Aunque muchas investigaciones previas han vinculado los contaminantes individuales con un mayor riesgo de determinados tumores, este trabajo publicado en la revista ‘Cancer’ se centró en cómo el efecto combinado de la exposición a una variedad de contaminantes ambientales puede influir en dicho riesgo.
Para ello, analizaron la tasa anual de nuevos diagnósticos de CANCER en varios condados de Estados Unidos y encontraron que una incidencia media de 451 nuevos casos por cada 100.000 habitantes.
Pero en las zonas con una peor calidad ambiental la media se incrementaba en 39 casos más por cada 100.000 habitantes al año, en comparación con las zonas más limpias.
«Tuvimos en cuenta una amplia definición de las exposiciones ambientales, que incluyen la contaminación en aire, agua y tierra, y también factores ambientales sociodemográficos«, ha explicado Jyotsna Jagai, autor del estudio.
Para evaluar la relación entre la calidad ambiental y el riesgo de CANCER, los investigadores examinaron datos sobre la exposición a diferentes contaminantes entre 2000 y 2005 y los nuevos diagnósticos de CANCER entre 2006 y 2010.
En comparación con quienes viven en condados con mayor calidad ambiental, los hombres que viven en zonas más contaminadas tuvieron una media de 33 casos más de cualquier CANCER por cada 100.000 personas. En las mujeres, encontraron 30 casos de diferencia en la incidencia de CANCER en función de los niveles de calidad ambiental.
Así, vieron que los casos de próstata y de mama estaban fuertemente asociados con la calidad ambiental, según el estudio, ya que vivir en condados más contaminados tenían unos 10 casos más de estos tumores por cada 100.000 habitantes.
Los autores reconocen que una limitación del estudio es que quizá el periodo de estudio no es suficientemente amplio como para vincular directamente los niveles de calidad ambiental con los casos de CANCER, ya que muchos tumores suelen tener un crecimiento lento y tardan muchos años en aparecer.
Asimismo, tampoco tuvieron acceso a otros datos de hábitos de vida de los participantes que pudieran influir también en el riesgo de CANCER, como el consumo de alcohol, la actividad física o la nutrición.
«Tenemos que tener cuidado en sacar conclusiones hasta que no tengamos información detallada de los hábitos de vida de los participantes, ya que este riesgo observado podría deberse a tales factores más que al propio medio ambiente», ha añadido el investigador Scarlett Lin Gómez, del Instituto del CANCER de Stanford (Estados Unidos), en la editorial que acompaña al estudio.
Tal y como recuerda la OMS, el 90% de los habitantes de las ciudades de todo el mundo respiran aire contaminado cada día. Además, cada año mueren 7 millones de personas por culpa de la POLUCION y se pierden 148 billones de euros al año en Europa por culpa del aire contaminado. Pese a la gravedad y la tendencia a la pasividad de muchas ciudades, hay quien sigue luchando contra esta lacra con medidas tan inverosímiles como increíbles, como este ARBOL que limpia tanto aire contaminado como un bosque entero.
Más que un ARBOL convencional, CityTree es un muro verde que protege un mecanismo de alta tecnología. El conjunto crea un estético panel natural que elimina del aire las partículas dañinas para la salud humana y lo purifica como 275 ARBOLES urbanos.
Consecuencia de las revoluciones industriales y tecnológicas, la POLUCION y la contaminación del aire de las ciudades se han convertido en el mayor riesgo pata la salud ambiental, destaca la Organización Mundial de la Salud. Y dado que para el 2050 dos tercios de la población mundial será urbana, limpiar el aire de nuestras ciudades es una cuestión de urgencia.
Ante la imposibilidad de plantar la ingente cantidad de ARBOLES que sería necesaria para limpiar el aire de las urbes de todo el planeta, el CityTree plantea una alternativa muy atractiva. La solución hallada por la empresa Green City Solutions fue unir tecnología y naturaleza: una estructura musgo (una planta ideal para purificar el aire) y suculentas, un suministro totalmente automatizado de agua y nutrientes y tecnología punta del internet de las cosas.
La CityTree tiene 4 metros de altura, aproximadamente 3 metros de ancho y 2,19 metros de profundidad. Hay dos versiones disponibles, con o sin banco, y una pantalla que se incluye para información o publicidad.
Este “ARBOL urbano” funciona gracias a placas solares instaladas en la parte superior, que recogen energía y la almacenan en unas baterías. La integración de internet en la estructura, por su parte, permite registrar, medir y analizar el rendimiento del filtro y las necesidades de las plantas.
Los investigadores vienen planteando desde hace tiempo, serias dudas sobre la eficacia y la seguridad de estos productos. Estas voces han culminado con la Declaración de Florencia firmada por más de 200 científicos y profesionales médicos de todo el mundo.
Su afirmación, respaldada por extensas investigaciones es que estas sustancias químicas son ineficaces para salvaguardar a los consumidores y que, en realidad pueden plantear graves riesgos para la salud humana y el Medio Ambiente.
El texto completo de la Declaración de Florencia ha sido publicado en el último número de la emblemática revista del Instituto Nacional de Ciencias Ambientales de los EEUU, Environmental Health Perspectives.
Y agregó que: “su empleo, la mayoría de las veces resulta ineficaz ante los gérmenes y lo que en realidad hace, es multiplicar los riesgos microbianos produciendo bacterias resistentes a los antibióticos que se prescriben médicamente. Además, aumenta la susceptibilidad a las alergias, persiste por largos periodos de tiempo y cuando se quema produce las formas más tóxicas de dioxinas conocidas”.
El uso del Triclosan en particular, sigue siendo generalizado y se halla en amplia gama de productos de cuidado personal y de consumo y según Halden: «Es un contaminante del aire, del agua y del suelo que se acumula en el Medio Ambiente y hasta está presente en la leche materna (en los EEUU, en el 97% de los casos).
La realidad es que deshacerse de los productos químicos que pueden resultar peligrosos es una ardua tarea, mucho más complicada que introducirlos en un primer momento, simplemente porque la gente está acostumbrada a ellos.
El problema radica en que, a menudo, los mecanismos reguladores no examinan adecuadamente la seguridad de los productos químicos que van a llegar al mercado, desde su punto de producción hasta el final de su vida útil.
La interrupción del uso de estas sustancias químicas nocivas también se enfrenta a enormes obstáculos, desde los agresivos lobbys de la industria quimica, hasta la falta de fondos para llevar a cabo análisis de seguridad científica definitivos.
Una vez que estos productos se han implantado en la sociedad, su legado químico puede persistir en el Medio Ambiente durante décadas, incluso después de su descontinuación formal y su desaparición del mercado de consumo.
Peor el remedio que la enfermedad
Si bien los efectos sobre la salud humana del triclosán y el triclocarbano apenas empiezan a ser apreciados, su impacto adverso sobre el Medio Ambiente, particularmente sobre las plantas y animales acuáticos está más que demostrado.
El Triclosan suele aparecer en productos de cuidado personal, que fluyen por el desagüe después de su uso y debido a su química particular, que es altamente resistente a la degradación natural, afectan directamente al Medio Ambiente.
Pero cuando estos ANTIMICROBIANOS se descomponen, los resultados a menudo son peores, ya que se producen subproductos profundamente tóxicos, incluyendo dioxinas, cloroformo y anilinas cloradas.
Además, la denominación “ANTIMICROBIANOS” es engañosa, porque los productos químicos dañan a las aves marinas, peces y mamíferos marinos y son realmente más tóxicos para las algas y la vida acuática, que los microorganismos a los que se supone deben eliminar.
La Declaración de Florencia sienta las bases para un amplio replanteamiento, de los efectos de los productos químicos sobre la salud humana y el Medio Ambiente, al tiempo que llama la atención sobre las deficiencias de los actuales esfuerzos reguladores.
Las conclusiones de la Declaración de Florencia señalan que el triclosán y el triclocarban tienen algo de fábula: en el futuro, los productos químicos producidos y utilizados masivamente deben estar sujetos a un escrutinio científico mucho más estricto, para que los humanos eviten ser víctimas de sus propias creaciones.
La recuperación de la CAPA de OZONO podría demorarse varias décadas más de lo previsto si no se frenan las crecientes emisiones de DICLOROMETANO, una sustancia química utilizada como disolvente de pintura y para preparar compuestos químicos para refrigeradores y aires acondicionados, reveló una nueva investigación.
El agujero de la CAPA de OZONO, descubierto en los años 80, comenzó a recuperarse gracia a la prohibición del uso de los clorofluorocarbonos (CFC), presentes en muchos productos de limpieza domésticos.
Estas sustancias químicas fueron abandonadas tras la introducción del protocolo de Montreal en 1987, cuando se descubrió que permanecían demasiado tiempo en el ambiente y su acumulación provocaba daños en la CAPA de OZONO.
Sin embargo, el DICLOROMETANO -conocido también como cloruro de metileno- no fue incluido en el protocolo, debido a que tiene una vida corta (es decir, se descompone al cabo de cerca de cinco meses).
No obstante, libera cloro que puede llegar a destruir el OZONO, si llega a la CAPA de OZONO que está en la estratosfera.
La ventaja de su corta duración es que, si se recortan sus emisiones, los beneficios podrán notarse al poco tiempo.
Según el estudio, publicado en la revista Nature Communications, los niveles de DICLOROMETANO en la atmósfera se incrementaron en un 8% por año entre 2004 y 2014.
La CAPA de OZONO nos protege de los rayos más dañinos del sol.
Si esta tendencia continúa, los modelos computarizados muestran que la recuperación de la CAPA de OZONO, prevista originalmente para 2065 (sin tomar en cuenta las emisiones de esta sustancia) podría demorarse en 30 años.
Es decir, la recuperación no se completaría sino hasta 2095.
Hallan cuatro nuevos gases artificiales que dañan la CAPA de OZONO
«Es importante recordar que la disminución del OZONO es un fenómeno global y que si bien el pico se produjo hace una década, es un problema ambiental persistente, y esperamos que el camino hacia su recuperación sea largo y repleto de obstáculos», afirmó Ryan Hossaini, investigador de la Universidad de Lancaster, en Reino Unido, y autor principal de la investigación.
¿Pero por qué están aumentando las emisiones y quién contribuye a que así sea?
Según el estudio, el crecimiento de las emisiones está vinculado al rol cada vez más importante de esta sustancia en la fabricación de hidrofluorocarburos, unos compuestos químicos utilizados para sustituir a los otros gases que tienen efecto invernadero.
Hossaini dice que aún no está claro qué regiones del mundo contribuyen en mayor medida a esta problema. Pero una de las zonas que ha causado preocupación en este sentido en Asia, donde se utiliza en sistemas de refrigeración.
Una muestra de AIRE tomada en el límite inferior de la estratosfera, mostró niveles particularmente altos de cloruro de metileno sobre el subcontinente indio y el sureste asiático durante la temporada de los monzones.
Los PROTOZOOS de los géneros Cryptosporidium y Giardia son los parásitos que provocan más brotes diarreicos de origen hídrico en los países desarrollados. Las personas los pueden ingerir accidentalmente cuando beben agua en lugares de recreo, o incluso en casa si, por algún motivo, esta no llega completamente limpia.
Ahora científicos de la Universidad de Zaragoza han analizado la presencia de quistes y ooquistes –estados de resistencia y dispersión de estos parásitos– en plantas potabilizadoras de las 20 localidades más pobladas de Aragón. Tomaron muestras entre 2013 y 2015, tanto del agua ‘cruda’ que entra a las potabilizadoras como de la tratada que sale lista para beber, y se analizaron con técnicas que emplea la Agencia de Protección Ambiental de EE UU.
Los resultados, que se publican en la revista Science of The Total Environment, muestran que en el agua potable que entregaban once de las plantas había PROTOZOOS, “con una concentración media de 88 ooquistes de Cryptosporidium y 37 quistes de Giardia por cada 100 litros de agua”, explica a Sinc uno de los autores, Joaquín Quílez.
El investigador subraya que estas concentraciones “son realmente bajas y no representan riesgo sanitario”, aunque junto a los otros autores advierte en el estudio: “La ubicuidad de estos parásitos en todo tipo de fuentes y la ineficiencia de los tratamientos de agua convencionales para inactivarlos puede presentar un problema serio de salud pública”.
Uno de los inconvenientes en este ámbito es la falta de legislación, que no establece límites en las concentraciones de estos patógenos. La normativa sobre agua potable deja a criterio de las autoridades sanitarias investigar o no la presencia de estos PROTOZOOS y solo en casos concretos, como cuando se confirma la presencia de Clostridium y la turbidez del agua es muy alta (superior a 5 UNF o unidades nefelométricas de turbidez).
En este estudio se detectó Cryptosporidium en el 55 % de las plantas potabilizadoras y Giardia en un 70% de las mismas, con nueve plantas positivas para los dos PROTOZOOS y sólo cuatro en las que no se registró ninguno. Ambos patógenos se encontraron en el agua de entrada durante todo el año, con una menor frecuencia en otoño y un máximo en invierno (sobre todo de Giardia, con 1,25 quistes por litro).
Los autores encontraron uno o los dos patógenos en el agua que salía de siete de las 11 plantas en las que se realiza un tratamiento convencional completo (con las etapas de coagulación, floculación –adición de agentes para facilitar posterior decantación de sustancias–, sedimentación, filtración y procesos de desinfección), y en cuatro de las otras nueve potabilizadoras donde no se aplica alguno de esos pasos de precloración.
Aunque esta investigación está enfocada a Aragón, “los resultados son similares en otras zonas de España, según reflejan otros estudios en Galicia, País Vasco y zona centro”, destaca Quílez, quien recuerda que, dado que la concentración de estos parásitos en el agua habitualmente es baja, las técnicas para detectarlos son muy costosas y no se realizan de forma rutinaria”.
El Reino Unido es el único país de la UE donde durante unos años se ha estado analizando la presencia de estos patógenos de forma sistemática por parte de las compañías suministradoras de agua. También es el país europeo, junto con Irlanda, donde se han comunicado más casos de infecciones por Cryptosporidium y Giardia.
Los brotes diarreicos que producen estos parásitos pueden afectar a grandes grupos de población, como el de giardiosis que hizo enfermar a unas 2500 personas en Bergen (Noruega) en 2004, o el brote masivo de criptosporidiosis que en 2003 afectó a más de 400.000 personas en Milwaukee, en EE UU.
En este artículo, os proponemos unas pautas sencillas para, durante el embarazo, protegeros de las sustancias dañinas con las que podéis entrar en contacto y así ofrecer a vuestro bebé un entorno más seguro y saludable.
En el mantenimiento y la limpieza de la casa, es mejor EVITAR :
• Ambientadores, velas aromáticas e inciensos, sobre todo los de origen artificial.
• Productos de limpieza que no sean naturales o por lo menos con etiqueta ecológica.
• Los muebles nuevos, ya que suelen tener químicos tales como retardantes de llama, colas o fungicidas. Si compras un mueble nuevo para el bebé, déjalo en un espacio bien ventilado durante unas semanas.
• Reducir los pescados que contienen mucho mercurio (atún fresco o pez espada).
En la elección y el cuidado de la ropa :
• Lavar la ropa recién comprada para eliminar cualquier sustancia tóxica que se hayan adquirido durante el proceso de producción: desde el cultivo con pesticidas, blanqueadores, antifúngicos, biocidas, hasta tratamientos para tintar o estampar, o para dotar a los tejidos de prestaciones como antiarrugas, repelentes a las manchas, retardantes de la llama, o hacerlos más suaves.
• Elegir ropa de tejidos naturales y ecológicos.
• Lo ideal para la ropa de bebé es usar prendas naturales segunda mano. Más barato, menos tóxico y más ecológico.
Esperamos que estos consejos os ayuden a vivir un embarazo más natural y saludable.
La exposición crónica a los hidrocarburos policíclicos aromáticos (HPA) durante la preadolescencia está asociada con cambios subclínicos en el núcleo caudado del cerebro, incluso en niveles por debajo de los límites establecidos por la Unión Europea.
Fuente: agenciasinc.es
Esta es la principal conclusión de una investigación, publicada recientemente en Environment International y liderada por científicos del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal), un centro impulsado por la Obra Social «la Caixa».
Los HPA son un grupo de contaminantes del aire que proceden de la combustión incompleta de materia orgánica. Se forman como consecuencia del uso de combustibles fósiles y biomasa y también a partir de otras fuentes, como el humo del tabaco o la cocina a la brasa.
En ciudades como Barcelona, donde se realizó el estudio, la fuente predominante de emisión es el tráfico. Se trata de unos compuestos que investigaciones previas habían asociado a trastornos por déficit de la atención e hiperactividad (TDAH) en niños expuestos en fase prenatal y que los autores consideran «especialmente preocupantes».
El estudio, llevado a cabo en el contexto del proyecto BREATHE, midió los niveles de CONTAMINACION de 39 escuelas de Barcelona y tomó imágenes por resonancia magnética de 242 niños y niñas de entre 8 y 12 años, que también realizaron test para la evaluación de posibles síntomas de TDAH.
«Los resultados indican que la exposición a los HPA, y en particular al benzopireno, está asociada con una reducción del volumen del núcleo caudado, uno de los componentes de los ganglios basales», explica Marion Mortamais, investigadora de ISGlobal y autora principal del estudio.
Los datos del ‘Framingham Heart Study’ (FHS) revelan que las personas que consumen muy frecuentemente bebidas ‘ligth’ o dietéticas, es decir aquellas que son edulcoradas artificialmente, como sodas, refrescos y zumos de frutas tienen más probabilidad de tener una memoria más pobre, volúmenes cerebrales globales más pequeños y volúmenes del hipocampo más pequeños, un área del cerebro importante para la memoria.
Los investigadores también encontraron que las personas que tomaban diariamente SODA DIETETICA tenían casi tres veces más probabilidades de desarrollar un accidente cerebrovascular y demencia en comparación con aquellos que no consumían soda dietética, como informan en un artículo publicado en las revistas ‘Alzheimer’s and Dementia’ y ‘Stroke’.
«Nuestros hallazgos indican una asociación entre la mayor ingesta de bebidas azucaradas y la atrofia cerebral, incluyendo menor volumen cerebral y memoria más pobre», explica el autor correspondiente Matthew Pase, investigador del Departamento de Neurología de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston (BUSM, por sus siglas en inglés), Estados Unidos, e investigador de FHS.
«También encontramos que las personas que beben diariamente SODA DIETETICA tenían casi tres veces más probabilidades de desarrollar un accidente cerebrovascular y demencia, lo cual incluía mayor riesgo de accidente cerebrovascular isquémico, donde los vasos sanguíneos del cerebro se obstruyen y demencia por enfermedad de Alzheimer, la forma más común de demencia», subraya.
Se sabe que el exceso de azúcar tiene efectos adversos sobre la salud. A menudo, se alude a los refrescos dietéticos como una alternativa más sana a la soda regular. Sin embargo, tanto el azúcar como el consumo de bebidas azucaradas artificialmente se han relacionado con factores de riesgo cardiometabólico, lo que eleva el riesgo de enfermedad cerebrovascular y demencia.
En estos estudios, aproximadamente se examinó a 4.000 participantes mayores de 30 años en la FHS basada en la comunidad mediante imágenes de resonancia magnética (IRM) y pruebas cognitivas para medir la relación entre la ingesta de bebidas y los volúmenes cerebrales, así como el pensamiento y la memoria. Se monitorizó a 2.888 participantes de 45 años y más para determinar el desarrollo de un accidente cerebrovascular y 1.484 participantes de 60 años de edad y más para demencia durante diez años.
Los investigadores señalan que las patologías preexistentes como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la presión arterial alta no explican completamente sus hallazgos. Por ejemplo, las personas que consumían con más frecuencia SODA DIETETICA también eran más propensas a ser diabéticas, lo que se cree que aumenta el riesgo de demencia. Sin embargo, incluso después de excluir a los diabéticos del estudio, el consumo de SODA DIETETICA estaba todavía asociado con riesgo de demencia.
Los datos del ‘Framingham Heart Study’ (FHS) revelan que las personas que consumen muy frecuentemente bebidas ‘ligth’ o dietéticas, es decir aquellas que son edulcoradas artificialmente, como sodas, refrescos y zumos de frutas tienen más probabilidad de tener una memoria más pobre, volúmenes cerebrales globales más pequeños y volúmenes del hipocampo más pequeños, un área del cerebro importante para la memoria.
«Nuestros hallazgos indican una asociación entre la mayor ingesta de bebidas azucaradas y la atrofia cerebral, incluyendo menor volumen cerebral y memoria más pobre», explica el autor correspondiente Matthew Pase, investigador del Departamento de Neurología de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston (BUSM, por sus siglas en inglés), Estados Unidos, e investigador de FHS.
Tres cuartas partes de los POLLOS de los supermercados portan un insecto mortal envenenado, con Asda (cadena de hipermercados (Inglaterra)); el peor ofensor.
• Alrededor del 73% de POLLOS asados frescos están contaminados con campylobacter
• Las revelaciones surgieron en el informe final de la Food Standard Agency
• Casi el 20% de los POLLOS estaban contaminados a un nivel alto y arriesgado
• Asda salió peor, con el 80% llevando el insecto y el 30% en un nivel alto
Fuente: CONSUMER AFFAIRS EDITOR DEL CORREO DIARIO
por SEAN POULTER (10 de septiembre de 2015)
Ocho de cada diez POLLOS vendidos por el segundo supermercado más grande de Gran Bretaña estaban contaminados con un bicho de intoxicación alimentaria potencialmente letal, según una encuesta realizada por perros vigilantes.
Las revelaciones son un golpe a Asda, donde casi una de cada tres de sus aves frescas asadas, fueron contaminadas con el nivel más arriesgado.
Los detalles surgieron en el informe final de la Food Standards Agency (FSA) sobre la amenaza que planteaban a los compradores de los POLLOS en supermercados, que están contaminados con campylobacter.
Ocho de cada diez POLLOS vendidos por el segundo supermercado más grande de Gran Bretaña, estaban contaminados con un bicho potencialmente letal de intoxicación alimentaria, de acuerdo con la Food Standards Agency.
Un poco menos de uno de cada cinco – 19,4 por ciento – estaban contaminados a un nivel alto y particularmente de riesgo, que la FSA pone en 1.000 unidades de coliformes (cfu) por gramo.
Asda salió peor con el 80.5 por ciento llevando el insecto de campylobacter y el 29.9 por ciento contaminado en el nivel más alto.
El exterior de los paquetes de POLLOS en Asda también con sólo recogerlos, para comprobar el precio llevaba riesgo de enfermar.
La FSA decidió llevar a cabo la encuesta en un esfuerzo para avergonzar a las tiendas y los procesadores para que aborden un problema que es responsable de un enorme peaje de enfermedad y miseria.
Aparte del sufrimiento humano, el coste para el país se sitúa en 900 millones de libras esterlinas en términos del tratamiento del NHS y la pérdida de productividad debido a que las personas están enfermas.
El organismo de comercio de supermercados, el British Retail Consortium, junto con algunos minoristas presionaron duramente, para paralizar a las tiendas que están poniendo a los clientes en riesgo.
Sin embargo, la FSA siguió adelante después de la presión de los consumidores y expertos en salud pública. ¿Cuál? Director ejecutivo, Richard Lloyd, dijo que se necesita una acción urgente para proteger a los consumidores.
La FSA está aconsejando a los consumidores a protegerse almacenando los POLLOS crudos por separado de otros alimentos.
Los compradores deben mantener los POLLOS cubierto y refrigerado, en el estante inferior de la nevera, dijo.
Los consumidores también no deben lavar los POLLOS crudos ya que esto salpica los gérmenes sobre las superficies.
«El hecho es que tres de cada cuatro POLLOS de supermercado, que la gente compra podría estar infectado con una bacteria potencialmente fatal. Ni que decir tiene que los minoristas, la industria y la FSA, deben continuar con sus esfuerzos para acabar con campylobacter «, dijo.
El informe ofrece una visión de los principales factores de riesgo.
Por ejemplo, las aves de más de 1,4 kg de peso tenían más probabilidades de estar contaminadas al nivel más alto.
También hubo niveles más altos en los meses de verano, cuando las infecciones en las granjas se propagan con mayor facilidad.
Los hallazgos sugieren que algunos mataderos no están haciendo lo suficiente para prevenir la propagación del insecto. Hasta tres de cada diez aves eran altamente contaminantes de algunas plantas, mientras que sólo uno de cada diez en otros.
La FSA dijo que una mayor proporción de POLLOS orgánicos estaban altamente contaminados. Sin embargo, advirtió que esta conclusión no era fiable, ya que solo se probaron 28 de estas aves que eran demasiado pequeñas para llegar a una conclusión confiable.
Marks & Spencer ha liderado el camino para proteger a los compradores mejorando las reglas de higiene en las granjas y pagando un bono en efectivo a los productores para mantener a sus rebaños libres del error.
Asda salió peor con el 80.5 por ciento de los POLLOS frescos que llevaban el insecto de campylobacter y el 29.9 por ciento contaminados en el nivel más alto. El exterior de los paquetes de los POLLOS de Asda también era un peligro.
También ha introducido una tecnología llamada Rapid Surface Chilling en colaboración con su proveedor, el Sisters Food Group, que mata el insecto o al menos inhibe su crecimiento.
Es importante destacar que también ha decidido vender sus POLLOS en el envase «asado en la bolsa».
Todos los demás minoristas han introducido sus propias medidas para reducir los niveles de contaminación y proteger a los clientes.
Asda ha introducido una tecnología de limpieza a vapor, llamada Sonosteam para eliminar el error de algunos de sus POLLOS.
Su jefe de cumplimiento, Rebecca Lythe, dijo: «No vamos a descansar hasta que reduzca la incidencia de Campylobacter en nuestros POLLOS. Nuestro plan de acción en la granja está empezando a mostrar resultados positivos y estamos seguros de que estamos caminando en la dirección correcta.
«Somos el único supermercado con una intervención en línea con Sonosteam y decenas de miles de nuestras aves está pasando por este proceso todos los días».
Los tratamientos postcosecha tradicionales producen residuos que suponen un coste elevado y un riesgo para el medio ambiente y la seguridad alimentaria.
Por ello, es necesario plantearse utilizar nuevos tratamientos.
Por ejemplo, una alternativa a los fungicidas POSTCOSECHA de síntesis es el OZONO. Este agente oxidante se usa en el sector agroalimentario por su enorme potencial y por ser un 52% más potente que el cloro. El OZONO se utiliza para eliminar microorganismos a través de la oxidación de su membrana celular y la mayor parte de los microorganismos patógenos y/o alterantes son susceptibles a la ACCION del OZONO.
En 1997, fue reconocido como GRAS (Generally Recognised As Safe) por la FDA (Food and Drug Administration de US) y en 2001, aprobado como un agente higienizante de aplicación directa en alimentos.
En Europa, tras la promulgación de la Ley 16/2002 de prevención y control integrado de la contaminación y la puesta en marcha del EPER-España, las tendencias apuntan a una reducción del vertido de algunos contaminantes específicos, así como el empleo de tratamientos avanzados de aguas residuales. También, la Directiva de Prevención y Control Integrado de la Contaminación (IPPCC) (96/61/EC) señala la necesidad de reducir los vertidos de aguas residuales.
Respecto al elevado consumo de agua y generación de aguas residuales, cabe explicar que los fungicidas se aplican a través de pulverizaciones, en drencher o junto con las ceras. Ello, conlleva elevados consumos de agua, productos químicos y energía, así como la generación de aguas residuales y residuos de envases.
En ainia trabajamos en el desarrollo nuevos sistemas de tratamiento postcosecha de cítricos y sistemas de limpieza de depósitos de zumo, basados en la utilización del OZONO combinado con la luz ultravioleta (técnicas de oxidación avanzada).
La investigación se centra en tres campos interrelacionados: higiene de equipos, conservación del producto y tratamiento del agua para su posible reutilización.
En ainia se está considerando las técnicas de oxidación avanzada de cara:
• Al tratamiento de las aguas contaminadas por fungicidas a través de procesos de oxidación avanzada para romper las moléculas de fungicidas.
• A la potencial reutilización de aguas de lavado donde el OZONO actúa, como desinfectante, sobre los microorganismos oxidando la membrana celular, teniendo en cuenta que la mayoría son susceptibles a este efecto oxidante. Ahora bien, a diferencia del cloro, el OZONO al reaccionar con la materia orgánica no genera derivados indeseables, ni deja residuos químicos dado que acaba degradándose en oxígeno por reacción o por degradación natural y no supone un aumento de la salinidad del agua.
La aplicación de las diferentes alternativas posibles, son vías de investigación que pueden aportar soluciones a las centrales hortofrutícolas, y que deben ser complementadas con los correspondientes estudios de viabilidad en la implantación industrial.
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Investigaciones previas han vinculado los contaminantes individuales con un mayor riesgo de determinados tumores, este trabajo publicado en la revista CANCER se centró en cómo el efecto combinado de la exposición a una variedad de contaminantes ambientales influyen en el riesgo
La sustancia química DICLOROMETANO vuelve a poner en peligro la CAPA de OZONO
El CEREBRO de los niños puede sufrir cambios por culpa de la CONTAMINACION
Una buena razón para ENJUAGAR con OZONO los alimentos frescos y los POLLOS
Porque aplicar nuevos tratamientos POSTCOSECHA en el sector citrícola
