PERDIDA de vitaminas en alimentos Se produce debido a diferentes acciones, como la cocción y el pelado, que se llevan a cabo durante su procesado Las vitaminas son nutrientes esenciales imprescindibles para la vida. Sus requerimientos no son muy altos … Sigue leyendo
TOMATES sacar su rendimiento a los tomates Aunque podemos encontrarlos en el mercado durante todo el año es en la época estival cuando destacan por su mejor calidad y sabor. Cherry, Dan-Roc, Montserrat, Daniela, Pera o Cherry son variedades de … Sigue leyendo
Comer con miedo Hidrocarburos en aceite de girasol ucraniano, dioxinas en mozzarella italiana, productos alimenticios chinos con irregularidades en el etiquetado y en las condiciones higiénico-sanitarias, aceite de oliva adulterado italiano o anisakis en pescado son algunas de las últimas … Sigue leyendo
La CASCARA de los CITRICOS en la cocina Su uso como ingrediente es muy habitual, ya que ofrece múltiples sensaciones tanto en el ámbito gustativo como aromático La CASCARA de los CITRICOS que suelen llevarse a la cocina procede de … Sigue leyendo
Si no implica un riesgo para la salud, ¿por qué dicen que no hay que consumirlo?”CRITICAN QUE SANIDAD NO LES HABÍA INFORMADO Fuente: EFE (25/04/2008)Autor: AMANDA FIGUERAS La Federación de Consumidores en Acción (Facua) ha mostrado su sorpresa ante la … Sigue leyendo
Los frutos secos pueden perder gran parte de sus propiedades si se consumen fritos y envasados Los frutos secos son semillas pobres en agua y ricas en grasa. Por sus particularidades nutricionales son alimentos especialmente interesantes para deportistas o para … Sigue leyendo
Stop a las GRASAS MAS FEROCES. Los aceites vegetales están parcialmente hidrolizados o las grasas MAS FEROCES ‘trans’ aumentan el colesterol malo y el riesgo de diabetes “No tienen ningún valor intrínseco para la salud aparte de las calorías que … Sigue leyendo
Un informe elaborado por la organización WWF/Adena alerta de que se han encontrado Sustancias QUIMICAS sintéticas en alimentos consumidos en toda Europa, desde los productos lácteos hasta la carne y el pescado. El mismo cóctel de químicos tóxicos que ya … Sigue leyendo