El mantenimiento de la seguridad alimentaria en el procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS comienza en el matadero y continúa hasta el envasado final (crudo o cocido) En cada etapa del proceso (mitades, cuartos, cortes primarios, Subprimarios, cortes enteros fabricados y productos… Continuar leyendo
Guisantes Ingredientes derivados del guisantes podrían utilizarse para la reducción de grasas dentro de la fabricación de productos cárnicos La sustitución de la grasa en los productos cárnicos mediante la utilización de productos derivados de los guisantes, tales como fibra… Continuar leyendo
Carne en el calentamiento óhmico es una técnica que permite calentar los alimentos desde su interior, de tal modo que no hay superficies calientes al contacto. Para ello se utiliza una corriente eléctrica que pasa a través del alimento, provocando… Continuar leyendo
OZONO es seguridad y eficaz en el proceso de la CARNE se consigue mantener y aumentar la calidad del producto El mantenimiento de la seguridad alimentaria en el procesamiento de la CARNE comienza en el matadero y continúa hasta el… Continuar leyendo
Aplicar OZONO en las CAMARAS FRIGORIFICAS es un gran BENEFICIO para todos Desde hace ya muchos años se viene recomendando, la utilización del OZONO como medida higiénica de seguridad, en los depósitos refrigerados de alimentos perecederos, CAMARAS FRIGORIFICAS de establecimientos… Continuar leyendo
Cuáles son los tipos más frecuentes de INTOXICACIONES ALIMENTARIAS Como puede ayudarnos el OZONO para comer y beber, con SEGURIDAD Tipos de INTOXICACIONES ALIMENTARIAS y utilizar el Ozono para la eliminación de estos patógenos en nuestros alimentos Las INTOXICACIONES ALIMENTARIAS… Continuar leyendo
Ni se te ocurra comer CARNE PROCESADA Las personas que tienen un elevado consumo habitual de CARNE PROCESADA como:• salami,• salchichas,• bacon, etc.tiene más probabilidades de que su función física empeore En un reciente trabajo, expertos del departamento de Medicina… Continuar leyendo
INDUSTRIA de ALIMENTOS con OZONO adecuado en la DESINFECCION de TODOS los microorganismos y ADEMáS sin QUIMICOS en la comida que se trata, AGUA en procesamiento de alimentos o AIRE donde se almacenan los alimentos ANTIBIOTICO NATURAL para las FRESAS… Continuar leyendo
Listeria es una cepa específica de especies de bacterias Hay siete especies conocidas de Listeria. Las especies específicas L. monocytogenes es la causa de la listeriosis, una infección grave causada por comer alimentos contaminados con esta cepa de la bacteria.… Continuar leyendo
NARANJAS con OZONO Empleo del frío en la conservación de productos perecederos como carnes, pescados, leche, frutas (como las naranjas), etc.; es imprescindible porque a bajas temperaturas se inhiben las actividades enzimática y microbiana, responsables de la alteración de los… Continuar leyendo