El colesterol en exceso, definido como hipercolesterolemia, es bien conocido por su problemática para la salud coronaria y por considerarse un factor de riesgo de infarto e ictus, entre otros episodios vasculares. Los mensajes para la prevención de este trastorno … Sigue leyendo
Suplementos dietéticos fraudulentos para perder peso ¡Píldora mágica que sustituye a la dieta! ¡La grasa se derrite! ¡La dieta y el ejercicio no son necesarios! La División de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de Estados Unidos advierte de … Sigue leyendo
El hígado de los peces que por lo general se desechan, constituyen una fuente rica de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga Fuente: consumer (29 de abril de 2011) El hígado de los peces contiene compuestos que benefician la salud, … Sigue leyendo
¿ Cómo conocer los factores que influyen en la compra de un producto ? ¿Por qué compra de un producto y no otro? La respuesta no siempre depende de las propiedades organolépticas del mismo. En nuestra decisión intervienen otros aspectos … Sigue leyendo
Dieta Sana significa Mayor Longevidad Médicos y nutricionistas llevan mucho tiempo recomendando hábitos alimentarios sanos para reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades y para gozar de una mejor calidad de vida. Ahora, un nuevo estudio aporta algunas de las … Sigue leyendo
Esta técnica de Chips de verduras consiste en freír de forma rápida raíces, frutos y hojas de hortalizas para darles un aspecto brillante a la vista y crujiente al tacto Aunque los chips de verduras son una guarnición o elemento … Sigue leyendo
Los Alimentos ORGANICOS han sido considerados durante mucho tiempo un lujo. Sin embargo, se está demostrando que es posible producir los Alimentos ORGANICOS de forma masiva para obtener precios cada vez más accesibles y así llegar a más consumidores en … Sigue leyendo
Procesos culinarios y contaminantes Una de las prioridades en materia de seguridad alimentaria es reducir, en los productos de consumo, la presencia de contaminantes como metales pesados y otros orgánicos Hasta ahora se creía que algunos de los procesos culinarios … Sigue leyendo
Pipas de girasol más que un aperitivo Su mérito nutritivo las hace merecedoras de un hueco en la alimentación cotidiana como ingrediente de diversidad de ensaladas, cremas, arroces o pastas Las pipas de girasol comparten con otras semillas, como las … Sigue leyendo
MEJILLON posibilidades culinarias. Los mejillones se pueden consumir cocidos al vapor con limón, en escabeche, con tomate o como ingrediente de ensaladas u otros platos. De todos los mariscos que se encuentran en la pescadería, el MEJILLON es a menudo … Sigue leyendo