El OZONO reduce el impacto ambiental y el uso del agua en operaciones de limpieza
03.02.2011
La preocupación por el cambio climático ha llevado a la sociedad actual a demandar cada día más proyectos sostenibles.
Este panorama obliga a la industria alimentaria a reinventarse y adaptarse a las exigencias de estos consumidores.
Fuente: Agrozono, S.A. (22 de diciembre de 2010
Uso del OZONO en el sector vinícola
Una investigación realizada por la Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil) estudia la eficacia del OZONO en sistemas Clean in Place (CIP) en la industria vinícola. La universidad comparó la eficiencia del OZONO frente a técnicas basadas en el uso de sustancias químicas, como el ácido peracético y la combinación de sosa cáustica y ácido peracético.
La importancia de estos resultados reside en el ahorro de más del 60% del agua que se emplea en las operaciones de limpieza.
Experiencia de ainia
El departamento de Calidad y Medio Ambiente de ainia trabaja actualmente con OZONO en la industria agroalimentaria situándose como líder en este tipo de investigaciones. Contamos con una gran experiencia en el uso de OZONO para la higienización de equipos e instalaciones industriales, depuración y tratamiento de agua, tratamiento de olores y en la higienización de productos alimentarios.
1. Es un desinfectante eficaz y de amplio espectro
2. Supone una tecnología limpia
3. No produce residuos
4. Puede suponer un ahorro en el consumo de agua de hasta un 60 - 70%.
La sostenibilidad es ya una realidad que se puede conseguir a través de tecnologías como ésta que minimizan sustancialmente el impacto ambiental de su industria.
El trabajo realizado en ainia en este campo ha sido reconocido por la Comisión Europea, como uno de los 23 mejores proyectos medioambientales dentro de su programa Life.
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- El sector bodeguero catalán interesado por explotar las posibilidades del uso del OZONO
- El empleo del ozono como desinfectante en la industria vinícola
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