Expertos de EE.UU. apuestan por fortalecer la comunicación entre los distintos eslabones de producción para un mayor control de las interacciones entre envases y alimentos

 La relación entre el envase y su alimento no siempre es equilibrada.

 En ocasiones se pueden producir alteraciones sensoriales en el alimento por contacto con el material del envase. En un encuentro organizado recientemente por la Sociedad Americana de Química, un grupo de … Leer más

Estos productos se destinan “exclusivamente” a personas que desean reducir su colesterol en sangre y deben consultar a su médico antes de consumir estos alimentos que contienen esteroles o estanoles vegetales, o ésteres de esterol o etanol vegetal.

Fuente: agropofesional.com (Madrid. 29/10/2007)
Autor: Rose Mary Acedo
 
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN, ha emitido un comunicado en el que advierte que los alimentos o ingredientes alimentarios que contienen esteroles … Leer más

La aplicación correcta del sistema APPCC constituye una herramienta eficaz para garantizar la seguridad alimentaria en todos sus ámbitos, incluyendo el de la restauración

Fuente: consumer.es (20 de abril de 2007)
Autor: MAITE PELAYO

 Cada vez son más, y más exigentes, las personas que comen fuera de casa (restaurantes, comedores de empresas y colegios, entre otros), por lo que resulta imprescindible asegurar tanto la calidad como la variedad de los menús.

El sector de la hostelería, que se enfrenta a … Leer más

España es el país de Europa occidental más afectado por la tuberculosis, junto a Portugal. Así lo asegura la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica (SEPAR), que alerta de que en España todavía se descubren 10.000 nuevos casos de tuberculosis al año.

Fuente: EFE (24 / 3 / 07)

La tuberculosis en España y Portugal está “a gran distancia de su incidencia en otros países como Alemania, Francia, Holanda … Leer más

VACAS CON COLCHON Y CON MOZART

PRODUCCION / UNA GRANJA DIFERENTE

ES LA UNICA granja de España donde los bovinos viven en una especie de «spa» de lujo, con música clásica, paritorios individuales… Las vacas, tratadas de manera tan exquisita, producen más

Fuente: el mundo (13 de mayo de 2007)
Autor: PACO REGO

Manuela tiene un oído exquisito. En cuanto Mozart suena por los altavoces, ella se pone contenta. Se levanta de su cama de agua, donde minutos antes echaba una plácida siesta, refresca sus más de 300 kilos delante de un ventilador … Leer más

La primera causa de muerte por enfermedades infecciosas prevenibles es la tuberculosis, que se ha extendido por el mundo con nuevas cepas y formas de contagio.

La tuberculosis es una enfermedad infecciosa que sigue siendo una de las principales causas de muerte en el mundo y ataca principalmente a personas de escasos recursos y con hábitos higiénicos y de alimentación deficientes.

Fuente: esmas.com
Educación Médica Contínua S.A de C.V/Redacción

Generalmente es adquirida por la inhalación … Leer más

La muerte de Anna DeBord, de 1 año, ha puesto sobre el tapete la gravedad de las llamadas bacterias super-resistentes.

Estos microorganismos, generalmente controlados dentro del ámbito hospitalario, causan en EE.UU. 18.000 fallecimientos al año, más que el sida. Otras 70.000 han sido infectadas, aunque han sanado.

 FUENTE El País Digital (23/10/2007)
Autor: Emilio de Benito

 Pero lo preocupante es que ya un 15% de las infecciones … Leer más

La organización ecologista Greenpeace denunció que el iPhone de Apple contiene materiales químicos peligrosos, según una prueba de laboratorio efectuada con 18 productos del teléfono inteligente de esa empresa estadounidense salido al mercado el pasado mes de junio. 

Fuente: Greenpeace (16/10/2007)

Apple pudo haber demostrado que es un verdadero líder industrial con un iPhone ecológico. Ha perdido la oportunidad y el público ha recibido un Apple que no respeta el medio ambiente como había prometido (el presidente de la … Leer más

La presencia de productos químicos, pesticidas y las sustancias tóxicas en alimentos son los temas que más preocupan al consumidor europeo

¿Ha mejorado la seguridad de los alimentos en los últimos 10 años?

Fuente: consumer (16 feb.2006)
MARTA CHAVARRÍAS

Hay división de opinión, según una macroencuesta realizada en el ámbito comunitario. Mientras el 38% de los consumidores europeos asegura que la situación ha mejorado, el 29% considera que se mantiene prácticamente igual. El 28% restante piensa que … Leer más

Salmonella es el microorganismo patógeno más habitual en las toxiinfecciones alimentarias que se registran en los hospitales españoles y en los de la mayor parte de países de nuestro entorno. Pese a que resiste mal en condiciones ambientales normales, su rápida adaptación al medio donde habita explica su alta frecuencia. Una adecuada higiene personal continúa siendo la mejor medida preventiva.

Fuente: cosumer (24 oct.2003)

Los huevos frescos son uno de los principales vehículos de diseminación … Leer más