{"id":5202001,"date":"2013-02-13T21:09:43","date_gmt":"2013-02-13T19:09:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5202001"},"modified":"2026-02-18T12:23:36","modified_gmt":"2026-02-18T10:23:36","slug":"leche-con-presencia-de-toxicos-nocivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/toxinas\/leche-con-presencia-de-toxicos-nocivos\/","title":{"rendered":"Presencia de t\u00f3xicos nocivos para la salud en la leche"},"content":{"rendered":"

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\" Presencia de t\u00f3xicos nocivos para la salud en la leche <\/p>\n

Leche con residuos de bifenilos policlorados y los pesticidas organoclorados, en la leche convencional y ecol\u00f3gica\u00a0que se comercializa en Canarias<\/a><\/strong><\/h2>\n

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Los investigadores del Grupo de Investigaci\u00f3n en Medio Ambiente y Salud y del Servicio de Toxicolog\u00eda Cl\u00ednica y Anal\u00edtica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC),<\/strong> han publicado un art\u00edculo cient\u00edfico en la revista internacional Chemosphere<\/strong> en el que confirman el nivel de exposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n a contaminantes t\u00f3xicos nocivos a trav\u00e9s del consumo de leche<\/strong>.<\/p>\n

Fuente: ECOticia (24\/08\/2012)<\/p>\n

Dicho art\u00edculo, titulado en espa\u00f1ol ‘Residuos de bifenilos policlorados y pesticidas organoclorados en leches convencionales y ecol\u00f3gicas comercializadas en Canarias: niveles y relevancia para los consumidores’, ha evaluado el nivel de exposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola, y en especial la canaria, a contaminantes qu\u00edmicos de alta persistencia ambiental y de \u00abconocidos efectos t\u00f3xicos\u00bb, como los pesticidas organoclorados y los bifenilos policlorados<\/strong>.<\/p>\n

As\u00ed, se ha establecido que el grupo de los pesticidas organoclorados, derivados de la actividad agr\u00edcola pasada y actualmente prohibidos, siguen a\u00fan presentes inalterados en el medio ambiente debido a su masiva aplicaci\u00f3n entre los a\u00f1os 1950-1970, seg\u00fan ha informado la ULPGC mediante nota de prensa.<\/p>\n

\u00c9stos, se introducen en la cadena alimentaria y \u00abtienden a acumularse\u00bb en alimentos grasos, especialmente aquellos de origen animal como la leche, donde los cient\u00edficos han detectando m\u00e1s de 20 pesticidas organoclorados que pueden producir alteraciones en el sistema endocrino, adem\u00e1s de poseer caracter\u00edsticas carcinog\u00e9nicas y obesog\u00e9nicas.<\/a><\/strong><\/BIG><\/p>\n

Por otro lado, se ha evaluado la presencia de contaminantes del grupo de los bifenilos policlorados, de origen industrial, \u00abampliamente\u00bb fabricados y empleados en el \u00abmundo desarrollado\u00bb.<\/p>\n

Este tipo de contaminantes, pese a que est\u00e1n prohibidos desde hace unos 30 a\u00f1os, debido a sus caracter\u00edsticas de estabilidad se han mantenido inalterados en el medio ambiente<\/strong>, por lo que tambi\u00e9n se incorporan a la cadena alimentaria acumul\u00e1ndose especialmente en alimentos grasos de origen animal.<\/p>\n

Por su parte, este grupo ha sido calificado por los cient\u00edficos como de \u00abespecial relevancia\u00bb porque algunos de ellos poseen caracter\u00edsticas t\u00f3xicas similares a las dioxinas, lo que les hace ser mutag\u00e9nicos, carcinog\u00e9nicos, teratog\u00e9nicos y obesog\u00e9nicos.<\/p>\n

EFECTOS NOCIVOS PARA LA SALUD<\/strong><\/p>\n

El estudio ha mostrado su preocupaci\u00f3n ante las posibles consecuencias que el elevado consumo de estos contaminantes puede producir a la poblaci\u00f3n, ya que los compuestos presentes en la leche se han relacionado con la actividad carcinog\u00e9nica, induciendo en determinados tipos de c\u00e1ncer, con la creaci\u00f3n de malformaciones y por facilitar la inducci\u00f3n de obesidad, adem\u00e1s de otras enfermedades<\/strong>.<\/a><\/big><\/p>\n

Los investigadores han se\u00f1alado que la conclusi\u00f3n m\u00e1s preocupante del estudio es que el aporte m\u00e1ximo total de compuestos similares a las dioxinas puede alcanzarse en la poblaci\u00f3n canaria s\u00f3lo a trav\u00e9s de la ingesta de los bifenilos policlorados similares a las dioxinas presentes en la leche.<\/p>\n

Asimismo, han concretado que el efecto de los t\u00f3xicos se agrava debido al alto consumo de leche de los isle\u00f1os y a la existencia de determinadas marcas de leche que presentan niveles \u00abmuy elevados\u00bb de estos contaminantes t\u00f3xicos persistentes<\/strong>.<\/p>\n

LA PRODUCCI\u00d3N ECOL\u00d3GICA, TAMBI\u00c9N EVALUADA<\/strong><\/p>\n

Una de las principales novedades de este trabajo ha radicado en el hecho de que se hayan incluido, junto con las comerciales convencionales, leches de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, obteniendo resultados que demuestran que ambas presentan residuos de estos contaminantes.<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, el estudio ha recalcado el hecho de que las leches convencionales presentan mayores niveles de pesticidas organoclorados que las ecol\u00f3gicas, y que las leches ecol\u00f3gicas presentan mayores niveles de bifenilos policlorados que las convencionales.<\/p>\n

Por \u00faltimo, los cient\u00edficos han concretado que este resultado es consecuencia de la ubicuidad de tales compuestos, presentes en el agua, el suelo y el aire, entre otros, \u00abpor lo que es imposible evitar su llegada a los alimentos\u00bb.<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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