{"id":5204009,"date":"2013-12-13T16:47:40","date_gmt":"2013-12-13T14:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5204009"},"modified":"2026-02-17T17:38:07","modified_gmt":"2026-02-17T15:38:07","slug":"aceite-de-oliva-virgen-enfermedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/aceite-de-oliva-virgen-enfermedades\/","title":{"rendered":"Aceite de oliva virgen evita enfermedades"},"content":{"rendered":"

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\"AceiteAceite de oliva virgen evita enfermedades<\/p>\n

‘\u00bfHasta qu\u00e9 punto nos afecta lo que comemos?’<\/p>\n

Es la pregunta que se plantea la investigadora Isabel Prieto, responsable del equipo, vinculado al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), que estudia c\u00f3mo los nutrientes alteran al funcionamiento del organismo.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

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El grupo de investigaci\u00f3n Neuroendocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n de la Universidad de Ja\u00e9n (UJA) analiza el efecto que tienen diversas grasas, entre ellas la del aceite de oliva, sobre algunos mecanismos de regulaci\u00f3n nerviosa y hormonal.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Fuente: ECOTICIAS (18\/11\/2013)<\/p>\n

\u00abUna cosa es saber que ciertos alimentos son buenos para prevenir una determinada patolog\u00eda, y otra muy distinta es demostrarlo cient\u00edficamente\u00bb, ha subrayado la investigadora.<\/P><\/p>\n

En este sentido, el grupo de la UJA estudia c\u00f3mo distintos \u00e1cidos grasos afectan a enzimas que intervienen en los mecanismos de regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial, de la ingesta de alimentos y de control del peso corporal. Todo ello para conocer a fondo las razones que hacen que el aceite de oliva sea especialmente recomendable para personas que padecen o que tienen el riesgo de padecer hipertensi\u00f3n, diabetes, obesidad o s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n

Seg\u00fan ha a\u00f1adido, la cantidad y el tipo de grasa que se ingierre con la alimentaci\u00f3n no s\u00f3lo afecta al peso, sino que afecta al funcionamiento de todo el organismo. \u00abLas grasas que tomamos con la dieta pueden modificar la composici\u00f3n de las membranas celulares, e incluso alterar el funcionamiento de nuestro cerebro\u00bb,<\/a><\/strong><\/big> ha agregado. Y es que hay tipos de grasas que pueden afectar a la actividad de determinadas enzimas y conseguir que no se desarrollen enfermedades concretas en el organismo, gracias al Aceite de oliva virgen.<\/P><\/p>\n

La investigadora ha destacado que es vital conocer la evidencia cient\u00edfica que corrobora los beneficios para la salud que tienen determinados nutrientes.<\/a><\/strong><\/big> \u00abHay que demostrar cient\u00edficamente estas ventajas del Aceite de oliva virgen, para que as\u00ed estos alimentos puedan etiquetarse con aquellos efectos saludables concretos y espec\u00edficos que tienen\u00bb, ha detallado.<\/P><\/p>\n

En una l\u00ednea de investigaci\u00f3n paralela, y en colaboraci\u00f3n con el grupo Microbiolog\u00eda de los alimentos y del medioambiente, este equipo tambi\u00e9n analiza c\u00f3mo el efecto de estos nutrientes puede llevarse a cabo no s\u00f3lo directamente, sino tambi\u00e9n a trav\u00e9s de modificaciones en la microbiota intestinal, es decir el conjunto de microorganismos que pueblan el aparato digestivo. \u00abEs fascinante comprobar c\u00f3mo los alimentos afectan al equilibrio de estas poblaciones microbianas, y c\u00f3mo esos cambios alteran el funcionamiento de nuestro organismo\u00bb,<\/a><\/strong><\/big> ha comentado.<\/P><\/p>\n

De esta manera, conocer y entender estos mecanismos abre un abanico de posibilidades para la investigaci\u00f3n, y en especial para el campo de la nutrici\u00f3n. Y es que las dietas personalizadas son una herramienta cada vez m\u00e1s eficaz para prevenir o detener el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas, como la hipertensi\u00f3n o la diabetes.<\/a><\/strong><\/big> \u00abPara ello es vital conocer el papel concreto que juegan los distintos tipos de nutrientes, y ese es un apasionante camino que apenas acabamos de comenzar\u00bb, ha concluido la experta.<\/P><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Aceite<\/a><\/td>\nPosts Aceite de Oliva y m\u00e1s<\/a><\/strong><\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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