ROBOTS NODRIZAS desinfectados con OZONO

ROBOTS NODRIZASUsan OZONO para limpiar los ROBOTS NODRIZAS que dan de mamar a los terneros

Una investigación consigue reducir las infecciones por esta forma de alimentación del ganado

Las máquinas robots nodrizas se utilizan actualmente en la mayoría de explotaciones ganaderas andaluzas para amamantar de manera artificial a los animales durante sus primeros meses de vida.

Sin embargo, la ausencia de un método de esterilización e higiene eficaz de estas máquinas se asocia a la propagación de una serie de bacterias patógenas causantes de diarreas, que provocan una elevada mortalidad en los animales lactantes, con la consiguiente pérdida económica para los ganaderos andaluces, especialmente los de ovino y caprino.

Ahora, un trabajo de investigación realizado conjuntamente entre la Facultad de Veterinaria y la Escuela Politécnica Superior de la Universidad de Córdoba ha conseguido desarrollar un sistema inédito de esterilización y desinfección de máquinas nodrizas que puede dar solución a este problema ganadero.

El autor principal de esta innovación es Jesús Gálvez Rossi, graduado en Ingeniería Electrónica Industrial, cuyo trabajo fin de grado desarrolla un sistema automático para la limpieza de robots nodrizas basado en el OZONO, consiguiendo la eliminación de bacterias patógenas responsables de las bajas ganaderas durante la fase de la lactancia.

Las pruebas realizadas sobre una nodriza industrial para cabritos han arrojado resultados altamente satisfactorios, permitiendo establecer de forma óptima el tiempo de desinfección y la duración de la misma, ajustando el periodo entre ciclos de limpieza y desinfección de la nodriza.

ROBOTS NODRIZASEllo supone un importante ahorro de tiempo para el ganadero, a la vez que implementa una calidad higiénica de lactancia artificial superior a la de los sistemas convencionales, a lo que hay que sumar el hecho de no utilizar ningún producto químico nocivo para el medio ambiente.

El sistema automático que controla el proceso se ha desarrollado íntegramente en la Universidad de Córdoba con las más modernas técnicas de la ingeniería electrónica e hidráulica, utilizando como elemento de control un módulo Arduino programado específicamente para esta aplicación.

Además, se han empleado también otros dispositivos auxiliares de última generación como fuentes de alimentación, válvulas, sensores y el propio GENERADOR de OZONO.

Este sistema se ha diseñado de forma modular con el fin de permitir su integración en las actuales ROBOTS NODRIZAS sin la necesidad de una reforma profunda en las máquinas que ya vienen funcionando en las explotaciones ganaderas.

Otras aplicaciones

Además de en la ganadería, el OZONO también tiene múltiples aplicaciones en la agricultura y su uso empieza a popularizarse en determinados cultivos

Así, el OZONO convierte al agua en un desinfectante natural muy potente, que evita enfermedades en las plantas, elimina bacterias, hongos y virus sin generar residuos químicos

Los agricultores de la cooperativa Grufesa, que cultivan 450 hectáreas de frutos rojos en Moguer (fresas, arándanos y frambuesas), incorporaron ya en la pasada campaña OZONO al agua de riego por goteo en el cultivo de la fresa, obteniendo una fruta de la máxima calidad.

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COSMETICOS TRADICIONALES asesinos silenciosos

COSMETICOS TRADICIONALES¿Los COSMETICOS TRADICIONALES son asesinos silenciosos?

Los COSMETICOS TRADICIONALES emplean un sinfín de productos tóxicos, alérgenos, probables cancerígenos y algunos, con efectos aún desconocidos

Pero la industria de los COSMETICOS TRADICIONALES es muy poderosa, que sigue haciendo publicidad engañosa y vendiendo productos, que pueden ser venenosos para la piel, el cabello y el cuerpo

Esto no quiere decir, que todos los cosméticos de corte tradicional sean tóxicos, pero es necesario asegurarse de cuáles son los ingredientes que contienen, antes de emplearlos.

La única alternativa 100% eficaz, es optar por la cosmética natural o ecológica, debidamente certificada.

Conservantes

Los conservantes de los COSMETICOS TRADICIONALES más comúnmente utilizados (solos o muy a menudo combinados), son los alquilhidroxibenzoatos: etilparabeno, metilparabeno, propilparabeno y butilparabeno. Todos los parabenos son sensibilizadores de la piel, eso quiere decir que causan reacciones cutáneas.

La Universidad británica Brunel ha demostrado que, los parabenos también actúan como imitadores de los estrógenos (hormonas femeninas). Las pruebas de laboratorio, además, comprueban que cada tipo de parabeno, tiene una potencia estrogénica diferente.

El denominado Kathon CG (principalmente metilclorotiazolinona y metilisoclorotiazolinona) es el siguiente conservante más empleado en cosméticos y también es uno de los alérgenos más comunes. Un estudio de la Universidad de Texas encontró que, el Kathon CG puede causar mutaciones genéticas.

Menos plomo más mercurio

Antiguamente se empleaba el plomo en los maquillajes, era normal pintarse el rostro de blanco, con una pasta que resultaba altamente tóxica. Se cree que, porque este elemento ha desaparecido de los cosméticos, éstos son más seguros, pero el aumento de la presencia de mercurio resulta alarmante.

Un Informe Nacional sobre Exposición Humana a los Químicos Ambientales, que fue compilado por los Centros para el Control de las Enfermedades (CDC) señala que, si bien el nivel de plomo en tejidos humanos parece estar disminuyendo, muchos otros elementos nocivos están haciéndose presentes, entre los que destaca el mercurio.

El acetato fenilmercúrico (que es básicamente mercurio, nocivo y bioacumulable), es un compuesto común en los cosméticos y en varios artículos de tocador como: los aerosoles antisépticos, los removedores de maquillaje, las lociones humectantes para los ojos y las máscaras de pestañas.

Más metales pesados

Un estudio finlandés analizó 88 marcas de sombras de ojos, para detectar la presencia de níquel, plomo, cobalto, arsénico y cromo y descubrió que 66 de los productos estudiados (el 75%), contenían más de 5 partes por millón (ppm), de al menos uno de estos elementos.

En este caso, la presencia de estos metales tóxicos se debía a impurezas y no a ingredientes reales, un problema que tienen muchos COSMETICOS TRADICIONALES. Un estudio del Reino Unido descubrió que una exposición crónica, a muy bajos niveles de arsénico, (menores aún que los hallados por el estudio finlandés), puede alterar los niveles hormonales.

Filtros solares

Un grupo de investigación suizo reveló que, los químicos supresores presentes en las cremas solares, las barras de labios y otros COSMETICOS TRADICIONALES, son sustancias que pueden influir de forma nociva, en la producción hormonal.

Durante las pruebas de laboratorio, que se realizaron a seis sustancias químicas comunes: benzofenona-3, 4-metilbencilideno alcanfor (4-MBC), octilmetoxicinamato, octildimetil-PABA, homoslato y butilmetoxidibenzoilmetano (B-MDM), excepto el B-MDM, los demás provocaron un crecimiento acelerado de las células cancerosas.

El aumento de la exposición a los diferentes alteradores del sistema endocrino, se asocia con una amplia gama de problemas que pueden padecer las mujeres, como la endometriosis, el cáncer de mama y/o de ovarios.

Estos agentes también se asocian con afecciones que pueden padecer los hombres, como es el cáncer de testículos y de próstata, la impotencia y los problemas de infertilidad, por la insuficiencia y/o la malformación de los espermatozoides.

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POLVOS de TALCO provocan CANCER de OVARIO

POLVOS de TALCO¿Provocan CANCER de OVARIO los POLVOS de TALCO?

POLVOS de TALCO para bebés de la marca Johnson & Johnson J&J

En Estados Unidos hay más de 4.500 denuncias similares

Condenan a Johnson & Johnson a pagar 353 millones

Johnson & Johnson también condenada en 2016

Fuente: Elmundo (23 ago. 2017)

Un tribunal de Los Ángeles (California, EEUU) condenó este lunes a la compañía Johnson & Johnson a pagar 417 millones de dólares (unos 353 millones de euros) a una mujer que sufrió CANCER de ovario tras utilizar durante años productos de polvo de talco de la compañía para su higiene íntima.

Se trata de la mayor indemnización que tiene que afrontar el gigante de productos de cosmética, que ya fue condenado en otras dos ocasiones a pagar compensaciones millonarias por casos de CANCER de ovario ligados al uso de sus POLVOS de TALCO. En curso, hay más de 4.500 denuncias en EEUU por el mismo motivo.

El principal argumento que esgrimieron las acusaciones es que la empresa estaba al corriente de los riesgos asociados al uso de sus productos desde hace años y no lo advirtió adecuadamente a los consumidores. La compañía, por su parte, señaló a EL MUNDO que están «guiados por los datos científicos que soportan la seguridad de los POLVOS de TALCO de Johnson’s baby» por lo que apelarán el veredicto.

En realidad, existe una gran controversia sobre la relación entre los POLVOS de TALCO y el CANCER. En su estado natural, el talco contiene amianto, por lo que sí se considera un producto cancerígeno. Sin embargo, desde la década de los 70, los productos que albergan POLVOS de TALCO para uso cosmético están libres de este mineral.

Se han realizado numerosas investigaciones sobre si estos productos están ligados al desarrollo de CANCER de ovario, pero los resultados han sido dispares.

La Agencia Internacional para la Investigación del CANCER, perteneciente a la Organización Mundial de la Salud (OMS), clasifica el talco como «posible cancerígeno» para humanos (riesgo IIB) cuando se emplea en el área genital (no con otros usos). Otras organizaciones, como la Sociedad Estadounidense de Oncología, señalan que «no está claro» que exista esta relación.

Si bien reconoce que «hay ciertos indicios de un posible incremento en el riesgo de CANCER de ovario», la organización señala en un comunicado que muchos de los estudios que han mostrado este efecto no tienen un diseño que permita establecer una relación directa de causa-efecto (por ejemplo se basan en el recuerdo de las pacientes sobre la cantidad de POLVOS de TALCO que han utilizado a lo largo de los años).

Otros estudios de cohorte de tipo prospectivo no han destapado una relación entre CANCER y POLVOS de TALCO, por lo que la Sociedad Estadounidense de Oncología concluye que la investigación «debe continuar».

En cualquier caso, el organismo subraya que el posible riesgo que se está investigando «sería muy probablemente pequeño» y no tendría un impacto tan fuerte como otras sustancias cancerígenas, como el tabaco.

Uso de talco en la higiene íntima

En la aparición del CANCER de ovario intervienen factores de riesgo como los genéticos (hasta un 30% de los casos ‘heredan’ un mayor riesgo), padecer obesidad, haber tomado terapia hormonal sustitutiva o los antecedentes reproductivos.

No haber tenido hijos parece aumentar las posibilidades de desarrollar este tipo de tumor.

En cambio, los anticonceptivos parecen cumplir un efecto protector frente a su desarrollo.

Marta Gil, oncóloga especializada en CANCER de ovario del Instituto Catalán de Oncología (ICO), explica que la hipótesis que se propone para explicar la relación entre el uso de POLVOS de TALCO en la higiene íntima y el CANCER se basa en una reacción inflamatoria.

Por aspiración, las partículas de talco ascenderían a través de la vagina, el útero y las trompas de Falopio hacia el ovario y su presencia provocaría inflamación, lo que facilitaría el desarrollo de un CANCER.

En cualquier caso, Gil recuerda que «los resultados de la investigación son heterogéneos, por lo que la relación sigue siendo controvertida».

Josep María del Campo, portavoz de la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) y especialista en tumores ginecológicos, apunta que en las últimas décadas «el uso del talco en la higiene íntima ha disminuido notablemente», lo que también ha influido en la investigación, «ya que dificulta poder hacer estudios de caso-control que permitan sacar conclusiones más claras y definitivas».

En realidad, añade el especialista, ni siquiera los estudios que apuntan a la existencia de una relación han permitido analizar a fondo ni el posible mecanismo de acción, ni la cantidad o la frecuencia de uso que serían necesarias para aumentar ese hipotético riesgo.

Sin embargo, como principio de precaución y hasta que no se llegue a una certeza, su recomendación es «que no se use en el área de los genitales» ni en adultos ni en bebés.

El uso de POLVOS de TALCO en otras áreas del cuerpo no se ha ligado, según el especialista, con otros tipos de CANCER.

Por ejemplo, se ha estudiado la posible asociación entre el uso de estos productos de uso doméstico con un mayor riesgo de CANCER de pulmón y no se ha encontrado ninguna evidencia de esta relación.


Referencia:

«Alternativas Más Seguras Al Polvo De Talco Que Causa Cancer»

Por Adriana Torres «The Carlson Law Firm»

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NANOTUBOS para conservar los alimentos

 NANOTUBOS Un grupo de científicos ha logrado crear un envoltorio con una película protectora de Nanotubos de arcilla y aceite esencial antibacteriano

Fuente: EFE / 20minutos.es

En EEUU se estima que entre el 30 y 40% de los alimentos que produce el país se estropean y se pierden, así que hay que hacer embalajes capaces de alargar su vida, es un reto que parece que los NANOTUBOS pueden conseguir.

Nanotubos para conservar los alimentos

Un grupo de científicos ha logrado crear un envoltorio con una película protectora de nanotubos de arcilla y aceite esencial antibacteriano.

Con este nuevo film, que aún necesita de más pruebas, sobre todo de toxicidad, los investigadores consiguieron que tomates, plátanos y pollo se conservaran mejor, logrando «dos objetivos en uno»: la prevención del exceso de maduración y del crecimiento bacteriano.

Los responsables de este plástico para alimentos frescos son científicos de la Universidad Sabanci de Turquía y su descripción y peculiaridades se presentaron hoy en el congreso de la Sociedad Americana de Química -el número 254-, que estos días se celebra en Washington con la exposición de más de 9.000 investigaciones.

Desde la antigüedad se han buscado métodos para preservar frutas, verduras o carnes, desde los tradicionales con salazón o fermentación hasta los más modernos como los enlatados, congelación o envoltura en películas plásticas, ahora los envases capaces de «interactuar» con los alimentos pueden contribuir a su seguridad y prevenir los daños económicos causados por la pérdida de comida.

Aunque las empresas ya pueden fabricar envases que impiden que frutas y hortalizas se sequen, la incorporación de propiedades adicionales en estas películas de plástico «es un desafío», señaló en una nota de la Sociedad Americana de Química Hayriye Ünal.

Y es que entre los retos está reducir la contaminación bacteriana, la permeabilidad del oxígeno y el vapor de agua y la acumulación de etileno alrededor de los alimentos envasados.

El etileno es un componente liberado naturalmente por frutas y verduras que ayuda al proceso de maduración, pero su exceso, atrapado bajo el plástico de envasado puede provocar que la comida madure antes y se pudra.

Para construir su film, los investigadores empezaron con una película de polietileno, a la que incorporaron nanotubos de arcilla con pequeños cilindros huecos para recoger el etileno, absorbiéndolo, y proporcionando así una barrera contra este gas: evitan que el oxígeno entre y que el vapor de agua y otros gases escapen.

Los nanotubos los cargaron además con un aceite esencial antibacteriano que se encuentra en el tomillo y el con el que recubrieron esas pequeñas estructuras tubulares en la parte interna del film para matar a los microbios. Así, los científicos envolvieron tomates, plátanos y pollo en la nueva película protectora y los compararon con otros alimentos envueltos en polietileno simple.

Diez días después los tomates con el nuevo film estaban mejor conservados; los plátanos, tras seis días, permanecieron «más firmes y mantuvieron su brillante color amarillo», y el pollo refrigerado durante 24 horas mostró un crecimiento bacteriano significativamente menor que otros.

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ESPONJA de la COCINA

 ESPONJA Beneficios en TU COCINA gracias a los Generadores de OZONO para combatir a la cosa más sucia de tu casa que es la ESPONJA de la cocina

Según un estudio del Instituto de Medicina de Precisión (IPM) de la Universidad de Furtwangen, Villingen-Schwenningen, en Alemania, la ESPONJA de la cocina alberga una comunidad bacteriana abundante y en algunos casos, patógena, como parientes cercanos de las bacterias que causan neumonía y meningitis.

Peor que el baño

La Campylobacter, Enterobacter cloacae, Escherichia coli, Klebsiella Proteus, Salmonella y Staphylococcus, entre otras, se encuentran en grandes concentraciones en la ESPONJA de la cocina. Dichas densidades bacterianas, dicen los investigadores, sólo se encuentran en las heces.

Las esponjas de cocina poseen la segunda carga más alta de coliformes de toda la casa, después de los desagües.

Los investigadores hicieron el descubrimiento secuenciando el ADN microbiano de 14 esponjas de cocina usadas sobre la estructura del microbioma.

El problema, según estos investigadores, es que tratar de lavar la ESPONJA empeora el problema.

Durante el estudio, ningún método por sí solo fue capaz de conseguir una reducción bacteriana general de más de aproximadamente 60%.

De hecho, sorprendentemente, la ebullición o el microondas de las esponjas no mataron a estos microbios: las esponjas que habían sido regularmente desinfectadas estaban llenas de un mayor porcentaje de bacterias relacionadas con patógenos que las esponjas que nunca habían sido limpiadas.

La única solución para mantener las bacterias al mínimo en la cocina, según los expertos, es sustituir la ESPONJA de cocina todas las semanas.

Aunque los investigadores no realizaron ninguna prueba con lo más natural y mayor poder de desinfección.

De que estamos hablando del OZONO utilizado tanto por agua ozonizada, como aire con ozono.

Gracias OZONO tenemos la esponja mejor que nueva, además alimentos seguros y un paraíso la Cocina

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COCINA Los fregaderos zonas de riesgo higiénico en las cocinas
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esponja El lado tóxico de la COCINA

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ANTIMICROBIANOS basta YA

ANTIMICROBIANOS“Mas de 200 científicos reunidos en Florencia hicieron una Declaración, en la que piden que se detenga inmediatamente el uso de dos productos químicos ANTIMICROBIANOS que aparentemente están haciendo más mal que bien, a los seres humanos y al Medio Ambiente.”

Fuente: ECOTICIAS.COM (29/06/2017)

Ya no mas

Dos productos químicos muy apreciados por sus propiedades antimicrobianas se convirtieron en superestrellas de la industria. El Triclocarban se utiliza en varios jabones, mientras que el triclosan aparece en miles de artículos de uso diario en todo el mundo, incluyendo lápices, ropa, artículos de tocador, juguetes y hasta colchonetas de yoga.

Los investigadores vienen planteando desde hace tiempo, serias dudas sobre la eficacia y la seguridad de estos productos. Estas voces han culminado con la Declaración de Florencia firmada por más de 200 científicos y profesionales médicos de todo el mundo.

Su afirmación, respaldada por extensas investigaciones es que estas sustancias químicas son ineficaces para salvaguardar a los consumidores y que, en realidad pueden plantear graves riesgos para la salud humana y el Medio Ambiente.

El texto completo de la Declaración de Florencia ha sido publicado en el último número de la emblemática revista del Instituto Nacional de Ciencias Ambientales de los EEUU, Environmental Health Perspectives.

Perniciosos y tóxicos

Rolf Halden, director del Centro Biodesign de Seguridad Ambiental de la Universidad Estatal de Arizona y autor principal de la Declaración de Florencia explica que: “el Triclosan es un producto químico que contiene dioxina, un potente y tóxico carcinógeno”.

Y agregó que: “su empleo, la mayoría de las veces resulta ineficaz ante los gérmenes y lo que en realidad hace, es multiplicar los riesgos microbianos produciendo bacterias resistentes a los antibióticos que se prescriben médicamente. Además, aumenta la susceptibilidad a las alergias, persiste por largos periodos de tiempo y cuando se quema produce las formas más tóxicas de dioxinas conocidas”.

El Triclocarban es un químico antimicrobiano empleado como jabón (en gel, pastilla, liquido, etc.) que, si bien no contiene dioxinas, puede transformarse en potentes sustancias químicas cancerígenas, como las cloroanilinas.

La investigación ha demostrado de manera convincente, que el lavado de manos, tal como lo practica el consumidor medio y con productos que contienen triclosan y triclocarban, no proporciona ningún beneficio adicional al uso de jabón y agua, estos productos químicos están implicados en una multitud de efectos nocivos para la salud, incluyendo las alteraciones endocrinas.

El uso del Triclosan en particular, sigue siendo generalizado y se halla en amplia gama de productos de cuidado personal y de consumo y según Halden: «Es un contaminante del aire, del agua y del suelo que se acumula en el Medio Ambiente y hasta está presente en la leche materna (en los EEUU, en el 97% de los casos).

«El sentido común dicta que debemos abandonar estos químicos y evitar el empleo innecesario de ANTIMICROBIANOS o recurrir a alternativas más seguras, si fuera necesario” explicó Halden, quien también es profesor en las Escuelas de Ingeniería de Ira A. Fulton.

¿Cómo eliminarlos?

La realidad es que deshacerse de los productos químicos que pueden resultar peligrosos es una ardua tarea, mucho más complicada que introducirlos en un primer momento, simplemente porque la gente está acostumbrada a ellos.

El problema radica en que, a menudo, los mecanismos reguladores no examinan adecuadamente la seguridad de los productos químicos que van a llegar al mercado, desde su punto de producción hasta el final de su vida útil.

La interrupción del uso de estas sustancias químicas nocivas también se enfrenta a enormes obstáculos, desde los agresivos lobbys de la industria quimica, hasta la falta de fondos para llevar a cabo análisis de seguridad científica definitivos.

Una vez que estos productos se han implantado en la sociedad, su legado químico puede persistir en el Medio Ambiente durante décadas, incluso después de su descontinuación formal y su desaparición del mercado de consumo.

Peor el remedio que la enfermedad

Si bien los efectos sobre la salud humana del triclosán y el triclocarbano apenas empiezan a ser apreciados, su impacto adverso sobre el Medio Ambiente, particularmente sobre las plantas y animales acuáticos está más que demostrado.

El Triclosan suele aparecer en productos de cuidado personal, que fluyen por el desagüe después de su uso y debido a su química particular, que es altamente resistente a la degradación natural, afectan directamente al Medio Ambiente.

Pero cuando estos ANTIMICROBIANOS se descomponen, los resultados a menudo son peores, ya que se producen subproductos profundamente tóxicos, incluyendo dioxinas, cloroformo y anilinas cloradas.

Además, la denominación “ANTIMICROBIANOS” es engañosa, porque los productos químicos dañan a las aves marinas, peces y mamíferos marinos y son realmente más tóxicos para las algas y la vida acuática, que los microorganismos a los que se supone deben eliminar.

La Declaración de Florencia sienta las bases para un amplio replanteamiento, de los efectos de los productos químicos sobre la salud humana y el Medio Ambiente, al tiempo que llama la atención sobre las deficiencias de los actuales esfuerzos reguladores.

Las conclusiones de la Declaración de Florencia señalan que el triclosán y el triclocarban tienen algo de fábula: en el futuro, los productos químicos producidos y utilizados masivamente deben estar sujetos a un escrutinio científico mucho más estricto, para que los humanos eviten ser víctimas de sus propias creaciones.

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ANTIBIOTICO NATURAL para las FRESAS el OZONO

ANTIBIOTICO NATURALEl ozono un ANTIBIOTICO NATURAL para las FRESAS

Con esta técnica se logra que las frutas sean más resistentes a las enfermedades y plagas

Llegan las «Superfresas» al campo onubense.

Proceden de plantas más fuertes, más resistentes a plagas y enfermedades y más productivas, que originan frutos de mayor calidad y mucho más duraderos una vez recolectados, gracias al poder otorgado por la aplicación del OZONO.

Tras el hallazgo se encuentran los agricultores de la cooperativa Grufesa, que cultivan 450 hectáreas de frutos rojos en Moguer (fresas, arándanos y frambuesas), y que en su apuesta continua por la innovación han incorporado en esta campaña OZONO al agua de riego por goteo en el cultivo de la fresa, obteniendo una fruta de la máxima calidad.

El OZONO favorece la oxigenación del suelo y facilita además la asimilación de nitrógeno al cultivo.

«El OZONO es una molécula completamente natural, compuesta de tres átomos de oxígeno, que aplicado a la agricultura favorece la oxigenación de las raíces, la mejor calidad del producto y actúa para prevenir las enfermedades o plagas», explica el ingeniero agrónomo de la cooperativa, Manuel J. Martínez.

Añade que «actúa como un ANTIBIOTICO NATURAL, reduciendo la mortandad de plantas y desinfectándola de bacterias, favoreciendo además la oxigenación del suelo y facilitando la asimilación de nitrógeno al cultivo».

En los ensayos realizados en Grufesa, el sistema empleado, que es totalmente respetuoso con la planta y con el entorno, «mejora considerablemente la calidad del agua que aportamos a nuestra fruta y, además, mantiene desinfectado el sistema de tuberías», señala el experto.

También incide en el «considerable ahorro de agua, así como de productos de desinfección y limpieza del sistema de riego que tienen los agricultores incorporando el OZONO en el riego».

Asimismo, Martínez subraya que «se trata de un sistema sostenible e integrado mediante el que se aporta una cantidad controlada de moléculas de OZONO a cada gota de agua».

Además de estos ensayos en el cultivo de las fresas, la cooperativa onubense ha realizado también proyectos de aplicación de agua ozonizada en postcosecha, una vez recolectada la fresa y metida en cámaras frigoríficas, «comprobando que la fruta se mantiene en óptimas condiciones durante más tiempo, lo que es ideal para los productos que e exportan, ya que el 95% de nuestras producciones van a mercados como Panamá, Hong Kong o Abu Dhabi».

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FRESAS tratadas con OZONO

FRESASSe desarrolló tres cámaras de ozono para el almacenaje, lavado y selección de las FRESAS de exportación, duplicando el almacenaje de las FRESAS.

Las FRESAS, sufren deterioro en diversos grados y formas, debido a deficiencias en su procesamiento postcosecha, obteniéndose altos porcentajes de merma que pueden sobrepasar el 20% de la producción y generar pérdidas económicas a las empresas exportadoras.

Gracias al cofinanciamiento del FIDECOM del Ministerio de la Producción, la empresa Intecseres Ingenieros SAC, ha desarrollado un proyecto de innovación por medio del cual construyó tres prototipos de cámaras de OZONO para el proceso postcosecha de las FRESAS (almacenaje, lavado y selección, y aireado y empaque). Este proyecto tiene como finalidad alargar la vida útil de estos productos de exportación, a través de la optimización del proceso productivo.

Con el empleo de estas cabinas se ha evidenciado el efecto positivo de la producción e inyección de OZONO sobre la inactivación de microorganismos, la eliminación de compuestos orgánicos y la disminución de la concentración de etileno (que promueve la maduración del fruto), se duplica el tiempo de almacenamiento de las FRESAS, conservado sus características organolépticas, y reducido las mermas por almacenamiento en un 25% en promedio.

La primera de las cabinas de OZONO se utiliza en la etapa de almacenaje, consiguiendo duplicar el tiempo de almacenamiento de las FRESAS; la segunda cámara se utiliza para la higienización de estas frutas con agua ozonificada, dosificando los tiempos de retención y la concentración de ozono, permitiendo una reducción positiva de patógenos y coliformes totales, y una desinfección más rápida. El tercer prototipo desarrollado por Intecseres Ingenieros SAC, se utiliza en la etapa de aireado y empaque para alargar la vida de las FRESAS.

De esta manera, este proyecto de innovación permitió comprobar que la aplicación del OZONO como desinfectante en la industria alimentaria debería ser específico a un producto, es decir, debe tener dosificaciones orientadas u establecidas para cada tipo de producto. Por ello, ha elaborado 3 tablas de dosificación de ozono y operación para las etapas de: almacenaje, lavado y selección, y aireado y empaque, en la producción de FRESAS, las cuales toman en cuenta el cubicaje de los almacenes y la cantidad de producto almacenado para su adecuada dosificación de ozono.

Para la correcta implementación de estos equipos, se han desarrollado manuales de usuario, a fin de replicar el uso de esta tecnología.

Se estima que estos nuevos recursos permitirán duplicar el tiempo de almacenamiento de las FRESAS para mejorar su presencia en los mercados internacionales, consiguiendo una rentabilidad entre 25 % y 30 %, para las empresas agroexportadoras que utilicen dichos equipos.

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OZONO para desinfectar las LINEAS de CERVEZA

LINEAS DE CERVEZAOZONO para desinfectar las LINEAS de CERVEZA, tubos y depósitos

Una reducción en la calidad de la cerveza puede surgir en el proceso de producción en las mismas LINEAS de CERVEZA

La limpieza regular es, por tanto, esencial

Una comparación entre el limpiador químico tradicional y el agua ozonizada se realizó mediante un modelo de sistema de dispensación, es un desafió en la lucha de los microorganismos (enterobacter y levaduras) aislados de una fábrica de cerveza.

El efecto de cada tratamiento en la supervivencia y la formación de biopelículas en cuatro sitios en el modelo elegido en la investigación.

Ambos sistemas de reducción de biofilm de los niveles iniciales, con OZONO poder 3 y 2,7 productos químicos.

El agua ozonizada dio una reducción significativamente mayor que el limpiador químico.

El agua ozonizada también dio lugar a una reducción en los recuentos microbianos.

El agua ozonizada tiene el potencial para su uso como agente de limpieza y saneamiento para las líneas de producción de cerveza, mayor que el uso de los productos químicos.

Además, no deja residuos y también prevención en la descomposición de la cerveza final.

LINEAS DE CERVEZA con OZONO

Problema / Antecedentes

En la industria cervecera el deseo de un producto de alta calidad, se puede ver afectada por las levaduras salvajes y bacterias que pueden acumularse en las superficies de la tubería por las que pasa la cerveza en el proceso de producción.

Estos organismos se acumulan en la superficie del tubo, conocido como un biofilm y son resistentes a muchos de los limpiadores comerciales, lo que resulta en una acumulación de bacterias en un nivel que daña el producto.

La CAPACIDAD OXIDANTE DEL OZONO destruye los microorganismos y se puede romper la estructura de un biofilm, resultando en unas LINEAS de CERVEZA más limpias y un producto de calidad superior.

Pruebas y Método

En el estudio de dos modelos con condiciones idénticas y diseñado a partir de una línea estándar de cerveza.

En un modelo se utiliza un limpiador químico tradicional y en el otro un Generador de Ozono, los 2 fueron bombeados a través de las LINEAS de CERVEZA, con un compresor de aire y bombas.

Después de la limpieza se tomó una muestra de cada uno y los resultados de las pruebas mostraron que el Generador de Ozono fue más eficaz que el limpiador químico comercial en la reducción de la cantidad de bacterias.

El nivel de contaminación fue significativamente menor en las líneas que utilizan el OZONO como limpiador y que permite un mayor período de tiempo entre cada limpieza.

Conclusión / Resultados

El OZONO puede y debe ser utilizado como un sustituto de productos de limpieza, que se utilizan en la limpieza de las LINEAS de CERVEZA e incluso ha demostrado ser un medio más eficaz de la limpieza.

LINEAS DE CERVEZANo deja residuos en el sistema para la composición de la cerveza y la cerveza tampoco se altera.

Un medio más eficaz de limpieza de las LINEAS de CERVEZA que lleva a una reducción en los organismos y los biofilms, puede dar lugar a productos de mejor calidad para los clientes.

El uso del OZONO da como resultado una cerveza de mejor sabor

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PRODUCTOS CARNICOS tratados con OZONO

PRODUCTOS CARNICOSEl mantenimiento de la seguridad alimentaria en el procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS comienza en el matadero y continúa hasta el envasado final (crudo o cocido)

En cada etapa del proceso (mitades, cuartos, cortes primarios, Subprimarios, cortes enteros fabricados y productos cocidos).

El OZONO puede ser utilizado de manera eficiente y eficaz, en los PRODUCTOS CARNICOS para reducir los microorganismos que amenazan la calidad del producto, la vida útil y la seguridad del consumidor.

El OZONO es un antimicrobiano extremadamente eficaz que mata a todos los patógenos conocidos que incluyen E. coli, Listeria, Salmonella, Campylobacter, Bacillus y Norovirus.

El procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS requiere el saneamiento continuo de las plantas, equipos y superficies, así como los propios productos cárnicos.

Prácticas sanitarias deficientes o inadecuadas pueden contribuir a la calidad reducida, aumento de deterioro y el potencial de las enfermedades transmitidas por los alimentos.

La desinfección con OZONO se puede aplicar en múltiples puntos en el procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS:

• Saneamiento Carcasas
• Contacto directo saneamiento carne en todos los puntos de corte
• Saneamiento post-letal en productos cárnicos RTE
• El saneamiento de superficies en contacto con alimentos
• Equipos de proceso, por ejemplo, cuchillos, cuchillas, sierras y guantes

PUNTOS CLAVE

• A partir del saneamiento carne cruda
• Eficaz desinfección post-letal
• Modos de aplicación flexibles
• Sin impacto en la calidad organoléptica de los productos
• Alarga la vida útil
• Destruye biopelícula sobre superficies
• Seguro para trabajadores
• No eliminación de residuos peligrosos
• USDA, FDA y EPA aprobado

El OZONO es un aditivo alimentario aprobado, por lo que se puede aplicar simultáneamente en cualquier momento durante el procesamiento PRODUCTOS CARNICOS en el producto y el equipo.

Cuando se rocía en transportadores y el automatizado equipo de corte durante el procesamiento, el OZONO puede eliminar la biopelícula y reducir significativamente grasas y aceites, en todas las superficies.

Esto significa reducir el tiempo dedicado para la limpieza, así como proporcionar una mayor protección contra la contaminación cruzada en la línea de procesamiento.

Además, el OZONO no afectará a las cualidades organolépticas de la carne. También el OZONO se puede utilizar como un punto adicional en el proceso cárnico o incluso puede ser usado en lugar de uno o más procesos químicos o térmicos tradicionales.

Ventajas de OZONO frente a los desinfectantes tradicionales

El OZONO tiene un espectro más amplio de eficacia que el cloro, ácido peracético, clorito ácido de sodio, peróxido de hidrógeno y amoníaco cuaternario.

PRODUCTOS CARNICOSA diferencia de otros desinfectantes, el OZONO penetra y destruye las biopelículas.

El biofilm es endémica de las superficies y las superficies del cuarto de procesamiento PRODUCTOS CARNICOS en el corte, debe ser eliminado para la seguridad del producto confiable.

Además, el OZONO no deja subproductos nocivos y no requiere enjuague.

Aplicaciones en Procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS

El OZONO puede ser adaptado a cualquier configuración de equipos e instalaciones existente, tanto en lo acuoso como en lo gaseoso, señalando que el OZONO no necesita mucha agua y consume poca energía.

1.- OZONO acuoso se puede utilizar a través de pulverizadores, duchas, o cascadas y puede ser conectado a un canal.

2.- El OZONO gaseoso se puede aplicar en cualquier lugar de almacenamiento.

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