{"id":5195062,"date":"2012-04-21T15:01:56","date_gmt":"2012-04-21T13:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5195062"},"modified":"2026-01-22T19:43:41","modified_gmt":"2026-01-22T17:43:41","slug":"comida-saludable-fuera-de-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/toxinas\/comida-saludable-fuera-de-casa\/","title":{"rendered":"La mitad de los pa\u00edses europeos carece de normas para garantizar comida saludable fuera de casa"},"content":{"rendered":"

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\" Se ha comprobado que este tipo de alimentos tienen m\u00e1s grasa y sal, adem\u00e1s de menos vitaminas.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

La mitad de los pa\u00edses europeos carece de normas para garantizar la disponibilidad de comida saludable en los restaurantes, comedores o para comer en la calle, mientras que los que las tienen a menudo realizan un escaso seguimiento de su impacto. <\/a><\/strong><\/h3>\n<\/p>\n

Fuente: consumer (15 dic. 2011)<\/p>\n

Son las conclusiones del estudio realizado por el Antwerp Institute of Tropical Medicine y la Ghent University, en B\u00e9lgica, que piden a los pol\u00edticos buscar el equilibrio entre los intereses comerciales y la preservaci\u00f3n de la salud p\u00fablica.<\/strong> <\/p>\n

Una tercera parte de la poblaci\u00f3n belga mayor de 15 a\u00f1os consigue un cuarto de su energ\u00eda de comer fuera de casa, un n\u00famero incluso mayor en muchos pa\u00edses. De la revisi\u00f3n mundial realizada por Carl Lachat, investigador del Antwerp Institute of Tropical Medicine y de la Ghent University, se ha visto que, por norma, la comida que se consume fuera de casa <\/a><\/big>tiene m\u00e1s grasa y sal, adem\u00e1s de menos vitaminas. El consumo de frutas y verdura obtiene a\u00fan peores resultados. <\/strong><\/p>\n

Sin embargo, las autoridades de los diferentes pa\u00edses tienen poco poder sobre lo que se hace en la privacidad de las cocinas, excepto para garantizar la seguridad y trazabilidad de los ingredientes que se emplean. A pesar de ello, carecen de influencia sobre la oferta de restaurantes, comedores y otros proveedores comerciales de alimentos y de comidas. La mayor\u00eda de las pol\u00edticas se preocupan sobre el etiquetado de la comida, la formaci\u00f3n del personal o la publicidad. Pero la salubridad de los alimentos parece preocupar menos y si alg\u00fan pa\u00eds instaura normas para regularla<\/a><\/big>, por ejemplo; la de ofrecer comida saludable en los comedores escolares, casi no se controla o cumple. <\/strong><\/p>\n

Estos investigadores comprobaron que en un comedor de estudiantes que si se ofrece m\u00e1s verdura o frutas gratis, es posible conseguir que las personas coman mejor, incluso tras concluir la prueba. Tambi\u00e9n se pueden poner en pr\u00e1ctica medidas simples sobre las porciones, las calor\u00edas, las opciones o la informaci\u00f3n nutricional. <\/strong><\/p>\n

Lachat ha se\u00f1alado que el sector de los catering ofrece claras oportunidades para mejorar la dieta<\/a><\/big>de los consumidores<\/strong>. Solo hace falta que las autoridades presten atenci\u00f3n a la composici\u00f3n de la comida que se oferta fuera de casa y se impliquen en este sector para mejorar el producto que ofrecen. \u00abFaltan medidas para garantizar la disponibilidad de comida saludable fuera de casa o para hacer que este sector sea m\u00e1s responsable\u00bb, ha indicado Lachat<\/strong>, para quien controlar lo que los ciudadanos comen fuera de casa, para hacer que sean alimentos m\u00e1s saludables, ofrece \u00abnuevas soluciones de salud p\u00fablica\u00bb. <\/strong><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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