{"id":5219011,"date":"2017-06-01T00:06:30","date_gmt":"2017-05-31T22:06:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5219011"},"modified":"2026-02-16T10:57:42","modified_gmt":"2026-02-16T08:57:42","slug":"postcosecha-sector-citricola-con-ozono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/alimentos\/postcosecha-sector-citricola-con-ozono\/","title":{"rendered":"POSTCOSECHA en el sector citr\u00edcola con OZONO"},"content":{"rendered":"

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\"POSTCOSECHAPorque aplicar nuevos tratamientos POSTCOSECHA en el sector citr\u00edcola<\/p>\n

El sector citr\u00edcola necesita realizar tratamientos POSTCOSECHA para evitar la acci\u00f3n de mohos en la fruta.<\/p>\n

Los tratamientos postcosecha tradicionales producen residuos que suponen un coste elevado y un riesgo para el medio ambiente y la seguridad alimentaria.<\/p>\n

Por ello, es necesario plantearse utilizar nuevos tratamientos.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

Por ejemplo, una alternativa a los fungicidas POSTCOSECHA de s\u00edntesis es el OZONO<\/u><\/strong>. Este agente oxidante se usa en el sector agroalimentario por su enorme potencial y por ser un 52% m\u00e1s potente que el cloro. El OZONO se utiliza para eliminar microorganismos a trav\u00e9s de la oxidaci\u00f3n<\/strong> de su membrana celular y la mayor parte de los microorganismos pat\u00f3genos y\/o alterantes son susceptibles a la ACCION del OZONO.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

En 1997, fue reconocido como GRAS (Generally Recognised As Safe) por la FDA (Food and Drug Administration de US) y en 2001, aprobado como un agente higienizante de aplicaci\u00f3n directa en alimentos.<\/strong><\/p>\n

Debido a los residuos que se generan con otros m\u00e9todos convencionales y las tendencias que se est\u00e1n imponiendo en Europa, el uso del OZONO es una buena alternativa.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

En Europa, tras la promulgaci\u00f3n de la Ley 16\/2002 de prevenci\u00f3n y control integrado de la contaminaci\u00f3n<\/strong> y la puesta en marcha del EPER-Espa\u00f1a, las tendencias apuntan a una reducci\u00f3n del vertido de algunos contaminantes espec\u00edficos, as\u00ed como el empleo de tratamientos avanzados de aguas residuales. Tambi\u00e9n, la Directiva de Prevenci\u00f3n y Control Integrado de la Contaminaci\u00f3n (IPPCC) (96\/61\/EC) se\u00f1ala la necesidad de reducir los vertidos de aguas residuales.<\/strong><\/p>\n

Respecto al elevado consumo de agua y generaci\u00f3n de aguas residuales, cabe explicar que los fungicidas se aplican<\/strong> a trav\u00e9s de pulverizaciones, en drencher o junto con las ceras. Ello, conlleva elevados consumos de agua, productos qu\u00edmicos y energ\u00eda, as\u00ed como la generaci\u00f3n de aguas residuales y residuos de envases.<\/strong><\/p>\n

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Estas aguas residuales contienen una importante carga contaminante<\/center><\/a><\/strong><\/big><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Por otro lado, el uso del OZONO aporta una serie de ventajas para la industria:<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

•<\/big> Resulta eficaz contra un amplio espectro de microorganismos, sobre todo hongos.<\/a><\/strong><\/p>\n

•<\/big> Su uso entra\u00f1a menos riesgos para los humanos<\/a><\/strong><\/p>\n

•<\/big> A diferencia de los fungicidas no deja residuos<\/strong><\/p>\n

•<\/big> Alarga la vida \u00fatil en frutas y hortalizas frescas tratadas.<\/a><\/strong><\/p>\n

Nuestra experiencia:<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

En ainia trabajamos en el desarrollo nuevos sistemas de tratamiento postcosecha de c\u00edtricos y sistemas de limpieza de dep\u00f3sitos de zumo<\/strong>, basados en la utilizaci\u00f3n del OZONO combinado con la luz ultravioleta (t\u00e9cnicas de oxidaci\u00f3n avanzada).<\/p>\n

La investigaci\u00f3n se centra en tres campos interrelacionados: higiene de equipos, conservaci\u00f3n del producto y tratamiento del agua para su posible reutilizaci\u00f3n.<\/p>\n

En ainia se est\u00e1 considerando las t\u00e9cnicas de oxidaci\u00f3n avanzada de cara:<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

•<\/big> Al tratamiento de las aguas contaminadas por fungicidas<\/strong> a trav\u00e9s de procesos de oxidaci\u00f3n avanzada para romper las mol\u00e9culas de fungicidas.<\/p>\n

•<\/big> A la potencial reutilizaci\u00f3n de aguas de lavado donde el OZONO act\u00faa, como desinfectante,<\/a><\/strong> sobre los microorganismos oxidando la membrana celular, teniendo en cuenta que la mayor\u00eda son susceptibles a este efecto oxidante. Ahora bien, a diferencia del cloro, el OZONO al reaccionar con la materia org\u00e1nica no genera derivados indeseables, ni deja residuos qu\u00edmicos dado que acaba degrad\u00e1ndose en ox\u00edgeno por reacci\u00f3n o por degradaci\u00f3n natural<\/strong> y no supone un aumento de la salinidad del agua.<\/p>\n

La aplicaci\u00f3n de las diferentes alternativas posibles, son v\u00edas de investigaci\u00f3n que pueden aportar soluciones a las centrales hortofrut\u00edcolas, y que deben ser complementadas con los correspondientes estudios de viabilidad en la implantaci\u00f3n industrial.<\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"POSTCOSECHA\"<\/a><\/td>\nCultivos<\/a><\/strong> <\/td>\n<\/tr>\n
\"POSTCOSECHA\"<\/a><\/td>\n¿Se pueden combatir las plagas de almacén con productos naturales?<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"POSTCOSECHA\"<\/a><\/td>\nPROCESO con OZONO es adecuado\u00a0en la agricultura es DESINFECCION de los microorganismos SIN los productos TOXICOS QUIMICOS <\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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