cadena de hipermercados (Inglaterra)); el peor ofensor.

• Alrededor del 73% de POLLOS asados frescos están contaminados con campylobacter

• Las revelaciones surgieron en el informe final de la Food Standard Agency

• Casi el 20% de los POLLOS estaban contaminados a un nivel alto y arriesgado

• Asda salió peor, con el 80% llevando el insecto y el 30% en un nivel alto

Fuente: CONSUMER AFFAIRS EDITOR DEL CORREO DIARIO

por SEAN POULTER (10 de septiembre de 2015)

Ocho de cada diez POLLOS vendidos por el segundo supermercado más grande de Gran Bretaña estaban contaminados con un bicho de intoxicación alimentaria potencialmente letal, según una encuesta realizada por perros vigilantes.

Las revelaciones son un golpe a Asda, donde casi una de cada tres de sus aves frescas asadas, fueron contaminadas con el nivel más arriesgado.

Los detalles surgieron en el informe final de la Food Standards Agency (FSA) sobre la amenaza que planteaban a los compradores de los POLLOS en supermercados, que están contaminados con campylobacter.

La investigación encontró que el 73.3 por ciento de todos los POLLOS asados frescos, vendidos por los principales supermercados llevaban algún nivel de contaminación, con lo que es la mayor causa de intoxicación alimentaria en Gran Bretaña.

POLLOSOcho de cada diez POLLOS vendidos por el segundo supermercado más grande de Gran Bretaña, estaban contaminados con un bicho potencialmente letal de intoxicación alimentaria, de acuerdo con la Food Standards Agency.

Un poco menos de uno de cada cinco – 19,4 por ciento – estaban contaminados a un nivel alto y particularmente de riesgo, que la FSA pone en 1.000 unidades de coliformes (cfu) por gramo.

Asda salió peor con el 80.5 por ciento llevando el insecto de campylobacter y el 29.9 por ciento contaminado en el nivel más alto.

El exterior de los paquetes de POLLOS en Asda también con sólo recogerlos, para comprobar el precio llevaba riesgo de enfermar.

Alrededor de uno de cada 300 paquetes de Asda estaban altamente contaminados en el exterior, lo cual es significativo dado que la cadena vende decenas de millones de POLLOS tostados cada año.

La FSA decidió llevar a cabo la encuesta en un esfuerzo para avergonzar a las tiendas y los procesadores para que aborden un problema que es responsable de un enorme peaje de enfermedad y miseria.

Hasta 280.000 personas se enferman con intoxicación por campylobacter cada año. Cientos de personas requieren tratamiento hospitalario y se estima que 100 personas mueren.

Aparte del sufrimiento humano, el coste para el país se sitúa en 900 millones de libras esterlinas en términos del tratamiento del NHS y la pérdida de productividad debido a que las personas están enfermas.

El organismo de comercio de supermercados, el British Retail Consortium, junto con algunos minoristas presionaron duramente, para paralizar a las tiendas que están poniendo a los clientes en riesgo.

Sin embargo, la FSA siguió adelante después de la presión de los consumidores y expertos en salud pública. ¿Cuál? Director ejecutivo, Richard Lloyd, dijo que se necesita una acción urgente para proteger a los consumidores.

La FSA está aconsejando a los consumidores a protegerse almacenando los POLLOS crudos por separado de otros alimentos.

Los compradores deben mantener los POLLOS cubierto y refrigerado, en el estante inferior de la nevera, dijo.

Los consumidores también no deben lavar los POLLOS crudos ya que esto salpica los gérmenes sobre las superficies.

Todo lo que ha tocado los POLLOS crudo debe ser lavado con jabón y agua caliente, incluyendo las manos, utensilios y superficies.

Los cocineros caseros deben también comprobar que los POLLOS se cocinan apropiadamente hasta que esté humeando caliente por todas partes, sin la carne rosada y los jugos funcionan claramente.

«El hecho es que tres de cada cuatro POLLOS de supermercado, que la gente compra podría estar infectado con una bacteria potencialmente fatal. Ni que decir tiene que los minoristas, la industria y la FSA, deben continuar con sus esfuerzos para acabar con campylobacter «, dijo.

El informe ofrece una visión de los principales factores de riesgo.

Por ejemplo, las aves de más de 1,4 kg de peso tenían más probabilidades de estar contaminadas al nivel más alto.

También hubo niveles más altos en los meses de verano, cuando las infecciones en las granjas se propagan con mayor facilidad.

Los hallazgos sugieren que algunos mataderos no están haciendo lo suficiente para prevenir la propagación del insecto. Hasta tres de cada diez aves eran altamente contaminantes de algunas plantas, mientras que sólo uno de cada diez en otros.

La FSA dijo que una mayor proporción de POLLOS orgánicos estaban altamente contaminados. Sin embargo, advirtió que esta conclusión no era fiable, ya que solo se probaron 28 de estas aves que eran demasiado pequeñas para llegar a una conclusión confiable.

Todos los principales minoristas han puesto diversas medidas en las granjas, en los mataderos y en las tiendas, en un esfuerzo por reducir los niveles de contaminación.

Marks & Spencer ha liderado el camino para proteger a los compradores mejorando las reglas de higiene en las granjas y pagando un bono en efectivo a los productores para mantener a sus rebaños libres del error.

Asda salió peor con el 80.5 por ciento de los POLLOS frescos que llevaban el insecto de campylobacter y el 29.9 por ciento contaminados en el nivel más alto. El exterior de los paquetes de los POLLOS de Asda también era un peligro.

También ha introducido una tecnología llamada Rapid Surface Chilling en colaboración con su proveedor, el Sisters Food Group, que mata el insecto o al menos inhibe su crecimiento.

Es importante destacar que también ha decidido vender sus POLLOS en el envase «asado en la bolsa».

Todos los demás minoristas han introducido sus propias medidas para reducir los niveles de contaminación y proteger a los clientes.

Asda ha introducido una tecnología de limpieza a vapor, llamada Sonosteam para eliminar el error de algunos de sus POLLOS.

Su jefe de cumplimiento, Rebecca Lythe, dijo: «No vamos a descansar hasta que reduzca la incidencia de Campylobacter en nuestros POLLOS. Nuestro plan de acción en la granja está empezando a mostrar resultados positivos y estamos seguros de que estamos caminando en la dirección correcta.

«Somos el único supermercado con una intervención en línea con Sonosteam y decenas de miles de nuestras aves está pasando por este proceso todos los días».

Las granjas de la empresa también están llevando a cabo poner fin a la práctica de adelgazamiento de los POLLOS en sus cobertizos de POLLOS.

Se cree que el proceso de adelgazamiento, que implica que el personal saque algunas aves de vez en cuando, esparce la contaminación.

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POSTCOSECHA en el sector citrícola con OZONO

POSTCOSECHA Porque aplicar nuevos tratamientos POSTCOSECHA en el sector citrícola

El sector citrícola necesita realizar tratamientos POSTCOSECHA para evitar la acción de mohos en la fruta.

Los tratamientos postcosecha tradicionales producen residuos que suponen un coste elevado y un riesgo para el medio ambiente y la seguridad alimentaria.

Por ello, es necesario plantearse utilizar nuevos tratamientos.

Por ejemplo, una alternativa a los fungicidas POSTCOSECHA de síntesis es el OZONO. Este agente oxidante se usa en el sector agroalimentario por su enorme potencial y por ser un 52% más potente que el cloro. El OZONO se utiliza para eliminar microorganismos a través de la oxidación de su membrana celular y la mayor parte de los microorganismos patógenos y/o alterantes son susceptibles a la ACCION del OZONO.

En 1997, fue reconocido como GRAS (Generally Recognised As Safe) por la FDA (Food and Drug Administration de US) y en 2001, aprobado como un agente higienizante de aplicación directa en alimentos.

Debido a los residuos que se generan con otros métodos convencionales y las tendencias que se están imponiendo en Europa, el uso del OZONO es una buena alternativa.

En Europa, tras la promulgación de la Ley 16/2002 de prevención y control integrado de la contaminación y la puesta en marcha del EPER-España, las tendencias apuntan a una reducción del vertido de algunos contaminantes específicos, así como el empleo de tratamientos avanzados de aguas residuales. También, la Directiva de Prevención y Control Integrado de la Contaminación (IPPCC) (96/61/EC) señala la necesidad de reducir los vertidos de aguas residuales.

Respecto al elevado consumo de agua y generación de aguas residuales, cabe explicar que los fungicidas se aplican a través de pulverizaciones, en drencher o junto con las ceras. Ello, conlleva elevados consumos de agua, productos químicos y energía, así como la generación de aguas residuales y residuos de envases.

Estas aguas residuales contienen una importante carga contaminante

Por otro lado, el uso del OZONO aporta una serie de ventajas para la industria:

Resulta eficaz contra un amplio espectro de microorganismos, sobre todo hongos.

Su uso entraña menos riesgos para los humanos

A diferencia de los fungicidas no deja residuos

Alarga la vida útil en frutas y hortalizas frescas tratadas.

Nuestra experiencia:

En ainia trabajamos en el desarrollo nuevos sistemas de tratamiento postcosecha de cítricos y sistemas de limpieza de depósitos de zumo, basados en la utilización del OZONO combinado con la luz ultravioleta (técnicas de oxidación avanzada).

La investigación se centra en tres campos interrelacionados: higiene de equipos, conservación del producto y tratamiento del agua para su posible reutilización.

En ainia se está considerando las técnicas de oxidación avanzada de cara:

Al tratamiento de las aguas contaminadas por fungicidas a través de procesos de oxidación avanzada para romper las moléculas de fungicidas.

A la potencial reutilización de aguas de lavado donde el OZONO actúa, como desinfectante, sobre los microorganismos oxidando la membrana celular, teniendo en cuenta que la mayoría son susceptibles a este efecto oxidante. Ahora bien, a diferencia del cloro, el OZONO al reaccionar con la materia orgánica no genera derivados indeseables, ni deja residuos químicos dado que acaba degradándose en oxígeno por reacción o por degradación natural y no supone un aumento de la salinidad del agua.

La aplicación de las diferentes alternativas posibles, son vías de investigación que pueden aportar soluciones a las centrales hortofrutícolas, y que deben ser complementadas con los correspondientes estudios de viabilidad en la implantación industrial.

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FRESAS tratadas con OZONO

FRESASSe desarrolló tres cámaras de ozono para el almacenaje, lavado y selección de las FRESAS de exportación, duplicando el almacenaje de las FRESAS.

Las FRESAS, sufren deterioro en diversos grados y formas, debido a deficiencias en su procesamiento postcosecha, obteniéndose altos porcentajes de merma que pueden sobrepasar el 20% de la producción y generar pérdidas económicas a las empresas exportadoras.

Gracias al cofinanciamiento del FIDECOM del Ministerio de la Producción, la empresa Intecseres Ingenieros SAC, ha desarrollado un proyecto de innovación por medio del cual construyó tres prototipos de cámaras de OZONO para el proceso postcosecha de las FRESAS (almacenaje, lavado y selección, y aireado y empaque). Este proyecto tiene como finalidad alargar la vida útil de estos productos de exportación, a través de la optimización del proceso productivo.

Con el empleo de estas cabinas se ha evidenciado el efecto positivo de la producción e inyección de OZONO sobre la inactivación de microorganismos, la eliminación de compuestos orgánicos y la disminución de la concentración de etileno (que promueve la maduración del fruto), se duplica el tiempo de almacenamiento de las FRESAS, conservado sus características organolépticas, y reducido las mermas por almacenamiento en un 25% en promedio.

La primera de las cabinas de OZONO se utiliza en la etapa de almacenaje, consiguiendo duplicar el tiempo de almacenamiento de las FRESAS; la segunda cámara se utiliza para la higienización de estas frutas con agua ozonificada, dosificando los tiempos de retención y la concentración de ozono, permitiendo una reducción positiva de patógenos y coliformes totales, y una desinfección más rápida. El tercer prototipo desarrollado por Intecseres Ingenieros SAC, se utiliza en la etapa de aireado y empaque para alargar la vida de las FRESAS.

De esta manera, este proyecto de innovación permitió comprobar que la aplicación del OZONO como desinfectante en la industria alimentaria debería ser específico a un producto, es decir, debe tener dosificaciones orientadas u establecidas para cada tipo de producto. Por ello, ha elaborado 3 tablas de dosificación de ozono y operación para las etapas de: almacenaje, lavado y selección, y aireado y empaque, en la producción de FRESAS, las cuales toman en cuenta el cubicaje de los almacenes y la cantidad de producto almacenado para su adecuada dosificación de ozono.

Para la correcta implementación de estos equipos, se han desarrollado manuales de usuario, a fin de replicar el uso de esta tecnología.

Se estima que estos nuevos recursos permitirán duplicar el tiempo de almacenamiento de las FRESAS para mejorar su presencia en los mercados internacionales, consiguiendo una rentabilidad entre 25 % y 30 %, para las empresas agroexportadoras que utilicen dichos equipos.

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CARBON MARRON reduce la producción de OZONO

CARBON MARRONEl llamado CARBON MARRON reduce la producción de ozono y agrava el calentamiento global

CARBON MARRON consiste en una partícula orgánica muy pequeña producida por la quema de biomasa forestal en la cuenca amazónica

Este Estudio se realizó en Santa Cruz, Bolivia.

Por Rodrigo de Oliveira/ Scidev.net*

El “CARBON MARRON”, una partícula orgánica muy pequeña producida por la quema de biomasa forestal en la cuenca amazónica, contribuye a disminuir la producción de ozono y agrava el calentamiento global, según un estudio publicado en la revista Scientific Reports.

La conclusión se basa en análisis de datos atmosféricos recogidos entre septiembre y octubre de 2007 en la ciudad de Santa Cruz, Bolivia. En ese período, la región soportó altas tasas de quema de biomasa, generalmente inducidas por las personas, en áreas deforestadas o convertidas en pasto.

El humo producido por las quemas contiene grandes cantidades de partículas finas que quedan suspendidas en la atmósfera. La mayoría refleja los rayos ultravioletas del sol, otras lo absorben.

Desde hace tiempo se sabe que las partículas de carbón negro absorben la luz solar en todas las longitudes de onda, calentando la atmósfera. El carbón orgánico —emitido también durante los incendios forestales— refleja la luz solar de vuelta, enfriando la atmósfera.

Sin embargo, el CARBON MARRON también absorbe la luz solar, pero a longitudes de ondas cortas. “Los modelos climáticos y fotoquímicos actuales no son capaces de inferir la cantidad de esas partículas en la atmósfera”, explica la física Karla Longo, del Instituto Nacional de Investigaciones Espaciales (INPE), quien no participó en el estudio.

Los investigadores combinaron datos satelitales sobre la cantidad de partículas en la atmósfera con sus propiedades ópticas y verificaron que la quema de biomasa en tierras agrícolas y bosque amazónico generó grandes cantidades de CARBON MARRON en el periodo analizado.

Según simulaciones computacionales, ese carbón aportaría hasta 19% de todo el calor absorbido por la atmósfera terrestre.

Su presencia también cambió la química de la atmósfera, reduciendo la producción de ozono, que protege al planeta de los rayos ultravioleta (UV). Las propiedades ópticas observadas en el CARBON MARRON sugieren que redujo hasta en 18% la producción de ozono.

Para el físico Nickolay Krotkov, del Centro de Vuelo Espacial Goddard de la NASA y uno de los investigadores del estudio, los resultados señalan los peligros aún no están totalmente comprendidos de las partículas producidas por la quema de biomasa para la salud humana y el ambiente.

“La mejor estrategia para contener los riesgos relacionados con esas partículas es reducir la quema de biomasa forestal en áreas agrícolas o en el bosque amazónico”, explica.

Según la física Márcia Yamasoe, del Instituto de Astronomía, Geofísica y Ciencias Atmosféricas de la Universidad de Sao Paulo (IAG-USP), el tema es paradójico y requiere revisar los modelos actuales que no son capaces de determinar la presencia de esa partícula en la atmósfera, y mejorar la comprensión de los investigadores sobre el CARBON MARRON.

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