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La CALIDAD DE VIDALa Asociaci\u00f3n para la Promoci\u00f3n y Defensa de la Calidad y Seguridad Alimentaria (Prodecasa) ha organizado el pasado martes 19 de febrero una jornada t\u00e9cnica de promoci\u00f3n de los productos agroalimentarios de calidad de vida titulada:<\/p>\n
\u201c\u00bfVale la pena pagar m\u00e1s por los productos de calidad de vida?\u201d<\/a><\/h2>\n<\/p>\n
El objetivo es doble:<\/strong><\/big><\/p>\n por un lado, reflexionar sobre el tipo de consumo alimentario que queremos<\/strong><\/P><\/p>\n y,<\/p>\n por otro, analizar y poner de manifiesto el esfuerzo del sector agroalimentario en su conjunto para ofrecer al consumidor alimentos de una calidad contrastada y certificada en la mayor\u00eda de los casos.<\/strong><\/P><\/p>\n Prodecasa<\/strong> ha organizado esta jornada t\u00e9cnica de promoci\u00f3n de los productos agroalimentarios de calidad dentro del programa de acciones que est\u00e1 participado por la UE y por el MAPA.<\/P><\/p>\n El objetivo es doble: <\/strong><\/p>\n por un lado, reflexionar sobre el tipo de consumo alimentario que se quiere <\/strong><\/P><\/p>\n y, por otro,<\/p>\n analizar y poner de manifiesto el esfuerzo que realiza el sector agroalimentario en su conjunto<\/strong> para ofrecer al consumidor alimentos de una calidad contrastada y certificada en la mayor\u00eda de los casos.<\/p>\n La jornada fue inaugurada por la consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Bego\u00f1a Sanzberro, quien afirm\u00f3 que:<\/strong> \u201cS\u00ed vale la pena pagar m\u00e1s por los productos de calidad y en Navarra se est\u00e1 haciendo una verdadera apuesta por ellos, lo que supone un gran esfuerzo y coste tanto para la Administraci\u00f3n como para el sector\u201d.<\/P><\/p>\n Al respecto, la consejera indic\u00f3 que desde su departamento son ya 27 los programas de control a los que se est\u00e1 sometiendo a los productores navarros, a lo que se suma la aplicaci\u00f3n de la nueva ISO 17020 y la puesta en marcha, a partir de este a\u00f1o, de auditor\u00edas a la cadena alimentaria.<\/P><\/p>\n La consejera Sanzberro indic\u00f3 que \u201cel consumidor debe de estar dispuesto a pagar el esfuerzo por esta calidad porque de otra forma no es sostenible este sistema\u201d y aludi\u00f3 a las dudas que se plantean en el sector a la hora de competir en un mercado globalizado en el que a los productos de fuera de Europa no se les exigen los mismos par\u00e1metros de calidad. <\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n Desde Prodecasa a trav\u00e9s de esta jornada se invit\u00f3 a la sociedad a reflexionar sobre la calidad de los alimentos producidos en Navarra y lo que representa su consumo para el desarrollo rural y socioecon\u00f3mico.<\/P><\/p>\n Tal y como resalt\u00f3 la consejera Bego\u00f1a Sanzberro, todo el sector agroalimentario navarro, empezando por el productor, ofrece las m\u00e1ximas garant\u00edas alimentarias que todo consumidor quiere y demanda.<\/P><\/p>\n Mediante este panel de expertos de distintos \u00e1mbitos como la medicina, la econom\u00eda y el sector agroalimentario se han ofrecido desde diferentes puntos de vista el valor diferencial que tienen los productos alimentarios de calidad y que quiz\u00e1 pasan inadvertidos al consumidor y a la opini\u00f3n p\u00fablica.<\/P><\/p>\n Vivir m\u00e1s y mejor con productos de calidad<\/strong><\/big><\/p>\n Este experto aport\u00f3 los \u00faltimos datos de los estudios que lo avalan donde ya se ha confirmado que combinar una buena alimentaci\u00f3n con no fumar y hacer algo de ejercicio no s\u00f3lo alarga 14 a\u00f1os la vida, sino que la alarga con calidad de vida. \u201cEs falso que los productos de calidad tengan que ser mucho m\u00e1s caros. Tenemos que tener claro que lo que damos a nuestro cuerpo repercute en nuestro estado f\u00edsico y ps\u00edquico\u201d.<\/strong><\/P><\/p>\n Bernab\u00e9 se\u00f1al\u00f3<\/strong> que hay mucha desinformaci\u00f3n y que la actitud es clave para saber comer. \u201cUno de cada cuatro ni\u00f1os espa\u00f1oles es obeso. Hay que formar una actitud critica ante lo que comemos desde la infancia y empezar educando en las escuelas c\u00f3mo hay que comer\u201d,<\/strong> indic\u00f3 este experto, quien precis\u00f3 que las personas que se preocupan de comer bien tambi\u00e9n se preocupan m\u00e1s por sus h\u00e1bitos saludables.<\/P><\/p>\n Diana Ansorena,<\/strong> profesora Titular de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra, realiz\u00f3 un an\u00e1lisis de lo que es una alimentaci\u00f3n \u00f3ptima y del desarrollo del marco legislativo de control de calidad de los alimentos. \u201cUna alimentaci\u00f3n \u00f3ptima es aquella que re\u00fane estos cuatro elementos: es equilibrada, saludable, agradable y segura\u201d<\/strong>, enumer\u00f3 esta experta, quien incidi\u00f3 en la progresiva importancia que ha adquirido el control de calidad a partir del a\u00f1o 2000.<\/P><\/p>\n \u201cLas crisis alimentarias como las toxinas en los pollos, las vacas locas o aceites adulterados han impulsado las normativas y el control desde la CEE para la implantaci\u00f3n de sistemas de trazabilidad, lo que representa un aumento de la confianza de los consumidores en los productos\u201d, afirm\u00f3 Ansorena. <\/strong><\/P><\/p>\n Por su parte, Susana Velasco, Responsable de Estudios y Proyectos de AECOC, destac\u00f3<\/strong> el papel de los nuevos h\u00e1bitos de consumo con el aumento de la inmigraci\u00f3n, la poblaci\u00f3n mayor y los hogares unipersonales. \u201cUn 47% de los hogares espa\u00f1oles ya est\u00e1n formados por una o dos personas y el nuevo consumidor busca m\u00e1s que el precio que los productos le aporten un valor diferencial como puede ser la calidad, la protecci\u00f3n del medio ambiente, no tener aditivos o ser productos ecol\u00f3gicos\u201d<\/strong>, apunt\u00f3 Velasco, quien recalc\u00f3 que un 50% de los hogares espa\u00f1oles compra por precio, pero el resto lo hace por otros factores donde la calidad ocupa un papel destacado.<\/P><\/p>\n Jos\u00e9 Luis Illescas, Responsable de Precios y Mercados de MERCASA, abord\u00f3 el papel de la red de distribuci\u00f3n y los factores que influyen en la decisi\u00f3n de la compra. \u201cFrente a lo que inicialmente se pueda pensar el primer condicionante en un hogar a la hora de comprar es la proximidad y la atenci\u00f3n personalizada; en segundo lugar, la calidad y en tercer lugar, el precio\u201d, explic\u00f3 Illescas, quien resalt\u00f3 la firme apuesta en el sector por la diferenciaci\u00f3n en calidad, seguridad alimentaria, competencia y transparencia.<\/P><\/p>\n \u201cLos precios hay que contemplarlos desde una perspectiva de valor por los complejos procesos de tratamiento, normalizaci\u00f3n, manipulaci\u00f3n, etc. a los que son sometidos hoy d\u00eda los productos y que en un buen n\u00famero de casos representan el coste principal del producto\u201d, indic\u00f3 Illescas,<\/strong> quien resalt\u00f3 la creciente concienciaci\u00f3n del consumidor en materia de seguridad alimentaria y trazabilidad.<\/p>\n por \u00faltimo, Jos\u00e9 Ignacio Calleja, Secretario General de la Asociaci\u00f3n de Industrias Agroalimentarias, expuso el valor a\u00f1adido que representa para los productores la seguridad alimentaria y el reto del sector para adaptarse a las nuevas exigencias del consumidor y las normativas alimentarias.<\/strong><\/p>\n![\"](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/R8iNCWxqB3I\/AAAAAAAAAUk\/yc8qU9q6Wq8\/s320\/ensalada.gif\")
Un persona sana es aquella que sabe lo que come y busca la calidad de los productos porque, en definitiva, la calidad de nuestra vida depende de lo que comemos, expuso Bernab\u00e9 Tierno.<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n
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