La TECNOLOGIA de OZONO desinfecta productos paletizados y no lavables en un entorno cerrado

El ingeniero agrónomo Helmut Leili ha desarrollado un contenedor plug-and-play cuyo tamaño viene determinado por el número de palés que se desinfectan cada día en su interior.

La creciente cantidad de residuos alimentarios en el sistema y el problema de la contaminación de frutas y hortalizas, cada vez más relevante para la seguridad alimentaria, le preocupaban.

Se dio cuenta de que la TECNOLOGIA de ozono actuales no ofrecían una solución para las frutas y verduras que no eran aptas para el lavado.

Fuente: freshplaza.es (21 feb. 2025)

Cuando Leili empezó a profundizar en la idea, se dio cuenta de que cada tipo de fruta u hortaliza se comportaba de forma diferente en presencia del OZONO, por lo que en la investigación y el desarrollo debía incluirse la determinación de la dosis perfecta para cada tipo de producto.

«La singularidad de nuestra TECNOLOGIA de OZONO es que penetra en los envases que están bien ventilados. He desarrollado la TECNOLOGIA teniendo en cuenta ese factor.

Somos la única empresa que también puede desinfectar frutas y hortalizas que no se pueden lavar y que ya están envasadas y paletizadas«, afirma.

Además, para utilizar la TECNOLOGIA Flavour Shield se necesita una formación mínima y no hace falta mano de obra adicional.

«El OZONO desinfecta y alarga la vida útil. Esto es lo que nos hace diferentes. Muchas empresas prolongan la vida útil, pero lo hacen con cloro, otros compuestos químicos o ceras«.

La empresa señala que, desinfectando con OZONO, puede prescindirse el uso de fungicidas después de la cosecha.

La empresa ve un gran potencial en Sudáfrica. «Los productos sudafricanos se envían a todo el mundo y eso lleva su tiempo. Nosotros ayudamos a los exportadores a proteger la calidad de la fruta fresca que se produce en Sudáfrica, un producto en el que los consumidores pueden confiar y cuyo sabor se mantiene intacto sin el uso de productos químicos. Esto también crea más oportunidades comerciales para los exportadores, incluida la posibilidad de obtener el estatus de proveedor preferente con sus clientes».

No hay duda de que los recubrimientos y los envases atmosféricos prolongan la vida útil, añade Leili, pero esos productos no pueden desinfectar en el mismo grado que el OZONO.

«Si los exportadores combinan nuestra TECNOLOGIA con esas soluciones, les estamos dando la posibilidad de dar más valor a esos envases».

«En este contexto, 1 + 1 = 3», remarca Rohleder. «La solución óptima es combinar ambos métodos para prolongar la vida útil.

Evitar el desperdicio de alimentos, además de la seguridad alimentaria, es también una prioridad para retailers y consumidores».

Entre un 25% y un 30% más de vida útil

«Hemos podido duplicar la vida útil de los aguacates. También se aprecia una gran diferencia en los arándanos y las moras. Hemos podido demostrar un claro aumento del 25% al 30% en la vida útil», asegura Leili. También han trabajado con brócolis, peras, tomates, calabacines, bananas, melocotones y guayabas.

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