{"id":5194825,"date":"2012-03-14T20:54:51","date_gmt":"2012-03-14T18:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5194825"},"modified":"2026-01-22T21:15:56","modified_gmt":"2026-01-22T19:15:56","slug":"pescado-menor-riesgo-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/pescado-menor-riesgo-diabetes\/","title":{"rendered":"Pescado y productos del mar menor riesgo de diabetes"},"content":{"rendered":"

\"PESCADO\" Pescado y productos del mar menor riesgo de diabetes. Tras analizar el patr\u00f3n diet\u00e9tico de la poblaci\u00f3n adulta espa\u00f1ola con alto riesgo cardiovascular<\/p>\n

Una investigaci\u00f3n ha detectado un consumo elevado tanto de carne roja como de pescado<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

\n

Sin embargo, mientras que comer mucho embutido se asocia con mayor peso y tasa de obesidad, el consumo de pescado se vincula con una menor concentraci\u00f3n de glucosa y un menor riesgo de diabetes<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Fuente: consumer (10 de noviembre de 2011)<\/p>\n

\u00abEn los pa\u00edses mediterr\u00e1neos, el consumo de alimentos caracter\u00edsticos de su dieta ha disminuido en las \u00faltimas d\u00e9cadas para aumentar el de grasas saturadas, procedentes sobre todo de carnes rojas y boller\u00eda industrial. Esto es realmente preocupante\u00bb, explica Mercedes Sotos Prieto, autora principal de un trabajo incluido dentro del estudio Predimed (Prevenci\u00f3n con Dieta Mediterr\u00e1nea) e investigadora de la Universidad de Valencia.<\/p>\n

El objetivo de este an\u00e1lisis, realizado en la Comunidad Valenciana a 945 personas (340 hombres y 605 mujeres) entre 55 y 80 a\u00f1os y con alto riesgo cardiovascular, fue conocer el patr\u00f3n de consumo de carne y pescado, sus correlaciones con la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea y su asociaci\u00f3n con factores de riesgo cardiovascular.<\/strong> Los resultados, publicados en la revista Nutrici\u00f3n Hospitalaria, muestran que esta poblaci\u00f3n mediterr\u00e1nea presenta una ingesta elevada de carne roja y de pescado, pero mientras que el consumo de pescado se asocia con una menor prevalencia de diabetes y menor concentraci\u00f3n de glucosa, el de carne roja, en particular de embutidos, se relaciona con mayor peso y prevalencia de obesidad.<\/p>\n

\u00abEl consumo de carne roja en esta poblaci\u00f3n alcanza una media de una vez al d\u00eda y resulta elevado en comparaci\u00f3n con las recomendaciones alimentarias\u00bb, apunta la investigadora. \u00abEsto podr\u00eda estar influenciado por las recomendaciones sobre consumir ternera a la plancha en muchas dietas para perder peso\u00bb, indica.<\/p>\n

Comer carne roja en exceso se relaciona con mayor riesgo cardiovascular, elevaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial, diabetes y un moderado incremento de mortalidad total, en particular por c\u00e1ncer y enfermedad cardiovascular. Por el contrario, el pescado est\u00e1 incluido en la dieta mediterr\u00e1nea y no tiene efectos cardiosaludables. <\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Los autores afirman que, a pesar de tratarse de un estudio transversal, que no determina una relaci\u00f3n causal, son varios los trabajos que coinciden en que el consumo de pescado, tanto el blanco como, en mayor grado, el azul, se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2. \u00abSe han sugerido varias hip\u00f3tesis que explican por qu\u00e9 el consumo de pescado podr\u00eda estar relacionado con el riesgo de diabetes\u00bb, indican los investigadores, que explican que \u00abel aumento de los omega 3 en las c\u00e9lulas del m\u00fasculo esquel\u00e9tico mejora la sensibilidad a la insulina\u00bb.<\/p>\n

<\/p>\n\n\n\n
\"Actualidad<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/p>\n\n\n\n
\"Pescado<\/a><\/td>\nPescado y productos del mar<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/big><\/p>\n\n\n\n
\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n