![\"](\"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/alimentos-ricos-B121.jpg\" "\\"Alimentos")
Los problemas en las habilidades de pensamiento y memoria se asocian a la falta de VITAMINA B12, que se combate a trav\u00e9s de la dieta<\/p>\n\n
Los problemas en las habilidades de pensamiento y memoria se asocian a la falta de VITAMINA B12, que se combate a trav\u00e9s de la dieta<\/p>\nLos estudios para conocer las causas del ALZHEIMER, la DEMENCIA SENIL y el PARKINSON ocupan importantes esfuerzos de investigadores de todo el mundo.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n Cada d\u00eda se conocen mejor los s\u00edntomas que ponen en marcha acciones para ralentizar su desarrollo, pero las causas todav\u00eda est\u00e1n por descubrir.<\/p>\n En estas pesquisas de los factores relacionados con el envejecimiento y deterioro cerebral, una nueva investigaci\u00f3n sugiere que la falta de VITAMINA B12 podr\u00eda evidenciar atrofia cerebral y m\u00e1s problemas con las habilidades del pensamiento y la memoria.<\/strong><\/p>\n Fuente: consumer (8 diciembre 2011) Estos resultados coinciden con los de otros estudios que se\u00f1alan que el deterioro cognitivo se manifiesta junto con un descenso de vitaminas del complejo B, las m\u00e1s vinculadas al sistema nervioso y el cerebro. En concreto, es significativo el descenso de los niveles de vitamina B12. Tambi\u00e9n est\u00e1n de acuerdo en que prescribir complementos no corresponde a una evidencia cient\u00edfica necesaria para protocolizarla. Sin embargo, alientan a seguir una dieta rica en esta vitamina y a potenciar su ingesta a trav\u00e9s de men\u00fas saludables.<\/p>\n M\u00e1s pescado en los men\u00fas ricos en vitamina B12<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n Las concentraciones de los biomarcadores relacionados con el estatus de vitamina B12 se asociaron con un deterioro en la funci\u00f3n cognitiva global, seg\u00fan la reciente investigaci\u00f3n del Departamento de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica del Rush University Medical Center de Chicago.<\/strong> El metilmalonato, un marcador espec\u00edfico de la deficiencia de vitamina B12, puede afectar a la cognici\u00f3n mediante la reducci\u00f3n del volumen cerebral total, mientras que el efecto de la homociste\u00edna(no espec\u00edfico para la deficiencia de vitamina B\/p>12, ya que tambi\u00e9n puede deberse a carencia de folatos) influye en el rendimiento cognitivo. <\/p>\n El d\u00e9ficit de biomarcadores relacionados con el estatus de cianocobalamina afecta al volumen cerebral y al rendimiento cognitivo.<\/p>\n El ser humano sintetiza la vitamina B12 en el colon (\u00faltima porci\u00f3n del intestino grueso), pero por esta v\u00eda end\u00f3gena el organismo no es capaz de obtener toda la vitamina que precisa a diario. Por este motivo, la dosis diaria del nutriente debe procur\u00e1rsela con alimentos de origen animal, como el h\u00edgado, los pescados y mariscos, los huevos, las carnes y, en menor cantidad, la leche y derivados.<\/strong> Con todos ellos, distribuidos en la dieta de manera equilibrada, se cubren las necesidades diarias. Por lo general, adem\u00e1s, la manipulaci\u00f3n culinaria no comporta p\u00e9rdidas de porcentaje, salvo cuando se hierve la carne o el pescado durante largo tiempo. <\/p>\n La cocci\u00f3n disminuye hasta un 30% la riqueza vitam\u00ednica y este fen\u00f3meno es un inconveniente, ya que las personas mayores optan por este tipo de preparado m\u00e1s f\u00e1cil de masticar. <\/strong>De hecho, el m\u00e1s reciente informe presentado el pasado 30 de noviembre en la reuni\u00f3n anual de la Sociedad Radiol\u00f3gica de Am\u00e9rica del Norte (RSNA) confirma que la ingesta de pescado al horno o a la parrilla protege contra el deterioro cognitivo.<\/strong> Los expertos han encontrado mayor nivel de materia gris, crucial para la salud y la actividad cerebral, en personas que com\u00edan pescado al horno o a la parrilla (m\u00e1s que frito), sobre una base semanal de alimentaci\u00f3n equilibrada, incluso tras tener en cuenta otros factores como la actividad f\u00edsica, la edad, el sexo y la educaci\u00f3n. <\/p>\n Otra dificultad de una dieta equilibrada en las personas mayores es que su falta de apetito condiciona las ingestas necesarias de nutrientes. Hay que tener presente que las verduras, las frutas, las hortalizas, las legumbres y los cereales, base de una alimentaci\u00f3n sana, no contienen B12.<\/strong> Se debe alcanzar la cantidad diaria necesaria de vitamina, en torno a los 2 microgramos al d\u00eda, si bien no es f\u00e1cil, ya que los alimentos que la contienen se rechazan con frecuencia seg\u00fan se tiene m\u00e1s edad. Sin embargo, hay que marcar la importancia de lograrlo. Para cumplir con el prop\u00f3sito es clave habituar a la persona a ingerir un l\u00e1cteo diario, adem\u00e1s de tres huevos y cuatro raciones de pescado a la semana, alternado con carnes, y, de vez en cuando, unas gambas como ejemplo de marisco nutritivo.<\/p>\n Detectar la falta de B12<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n Debilidad, fatiga, p\u00e9rdida de cabello, irritabilidad y trastornos de la memoria son signos que pueden delatar falta de vitamina B12.<\/strong><\/p>\n El cuerpo humano tiene la capacidad de almacenar grandes cantidades de vitamina B12, por lo que su d\u00e9ficit no es habitual. Pero se sucede, y se manifiesta en la anemia perniciosa, en los casos m\u00e1s extremos y duraderos de falta de vitamina.<\/p>\n Esta anemia se caracteriza por una disminuci\u00f3n en la concentraci\u00f3n de hemoglobina o en la capacidad de transportar ox\u00edgeno en la sangre.Hoy se conoce que se debe a una inadecuada producci\u00f3n del \u00abfactor intr\u00ednseco\u00bb en la zona estomacal, un factor necesario para la adecuada absorci\u00f3n de vitamina B12 por el organismo.<\/a><\/big><\/strong><\/p>\n No se conoce el motivo de la ausencia del factor intr\u00ednseco, aunque puede deberse a una deficiencia gen\u00e9tica o a una enfermedad autoinmune. Lo m\u00e1s com\u00fan es una reducci\u00f3n de la producci\u00f3n de \u00e1cido clorh\u00eddrico, en especial, despu\u00e9s de una operaci\u00f3n de est\u00f3mago o si se padece gastritis cr\u00f3nica. De cualquiera de las maneras, est\u00e1n descritas en un porcentaje de tres a cinco las anemias perniciosas en personas mayores de 60 a\u00f1os. Por ello, a partir de esta edad, conviene tener muy presente la necesidad de cubrir las dosis de vitamina B12. <\/strong><\/p>\n Los s\u00edntomas de padecer esta anemia son insidiosos y se desarrollan al cabo de dos o tres a\u00f1os. Puede haber debilidad, fatiga, p\u00e9rdida de cabello, irritabilidad y trastornos de la memoria, que en edades mayores se puede pasar por alto y confundir con \u00abdemencia senil\u00bb, cuando en realidad responde al diagn\u00f3stico de d\u00e9ficit nutricional.<\/strong> En el plano hematol\u00f3gico, la falta se identifica de forma f\u00e1cil con un examen de sangre. En general, los cambios son m\u00e1s marcados en la serie de los gl\u00f3bulos rojos, que modifican su forma y aumentan su tama\u00f1o.<\/p>\n F\u00c1RMACOS QUE PROPICIAN EL D\u00c9FICIT<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n <\/strong>Todav\u00eda hay m\u00e1s inconvenientes y m\u00e1s razones que confirman la disminuci\u00f3n de la vitamina B12 al cumplir d\u00e9cadas. Ciertos medicamentos disminuyen sus niveles. Son significativas las pastillas que reducen el \u00e1cido g\u00e1strico, necesario para la absorci\u00f3n intestinal de la cianocobalamina, como los anti\u00e1cidos potentes tipo bloqueantes H2 (cimetidina, ranitidina, famotidina) o inhibidores de la bomba de \u00e1cido (omeprazol), entre otros. <\/p>\n Estos son f\u00e1rmacos muy presentes en el botiqu\u00edn de las personas mayores.<\/strong> Sabido esto, si se sigue alguna pauta m\u00e9dica, conviene incrementar o asegurarse de realizar una correcta ingesta de alimentos que son fuente de vitamina B12.<\/p>\n
\nPor MAITE ZUDAIRE<\/p>\n
![\"Noticias](\"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Noticias-Relacionadas.png\")
<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n![\"Videos](\"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Videos-Youtube.png\")
<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n