![\"ARSENICO](\"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Arsenico-AGUA-ALIMENTOS.jpg\" "\\"ARSENICO")
El arroz es uno de los cereales m\u00e1s conocido y consumido de manera universal, incluso para los pa\u00edses asi\u00e1ticos, como India y China, es un alimento principal, sin embargo, las concentraciones de ARSENICO en el arroz preocupan a la poblaci\u00f3n internacional debido a que los niveles altos de ARSENICO en la dieta podr\u00edan ser perjudiciales para la salud.<\/a><\/h2>\n<\/p>\nEl ARSENICO es un elemento que est\u00e1 presente de manera natural en la tierra, agua y aire y se encuentra de dos formas, org\u00e1nica e inorg\u00e1nica, esta \u00faltima es la m\u00e1s t\u00f3xica por los efectos da\u00f1inos a largo plazo para la salud.<\/p>\n
Fuente: lagranepoca.com<\/p>\n
El hombre a contribuido en la elevaci\u00f3n del ARSENICO en el medio ambiente a causa de la contaminaci\u00f3n de<\/strong> las minas, por la fundici\u00f3n de minerales, el uso pesticidas que contienen ARSENICO, etc.<\/p>\n De acuerdo con la FDA (Food and Drug Administraci\u00f3n)<\/u> el ARSENICO est\u00e1 presente en varios alimentos como frutas, verduras y cereales,<\/strong> por lo que estos lo absorben de la tierra y el agua, en especial, el arroz es el cereal que tiene m\u00e1s alto nivel de ARSENICO inorg\u00e1nico<\/strong> ya que lo absorbe con mayor facilidad que otros cereales.<\/p>\n El Grupo de expertos de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) sobre contaminantes de la cadena alimentaria (Grupo CONTAM)<\/u><\/strong>, evalu\u00f3 los riesgos para la salud que puede tener la presencia de ARSENICO en los alimentos.<\/p>\n Se concluy\u00f3 que la ingesta semanal tolerable de 15 g\/kg de peso vivo establecida por el Comit\u00e9 Mixto de la FAO\/OMS y de expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA)<\/u><\/strong> ya no es apropiada.<\/p>\n Los datos demostraron que el ARSENICO inorg\u00e1nico causa c\u00e1ncer de pulm\u00f3n, vejiga urinaria, de piel, y se ha informado incluso de una serie de efectos adversos en exposiciones inferiores a las examinadas por el JECFA.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n La Agencia Nacional de Alimentos de Suecia (Livsmedelsverde, Nacional Food Agency, Sweden)<\/u><\/strong> en 2015 analiz\u00f3 102 productos de arroz, para ni\u00f1os y adultos, para ver la cantidad de ARSENICO que contienen.<\/p>\n Los resultados mostraron que el ARSENICO en el arroz contiene cantidades variables y que el contenido de ARSENICO es alto sobre todo en los pasteles de arroz y productos de arroz marr\u00f3n que formaron parte del estudio.<\/p>\n Se concluy\u00f3 que es bueno tener una dieta variada, comer de diferentes marcas de arroz s\u00f3lo por un par de veces a la semana para reducir el riesgo de ingerir demasiada cantidad de sustancias nocivas, \u201cas\u00ed no constituye un riesgo para la salud\u201d seg\u00fan Emma Halldin Ankarberg, toxic\u00f3loga de la Agencia Nacional de Alimentos de Suecia<\/u>.<\/strong><\/p>\n Comiendo arroz todos los d\u00edas o varias veces al d\u00eda, se ingiere una gran cantidad de ARSENICO. Los ni\u00f1os no deben comer arroz y sus productos, m\u00e1s de cuatro veces a la semana.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n La agencia tambi\u00e9n analiz\u00f3 si los diferentes m\u00e9todos de cocci\u00f3n tienen alguna importancia en cuanto a la cantidad de ARSENICO en el arroz cocido y una forma de reducir la cantidad de ARSENICO en el ARROZ es hervir con abundante agua<\/u><\/strong><\/a>, la cual se drena y luego se apaga. Hacer esto puede reducir el contenido de ARSENICO en el arroz en m\u00e1s de la mitad.<\/strong><\/p>\n
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