![\"CARNE](\"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/SALCHICHA_3-300x300.jpg\" "\\"CARNE")
Ni se te ocurra comer CARNE PROCESADA<\/p>\n\n
Ni se te ocurra comer CARNE PROCESADA<\/p>\nLas personas que tienen un elevado consumo habitual de CARNE PROCESADA como: \n Sin embargo, el consumo elevado de carnes rojas o carnes blancas no se asoci\u00f3 a empeoramiento de la funci\u00f3n f\u00edsica.<\/p>\n La carne es un alimento con un contenido elevado de prote\u00ednas de alta calidad, que mejoran la funci\u00f3n muscular, pero tambi\u00e9n contiene una cantidad considerable de grasas saturadas y trans, especialmente si es CARNE PROCESADA.<\/p>\n \u00abLos resultados sugieren que el efecto beneficioso de las prote\u00ednas de calidad de la carne desaparece si es CARNE PROCESADA<\/strong>, porque se incrementa su contenido en grasas no saludables, sodio y nitritos\u00bb, asegura Ellen Struijk, investigadora Juan de la Cierva<\/strong> y primera autora de este trabajo.<\/p>\n Esta hip\u00f3tesis, explica Struijk, se ve reforzada por resultados adicionales, \u00aben los que al calcular el efecto de reemplazar la CARNE PROCESADA por otros alimentos que tambi\u00e9n aportan prote\u00ednas, como pescado, legumbres, l\u00e1cteos o frutos secos<\/a><\/strong>, se observa que la probabilidad de deterioro de la funci\u00f3n f\u00edsica disminuye\u00bb.<\/p>\n MACRODATOS DEL SENIORS-ENRICA<\/u><\/strong><\/p>\n El trabajo, publicado en BMC Medicine, se fundamenta en bases de datos procedentes del Estudio Seniors-ENRICA, que inici\u00f3 en 2008 recogiendo informaci\u00f3n de 3.289 personas mayores de 60 a\u00f1os.<\/p>\n En concreto, se les pregunt\u00f3 por sus caracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas, estilos de vida y problemas de salud.<\/p>\n Adem\u00e1s, se fue a sus hogares para que personal de enfermer\u00eda les realizases diferentes tests de funci\u00f3n f\u00edsica<\/strong>:<\/p>\n • velocidad de la marcha, capacidad de levantase de una silla y capacidad de equilibrio.<\/p>\n • Tambi\u00e9n, se les pregunt\u00f3 si eran capaces de transportar el cesto de la compra, subir un piso de escaleras o andar varias manzanas.<\/p>\n • Despu\u00e9s de 5 a\u00f1os se volvi\u00f3 a sus hogares para volver a medir todas estas variables.<\/p>\n \u00abLa carne es una buena fuente de prote\u00ednas de alta calidad. Sin embargo, su efecto beneficioso se pierde con la CARNE PROCESADA<\/strong>\u00ab, se\u00f1ala Esther Lopez-Garcia, profesora del departamento de Medicina Preventiva de la UAM y autora senior del estudio<\/strong>.<\/p>\n \u00abPara disminuir el riesgo de deterioro de la funci\u00f3n f\u00edsica es importante tener una dieta saludable, en la que las fuentes principales de prote\u00ednas sean el pescado, las legumbres, los frutos secos y la CARNE NO PROCESADA<\/strong>\u00ab, concluye la experta.<\/p>\n Referencia bibliogr\u00e1fica:<\/p>\n M Struijk EA et al., 2018. Consumption of meat in relation to physical functioning in the Seniors-ENRICA cohort. BMC medicine. DOI: 10.1186\/s12916-018-1036-4<\/p>\n
\u2022 salami,
\u2022 salchichas,
\u2022 bacon,
etc.
tiene m\u00e1s probabilidades de que su funci\u00f3n f\u00edsica empeore<\/a><\/h2>\n<\/p>\nEn un reciente trabajo, expertos del departamento de Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica de la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid (UAM), encontraron que personas con una ingesta elevada de CARNE PROCESADA tienen un 30% m\u00e1s probabilidades de empeorar su funci\u00f3n f\u00edsica, en comparaci\u00f3n con otras personas que apenas consumen CARNE PROCESADA.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n
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