Higiene en restaurantes y bares Los alimentos crudos son los de mayor peligro, “Conseguir alimentos que sean inocuos para el consumidor”. Con estas palabras resume Juan Ramón Hidalgo, abogado y especialista en Derecho del Producto, es la gran responsabilidad que … Sigue leyendo
BURGER KING TIENE QUE REIRAR SU FALSA PUBLICIDAD La Asociación Autorregulación de la Comunicación Comercial, Autocontrol, ha pedido a Burger King la retirada de una publicidad en la que aparecen personajes de la serie Los Simpson, al considerar que incumple … Sigue leyendo
La aplicación correcta del sistema APPCC constituye una herramienta eficaz para garantizar la seguridad alimentaria en todos sus ámbitos, incluyendo el de la RESTAURACION Cada vez son más, y más exigentes, las personas que comen fuera de casa (restaurantes, comedores … Sigue leyendo
Plagas en la cocina. Unas correctas medidas higiénicas y la adecuación de las instalaciones son factores fundamentales para evitar plagas en las cocinas, tanto domésticas como industriales. Fuente: consumer.es (5 de octubre de 2007)Autor: MAITE PELAYO «Las plagas son proliferaciones … Sigue leyendo