{"id":5194819,"date":"2012-03-13T20:23:13","date_gmt":"2012-03-13T18:23:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5194819"},"modified":"2026-02-16T10:03:38","modified_gmt":"2026-02-16T08:03:38","slug":"beneficios-del-consumo-de-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/beneficios-del-consumo-de-pescado\/","title":{"rendered":"Los beneficios del consumo de pescado para la salud son superiores a sus riesgos"},"content":{"rendered":"

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\"Los Beneficios del consumo de pescado para la salud son superiores a sus riesgos y por el contrario una ingesta escasa de estos alimentos puede tener consecuencias negativas y desequilibrar la dieta, seg\u00fan destacaron varios profesionales reunidos en el I Simposio Nacional de Ciencia, Pescado y Salud. <\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Fuente: consumer (6 de noviembre de 2011)<\/p>\n

Diversos profesionales de los campos de la nutrici\u00f3n, la medicina y la veterinaria compararon las ventajas e inconvenientes del pescado y marisco en este encuentro, organizado por la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Pesca (Cepesca), con el apoyo del Fondo de Regulaci\u00f3n y Organizaci\u00f3n del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM).<\/strong> Seg\u00fan las conclusiones del simposio, entre los consumidores de pescado hay un 25% menos de muertes por cualquier causa y una incidencia menor de episodios de paro cardiaco, arritmias o de c\u00e1nceres de ri\u00f1\u00f3n, pr\u00f3stata y colon. <\/strong><\/p>\n

La secretaria general del FROM, Isabel Hern\u00e1ndez, explic\u00f3 que en la \u00abecuaci\u00f3n beneficio versus riesgo, gana el beneficio\u00bb<\/strong>. Hern\u00e1ndez y otros ponentes reconocieron que en el pescado existen contaminantes, como el mercurio, pero tambi\u00e9n otros elementos qu\u00edmicos que lo \u00abcontrarrestan\u00bb, como el selenio, que se encuentra en las aguas y es positivo en la dieta<\/a><\/big>. Adem\u00e1s, el pescado y marisco contienen \u00abomega 3\u00bb, prote\u00ednas y vitaminas y, seg\u00fan los reunidos, cumplen un papel en la alimentaci\u00f3n que no suplen otros productos, por lo que su consumo escaso s\u00ed puede perjudicar al desarrollo de los ni\u00f1os o provocar enfermedades. <\/strong><\/p>\n

La responsable del FROM se\u00f1al\u00f3 que es necesario evaluar c\u00f3mo act\u00faan los contaminantes seg\u00fan las especificidades de cada especie, otras variables que influyen en la dieta y, sobre todo, el efecto en poblaciones m\u00e1s sensibles como las mujeres embarazadas o los ni\u00f1os peque\u00f1os<\/a><\/big>. <\/strong>\u00abTenemos que tener m\u00e1s cuidado en cuanto a lo que decimos sobre qu\u00e9 consumir o no consumir\u00bb, afirm\u00f3. Hern\u00e1ndez apunt\u00f3 que tampoco es bueno \u00ablanzar alarmas innecesarias que disminuyan el consumo\u00bb. <\/p>\n

El presidente de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n, Gregorio Varela, manifest\u00f3 que \u00abse nos olvida su magn\u00edfico aporte de prote\u00ednas, superior<\/a><\/big> al de la carne<\/strong>\u00ab. Varela cit\u00f3 entre los \u00abgrandes mitos de la nutrici\u00f3n\u00bb el del pescado azul<\/strong>, que pas\u00f3 de ser la \u00abcenicienta\u00bb a la \u00abestrella\u00bb. El catedr\u00e1tico de Toxicolog\u00eda de la Universidad Complutense de Madrid, Arturo Anad\u00f3n afirm\u00f3 que \u00abel riesgo de no comer pescado es mayor al que tiene comerlo\u00bb<\/strong>. Entre los beneficios, Anad\u00f3n record\u00f3 su bajo contenido en sodio y sus propiedades contra las enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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