{"id":5226630,"date":"2021-03-05T18:38:42","date_gmt":"2021-03-05T16:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5226630"},"modified":"2026-02-13T20:19:14","modified_gmt":"2026-02-13T18:19:14","slug":"nutrientes-necesarios-contra-covid19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/alimentos\/nutrientes-necesarios-contra-covid19\/","title":{"rendered":"NUTRIENTES necesarios contra COVID19"},"content":{"rendered":"

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\"NUTRIENTES\"Todos los nutrientes que necesitas para afrontar el COVID19<\/p>\n

Lo que comemos est\u00e1 estrechamente relacionado con nuestro sistema inmunitario. Pero lo que est\u00e1 claro es que si seguimos unos NUTRIENTES adecuados, nuestro sistema inmunol\u00f3gico estar\u00e1 m\u00e1s fortalecido, algo muy importante en esta pandemia de COVID19<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

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\u00abS\u00ed se sabe desde hace tiempo que el d\u00e9ficit o los desequilibrios en la alimentaci\u00f3n incrementan el riesgo de padecer infecciones, aunque esto siempre asociado a la malnutrici\u00f3n\u00bb, advierten los doctores Antonio Escribano Zafra, doctor en Medicina y especialista en Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n, y el doctor Antonio Escribano Oc\u00f3n, doctor en Medicina y especialista en Medicina Interna.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

Ambos son coautores de ‘Potencia tus defensas’ (Espasa), un manual escrito entre padre e hijo en pleno confinamiento y con el que pretenden aportarnos todas las ‘pistas’ para reforzar nuestro sistema inmunitario.<\/p>\n

Seg\u00fan indican, hoy sabemos que hay mol\u00e9culas contenidas en los alimentos y en los nutrientes que ejercen un papel \u00abmuy importante\u00bb en el sistema defensivo del organismo<\/strong>, se conocen como ‘inmunocompetentes’, ya que intervienen en los mecanismos del sistema inmunol\u00f3gico en general, pero tambi\u00e9n de forma precisa en aspectos determinados.<\/p>\n

Por esta cualidad, seg\u00fan afirman los doctores Escribano, podemos atribuirles a los nutrientes que las contienen la propiedad de ser ‘inmunonutrientes’<\/strong>: \u00abSi desarrollamos una nutrici\u00f3n en la que se contemple la presencia de estos alimentos estar\u00edamos hablando de una parte de la alimentaci\u00f3n, en general y de la nutrici\u00f3n, en particular, que podemos llamar ‘inmunonutrici\u00f3n’. Con ella mejoraremos nuestro sistema inmune, a trav\u00e9s de la inclusi\u00f3n en nuestra alimentaci\u00f3n de ciertos alimentos con estas propiedades<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

En concreto, se\u00f1alan que con los niveles adecuados de az\u00facar en la sangre, la presencia de determinados l\u00edpidos, de prote\u00ednas y en concreto, de los amino\u00e1cidos que las componen, de algunas vitaminas y minerales, de algunos otros alimentos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y cuidando la flora intestinal entre otras cosas m\u00e1s, mantendremos de forma \u00f3ptima y mejoraremos en todo lo que est\u00e9 en nuestra mano el funcionamiento del sistema inmunitario.<\/p>\n

As\u00ed, entre los grupos de nutrientes que tienen la capacidad de actuar sobre el sistema inmunol\u00f3gico se encontrar\u00edan:<\/strong><\/p>\n

1.- HIDRATOS DE CARBONO<\/u>:<\/strong> Desde hace tiempo se sabe que los pacientes diab\u00e9ticos son m\u00e1s susceptibles de padecer enfermedades infecciosas<\/strong>. El metabolismo de la glucosa y sus alteraciones tienen indudables repercusiones en el sistema inmunol\u00f3gico. La glucosa es el combustible principal de las c\u00e9lulas<\/strong>.<\/p>\n

2.- L\u00cdPIDOS, GRASAS<\/u>:<\/strong> Adem\u00e1s de sostener las vitaminas liposolubles, recordar que todas las c\u00e9lulas tienen un componente lip\u00eddico fundamental para su integridad. Cuando el aporte de l\u00edpidos es muy escaso esta protecci\u00f3n inicial, pero elemental en la primera respuesta inmunol\u00f3gica se deteriora. Aqu\u00ed recuerdan que los \u00e1cidos grasos esenciales son necesarios para ciertas funciones que el organismo no puede sintetizar, por lo que deben obtenerse de la dieta, especialmente los omega 3 y los omega 6<\/strong> (pescados azules como salm\u00f3n, caballa, sardinas y arenques; presentes en los frutos secos como nueces, germen de cereales o el aguacate).<\/p>\n

3.- PROTE\u00cdNAS Y AMINO\u00c1CIDOS<\/u>:<\/strong> Componente b\u00e1sico de todas las c\u00e9lulas, pero adem\u00e1s intervienen en la formaci\u00f3n de anticuerpos, hormonas, enzimas, neurotransmisores, entre otras sustancias fundamentales para el desarrollo de la vida del organismo y el sistema inmunol\u00f3gico<\/strong>. Se encuentran en: frutos secos, la carne, los huevos, el salm\u00f3n, los l\u00e1cteos (en especial queso, leche entera y yogur), la soja, el ma\u00edz, los garbanzos, las lentejas, las habas, los guisantes, las espinacas, la remolacha, el perejil y la col; en la carne de cerdo en el marisco, pescado azul; en verduras como cebollas, pimientos, ajos, champi\u00f1ones y espinacas y fruta como el aguacate, kiwi, uvas, fresas o la sand\u00eda, pl\u00e1tano, cerezas y pi\u00f1a, la carne de pollo o pavo por ejemplo.<\/p>\n

4.- VITAMINAS<\/u>:<\/strong> En el caso de las liposolubles tienen un papel fundamental en el sistema inmune y en la respuesta inmunitaria, claves en el desarrollo del tejido epitelial que cubre la piel y todas las cavidades de entrada en el organismo y tienen un papel destacado en la producci\u00f3n de c\u00e9lulas indispensables en las defensas, como son los leucocitos, y mol\u00e9culas como los anticuerpos<\/strong>. \u00abSi no tomas fruta y verdura no tendr\u00e1s vitamina C. Hay que comer unos 80-100 mg diarios, en kiwi, pimiento rojo, todas las frutas sobre todo las rojas y naranjas; la vitamina D hay que tomarla tambi\u00e9n y despu\u00e9s tomar el sol, para que nuestro cuerpo la sintetice. La vitamina A en el h\u00edgado, en los huevos, en la leche entera, en el br\u00f3coli, en la zanahoria, en las espinacas, en la remolacha y en la calabaza\u00bb, se\u00f1ala a Infosalus el doctor Escribano Zafra.<\/p>\n

Sobre la vitamina D<\/strong> dice que es un problema en la actualidad su d\u00e9ficit puesto que la dieta y la luz solar son las fuentes desde donde se obtiene. Son fuente de vitamina D los pescados grasos, como la caballa, el at\u00fan, el salm\u00f3n, las sardinas, la leche entera, el aceite de h\u00edgado de bacalao, los huevos, la mantequilla y algunas carnes.<\/p>\n

En cuanto a las vitaminas del grupo B<\/strong> se\u00f1alan que son en general importantes para el sistema inmune, pero especialmente la B6, la B9 (\u00e1cido f\u00f3lico) y la B12, pues afectan a la respuesta de los linfocitos y a la producci\u00f3n de anticuerpos. Se encontrar\u00edan, seg\u00fan indican, en: sardinas, boquerones, salm\u00f3n, ostras, nueces, lentejas, garbanzos, pl\u00e1tano, br\u00f3coli, cereales integrales, zanahoria, leche entera y quesos curados (vitamina B6); en la lechuga, levadura de cerveza, zanahorias, escarola, tomate, espinacas, perejil, br\u00f3coli y frutos secos (B9); y la B12, fundamental para formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y para el sistema nervioso, est\u00e1 en carnes, huevos, l\u00e1cteos, v\u00edsceras, pescado azul y los quesos.<\/p>\n

5.- MINERALES Y OTRAS MOL\u00c9CULAS<\/u>:<\/strong> \u00abMinerales como el hierro, el selenio, el cobre o el zinc son muy importantes como inmunoreguladores<\/strong>. Si comes de todo y comes bien, equilibradamente, tienes todo esto, pero si piensas en comer solo un tipo de carne, o solo un tipo de verdura, no va a funcionar\u00bb, advierte el experto.<\/p>\n

Mientras que el hierro se encuentra en carnes rojas y en las v\u00edsceras como el h\u00edgado, tambi\u00e9n est\u00e1 en muchas semillas, legumbres, germen de trigo, cereales integrales y frutos secos, pero el organismo asimila mucho mejor el hierro de los productos de origen animal que de origen vegetal. Su absorci\u00f3n se favorece en gran medida con la presencia de vitamina C.<\/p>\n

El zinc est\u00e1 presente en los pescados, en los huevos, cacahuetes, guisante, o en en el chocolate. A su vez, indican que el selenio est\u00e1 en casi todos los mariscos, pipas de girasol, las hortalizas, las nueces y las carnes rojas. En cuanto al cobre, apuntan al h\u00edgado, frutos secos, marisco, cangrejos, v\u00edsceras, semillas, cereales de salvado de trigo y el chocolate.<\/p>\n

Con todo ello, los doctores Escribano insisten en que los 5-10 alimentos b\u00e1sicos para fortalecer nuestras defensas ahora que estamos en pandemia ser\u00edan:<\/strong> Los pescados azules<\/strong> porque tienen un cantidad de nutrientes \u00abmagn\u00edficos\u00bb; los frutos secos<\/strong> como las nueces y las pasas; cualquier clase de fruta y de verdura<\/strong>, sobre todo las de coloridos con muchas vitaminas y la C en concreto para todo lo que son las defensas; el aceite de oliva<\/strong> con polifenoles y vitamina E como antiinflamatorio y los probi\u00f3ticos<\/strong> que mantienen activa la microbiota, \u00abque tiene una enorme relaci\u00f3n con el sistema defensivo, forma parte del entrenamiento del organismo\u00bb.<\/p>\n

En este contexto, el doctor Escribano Zafra, tambi\u00e9n profesor de la Universidad de Navarra, recuerda que aparte de la alimentaci\u00f3n, es clave a la hora de cuidar de nuestro sistema inmunol\u00f3gico el sobrepeso y la obesidad<\/strong>, \u00abuno de los aspectos que m\u00e1s le afecta\u00bb, tal y como se est\u00e1 viendo con la COVID-19.<\/p>\n

Tambi\u00e9n apuntan al sue\u00f1o y a dormir el tiempo necesario<\/strong>, \u00abde alguna manera cuando duermes poco tus defensas bajan, hay algo que hace que durante el sue\u00f1o hace que el sistema inmune se recomponga\u00bb; la actividad f\u00edsica aer\u00f3bica, mantenida y suave, \u00abcaminar una hora, correr bien, pero sin atacarse de kil\u00f3metros\u00bb.<\/p>\n

Tampoco favorecen nuestro sistema defensivo el tabaco, el alcohol, aunque en realidad ninguna droga<\/strong>. \u00abEst\u00e1 comprobado que la gente que bebe tiene un sistema defensivo m\u00e1s bajo. El estr\u00e9s, la ansiedad, y los estados depresivos y una actitud mental negativa<\/strong> no se sabe por qu\u00e9 ocurre pero tambi\u00e9n influyen negativamente. La gente que es positiva<\/strong>, incluso en la cicatrizaci\u00f3n de heridas, en el parto, o en los problemas cr\u00f3nicos, se ha visto que la gente reacciona mejor y de alguna manera el sistema defensivo es subsidiario de la actitud mental\u00bb, sentencia.<\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"NUTRIENTES\"<\/a><\/td>\nPOST sobre el CORONAVIRUS COVID19<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"NUTRIENTES\"<\/a><\/td>\nPOST sobre NUTRIENTES<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"NUTRIENTES\"<\/a><\/td>\nGENERADORES de OZONO DESINFECCION y limpieza<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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