{"id":5209547,"date":"2014-10-22T17:48:07","date_gmt":"2014-10-22T15:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5209547"},"modified":"2026-02-15T10:03:16","modified_gmt":"2026-02-15T08:03:16","slug":"resfriados-alimentos-sin-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/resfriados-alimentos-sin-sabor\/","title":{"rendered":"Resfriados los Alimentos ESTAN SIN SABOR"},"content":{"rendered":"

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\"resfriados\" \u00bf Por qu\u00e9 los ALIMENTOS no saben a nada cuando estamos resfriados ? <\/p>\n

Os confesar\u00e9 que soy fan confeso de Louis de Funes, uno c\u00f3mico franc\u00e9s que rodaba pel\u00edculas como churros hace unas cuantas d\u00e9cadas. Algo as\u00ed como el Paco Mart\u00ednez Soria espa\u00f1ol (tambi\u00e9n porque era capaz de rodar pel\u00edculas de alta comedia mezcladas con comedias baturras), pero infinitamente m\u00e1s histri\u00f3nico. A Funes, de hecho, lo llamaban el actor de las mil caras. <\/a><\/h2>\n

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En una de sus pel\u00edculas, una de mis favoritas, llamada Muslo o pechuga, Funes interpreta a un cr\u00edtico gastron\u00f3mico contumaz.<\/p>\n

En un momento del filme, debe admitir que sufre una extra\u00f1a enfermedad por la que ha perdido el sentido del gusto. Pero no hay que ir tan lejos: todos nosotros, cuando nos resfriamos, podemos llegar a sentirnos como Louis de Funes durante unos d\u00edas.<\/strong><\/p>\n

El gusto tiene que ver, en parte, con el olfato, y al estar resfriados no tenemos olfato. En particular, cuando las mol\u00e9culas odor\u00edferas pasan por detr\u00e1s de la faringe experimentamos la retro olfacci\u00f3n. <\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Otro factor que tiene que ver con el gusto es la sensibilidad t\u00e1ctil. La lengua y las mucosas de la boca contienen m\u00e1s receptores t\u00e1ctiles por cent\u00edmetro cuadrado que la punta de los dedos<\/a><\/strong><\/big> (por eso solo notamos la electricidad de una pila de linterna de bolsillo (4,5 voltios) en la punta de la lengua.<\/p>\n

Cuando estamos resfriados tambi\u00e9n podemos tener menos sensibilidad a ese respecto.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Pero lo que ocurre realmente es que, al no oler nada, no nos llega toda la dimensi\u00f3n sensorial del gusto.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Pero el gusto sigue ah\u00ed: \u00fanicamente percibimos los sabores. Por eso somos capaces de distinguir salado de dulce a pesar de estar resfriados.<\/p>\n

Tal y como explica Alain Lieury en su libro \u00bfA qu\u00e9 juega mi cerebro?:<\/strong><\/p>\n

La sensibilidad es diferencial para los gustos, como para el resto de percepciones, y se encuentra una relaci\u00f3n de Weber (suprasensaciones t\u00e1ctiles)<\/strong> del 20 % para el az\u00facar, del 25 % para el amargo, del 15 % para el salado y del 21 % para el \u00e1cido. Este tipo de estudios han confirmado que los ni\u00f1os (de once a quince a\u00f1os) prefieren concentraciones m\u00e1s fuertes (ocho veces) de az\u00facar que los adultos.<\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"resfriados\"<\/a><\/td>\nEstornudo y Tos INFECCIONES<\/a><\/strong><\/big><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
\"Videos<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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