MASCOTAS y su huella ECOLOGICA

MASCOTASÉsta es la sorprendente huella ecológica que producen tus MASCOTAS

Tener perros y gatos, en algunos países, empieza a ser un tema preocupante, porque cada vez hay más.

Por ejemplo, si medimos el impacto medioambiental de las MASCOTAS, las cifras resultantes son sorprendentes.

Por ejemplo, solo la ‘huella ecológica’ de las MASCOTAS de los 163 millones de perros y gatos domésticos en Estados Unidos, traducida en consumo de carne, les sitúa en quinta posición a nivel mundial, si formasen un país.

Perros y gatos

Desde 1970 las poblaciones de animales salvajes se han reducido a la mitad. A pesar de esto, las poblaciones de animales domésticos no han dejado de crecer en paralelo. Tanto es así que, actualmente, el 90% de todos los grandes animales de la Tierra (los que tienen una masa superior a unos pocos kilogramos) son seres humanos y animales domesticados.

Toda la biomasa de animales grandes podría dividirse en 300 millones de toneladas de humanos, 700 millones de toneladas de animales domesticados y únicamente 100 millones de toneladas de animales salvajes.

En Japón, por ejemplo, hay casi 19 millones de MASCOTAS (más que el número de niños menores de 15 años), y de hecho, ya se prefieren MASCOTAS antes que hijos. En Estados Unidos, más de la mitad de las personas tienen mascota.

Según el profesor de Geografía de la UCLA, Gregory Okin, solo en el ámbito de Estados Unidos, el consumo de carne por perros y gatos genera el equivalente a unas 64 millones de toneladas de dióxido de carbono al año. Esta cifra es no nos dice nada, pero equivale al impacto climático que un año de conducción de 13,6 millones de automóviles. Según explica Okin:

«Me gustan los perros y los gatos, y definitivamente no estoy recomendando que la gente se deshaga de sus MASCOTAS o los ponga en una dieta vegetariana. Pero creo que debemos considerar todos los impactos que tienen las MASCOTAS para poder tener una conversación honesta sobre ellas. Las MASCOTAS tienen muchos beneficios, pero también un enorme impacto ambiental».

Si los 163 millones de perros y gastos estadounidenses formasen un país aparte, su nación ocuparía el quinto lugar en el consumo mundial de carne, detrás de Rusia, Brasil, Estados Unidos y China.

Okin también ha calculado que los perros y gatos de Estados Unidos consumen casi el 19 por ciento de calorías que consumen los estadounidenses, es decir, los perros y gatos estadounidenses consumen tantas calorías como todos los franceses. Además, como perros y gatos tienen una dieta donde hay más carne que en la dieta humana de promedio, perros y gatos consumen alrededor del 25 por ciento del total de calorías derivadas de los animales en los Estados Unidos.

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TRICLOSAN en las AGUAS y contaminando las ALGAS

TRICLOSANEl desinfectante TRICLOSAN está apareciendo en las aguas y contaminando las algas

El estudio señala la «incapacidad» de las plantas de tratamiento de aguas residuales de eliminar TRICLOSAN del todo está contribuyendo a esta situación, en la que las algas son las «principales afectadas».

En esta línea, los investigadores advierten sobre todo que «incluso pequeños cambios en las poblaciones de algas, pueden tener un gran impacto en el equilibrio de todo el ecosistema».

Fuente: EP (18/07/2017)

La Universidad Autónoma de Madrid y la Universidad de Coruña han presentando un nuevo estudio en el que alertan que el TRICLOSAN, el compuesto antimicrobiano «más común», presente en los cosméticos de uso diario como enjuagues bucales, pastas de dientes, desodorantes y jabones, está apareciendo en los ecosistemas acuáticos, donde «ejercen efectos tóxicos sobre los organismos» como las algas, según han informado este lunes 17 de julio las instituciones académicas.

Según los resultados de la investigación, que ha sido publicado en Aquatic Toxicology, el TRICLOSAN «induce cambios significativos» en los organismos, como la «sobreproducción de especies reactivas de oxígeno», lo que produce estrés oxidativo, pérdida de la integridad de membrana citoplasmática, reducción de la actividad metabólica, acidificación, despolarización de la membrana mitocondrial y finalmente acaba en la muerte celular.

Los resultados también muestran que la fotosíntesis, «actividad esencial en el mantenimiento de la biosfera», tal y como destacan en el informe, resulta «muy afectada» por los efectos de este desinfectante.

Según los científicos, las algas son organismos «fundamentales» en las redes tróficas de los ecosistemas acuáticos y aunque el impacto del TRICLOSAN en ellas «ya había sido descrito, se desconocían los mecanismos de dicha toxicidad».

«Conocer estos mecanismos tóxicos es un paso fundamental para entender cómo los cosméticos que usamos a diario afectan a los ecosistemas», han concluido los expertos.

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CANCER por los CONTAMINANTES AMBIENTALES

Investigaciones previas han vinculado los contaminantes individuales con un mayor riesgo de determinados tumores, este trabajo publicado en la revista CANCER se centró en cómo el efecto combinado de la exposición a una variedad de contaminantes ambientales influyen en el riesgo

Fuente: ECOTICIAS.COM (09/05/2017)

Científicos de la Universidad de Illinois en Chicago (Estados Unidos) han descubierto que vivir en zonas con una mayor exposición a contaminantes nocivos en el aire, el agua y la tierra se asocia con un mayor riesgo de desarrollar CANCER.

Aunque muchas investigaciones previas han vinculado los contaminantes individuales con un mayor riesgo de determinados tumores, este trabajo publicado en la revista ‘Cancer’ se centró en cómo el efecto combinado de la exposición a una variedad de contaminantes ambientales puede influir en dicho riesgo.

Para ello, analizaron la tasa anual de nuevos diagnósticos de CANCER en varios condados de Estados Unidos y encontraron que una incidencia media de 451 nuevos casos por cada 100.000 habitantes.

Pero en las zonas con una peor calidad ambiental la media se incrementaba en 39 casos más por cada 100.000 habitantes al año, en comparación con las zonas más limpias.

«Tuvimos en cuenta una amplia definición de las exposiciones ambientales, que incluyen la contaminación en aire, agua y tierra, y también factores ambientales sociodemográficos«, ha explicado Jyotsna Jagai, autor del estudio.

Para evaluar la relación entre la calidad ambiental y el riesgo de CANCER, los investigadores examinaron datos sobre la exposición a diferentes contaminantes entre 2000 y 2005 y los nuevos diagnósticos de CANCER entre 2006 y 2010.

En comparación con quienes viven en condados con mayor calidad ambiental, los hombres que viven en zonas más contaminadas tuvieron una media de 33 casos más de cualquier CANCER por cada 100.000 personas. En las mujeres, encontraron 30 casos de diferencia en la incidencia de CANCER en función de los niveles de calidad ambiental.

Además de examinar las tasas generales de CANCER, los investigadores también trataron de analizar los nuevos diagnósticos de los tumores más comunes, los de pulmón, colorrectal, próstata y mama.

MÁS RIESGO EN TUMORES DE MAMA Y PRÓSTATA

Así, vieron que los casos de próstata y de mama estaban fuertemente asociados con la calidad ambiental, según el estudio, ya que vivir en condados más contaminados tenían unos 10 casos más de estos tumores por cada 100.000 habitantes.

Los autores reconocen que una limitación del estudio es que quizá el periodo de estudio no es suficientemente amplio como para vincular directamente los niveles de calidad ambiental con los casos de CANCER, ya que muchos tumores suelen tener un crecimiento lento y tardan muchos años en aparecer.

Asimismo, tampoco tuvieron acceso a otros datos de hábitos de vida de los participantes que pudieran influir también en el riesgo de CANCER, como el consumo de alcohol, la actividad física o la nutrición.

«Tenemos que tener cuidado en sacar conclusiones hasta que no tengamos información detallada de los hábitos de vida de los participantes, ya que este riesgo observado podría deberse a tales factores más que al propio medio ambiente», ha añadido el investigador Scarlett Lin Gómez, del Instituto del CANCER de Stanford (Estados Unidos), en la editorial que acompaña al estudio.

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ARBOL contra la POLUCION

ARBOLARBOL anti POLUCION que servirá de gran ayuda a las ciudades

Garantizan que es capaz de limpiar lo mismo que 275 ARBOLES juntos

La POLUCION que manda en el aire de las grandes ciudades de todo el mundo es uno de los peligros más serios para la salud de los seres humanos de todo el planeta.

El ARBOL contra la POLUCION elimina contaminantes como el CO2, los óxidos de nitrógeno o las partículas en suspensión tienen efectos extremadamente nocivos para la salud.

Fuente: ambientum.com

Tal y como recuerda la OMS, el 90% de los habitantes de las ciudades de todo el mundo respiran aire contaminado cada día. Además, cada año mueren 7 millones de personas por culpa de la POLUCION y se pierden 148 billones de euros al año en Europa por culpa del aire contaminado. Pese a la gravedad y la tendencia a la pasividad de muchas ciudades, hay quien sigue luchando contra esta lacra con medidas tan inverosímiles como increíbles, como este ARBOL que limpia tanto aire contaminado como un bosque entero.

Más que un ARBOL convencional, CityTree es un muro verde que protege un mecanismo de alta tecnología. El conjunto crea un estético panel natural que elimina del aire las partículas dañinas para la salud humana y lo purifica como 275 ARBOLES urbanos.

Consecuencia de las revoluciones industriales y tecnológicas, la POLUCION y la contaminación del aire de las ciudades se han convertido en el mayor riesgo pata la salud ambiental, destaca la Organización Mundial de la Salud. Y dado que para el 2050 dos tercios de la población mundial será urbana, limpiar el aire de nuestras ciudades es una cuestión de urgencia.

Ante la imposibilidad de plantar la ingente cantidad de ARBOLES que sería necesaria para limpiar el aire de las urbes de todo el planeta, el CityTree plantea una alternativa muy atractiva. La solución hallada por la empresa Green City Solutions fue unir tecnología y naturaleza: una estructura musgo (una planta ideal para purificar el aire) y suculentas, un suministro totalmente automatizado de agua y nutrientes y tecnología punta del internet de las cosas.

Cómo funciona

La CityTree tiene 4 metros de altura, aproximadamente 3 metros de ancho y 2,19 metros de profundidad. Hay dos versiones disponibles, con o sin banco, y una pantalla que se incluye para información o publicidad.

Este “ARBOL urbano” funciona gracias a placas solares instaladas en la parte superior, que recogen energía y la almacenan en unas baterías. La integración de internet en la estructura, por su parte, permite registrar, medir y analizar el rendimiento del filtro y las necesidades de las plantas.

Al ser un filtro de aire basado en plantas, el resultante es un aire ligeramente más fresco por la evaporación del agua y además es una manera de combatir las islas de calor.

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DICLOROMETANO pone en peligro la CAPA de OZONO

DICLOROMETANOLa sustancia química DICLOROMETANO vuelve a poner en peligro la CAPA de OZONO

El agujero de la CAPA de OZONO es más grande sobre Antártica.

Redacción BBC Mundo Ciencia (28 / 6 / 2017)

La recuperación de la CAPA de OZONO podría demorarse varias décadas más de lo previsto si no se frenan las crecientes emisiones de DICLOROMETANO, una sustancia química utilizada como disolvente de pintura y para preparar compuestos químicos para refrigeradores y aires acondicionados, reveló una nueva investigación.

El agujero de la CAPA de OZONO, descubierto en los años 80, comenzó a recuperarse gracia a la prohibición del uso de los clorofluorocarbonos (CFC), presentes en muchos productos de limpieza domésticos.

Cuáles son las razones por las que la CAPA de OZONO se está «sanando»

Estas sustancias químicas fueron abandonadas tras la introducción del protocolo de Montreal en 1987, cuando se descubrió que permanecían demasiado tiempo en el ambiente y su acumulación provocaba daños en la CAPA de OZONO.

Esta capa es vital para protegernos de los rayos dañinos del Sol.

Sin embargo, el DICLOROMETANO -conocido también como cloruro de metileno- no fue incluido en el protocolo, debido a que tiene una vida corta (es decir, se descompone al cabo de cerca de cinco meses).

No obstante, libera cloro que puede llegar a destruir el OZONO, si llega a la CAPA de OZONO que está en la estratosfera.

La ventaja de su corta duración es que, si se recortan sus emisiones, los beneficios podrán notarse al poco tiempo.

Fin de siglo

Según el estudio, publicado en la revista Nature Communications, los niveles de DICLOROMETANO en la atmósfera se incrementaron en un 8% por año entre 2004 y 2014.

La CAPA de OZONO nos protege de los rayos más dañinos del sol.

Si esta tendencia continúa, los modelos computarizados muestran que la recuperación de la CAPA de OZONO, prevista originalmente para 2065 (sin tomar en cuenta las emisiones de esta sustancia) podría demorarse en 30 años.

Es decir, la recuperación no se completaría sino hasta 2095.

Hallan cuatro nuevos gases artificiales que dañan la CAPA de OZONO

«Es importante recordar que la disminución del OZONO es un fenómeno global y que si bien el pico se produjo hace una década, es un problema ambiental persistente, y esperamos que el camino hacia su recuperación sea largo y repleto de obstáculos», afirmó Ryan Hossaini, investigador de la Universidad de Lancaster, en Reino Unido, y autor principal de la investigación.

Origen

¿Pero por qué están aumentando las emisiones y quién contribuye a que así sea?

Según el estudio, el crecimiento de las emisiones está vinculado al rol cada vez más importante de esta sustancia en la fabricación de hidrofluorocarburos, unos compuestos químicos utilizados para sustituir a los otros gases que tienen efecto invernadero.

Los Científicos creen que se debería expandir el protocolo de Montreal para incluir otras sustancias químicas dañinas.

Hossaini dice que aún no está claro qué regiones del mundo contribuyen en mayor medida a esta problema. Pero una de las zonas que ha causado preocupación en este sentido en Asia, donde se utiliza en sistemas de refrigeración.

Una muestra de AIRE tomada en el límite inferior de la estratosfera, mostró niveles particularmente altos de cloruro de metileno sobre el subcontinente indio y el sureste asiático durante la temporada de los monzones.

Además de esta sustancia, también hay otros gases de corta vida que contienen cloro y destruyen la CAPA de OZONO.

Pero no se han hecho mediciones para evaluar su concentración en la atmósfera.

Científicos creen que los resultados de este último estudio ponen de relieve la importancia de observar en el largo plazo los gases que dañan la CAPA de OZONO y la necesidad de expandir el protocolo de Montreal para mitigar estas amenazas.

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PROTOZOOS en el AGUA que bebemos

PROTOZOOS¿Cuántos PROTOZOOS hay en el agua que bebemos?

Ahora científicos de la Universidad de Zaragoza han analizado la presencia de quistes y ooquistes –estados de resistencia y dispersión de estos parásitos– en plantas potabilizadoras de las 20 localidades más pobladas de Aragón.

Tomaron muestras de PROTOZOOS entre 2013 y 2015, tanto del agua ‘cruda’ que entra a las potabilizadoras como de la tratada que sale lista para beber, y se analizaron con técnicas que emplea la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU.

Fuente: ECOTICIAS.COM

Los PROTOZOOS de los géneros Cryptosporidium y Giardia son los parásitos que provocan más brotes diarreicos de origen hídrico en los países desarrollados. Las personas los pueden ingerir accidentalmente cuando beben agua en lugares de recreo, o incluso en casa si, por algún motivo, esta no llega completamente limpia.

Ahora científicos de la Universidad de Zaragoza han analizado la presencia de quistes y ooquistes –estados de resistencia y dispersión de estos parásitos– en plantas potabilizadoras de las 20 localidades más pobladas de Aragón. Tomaron muestras entre 2013 y 2015, tanto del agua ‘cruda’ que entra a las potabilizadoras como de la tratada que sale lista para beber, y se analizaron con técnicas que emplea la Agencia de Protección Ambiental de EE UU.

Los resultados, que se publican en la revista Science of The Total Environment, muestran que en el agua potable que entregaban once de las plantas había PROTOZOOS, “con una concentración media de 88 ooquistes de Cryptosporidium y 37 quistes de Giardia por cada 100 litros de agua”, explica a Sinc uno de los autores, Joaquín Quílez.

El investigador subraya que estas concentraciones “son realmente bajas y no representan riesgo sanitario”, aunque junto a los otros autores advierte en el estudio: “La ubicuidad de estos parásitos en todo tipo de fuentes y la ineficiencia de los tratamientos de agua convencionales para inactivarlos puede presentar un problema serio de salud pública”.

Vacío legal sobre PROTOZOOS en el agua

Uno de los inconvenientes en este ámbito es la falta de legislación, que no establece límites en las concentraciones de estos patógenos. La normativa sobre agua potable deja a criterio de las autoridades sanitarias investigar o no la presencia de estos PROTOZOOS y solo en casos concretos, como cuando se confirma la presencia de Clostridium y la turbidez del agua es muy alta (superior a 5 UNF o unidades nefelométricas de turbidez).

En este estudio se detectó Cryptosporidium en el 55 % de las plantas potabilizadoras y Giardia en un 70% de las mismas, con nueve plantas positivas para los dos PROTOZOOS y sólo cuatro en las que no se registró ninguno. Ambos patógenos se encontraron en el agua de entrada durante todo el año, con una menor frecuencia en otoño y un máximo en invierno (sobre todo de Giardia, con 1,25 quistes por litro).

“Las técnicas de potabilización no son completamente eficaces para eliminarlos del agua o inactivarlos en caso de que pasen los filtros correspondientes, ya que resisten la cloración”, indica Quílez, “por lo que si su concentración es muy elevada en el agua de entrada a la potabilizadora, en la de salida podrían mantenerse en cantidad suficiente para desencadenar un brote de diarrea”.

Los autores encontraron uno o los dos patógenos en el agua que salía de siete de las 11 plantas en las que se realiza un tratamiento convencional completo (con las etapas de coagulación, floculación –adición de agentes para facilitar posterior decantación de sustancias–, sedimentación, filtración y procesos de desinfección), y en cuatro de las otras nueve potabilizadoras donde no se aplica alguno de esos pasos de precloración.

Aunque esta investigación está enfocada a Aragón, “los resultados son similares en otras zonas de España, según reflejan otros estudios en Galicia, País Vasco y zona centro”, destaca Quílez, quien recuerda que, dado que la concentración de estos parásitos en el agua habitualmente es baja, las técnicas para detectarlos son muy costosas y no se realizan de forma rutinaria”.

Brotes de diarrea en Europa y EEUU

El Reino Unido es el único país de la UE donde durante unos años se ha estado analizando la presencia de estos patógenos de forma sistemática por parte de las compañías suministradoras de agua. También es el país europeo, junto con Irlanda, donde se han comunicado más casos de infecciones por Cryptosporidium y Giardia.

Los brotes diarreicos que producen estos parásitos pueden afectar a grandes grupos de población, como el de giardiosis que hizo enfermar a unas 2500 personas en Bergen (Noruega) en 2004, o el brote masivo de criptosporidiosis que en 2003 afectó a más de 400.000 personas en Milwaukee, en EE UU.

Los PROTOZOOS de los géneros Cryptosporidium y Giardia son los parásitos que provocan más brotes diarreicos de origen hídrico en los países desarrollados. Las personas los pueden ingerir accidentalmente cuando beben agua en lugares de recreo, o incluso en casa si, por algún motivo, esta no llega completamente limpia.

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EMBARAZO sin TOXICOS en el hogar

EMBARAZOAunque parezca obvio, no está de más recordar que el EMBARAZO es el momento vital en la formación de los órganos y del conjunto de rasgos físicos que permitirán a nuestros bebés tener una buena salud en el futuro.

Durante los primeros meses de EMBARAZO en el útero materno, el feto es particularmente sensible a su entorno. La placenta le protege de muchas enfermedades e infecciones pero no está diseñada para hacer de filtro de los muchos tóxicos y sustancias químicas presentes en nuestro entorno.

Fuente: blog.sinplastico.com

En este artículo, os proponemos unas pautas sencillas para, durante el embarazo, protegeros de las sustancias dañinas con las que podéis entrar en contacto y así ofrecer a vuestro bebé un entorno más seguro y saludable.

En el mantenimiento y la limpieza de la casa, es mejor EVITAR :

• Ambientadores, velas aromáticas e inciensos, sobre todo los de origen artificial.

Pinturas, disolventes y barnices.

Productos de limpieza que no sean naturales o por lo menos con etiqueta ecológica.

Los muebles nuevos, ya que suelen tener químicos tales como retardantes de llama, colas o fungicidas. Si compras un mueble nuevo para el bebé, déjalo en un espacio bien ventilado durante unas semanas.

Pesticidas domésticos y aerosoles.

Y se recomienda ventilar bien la casa varias veces al día.

En el cuidado personal y los rituales de belleza :

• Evitar los tintes de pelo.

Elegir cosmética natural y ecológica, y usar sólo lo estrictamente necesario.

• Usar pasta dental ecológica y evitar los enjuagues o colutorios.

• Usar jabón natural en pastilla, sin perfumes, ni conservantes.

• Elegir un champú natural y ecológico, en pastilla.

A la hora de comer :

• No usar plásticos a la hora de cocinar, transportar o re-calentar tus alimentos.

• Intentar comer productos de agricultura ecológica.

• Evitar los alimentos de preparación industrial. Apuesta por la comida casera.

• Evitar los alimentos envasados en plástico y en latas –porque todas las latas están plastificadas por dentro-. La mejor opción es comprar a granel o envasado en vidrio.

• Reducir los pescados que contienen mucho mercurio (atún fresco o pez espada).

En la elección y el cuidado de la ropa :

Lavar la ropa recién comprada para eliminar cualquier sustancia tóxica que se hayan adquirido durante el proceso de producción: desde el cultivo con pesticidas, blanqueadores, antifúngicos, biocidas, hasta tratamientos para tintar o estampar, o para dotar a los tejidos de prestaciones como antiarrugas, repelentes a las manchas, retardantes de la llama, o hacerlos más suaves.

Elegir ropa de tejidos naturales y ecológicos.

Lo ideal para la ropa de bebé es usar prendas naturales segunda mano. Más barato, menos tóxico y más ecológico.

Esperamos que estos consejos os ayuden a vivir un embarazo más natural y saludable.

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CEREBRO de los NIÑOS puede sufrir cambios por culpa de la CONTAMINACION

 CEREBRO El CEREBRO de los niños puede sufrir cambios por culpa de la CONTAMINACION

Un nuevo estudio analiza la relación entre exposición a hidrocarburos policíclicos aromáticos, volumen de los ganglios basales y síntomas de trastorno por déficit de atención e hiperactividad en el cerebro de los niños.

La exposición crónica a los hidrocarburos policíclicos aromáticos (HPA) durante la preadolescencia está asociada con cambios subclínicos en el núcleo caudado del cerebro, incluso en niveles por debajo de los límites establecidos por la Unión Europea.

Fuente: agenciasinc.es

Esta es la principal conclusión de una investigación, publicada recientemente en Environment International y liderada por científicos del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal), un centro impulsado por la Obra Social «la Caixa».

Los HPA son un grupo de contaminantes del aire que proceden de la combustión incompleta de materia orgánica. Se forman como consecuencia del uso de combustibles fósiles y biomasa y también a partir de otras fuentes, como el humo del tabaco o la cocina a la brasa.

En ciudades como Barcelona, donde se realizó el estudio, la fuente predominante de emisión es el tráfico. Se trata de unos compuestos que investigaciones previas habían asociado a trastornos por déficit de la atención e hiperactividad (TDAH) en niños expuestos en fase prenatal y que los autores consideran «especialmente preocupantes».

El estudio, llevado a cabo en el contexto del proyecto BREATHE, midió los niveles de CONTAMINACION de 39 escuelas de Barcelona y tomó imágenes por resonancia magnética de 242 niños y niñas de entre 8 y 12 años, que también realizaron test para la evaluación de posibles síntomas de TDAH.

El objetivo fue investigar los efectos que la exposición a los HPA en la escuela puede tener sobre el volumen de los ganglios basales de los niños, así como una posible relación con el TDAH.

Investigaciones anteriores habían observado de manera consistente que en niños y niñas con dicho trastorno, esta estructura cerebral presentaba un volumen reducido.

«Los resultados indican que la exposición a los HPA, y en particular al benzopireno, está asociada con una reducción del volumen del núcleo caudado, uno de los componentes de los ganglios basales», explica Marion Mortamais, investigadora de ISGlobal y autora principal del estudio.

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POLLOS y Alimentos Frescos, enjuagar con OZONO

pollosUna buena razón para ENJUAGAR con OZONO los alimentos frescos y los POLLOS

Enjuague doméstico de ozono …… lo que todo el mundo debe usar para enjuagar su comida fresca … especialmente aves de corral como los pollos y los peces.

Tres cuartas partes de los POLLOS de los supermercados portan un insecto mortal envenenado, con Asda (cadena de hipermercados (Inglaterra)); el peor ofensor.

• Alrededor del 73% de POLLOS asados frescos están contaminados con campylobacter

• Las revelaciones surgieron en el informe final de la Food Standard Agency

• Casi el 20% de los POLLOS estaban contaminados a un nivel alto y arriesgado

• Asda salió peor, con el 80% llevando el insecto y el 30% en un nivel alto

Fuente: CONSUMER AFFAIRS EDITOR DEL CORREO DIARIO

por SEAN POULTER (10 de septiembre de 2015)

Ocho de cada diez POLLOS vendidos por el segundo supermercado más grande de Gran Bretaña estaban contaminados con un bicho de intoxicación alimentaria potencialmente letal, según una encuesta realizada por perros vigilantes.

Las revelaciones son un golpe a Asda, donde casi una de cada tres de sus aves frescas asadas, fueron contaminadas con el nivel más arriesgado.

Los detalles surgieron en el informe final de la Food Standards Agency (FSA) sobre la amenaza que planteaban a los compradores de los POLLOS en supermercados, que están contaminados con campylobacter.

La investigación encontró que el 73.3 por ciento de todos los POLLOS asados frescos, vendidos por los principales supermercados llevaban algún nivel de contaminación, con lo que es la mayor causa de intoxicación alimentaria en Gran Bretaña.

POLLOSOcho de cada diez POLLOS vendidos por el segundo supermercado más grande de Gran Bretaña, estaban contaminados con un bicho potencialmente letal de intoxicación alimentaria, de acuerdo con la Food Standards Agency.

Un poco menos de uno de cada cinco – 19,4 por ciento – estaban contaminados a un nivel alto y particularmente de riesgo, que la FSA pone en 1.000 unidades de coliformes (cfu) por gramo.

Asda salió peor con el 80.5 por ciento llevando el insecto de campylobacter y el 29.9 por ciento contaminado en el nivel más alto.

El exterior de los paquetes de POLLOS en Asda también con sólo recogerlos, para comprobar el precio llevaba riesgo de enfermar.

Alrededor de uno de cada 300 paquetes de Asda estaban altamente contaminados en el exterior, lo cual es significativo dado que la cadena vende decenas de millones de POLLOS tostados cada año.

La FSA decidió llevar a cabo la encuesta en un esfuerzo para avergonzar a las tiendas y los procesadores para que aborden un problema que es responsable de un enorme peaje de enfermedad y miseria.

Hasta 280.000 personas se enferman con intoxicación por campylobacter cada año. Cientos de personas requieren tratamiento hospitalario y se estima que 100 personas mueren.

Aparte del sufrimiento humano, el coste para el país se sitúa en 900 millones de libras esterlinas en términos del tratamiento del NHS y la pérdida de productividad debido a que las personas están enfermas.

El organismo de comercio de supermercados, el British Retail Consortium, junto con algunos minoristas presionaron duramente, para paralizar a las tiendas que están poniendo a los clientes en riesgo.

Sin embargo, la FSA siguió adelante después de la presión de los consumidores y expertos en salud pública. ¿Cuál? Director ejecutivo, Richard Lloyd, dijo que se necesita una acción urgente para proteger a los consumidores.

La FSA está aconsejando a los consumidores a protegerse almacenando los POLLOS crudos por separado de otros alimentos.

Los compradores deben mantener los POLLOS cubierto y refrigerado, en el estante inferior de la nevera, dijo.

Los consumidores también no deben lavar los POLLOS crudos ya que esto salpica los gérmenes sobre las superficies.

Todo lo que ha tocado los POLLOS crudo debe ser lavado con jabón y agua caliente, incluyendo las manos, utensilios y superficies.

Los cocineros caseros deben también comprobar que los POLLOS se cocinan apropiadamente hasta que esté humeando caliente por todas partes, sin la carne rosada y los jugos funcionan claramente.

«El hecho es que tres de cada cuatro POLLOS de supermercado, que la gente compra podría estar infectado con una bacteria potencialmente fatal. Ni que decir tiene que los minoristas, la industria y la FSA, deben continuar con sus esfuerzos para acabar con campylobacter «, dijo.

El informe ofrece una visión de los principales factores de riesgo.

Por ejemplo, las aves de más de 1,4 kg de peso tenían más probabilidades de estar contaminadas al nivel más alto.

También hubo niveles más altos en los meses de verano, cuando las infecciones en las granjas se propagan con mayor facilidad.

Los hallazgos sugieren que algunos mataderos no están haciendo lo suficiente para prevenir la propagación del insecto. Hasta tres de cada diez aves eran altamente contaminantes de algunas plantas, mientras que sólo uno de cada diez en otros.

La FSA dijo que una mayor proporción de POLLOS orgánicos estaban altamente contaminados. Sin embargo, advirtió que esta conclusión no era fiable, ya que solo se probaron 28 de estas aves que eran demasiado pequeñas para llegar a una conclusión confiable.

Todos los principales minoristas han puesto diversas medidas en las granjas, en los mataderos y en las tiendas, en un esfuerzo por reducir los niveles de contaminación.

Marks & Spencer ha liderado el camino para proteger a los compradores mejorando las reglas de higiene en las granjas y pagando un bono en efectivo a los productores para mantener a sus rebaños libres del error.

Asda salió peor con el 80.5 por ciento de los POLLOS frescos que llevaban el insecto de campylobacter y el 29.9 por ciento contaminados en el nivel más alto. El exterior de los paquetes de los POLLOS de Asda también era un peligro.

También ha introducido una tecnología llamada Rapid Surface Chilling en colaboración con su proveedor, el Sisters Food Group, que mata el insecto o al menos inhibe su crecimiento.

Es importante destacar que también ha decidido vender sus POLLOS en el envase «asado en la bolsa».

Todos los demás minoristas han introducido sus propias medidas para reducir los niveles de contaminación y proteger a los clientes.

Asda ha introducido una tecnología de limpieza a vapor, llamada Sonosteam para eliminar el error de algunos de sus POLLOS.

Su jefe de cumplimiento, Rebecca Lythe, dijo: «No vamos a descansar hasta que reduzca la incidencia de Campylobacter en nuestros POLLOS. Nuestro plan de acción en la granja está empezando a mostrar resultados positivos y estamos seguros de que estamos caminando en la dirección correcta.

«Somos el único supermercado con una intervención en línea con Sonosteam y decenas de miles de nuestras aves está pasando por este proceso todos los días».

Las granjas de la empresa también están llevando a cabo poner fin a la práctica de adelgazamiento de los POLLOS en sus cobertizos de POLLOS.

Se cree que el proceso de adelgazamiento, que implica que el personal saque algunas aves de vez en cuando, esparce la contaminación.

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POSTCOSECHA en el sector citrícola con OZONO

POSTCOSECHA Porque aplicar nuevos tratamientos POSTCOSECHA en el sector citrícola

El sector citrícola necesita realizar tratamientos POSTCOSECHA para evitar la acción de mohos en la fruta.

Los tratamientos postcosecha tradicionales producen residuos que suponen un coste elevado y un riesgo para el medio ambiente y la seguridad alimentaria.

Por ello, es necesario plantearse utilizar nuevos tratamientos.

Por ejemplo, una alternativa a los fungicidas POSTCOSECHA de síntesis es el OZONO. Este agente oxidante se usa en el sector agroalimentario por su enorme potencial y por ser un 52% más potente que el cloro. El OZONO se utiliza para eliminar microorganismos a través de la oxidación de su membrana celular y la mayor parte de los microorganismos patógenos y/o alterantes son susceptibles a la ACCION del OZONO.

En 1997, fue reconocido como GRAS (Generally Recognised As Safe) por la FDA (Food and Drug Administration de US) y en 2001, aprobado como un agente higienizante de aplicación directa en alimentos.

Debido a los residuos que se generan con otros métodos convencionales y las tendencias que se están imponiendo en Europa, el uso del OZONO es una buena alternativa.

En Europa, tras la promulgación de la Ley 16/2002 de prevención y control integrado de la contaminación y la puesta en marcha del EPER-España, las tendencias apuntan a una reducción del vertido de algunos contaminantes específicos, así como el empleo de tratamientos avanzados de aguas residuales. También, la Directiva de Prevención y Control Integrado de la Contaminación (IPPCC) (96/61/EC) señala la necesidad de reducir los vertidos de aguas residuales.

Respecto al elevado consumo de agua y generación de aguas residuales, cabe explicar que los fungicidas se aplican a través de pulverizaciones, en drencher o junto con las ceras. Ello, conlleva elevados consumos de agua, productos químicos y energía, así como la generación de aguas residuales y residuos de envases.

Estas aguas residuales contienen una importante carga contaminante

Por otro lado, el uso del OZONO aporta una serie de ventajas para la industria:

Resulta eficaz contra un amplio espectro de microorganismos, sobre todo hongos.

Su uso entraña menos riesgos para los humanos

A diferencia de los fungicidas no deja residuos

Alarga la vida útil en frutas y hortalizas frescas tratadas.

Nuestra experiencia:

En ainia trabajamos en el desarrollo nuevos sistemas de tratamiento postcosecha de cítricos y sistemas de limpieza de depósitos de zumo, basados en la utilización del OZONO combinado con la luz ultravioleta (técnicas de oxidación avanzada).

La investigación se centra en tres campos interrelacionados: higiene de equipos, conservación del producto y tratamiento del agua para su posible reutilización.

En ainia se está considerando las técnicas de oxidación avanzada de cara:

Al tratamiento de las aguas contaminadas por fungicidas a través de procesos de oxidación avanzada para romper las moléculas de fungicidas.

A la potencial reutilización de aguas de lavado donde el OZONO actúa, como desinfectante, sobre los microorganismos oxidando la membrana celular, teniendo en cuenta que la mayoría son susceptibles a este efecto oxidante. Ahora bien, a diferencia del cloro, el OZONO al reaccionar con la materia orgánica no genera derivados indeseables, ni deja residuos químicos dado que acaba degradándose en oxígeno por reacción o por degradación natural y no supone un aumento de la salinidad del agua.

La aplicación de las diferentes alternativas posibles, son vías de investigación que pueden aportar soluciones a las centrales hortofrutícolas, y que deben ser complementadas con los correspondientes estudios de viabilidad en la implantación industrial.

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