{"id":5220367,"date":"2018-04-13T17:24:17","date_gmt":"2018-04-13T15:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5220367"},"modified":"2026-02-10T22:26:25","modified_gmt":"2026-02-10T20:26:25","slug":"bodega-desinfeccion-con-ozono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/bebidas\/bodega-desinfeccion-con-ozono\/","title":{"rendered":"BODEGA DESINFECCION con OZONO"},"content":{"rendered":"

\n

\"BODEGA\"OZONO el desinfectante org\u00e1nico vers\u00e1til en la bodega<\/p>\n

El saneamiento desempe\u00f1a un papel cr\u00edtico en la elaboraci\u00f3n del vino. Hist\u00f3ricamente, en la bodega se ha utilizado cloro u otros productos qu\u00edmicos halogenados y calor (agua caliente y \/ o vapor) para saneamiento, pero ambos m\u00e9todos tienen inconvenientes y restricciones.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

\n

En la BODEGA el alto costo energ\u00e9tico de generar calor y los subproductos nocivos asociados con los productos qu\u00edmicos hal\u00f3genos han hecho que su uso sea problem\u00e1tico. Muchos en\u00f3logos han optado por eliminar completamente el uso de cloro y otros compuestos halogenados para evitar la formaci\u00f3n de TCA (2, 4, 6-tricoroanisol) y otros hidrocarburos arom\u00e1ticos halogenados que afectan los sabores del vino.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Las CARACTERISTICAS especiales del OZONO<\/u><\/strong> lo hacen excelente para el saneamiento de la BODEGA.<\/p>\n

\u2022<\/big> El mejor desinfectante org\u00e1nico<\/a><\/strong> aut\u00f3nomo es el OZONO<\/strong>, que simplifica el saneamiento, es rentable, seguro de usar, ahorra agua y energ\u00eda y es respetuoso con el medio ambiente.<\/p>\n

\u2022<\/big> La producci\u00f3n del OZONO<\/strong> se produce cuando es necesario en el sitio, se disipa despu\u00e9s del uso y minimiza la compra, almacenamiento, mezcla y eliminaci\u00f3n de productos qu\u00edmicos<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\u2022<\/big> Mejor desinfectante<\/a><\/strong> fr\u00edo que ahorra energ\u00eda, extiende los sabores del barril y minimiza los costos de mantenimiento de la l\u00ednea de embotellado y los ciclos de enfriamiento, es el OZONO<\/strong>.<\/p>\n

\u2022<\/big> El OZONO mata a un espectro mucho m\u00e1s amplio de<\/a><\/strong> bacterias, hongos y mohos, levaduras, esporas y quistes; de 10 a 5000 veces m\u00e1s r\u00e1pido que los productos qu\u00edmicos halogenados (clorina, yodo, etc.).<\/p>\n

\u2022<\/big> El Panel de Expertos de la FDA como GRAS (generalmente reconocido como seguro), aprobaron el OZONO para usar como un desinfectante en 1997 y fue aprobado por la FDA para su uso con frutas, verduras, carne, aves de corral, etc.<\/strong><\/p>\n

\u2022<\/big> El OZONO<\/strong> fue aprobado bajo la Regla Org\u00e1nica del USDA en 2000.<\/p>\n

\u2022<\/big> Despu\u00e9s de su aplicaci\u00f3n el OZONO vuelve a ser el ox\u00edgeno molecular, sin dejar ning\u00fan subproducto o contaminantes residuales<\/strong>.<\/p>\n

\u2022<\/big> OZONO<\/strong>, a diferencia de los productos qu\u00edmicos halogenados (es decir, cloro, yodo, etc.), no genera precursores de TCA ni derivados peligrosos<\/strong> de hidrocarburos halogenados, como los THM.<\/p>\n

\u2022<\/big> Todo el sabor desagradable<\/strong> y los compuestos que causan olor, son destruidos por el OZONO.<\/a><\/strong><\/p>\n

\u2022<\/big> En el OZONO es pH neutro<\/strong>, (no cambia el equilibrio \u00e1cido \/ alcalino).<\/p>\n

APLICACION de OZONO en la BODEGA<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

\"bodega\"El OZONO se ha convertido en un desinfectante org\u00e1nico de una sola fuente en la bodega.<\/p>\n

Su uso permite al productor de vino producir un mejor producto a trav\u00e9s del control de organismos deteriorantes y moho en la bodega.<\/p>\n

Las aplicaciones de la bodega incluyen lo siguiente:<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

1.- Saneamiento y almacenamiento de ca\u00f1ones<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

\"sanear\"Cientos de bodegas utilizan sistemas de LIMPIEZA y DESINFECCION con OZONO y protocolos acuosos de OZONO para eliminar y prevenir el retorno de organismos microbianos<\/a><\/strong> de deterioro (Brettanomyces, Acetobacter, malol\u00e1ctico y lactobacilos, etc.) en barriles.<\/p>\n

No se aclara despu\u00e9s de que se requiera el saneamiento, lo que reduce los tiempos de saneamiento y el uso de agua<\/strong>.<\/p>\n

El OZONO gaseoso se est\u00e1 utilizando para mantener el barril sano y los montantes de madera durante el almacenamiento<\/strong>, eliminando el uso de azufre y di\u00f3xido de azufre. Se han desarrollado protocolos para el uso seguro de OZONO acuoso y gaseoso en barriles y montantes de madera.<\/p>\n

2.- Saneamiento de Tanques y Prensas<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

\"bodega\"El uso de OZONO acuoso en el saneamiento de madera, acero inoxidable, tanques de policarbonato y equipos de prensa es una aplicaci\u00f3n com\u00fan de OZONO en las bodegas. El OZONO, utilizado con los protocolos adecuados y los valores de CT proporciona un saneamiento eficaz y r\u00e1pido de los tanques y prensas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, cuando se usa en un modo de recirculaci\u00f3n del tanque, el OZONO puede ahorrar cientos de litros de agua durante el proceso de saneamiento del tanque<\/strong>.<\/p>\n

La descomposici\u00f3n del OZONO en ox\u00edgeno no da lugar a da\u00f1os en el tanque<\/strong>, como sucede a menudo con la clorina. No se aclara despu\u00e9s de que se requiera el saneamiento, lo que reduce el tiempo y el consumo de agua.<\/p>\n

3.- L\u00ednea de embotellamiento de saneamiento<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

Conservar el agua, la energ\u00eda y mantener la esterilidad de la l\u00ednea de embotellado son una preocupaci\u00f3n importante para las bodegas.<\/p>\n

La capacidad \u00fanica de \u00abesterilizaci\u00f3n en fr\u00edo\u00bb del OZONO, combinada con sus cualidades no contaminantes y su bajo consumo de agua, la convierten en una excelente alternativa al vapor y al agua caliente<\/em><\/strong><\/big><\/p>\n

\"bodega\"La expansi\u00f3n y contracci\u00f3n de los componentes de la l\u00ednea de embotellado creados por el calor contribuyen al estr\u00e9s a largo plazo ya los da\u00f1os en las l\u00edneas de embotellado. El uso de agua fr\u00eda elimina estas tensiones, siendo menos tiempo de inactividad de la l\u00ednea de embotellado y menor coste de mantenimiento.<\/strong><\/p>\n

4.- Manguera, L\u00ednea de Transferencia, V\u00e1lvula, Purga de Barril y Saneamiento de Bomba<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

\"bodega\"La prevenci\u00f3n de la transferencia de organismos deteriorados en la bodega es importante para la calidad del vino y una gran preocupaci\u00f3n del en\u00f3logo. El OZONO acuoso puede ser utilizado para desinfectar r\u00e1pidamente todo el equipo que entra en contacto con el vino<\/strong>, eliminando el movimiento de microbios no deseados dentro de la bodega.<\/p>\n

5.- Saneamiento Superficial<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

\"bodega\"Sanear los suelos de las bodegas, paredes, drenajes y otras superficies con OZONO acuoso.<\/a><\/strong><\/p>\n

Elimina los microbios (hongos, levaduras y bacterias), mantiene una bodega sanitaria y elimina los olores de fondo.<\/p>\n

6.- Saneamiento del Aire y Control de Vectores<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

El uso de OZONO gaseoso para controlar el moho, organismos de deterioro en el aire y olores es una pr\u00e1ctica com\u00fan en las bodegas. Tambi\u00e9n se ha demostrado que el ozono gaseoso controla las moscas de la fruta, que son no s\u00f3lo una molestia, sino que tambi\u00e9n son vectores importantes en el movimiento de los organismos deteriorados alrededor de la bodega.<\/p>\n

APLICACION del OZONO en el vi\u00f1edo<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

\"ozono\"La informaci\u00f3n emp\u00edrica sobre el OZONO en el vi\u00f1edo ha demostrado su capacidad de controlar el moho y algunas plagas cuando se aplica correctamente<\/strong>. La lista org\u00e1nica de USDA del OZONO y su bajo impacto ambiental la convierten en una alternativa al uso de tratamientos qu\u00edmicos menos respetuosos con el medio ambiente.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el OZONO no requiere un tiempo de espera de cosecha y puede utilizarse inmediatamente antes de la cosecha.<\/strong><\/p>\n

Desde el saneamiento cotidiano hasta el control del moho, OZONO es la soluci\u00f3n perfecta para los requisitos de las bodega y el saneamiento de vi\u00f1edos.<\/p>\n\n\n\n
\"Actualidad<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\"bodega\"<\/a><\/td>\nUVA y VINO conservaci\u00f3n con OZONO<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"ACCIONES<\/a><\/td>\nACCIONES DEL OZONO<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"bodega\"<\/a><\/td>\nLas uvas tratadas con gas de ozono producen un vino m\u00e1s saludable<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"bodega\"<\/a><\/td>\nExpectativas de la uva para un vino m\u00e1s sano<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"bodega\"<\/a><\/td>\nPRODUCTOS FRESCOS las UVAS conservaci\u00f3n con OZONO<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"bodega\"<\/a><\/td>\nAlerta en Italia por la posible venta de 70 millones de litros de vino con sustancias t\u00f3xicas<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/strong><\/big><\/p>\n\n\n\n
\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n