{"id":5200343,"date":"2012-11-19T19:56:59","date_gmt":"2012-11-19T17:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5200343"},"modified":"2026-02-12T19:45:31","modified_gmt":"2026-02-12T17:45:31","slug":"comida-del-avion-sabe-tan-mal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/alimentos\/comida-del-avion-sabe-tan-mal\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 la comida del AVION sabe tan mal?"},"content":{"rendered":"

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\"AVION\" AVION \u00bfPor qu\u00e9 la comida del AVION sabe tan mal? <\/a><\/h2>\n<\/p>\n

La respuesta r\u00e1pida a la pregunta de por qu\u00e9 la comida del AVION es tan sosa y anodina<\/strong> pudiera ser que es comida de baja calidad. O que en Primera Clase eso no pasa. Sin embargo, hay otros motivos que influyen en el sabor de la comida que ingerimos a 10.000 metros de altura.<\/P><\/p>\n

Fuente: xatakaciencia (25 abril 2012)<\/p>\n

Seg\u00fan sugieren algunos estudios, incluso fomentados por las propias compa\u00f1\u00edais a\u00e9reas, el sentido del olfato cambia mucho debido a las condiciones higrot\u00e9rmicas de la cabina<\/strong> (el grado de humedad es baj\u00edsimo, resecando la nariz: cuando el AVION alcanza su altitud de crucero, a 11.000 metros de altitud, la humedad de la cabina se mantiene a niveles m\u00ednimos para reducir el riesgo de corrosi\u00f3n de fuselaje).<\/p>\n

Tambi\u00e9n se ve influido el del gusto, debido al cambio en la presi\u00f3n del aire, que adormece las papilas gustativas. El aire seco (en torno a un 15% de humedad) y la presi\u00f3n de la cabina del AVION provocan que se duerman un tercio de las papilas gustativas. Algo parecido a lo que sucede cuando estamos constipados.<\/p>\n

Por ello suelen servirse platos especialmente especiados<\/strong>, a fin de despertar nuestro sentido del gusto. Y tambi\u00e9n es la raz\u00f3n de que el zumo de tomate tenga un sabor menos \u00e1cido que en tierra.<\/p>\n

Si la comida de los trenes tampoco est\u00e1 muy buena es porque la empresa de catering que prepara los platos lo ha hecho hace muchas horas; y en el caso del AVION, ha tenido que pasar por condiciones extremas de temperatura y humedad<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la sequedad en la boca y las fosas nasales, hay otros que proponen que el mal sabor de la comida tiene que ver con el o\u00eddo<\/strong> en el AVION. Un estudio<\/strong> realizado por la Universidad de Manchester concluy\u00f3 que los comensales reconocen peor los sabores dulces y salados cuando est\u00e1n sometidos a un cierto nivel de ruido blanco.<\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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