GRASAS TRANS la FDA propone eliminación en los alimentos

Posted on 19 de noviembre de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

La FDA propone la eliminación de las grasas trans artificiales de los alimentos

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha anunciado su intención de prohibir los ácidos grasos trans en los alimentos debido a los riesgos que conllevan para la salud.

Si finalmente se hace efectiva esta prohibición sobre los aceites parcialmente hidrogenados (PHOs), las grasas trans serán consideradas como aditivos alimentarios y estarán sujetas a la aprobación de la FDA antes de su comercialización

Fuente: ainia (13 de noviembre de 2013)

El informe preliminar de la FDA sólo hace referencia a los PHOs y no afecta a las grasas trans que se producen naturalmente en pequeñas cantidades en algunos tipos de productos cárnicos y lácteos.

Pizzas congeladas, productos horneados, palomitas para microondas o bollos industriales son algunos de los alimentos procesados que suelen contener en su composición grasas trans y que pueden verse afectados si la propuesta publicada, el pasado jueves en el Registro Federal del diario oficial del gobierno de los Estados Unidos, finalmente se aprueba.

Este informe preliminar se basa en la evidencia científica disponible y en las conclusiones de los paneles científicos. A partir de su publicación en el Registro Federal, la agencia ha abierto un plazo de 60 días para hacer alegaciones.

Concienciación de la industria alimentaria

Se viene observando un crecimiento de los productos sin grasas trans en el mercado. De hecho según Mintel, en los últimos 7 años el lanzamiento de productos lanzados al mercado bajo el reclamo » sin grasas trans » ha aumentado en un 400%. Es el segundo reclamo que más se ha incrementado por detrás del reclamo » sin alérgenos «.

Este informe preliminar supone uno de los pasos más serios de las autoridades de salud pública en Estados Unidos. Y, es de esperar que tendrá su repercusión en las industrias alimentarias de la Unión Europea.

Situación legislativa de las grasas trans en España

En España, la legislación ya se orienta en esta dirección, si tenemos en cuenta la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Así su preámbulo señala como la ley establece obligaciones a los operadores de empresas alimentarias para que realicen registros que permitan a las administraciones comprobar fácilmente el contenido en sus productos.

En ainia tenemos una línea de trabajo orientada a la reformulación de sus productos alimentarios. La mejora saludable mediante la sustitución de ingredientes o composición de alimentos es una de nuestras especialidades.

Grasas Trans

Resfriados los Alimentos ESTAN SIN SABOR

Posted on 22 de octubre de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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¿ Por qué los ALIMENTOS no saben a nada cuando estamos resfriados ?

Os confesaré que soy fan confeso de Louis de Funes, uno cómico francés que rodaba películas como churros hace unas cuantas décadas. Algo así como el Paco Martínez Soria español (también porque era capaz de rodar películas de alta comedia mezcladas con comedias baturras), pero infinitamente más histriónico. A Funes, de hecho, lo llamaban el actor de las mil caras.

En una de sus películas, una de mis favoritas, llamada Muslo o pechuga, Funes interpreta a un crítico gastronómico contumaz.

En un momento del filme, debe admitir que sufre una extraña enfermedad por la que ha perdido el sentido del gusto. Pero no hay que ir tan lejos: todos nosotros, cuando nos resfriamos, podemos llegar a sentirnos como Louis de Funes durante unos días.

El gusto tiene que ver, en parte, con el olfato, y al estar resfriados no tenemos olfato. En particular, cuando las moléculas odoríferas pasan por detrás de la faringe experimentamos la retro olfacción.

Otro factor que tiene que ver con el gusto es la sensibilidad táctil. La lengua y las mucosas de la boca contienen más receptores táctiles por centímetro cuadrado que la punta de los dedos (por eso solo notamos la electricidad de una pila de linterna de bolsillo (4,5 voltios) en la punta de la lengua.

Cuando estamos resfriados también podemos tener menos sensibilidad a ese respecto.

Pero lo que ocurre realmente es que, al no oler nada, no nos llega toda la dimensión sensorial del gusto.

Pero el gusto sigue ahí: únicamente percibimos los sabores. Por eso somos capaces de distinguir salado de dulce a pesar de estar resfriados.

Tal y como explica Alain Lieury en su libro ¿A qué juega mi cerebro?:

La sensibilidad es diferencial para los gustos, como para el resto de percepciones, y se encuentra una relación de Weber (suprasensaciones táctiles) del 20 % para el azúcar, del 25 % para el amargo, del 15 % para el salado y del 21 % para el ácido. Este tipo de estudios han confirmado que los niños (de once a quince años) prefieren concentraciones más fuertes (ocho veces) de azúcar que los adultos.

Estornudo y Tos INFECCIONES

ESTORNUDO y TOS gran alcance

Posted on 21 de octubre de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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El alcance de los estornudos y toses es mucho mayor que lo creído

Una escena que a veces viene a mi cabeza cuando estornudo es la de «El chip prodigioso» (Innerspace), cuando el protagonista debe propiciarse el estornudo a fin de sacar de su cuerpo el nanocápsula pilotada por Tuck Pendelton justo antes de que muera de asfixia.

En esa escena, se determina que la mejor forma de sacar la cápsula es a través del estornudo porque el estornudo humano va a 160 km por hora.

Fuente: noticiasdelaciencia.com (2 junio 2014)

Ahora, un nuevo estudio muestra que las toses y los estornudos llevan asociadas nubes de gas que mantienen flotando a las gotitas potencialmente infecciosas expulsadas hasta distancias mucho mayores que las previamente estimadas.

Y es que, a pesar de que veamos las gotitas del estornudo o la tos como una nube próxima al que la produce, éstos llegan mucho más lejos.

Las gotitas más pequeñas que se desprenden de una tos o un estornudo pueden viajar entre 5 y 200 veces más lejos de hasta donde llegarían si tales gotas se movieran simplemente como conjuntos de partículas desconectadas entre sí, tal y como ha descubierto Eline Dehandschoewercker, de la Escuela Superior de Física y de Química Industriales de París y John W. M. Bush y Lydia Bourouiba, del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) en Cambridge.

El hallazgo se ha realizado con filmaciones de alta velocidad de toses y estornudos, así como simulaciones de laboratorio.

Como podemos ver en una secuencia de la película Estallido, en la que un infectado tose en una sala de cine y las gotitas viajan por toda la sala, en la vida real ocurriría lo mismo, y además estas gotitas, suspendidas con la ayuda de pequeñas nubes de gas, harían de los sistemas de ventilación unos medios de transmisión de infecciones a todo el mundo.

También las gotas más grandes viajan más que las pequeñas: las gotitas de 100 micrómetros de diámetro viajan 5 veces más lejos que lo previamente estimado, mientras que las gotitas de 10 micrómetros de diámetro viajan 200 veces más lejos.

Estornudo y Tos INFECCIONES

Aeropuerto de Venezuela SIMON BOLIVAR con AIRE PURO

Posted on 13 de octubre de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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Aeropuerto Aire Puro en Venezuela

En Venezuela ya se paga por respirar aire puro en su aeropuerto

Los usuarios pagan en el momento de hacer el check-in un impuesto de 127 bolívares o entre 2 y 20 dólares, según la tasa de cambio que se use, desde el pasado 1 de julio.

Es por la gran colocación de unos generadores de ozono en el circuito de aire acondicionado.

En el Aeropuerto Internacional de Maiquetía Simón Bolívar de Caracas hay que pagar por el aire que se respira.

¿Por qué?

Pues la razón es la colocación de unos GENERADORES de OZONO en el circuito de aire acondicionado de el aeropuerto, convirtiéndose así en el primero del Caribe y Sudamérica en incorporar esta tecnología.

Concretamente los usuarios pagan en el momento de hacer el check-in un impuesto de 127 bolívares o entre 2 y 20 dólares, según la tasa de cambio que se use, desde el pasado 1 de julio.

¿Cuáles han sido las razones por las que ha dado el gobierno de Maduro?

El OZONO es la mejor herramienta de la naturaleza para limpiar el ambiente. Pues con estos generadores de OZONO se tendrá un aire más rico y saludable que repercutirá de forma beneficiosa en la salud.

Las reacciones, evidentemente, no se han hecho esperar, especialmente entre los viajeros que deben usar a menudo las instalaciones de este aeropuerto, muy hartos ya de por sí por los elevados precios de los billetes y por la drástica reducción de frecuencias de vuelos como consecuencia del impago de una deuda del gobierno de Maduro con las aerolíneas.

La deuda de Maduro con las aerolíneas alcanza ya los 2.440 millones de euros. Compañías tan importantes como American Airlines han reducido en casi diez mil plazas a la semana sus enlaces con Venezuela.

SI todo por un Aeropuerto Aire Puro en Venezuela

AIRE PURIFICADO con OZONO

OLORES ELIMINACION con OZONO

Posted on 16 de agosto de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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OLORES ELIMINACION gracias OZONO

Destruye todas las BACTERIAS, todos los GERMENES, los VIRUS y sobre todo MOLECULAS de olor, sin QUIMICOS ni filtros

Es una manera segura y limpia, quita moho, hongos, grasa, nicotina, barniz, … todos los contaminantes; en AMBIENTES PUBLICOS y su CASA


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OLORES ELIMINACION gracias OZONO

La acción desodorizante del OZONO es una de las propiedades benéficas más fácil de comprobar, ya que en todo tipo de lugares públicos cerrados donde se utiliza, desaparecen los malos olores por completo

OZONO destruye SIN piedad bacterias, gérmenes, virus y moléculas de olor sin químicos ni filtros

El OZONO destruye completamente los olores orgánicos desagradables mediante la aceleración de la oxidación de esos olores, para «despertar» a las áreas de aire viciado y enrarecido, para ayudar a retardar la multiplicación de los gérmenes

ACAROS ROJO METODO de Control en un gallinero

Posted on 10 de julio de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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ACAROS ROJO METODO de Control en un gallinero

El Control de los ACAROS ROJO se centra principalmente en el uso de sustancias acaricidas en los vacíos sanitarios

Los ACAROS ROJO (Dermanyssus gallinae) son un grave problema de difícil control si no se realiza un programa sanitario estricto de control, especialmente en las ponedoras y reproductoras así como en las instalaciones abiertas al exterior.

Las instalaciones en general ofrecen muchos escondrijos nocturnos para los ACAROS ROJO como son: las rejillas, equipos (bebederos, comederos, cadenas de transporte, nidos), grietas y agujeros en suelos y paredes, camas viejas, etc. Esta es la primera línea de defensa básica para reducir la población de los ACAROS ROJO : suprimir los escondrijos. Es un hecho que las instalaciones nuevas diseñadas para evitarlos permiten un control más eficaz de esas plagas.

Un dato muy importante que hemos de tener en cuenta es que los ACAROS ROJO permanecen la mayor parte del tiempo fuera de las aves, a las que sólo acuden generalmente por la noche y sólo permanecen alrededor de 1 hora en las aves. Por ello los tratamientos químicos deben de aplicarse preferentemente sobre las superficies de los posibles escondrijos y siempre que sea posible cuando el gallinero está vacío entre dos ciclos, y siempre debe ser precedido por una limpieza a fondo de la instalación y equipamientos para obtener el máximo de eficacia posible.

En el diseño del programa sanitario para el control de las acarosis hay que contemplar la facilidad con que se presentan las reinfectaciones, por la capacidad de resistencia sin alimentarse de los ACAROS ROJO y su gran rapidez que vuelven a reproducirse, cuando entran de nuevo las aves a la instalación.

Hay que añadir a ello la capacidad de alimentarse de sangre de mamíferos que ocasionalmente puedan ocupar la instalación que alarga la resistencia de estos parásitos externos.

La presencia de otras aves, como son las aves silvestres (gorriones por ejemplo) ejercen como vehiculadores de la infección y alimento del ACARO ROJO en el periodo de vacío sanitario teórico de la nave. Por ello hay que evitar su presencia en el interior de las naves y si se trata de instalaciones con acceso al exterior dificultar su aproximación.

Debido a su amplia distribución por todas las zonas de la instalación, es recomendable no trasladar equipos y utensilios entre naves o entre instalaciones, pues no es extraño que las cajas de huevos y equipos (nidos por ejemplo) sean el nexo de diseminación del parásito.

Los productos químicos que se emplean para combatir al ACARO ROJO son variados y se aplican mediante pulverización. Son el formato más eficaz (el control depende casi exclusivamente de ellos) para el control de la plaga, pero también el que más riesgo conlleva de intoxicaciones, tanto para los animales como para el aplicador. Como todos los productos son tóxicos, su uso debe ser siempre por personal con formación y las medidas de protección deben ser las adecuadas.

Habitualmente no se aconsejan el formato sólido (polvos) pues no penetran en los escondrijos a menos que forman parte de un plan global de control en la instalación donde entonces juegan un importante papel en el control.

El uso de trampas en algunas instalaciones distribuidas en lugares estratégicos del gallinero donde los ACAROS ROJO utilizan estas trampas como escondrijo tiene resultados contradictorios, seguramente por la dificultad de elegir adecuadamente los lugares donde instalarlos.

La resistencia del ACARO ROJO, Dermaniysus gallinae, a acaricidas organofosforados, carbamatos y piretroides está extendida por todo el mundo y no son raros los casos de poblaciones multiresistentes, es decir, simultáneamente resistentes a varias clases de productos químicos. Por ello el programa de control debe retroalimentarse de la eficacia de los tratamientos y contemplar la rotación de productos acaricidas a usarse.

En el programa de control de plagas de la instalación, es importante que se identifiquen los APPCC (puntos críticos de riesgo y control) para intensificar la lucha cuando sea necesario y donde sea conveniente.

Vivir de las Gallinas

ACARO ROJO RIESGO en un gallinero

Posted on 9 de julio de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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QUE nos afecta el ACARO ROJO

El ACARO ROJO en las infecciones masivas produce anemias y pérdidas de producción y es un vector de riesgo en la transmisión de enfermedades como la salmonelosis y la espiroquetosis.

Las infecciones del ACARO ROJO en las instalaciones avícolas producen estrés y molestias considerables a los animales que pueden llegar a causar problemas de inmunosupresión en las aves. Si se observa a fondo los animales se pueden observar también alteraciones del comportamiento graves, como son el dejar de alimentarse (o disminución de la ingesta de pienso), desencadena el picaje entre las aves y canibalismo.

Cuando se producen las infecciones masivas y al ser estos hematófagos (se alimentan de sangre de las aves) producen anemia y por tanto reducen la producción de huevos y el crecimiento normal de las aves, llegando a producir la muerte de los animales a consecuencia de una pérdida excesiva de sangre.

La pérdida del estado sanitario y corporal en general aumenta la susceptibilidad a contraer enfermedades que también pueden ser introducidas por el ACARO ROJO. Por otro lado, la notoria caída de la producción y de la calidad de los huevos limita sus condiciones de venta y agravan aún más la economía del sistema.

Las infecciones tanto en granjas de pollos como de pavos generan pérdidas productivas importantes que se relacionan con la disminución del crecimeinto diario y el índice de conversión. En casos graves además hay una pérdida de masa muscular debilidad y inapetencia que agrava la situación sanitaria.

Hay que prestar especial atención al hecho de que es un animal hematófago, con lo que su capacidad de transmisión de enfermedades es muy elevada.

Entre otras, el ACARO ROJO transmite la espiroquetosis aviar (Spirochaeta anserina) y también Salmonella gallinarum, incluso tras meses sin estar en contacto con gallinas infectadas. Es un potencial vector de microorganismos y difusor de enfermedades como encefalitis, varicela, enfermedad de Newcastle, fiebre tifoidea y cólera aviar.

Vivir de las Gallinas

ADICTO al sexo y un drogadicto

Posted on 7 de julio de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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ADICTO al sexo y un drogadicto. Encuentran similitudes entre la respuesta cerebral de un adicto al sexo y un drogadicto.

Un nuevo estudio de la Universidad de Cambridge, en el Reino unido, demuestra la existencia de grandes similitudes entre el “adicto” al sexo y aquel que es adicto a las drogas. Aunque no se trate de estar adicto a una sustancia química, los expertos opinan que podría tratarse de algo más complicado que un desorden de comportamiento.

Fuente: BBC (15 de julio de 2014)

Según el estudio, en el que se realizaron escáneres cerebrales a 19 hombres adultos mientras estos veían pornografía se demostró que en sus cerebros se activan los mismos centros de recompensa que los que se activan en un drogadicto cuando ve algo de droga.

El equipo de investigación usó imágenes obtenidas mediante resonancia magnética para estudiar los cambios producidos en la actividad cerebral cuando se ve pornografía.

Los estudios no son concluyentes hasta el punto que se pueda decir que se trata de una adicción real, no se sabe si los efectos se deben a otro tipo de comportamientos o si es un efecto real de la pornografía.

El doctor John Williams, director del departamento de neurociencia y salud mental en la fundación de caridad, Wellcome Trust, aseguró: Los comportamientos compulsivos, incluido ver porno en exceso, comer mucho o el juego, son cada vez más comunes.

ADICTO y ADICCION

ESTOMAGO su actividad nocturna

Posted on 5 de julio de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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ESTOMAGO su actividad nocturna, clave para la tendencia a la obesidad

Las células del ESTOMAGO, que operan como una especie de reloj neural para reducir el apetito durante la noche, puede ser la clave para entender la tendencia a la obesidad y diabetes de las personas que no tienen turnos regulares de trabajo, según un estudio divulgado en Australia.

FUENTE: Agencia EFE (05/12/2013)

Los nervios situados en las paredes musculares alrededor del ESTOMAGO, cuya función principal es emitir señales para dar la sensación de plenitud, son la base del estudio de un grupo de científicos australianos de la Universidad de Adelaida.

El grupo de investigadores, liderados por Stephen Kentish, utilizaron ratones de laboratorio para estudiar las respuestas de un grupo de nervios situados en las paredes musculares alrededor del ESTOMAGO durante un período de 24 horas. Los científicos midieron la actividad de los nervios cuando las paredes del ESTOMAGO estaban estiradas en intervalos de tres horas entre las 6 de la mañana a las 3 de la madrugada del día siguiente.

Así descubrieron que los nervios eran menos sensibles al estiramiento del ESTOMAGO cuando los ratones estaban normalmente despiertos, mientras que éstos eran más sensibles cuando los animales estaban dormidos, lo que permitía que el cerebro recibiera la sensación de estar lleno más rápido, aplacando las ganas de comer. Los investigadores observaron que estas células actúan como una especie de reloj neural en el ESTOMAGO para regular la cantidad de comida necesaria y obtener la sensación de plenitud.

Kentish y sus compañeros sostienen que este mismo mecanismo se da en los seres humanos y esperan poder vincular los resultados de su investigación al entendimiento de los hábitos alimenticios de las personas que han sufrido variaciones en sus relojes circadianos.

«Sabemos que las condiciones metabólicas como la obesidad y la diabetes son más prevalentes en los trabajadores con diversos turnos y en la gente que no tiene un ciclo consistente de luz y oscuridad», subrayó el científico.

ESTOMAGO

DORMIR DORMIR ayuda a nuestra memoria

Posted on 1 de julio de 2014 por INVESTIGACION Ozono21

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DORMIR ayuda a nuestra memoria

Cada vez tenemos más indicios que una forma eficaz de recordar lo que hemos aprendido consiste en dormir. Por ejemplo, si estamos estudiando para un examen para el día siguiente (siempre lo dejamos para el final), recordaremos mejor la lección si esa noche dormimos que si no lo hacemos, conclusión DORMIR y DORMIR.

Fuente: The Washington Post

Se sabía que el aprendizaje y la memoria implican la modificación de las sinapsis, las conexiones entre las células nerviosas, pero no estaba del todo claro cómo el sueño al DORMIR, facilitaba la consolidación de la memoria. Una nueva investigación publicada en la revista Science parece sugerir que lo hace mediante la formación de nuevas sinapsis.

Wen-Biao Gan, de Langone Medical Center de la New York University, y sus colegas experimentaron con ratones entrenados previamente para poder aguantar encima de una barra giratoria a los que escrudriñaban su cerebro a través de microscopio para poder detectar las nuevas conexiones cerebrales. Los ratones que dormían bien formaban un número mayor de conexiones neuronales (y por lo tanto, aprendían mejor). También demostraron que las células cerebrales que se activan cuando los ratones aprenden una tarea, se reactivan durante el sueño profundo de ondas lentas. La interrupción de este proceso impide el crecimiento de la espina dendrítica.

Tal y como ha señalado el propio Wen-Biao Gan:

Pensábamos que el sueño ayudaba, pero podría haber sido otra cosa, y este estudio nos ha demostrado que el sueño ayuda a producir nuevas conexiones cerebrales y que el cerebro no se silencia por completo durante dicho sueño, ya que reproduce todo lo que sucede durante el día, cosa que es muy importante para producir conexiones neuronales, conclusión DORMIR y DORMIR.

DORMIR es imprescindible por sus grandes ayudas

– Blog Ozono21

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GRASAS TRANS la FDA propone eliminación en los alimentos

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OLORES ELIMINACION con OZONO

OLORES ELIMINACION gracias OZONO

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La acción desodorizante del OZONO es una de las propiedades benéficas más fácil de comprobar, ya que en todo tipo de lugares públicos cerrados donde se utiliza, desaparecen los malos olores por completo

El OZONO destruye completamente los olores orgánicos desagradables mediante la aceleración de la oxidación de esos olores, para «despertar» a las áreas de aire viciado y enrarecido, para ayudar a retardar la multiplicación de los gérmenes

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Los ACAROS ROJO (Dermanyssus gallinae) son un grave problema de difícil control si no se realiza un programa sanitario estricto de control, especialmente en las ponedoras y reproductoras así como en las instalaciones abiertas al exterior.

ACARO ROJO RIESGO en un gallinero

QUE nos afecta el ACARO ROJO

El ACARO ROJO en las infecciones masivas produce anemias y pérdidas de producción y es un vector de riesgo en la transmisión de enfermedades como la salmonelosis y la espiroquetosis.

ADICTO al sexo y un drogadicto

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ESTOMAGO su actividad nocturna

DORMIR DORMIR ayuda a nuestra memoria

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