{"id":5218303,"date":"2016-11-30T14:23:10","date_gmt":"2016-11-30T12:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5218303"},"modified":"2026-02-16T19:14:28","modified_gmt":"2026-02-16T17:14:28","slug":"productos-carnicos-tratados-con-ozono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/carne\/productos-carnicos-tratados-con-ozono\/","title":{"rendered":"PRODUCTOS CARNICOS tratados con OZONO"},"content":{"rendered":"

\"PRODUCTOSEl mantenimiento de la seguridad alimentaria en el procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS comienza en el matadero y contin\u00faa hasta el envasado final (crudo o cocido)<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

En cada etapa del proceso (mitades, cuartos, cortes primarios, Subprimarios, cortes enteros fabricados y productos cocidos).<\/big><\/p>\n

\n

El OZONO puede ser utilizado de manera eficiente y eficaz, en los PRODUCTOS CARNICOS para reducir los microorganismos que amenazan la calidad del producto, la vida \u00fatil y la seguridad del consumidor.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

El OZONO es un antimicrobiano extremadamente eficaz<\/strong> que mata a todos los pat\u00f3genos conocidos que incluyen E. coli, Listeria, Salmonella, Campylobacter, Bacillus y Norovirus<\/a><\/u><\/strong>.<\/p>\n

El procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS requiere el saneamiento continuo<\/strong> de las plantas, equipos y superficies, as\u00ed como los propios productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n

Pr\u00e1cticas sanitarias deficientes o inadecuadas pueden contribuir a la calidad reducida, aumento de deterioro y el potencial de las enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

\u2022 La desinfecci\u00f3n con OZONO se puede aplicar en m\u00faltiples puntos<\/strong> en el procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS:<\/u><\/big><\/p>\n

\u2022 Saneamiento Carcasas
\n\u2022 Contacto directo saneamiento carne en todos los puntos de corte
\n\u2022 Saneamiento post-letal en productos c\u00e1rnicos RTE
\n\u2022 El saneamiento de superficies en contacto con alimentos
\n\u2022 Equipos de proceso, por ejemplo, cuchillos, cuchillas, sierras y guantes<\/p>\n

\u2022 PUNTOS CLAVE<\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

\u2022 A partir del saneamiento carne cruda
\n\u2022 Eficaz desinfecci\u00f3n post-letal
\n\u2022 Modos de aplicaci\u00f3n flexibles
\n\u2022 Sin impacto en la calidad organol\u00e9ptica de los productos
\n\u2022 Alarga la vida \u00fatil
\n\u2022 Destruye biopel\u00edcula sobre superficies
\n\u2022 Seguro para trabajadores
\n\u2022 No eliminaci\u00f3n de residuos peligrosos
\n\u2022 USDA, FDA y EPA aprobado<\/p>\n

El OZONO es un aditivo alimentario aprobado, por lo que se puede aplicar simult\u00e1neamente en cualquier momento durante el procesamiento PRODUCTOS CARNICOS en el producto y el equipo.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Cuando se roc\u00eda en transportadores y el automatizado equipo de corte durante el procesamiento, el OZONO puede eliminar la biopel\u00edcula y reducir significativamente grasas y aceites,<\/strong> en todas las superficies.<\/p>\n

Esto significa reducir el tiempo dedicado para la limpieza<\/strong>, as\u00ed como proporcionar una mayor protecci\u00f3n contra la contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong> en la l\u00ednea de procesamiento.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el OZONO no afectar\u00e1 a las cualidades organol\u00e9pticas de la carne<\/strong>. Tambi\u00e9n el OZONO se puede utilizar como un punto adicional en el proceso c\u00e1rnico o incluso puede ser usado en lugar de uno o m\u00e1s procesos qu\u00edmicos o t\u00e9rmicos tradicionales.<\/p>\n

\u2022 Ventajas de OZONO frente a los desinfectantes tradicionales<\/a><\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

El OZONO tiene un espectro m\u00e1s amplio de eficacia que<\/strong> el cloro, \u00e1cido perac\u00e9tico, clorito \u00e1cido de sodio, per\u00f3xido de hidr\u00f3geno y amon\u00edaco cuaternario.<\/p>\n

\"PRODUCTOS<\/a>A diferencia de otros desinfectantes, el OZONO penetra y destruye las biopel\u00edculas<\/strong>.<\/p>\n

El biofilm<\/strong> es end\u00e9mica de las superficies y las superficies del cuarto de procesamiento PRODUCTOS CARNICOS en el corte, debe ser eliminado para la seguridad del producto confiable<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el OZONO no deja subproductos<\/strong> nocivos y no requiere enjuague.<\/p>\n

\u2022 Aplicaciones en Procesamiento de PRODUCTOS CARNICOS<\/a><\/u><\/strong><\/big><\/p>\n

El OZONO puede ser adaptado a cualquier configuraci\u00f3n<\/strong> de equipos e instalaciones existente, tanto en lo acuoso como en lo gaseoso, se\u00f1alando que el OZONO no necesita mucha agua y consume poca energ\u00eda.<\/strong><\/p>\n

1.- OZONO acuoso se puede utilizar a trav\u00e9s de<\/a><\/u><\/strong><\/big> pulverizadores, duchas, o cascadas y puede ser conectado a un canal.<\/p>\n

2.- El OZONO gaseoso se puede aplicar en cualquier lugar de almacenamiento<\/a><\/u><\/strong><\/big>.<\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"PRODUCTOS<\/a><\/td>\nPRODUCTOS CARNICOS<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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