{"id":5200000,"date":"2012-11-10T19:57:50","date_gmt":"2012-11-10T17:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5200000"},"modified":"2026-02-17T09:34:09","modified_gmt":"2026-02-17T07:34:09","slug":"falsos-amigos-alimentacion-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/falsos-amigos-alimentacion-infantil\/","title":{"rendered":"Falsos amigos de la alimentaci\u00f3n infantil"},"content":{"rendered":"

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\"Falsos amigos de la alimentaci\u00f3n INFANTIL<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Mensajes como \u00abvariedad de vitaminas y minerales\u00bb desv\u00edan la atenci\u00f3n de los padres sobre la verdadera f\u00f3rmula nutricional de determinados alimentos<\/p>\n

Inter\u00e9s y preocupaci\u00f3n por la mejor alimentaci\u00f3n infantil hace que muchos padres compren productos que los ni\u00f1os comen con facilidad, pero que no son los mejores ni para la educaci\u00f3n de su gusto y apetito, ni para su salud<\/a><\/p>\n

Entre la amplia gama de productos espec\u00edficos dirigidos al p\u00fablico infantil es determinante conocer con detalle los ingredientes que los componen para elegir con seguridad los m\u00e1s sanos y no solo los m\u00e1s gustosos. <\/strong>Sin embargo, en ocasiones, esta informaci\u00f3n no es suficiente.<\/p>\n

Un alimento puede no contener grasas trans, las m\u00e1s perjudiciales para la salud cardiovascular futura del ni\u00f1o, pero ser rico en grasas saturadas, cuyo exceso tambi\u00e9n perjudica. En otras ocasiones, mensajes atractivos referentes a la gran cantidad y variedad de vitaminas y minerales que aporta el producto desv\u00eda la atenci\u00f3n de los padres sobre la verdadera f\u00f3rmula nutricional del alimento<\/strong>, que puede contener demasiada az\u00facar, mucha grasa o m\u00e1s sal de la convenida para los ni\u00f1os.<\/p>\n

\u21d2Cereales de desayuno<\/span><\/strong><\/big>: no todos valen. Su valor nutritivo en esencia, saludable se desvirt\u00faa cuando el resultado es un producto azucarado, demasiado salado o con grasas insanas como las saturadas y, peor a\u00fan, las grasas trans. Es fundamental leer con atenci\u00f3n tanto la etiqueta nutricional como la lista de ingredientes, donde se aprecia la diferencia entre un cereal de desayuno sabroso y otro similar pero m\u00e1s saludable, sin tanto aditivo saborizante. Los cereales infantiles se promocionan como garant\u00eda de vitaminas (vitaminas B1, B2, B3, B6, folatos, B12, D) y minerales (hierro, calcio), nutrientes todos ellos de gran valor en el crecimiento y desarrollo f\u00edsico y mental infantil. Este valor que resulta interesante desaparece cuando los cereales son demasiado azucarados <\/strong>(contienen fructosa, jarabe de glucosa, sacarosa o miel), si destaca la presencia de grasas <\/strong>(aceites vegetales) o el exceso de sal, adem\u00e1s de aditivos saborizantes y colorantes.<\/strong> Entre los cereales azucarados, los chocolateados y con miel, los m\u00e1s consumidos por los ni\u00f1os, hay marcas que proporcionan una cantidad exagerada de az\u00facar a\u00f1adido, hasta 40-50 gramos\/100 gramos. Por eso, lo id\u00f3neo es acostumbrar a los ni\u00f1os a unos sabores m\u00e1s naturales, los que proporcionan los cereales sin azucarar <\/strong>(copos de ma\u00edz al natural, muesli, copos de avena, arroz inflado…).<\/p>\n

\u21d2Bollos, magdalenas, brioche<\/span><\/strong><\/big>: No hay hueco en la despensa para los productos de boller\u00eda y reposter\u00eda que incluyan entre sus ingredientes \u00abaceites y\/o grasas vegetales parcialmente hidrogenados\u00bb, aunque tengan apariencia de productos caseros. Siempre queda la posibilidad de preparar bizcochos caseros elaborados con aceite de oliva o de girasol, con frutos secos, harina integral y poca az\u00facar. La oferta de estos alimentos en la dieta infantil no debe ser diaria, ya que por muy casero que sea el producto no deja de tratarse de un dulce.<\/strong><\/p>\n

\u21d2Yogures con trozos de frutas<\/span><\/strong><\/big>: la fruta no cuenta. La escasa ingesta de fruta que contienen estos productos no influye en el aporte de vitaminas, minerales y fibra.<\/strong> El porcentaje de fruta indicado en el etiquetado alude a la cantidad que a\u00f1ade el fabricante que, seg\u00fan marcas, de media representa entre 8,25 y 12,5 gramos de fruta por yogur. Una manzana mediana pesa unos 150 gramos, un par de mandarinas unos 100 gramos y un pl\u00e1tano alrededor de 80 gramos. Por tanto, el contenido en frutas es tan escaso que apenas tiene importancia nutricional.<\/strong><\/p>\n

\u21d2Bebidas de leche y zumo<\/span><\/strong><\/big>: La publicidad asegura que a\u00fanan los beneficios de la leche, en referencia a las prote\u00ednas y el calcio, y las vitaminas de la fruta. Hay padres y madres que los valoran como sustitutos de estos alimentos en desayunos, almuerzos o meriendas. Pero el aspecto nutricional de estas bebidas no equivale al de un vaso de leche y a una raci\u00f3n de frutas puesto que por envase no proporcionan una raci\u00f3n de dichos alimentos.<\/strong> La cantidad de leche es escasa (entre un 10 y un 30%, o lo que es lo mismo 33 ml o, como mucho, a 100 ml de leche, la mitad de un vaso). La cantidad de zumo es muy variable; del 7% (23 ml) al 41% (135 ml) por envase, seg\u00fan las marcas. La mayor\u00eda a\u00f1aden az\u00facares, adem\u00e1s de una larga lista de aditivos estabilizantes, colorantes, acidulantes y aromas. Adem\u00e1s, la mezcla indefinida de sabores (muchos son multifrutas) no es una buena influencia para la educaci\u00f3n del gusto por la fruta entre los ni\u00f1os, ya que no aprenden a identificar los sabores naturales de cada fruta.<\/strong><\/p>\n

\u21d2Nuggets de pollo, delicias o varitas de pescado, san jacobos, croquetas, empanadillas, aros de calamar, pizza, hamburguesas, salchichas…<\/span><\/strong><\/big>: No hay justificaci\u00f3n para que estos productos precocinados industriales tengan tanta presencia en los men\u00fas infantiles escolares y familiares.<\/strong> Algunas marcas son una mezcla sustanciosa de aditivos emulgentes, potenciadores del sabor, estabilizantes, aromatizantes y colorantes, que apenas deja hueco para el ingrediente principal;<\/strong> que apenas supone el 40%. As\u00ed, 100 gramos de algunos de estos productos tan solo contienen 40 gramos del ingrediente principal, el resto es rebozado y aditivos.<\/p>\n

\u21d2Palitos de pescado<\/span><\/strong><\/big>: Est\u00e1n elaborados con restos de m\u00fasculo de una mezcla de distintos pescados frescos <\/strong>(abadejo, platija, corvina, morena de Jap\u00f3n, hoki, bacalao, caballa y merluza, entre otros), pero son productos con un conglomerado de aditivos <\/strong>(polifosfatos, potenciadores de sabor, conservantes, saborizantes y colorantes) y menos prote\u00ednas y m\u00e1s sal que el pescado fresco.<\/strong> Poco de natural tiene el producto final. No es correcto ni bueno ofrecer a los ni\u00f1os palitos de pescado como sustituto de una raci\u00f3n de pescado o de frutos del mar.<\/p>\n

\u21d2Charcuter\u00eda<\/span><\/strong><\/big>: embutidos y fiambres. De consumo demasiado frecuente en la alimentaci\u00f3n infantil, las salchichas, mortadelas, ch\u00f3ped y pat\u00e9s de h\u00edgado de cerdo, llevan casi los mismos ingredientes, pero listados en diferente orden. Los ingredientes m\u00e1s comunes son: carne de cerdo, agua, f\u00e9cula de patata, prote\u00edna de leche, h\u00edgado de cerdo, sal, prote\u00edna de soja o leche, dextrosa, especias, aromas, estabilizadores, antioxidante, az\u00facar, conservadores y colorante. Son productos de baja calidad nutricional y con un sabor simulado que acostumbra al paladar del ni\u00f1o a sabores artificiales muy pronunciados, con el riesgo de que no aprecie como bueno el gusto de las carnes o derivados c\u00e1rnicos m\u00e1s naturales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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