{"id":5230287,"date":"2022-09-16T20:35:32","date_gmt":"2022-09-16T18:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5230287"},"modified":"2026-02-11T19:27:30","modified_gmt":"2026-02-11T17:27:30","slug":"carne-tratada-con-ozono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/accion-ozono\/ozono-industria-alimentos\/carne-tratada-con-ozono\/","title":{"rendered":"CARNE tratada con OZONO"},"content":{"rendered":"

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\"CARNE\"OZONO es seguridad y eficaz en el proceso de la CARNE se consigue mantener y aumentar la calidad del producto<\/p>\n

El mantenimiento de la seguridad alimentaria en el procesamiento de la CARNE comienza en el matadero y continúa hasta el envasado final (crudas o cocidas).<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

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En cada etapa del proceso (mitades, cuartos, cortes primarios, Subprimarios, cortes enteros fabricados y productos cocidos) el OZONO puede ser utilizado de manera eficiente y eficaz para reducir los microorganismos que amenazan la calidad del producto, la vida útil y la seguridad del consumidor.<\/h2>\n<\/p>\n

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El OZONO es un antimicrobiano extremadamente eficaz que mata a todos los patógenos conocidos que incluyen E. coli, Listeria, Salmonella, Campylobacter, Bacillus y Norovirus.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

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El procesamiento de CARNE requiere el saneamiento continuo de las plantas, equipos y superficies; así como los propios productos cárnicos. Prácticas sanitarias deficientes o inadecuadas, REDUCE la calidad de la CARNE, aumenta el deterioro de la CARNE sobre todo el peligro potencial de las enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

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La desinfección con OZONO se puede aplicar en múltiples puntos en el procesamiento de la CARNE:<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

\"CARNE\"• Limpieza y Desinfección de las Cajas y Embalajes <\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

• Limpieza y Desinfección en todas las Fases de contacto directo con la CARNE en todos los puntos de corte<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

•<\/strong><\/big> Limpieza post en productos cárnicos<\/strong><\/p>\n

• Limpieza y Desinfección de superficies en contacto con los alimentos<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

•<\/strong><\/big> Equipos en el proceso, por ejemplo, cuchillos, cuchillas, sierras y guantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n
PUNTOS CLAVE<\/center><\/FONT><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

• Desinfección desde la CARNE cruda<\/p>\n

• Eficaz desinfección post<\/p>\n

• Modos de aplicación FÁCIL en instalación y uso<\/p>\n

• Sin perjudicar y SI mejora  la calidad organoléptica de los productos  <\/p>\n

• Alarga la vida útil de la CARNE<\/p>\n

• Destruye la biopelícula de las superficies<\/p>\n

• Seguridad para los trabajadores<\/p>\n

• Elimina todos los residuos peligrosos<\/p>\n

• USDA, FDA y EPA, aprobado<\/p>\n

El OZONO es un aditivo alimentario aprobado, por lo que se puede aplicar en cualquier momento del proceso en el producto y el equipo.<\/strong><\/p>\n

Cuando se rocía agua con OZONO en transportadores y equipos de corte durante el proceso de manipulación de la CARNE<\/a><\/strong><\/big>, el OZONO elimina la biopelícula y reduce significativamente grasas, aceites y toxinas en todas las superficies. Esto significa mayor limpieza, así como una mayor protección contra la contaminación cruzada en la línea del proceso.<\/p>\n

El OZONO no afectará a las cualidades organolépticas de la CARNE.<\/strong> Se puede utilizar como un punto adicional de VALOR AÑADIDO a la calidad de la CARNE y puede ser usado en lugar de uno o más procesos químicos o térmicos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n
SOLUCIóN y VENTAJAS del OZONO<\/center><\/FONT><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

El OZONO se compara favorablemente con desinfectantes tradicionales que se utilizan en el Proceso de manipulación de la CARNE<\/strong>.<\/p>\n

El OZONO es más eficaz que el cloro, ácido peracético, clorito ácido de sodio, peróxido de hidrógeno y amoníaco.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

A diferencia de otros desinfectantes, el OZONO penetra y destruye las biopelículas.<\/p>\n

Los biofilms son un grupo de bacterias que se adhieren a distintas superficies y que, con el tiempo, crecen y pueden afectar a los alimentos y debe ser eliminado,<\/a><\/strong><\/big> para la seguridad del producto. Importante señalar que el OZONO no deja subproductos nocivos y no requiere enjuague.<\/p>\n

Aplicaciones en el Proceso de manipulación de la CARNE<\/strong><\/big><\/p>\n

El OZONO se puede aplicar en todo el Proceso tanto en el agua como en el aire. <\/strong><\/p>\n

• El OZONO en el AGUA<\/a><\/strong><\/big> se puede utilizar a través de pulverizadores, duchas, o cascadas y también se puede conectar a un canal.<\/p>\n

• El OZONO en el AIRE<\/a><\/strong><\/big> se puede aplicar en cualquier lugar (almacén, cámaras frigoríficas, tienda, oficinas, vestuarios, etc.).<\/p>\n

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Con los GENERADORES de OZONO se consigue<\/p>\n

CARNE SEGURA<\/p>\n

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\t\t\tCARNE SABROSA<\/p>\n

\t\t\tGRACIAS OZONO<\/center><\/FONT><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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SOLUCIÓN MÁS RÁPIDA Y EFICAZ ES EL USO DEL OZONO<\/center><\/FONT><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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\"CARNE\"<\/a><\/p>\n

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\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"CARNE\"<\/a><\/td>\nPRODUCTOS CARNICOS tratados con OZONO<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\"CARNE\"<\/a><\/td>\nOZONO para CONSERVACI\u00d3N de la CARNE<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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