{"id":5193586,"date":"2011-11-27T14:46:51","date_gmt":"2011-11-27T12:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5193586"},"modified":"2026-01-24T10:49:57","modified_gmt":"2026-01-24T08:49:57","slug":"frutas-y-verduras-de-carne-blanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/frutas-y-verduras-de-carne-blanca\/","title":{"rendered":"Frutas y Verduras de carne blanca son beneficiosas para el organismo"},"content":{"rendered":"

\"frutasFrutas y Verduras de carne blanca son beneficiosas para el organismo. Cuantas m\u00e1s frutas y verduras se consuman, y sobre todo las de carne blanca, m\u00e1s se protege contra el riesgo de sufrir un ictus, seg\u00fan indica un nuevo estudio a cargo de investigadores neerlandeses<\/a><\/strong><\/H2><\/p>\n

El estudio, publicado en Stroke: Journal of the American Heart Association<\/em><\/strong>, fue financiado en parte por el programa \u00abEuropa contra el c\u00e1ncer\u00bb<\/strong> de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n

FUENTE | CORDIS: Servicio de Informaci\u00f3n en I+D Comunitario (23\/09\/2011)<\/p>\n

Es bien sabido que el consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de sufrir un accidente cerebro-vascular<\/A><\/strong><\/BIG>. Los estudios anteriores al respecto se hab\u00edan centrado en los beneficios para la salud que reportan las frutas y las verduras, y sobre todo en el valor nutricional y caracter\u00edsticas de los alimentos como el color, porci\u00f3n comestible, familia bot\u00e1nica y contenido en antioxidantes.<\/P><\/p>\n

La novedad en el estudio<\/strong> referido es el hecho de haber indagado en la relaci\u00f3n existente entre el color de las frutas y las verduras con la incidencia de ictus.<\/strong> El color de la porci\u00f3n comestible de estas es reflejo de la presencia de sustancias fitoqu\u00edmicas beneficiosas como los carotenoides y los flavonoides.<\/p>\n

Cient\u00edficos de la Divisi\u00f3n de Nutrici\u00f3n Humana de la Universidad de Wageningen y del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica y Medio Ambiente de los Pa\u00edses Bajos<\/strong> investigaron la asociaci\u00f3n existente entre el consumo de determinadas frutas y verduras agrupadas por colores y la incidencia de ictus al cabo de 10 a\u00f1os en un estudio poblacional que incluy\u00f3 a 20 069 adultos. La edad media de los individuos era de 41 a\u00f1os. Ninguno de ellos padec\u00eda enfermedades cardiovasculares al inicio del estudio. Todos rellenaron un cuestionario de 178 preguntas sobre la frecuencia del consumo de alimentos durante el a\u00f1o anterior.<\/p>\n

Los investigadores clasificaron las frutas y verduras en cuatro grupos atendiendo a su color:<\/strong><\/p>\n

– verde <\/strong>(lechugas, coles y hortalizas de hoja oscura);<\/p>\n

– amarillo\/naranja <\/strong>(c\u00edtricos);<\/p>\n

– rojo\/morado<\/strong> (hortalizas rojas);<\/p>\n

– blanco<\/strong> (el 55 % de este grupo estaba formado por manzanas y peras).<\/p>\n

Durante el per\u00edodo de seguimiento, que se prolong\u00f3 durante una d\u00e9cada, los investigadores documentaron 233 casos de ictus. Entre esta patolog\u00eda y los grupos verde, amarillo\/naranja y rojo\/morado no se encontr\u00f3 ninguna asociaci\u00f3n. En cambio, se descubri\u00f3 una reducci\u00f3n del 52 % en el riesgo de ictus entre quienes hab\u00edan consumido una cantidad elevada de frutas y verduras blancas con respecto a quienes hab\u00edan comido cantidades m\u00e1s peque\u00f1as de las mismas.<\/strong><\/P><\/p>\n

Seg\u00fan los autores, cada incremento de 25 gramos diarios de frutas y verduras blancas se correspondi\u00f3 con una bajada del 9 % en el riesgo de ictus. Cabe anotar que el peso medio de una manzana es de 120 g.<\/P><\/p>\n

\u00abPara prevenir ictus puede ser beneficioso consumir cantidades considerables de frutas y verduras blancas\u00bb, inform\u00f3 la primera firmante del trabajo, Linda M. Oude Griep, becaria posdoctoral en el Departamento de Nutrici\u00f3n Humana de la Universidad de Wageningen. \u00abPor ejemplo, comer una manzana al d\u00eda es una forma sencilla de aumentar la ingesta de frutas y verduras blancas. Pero las frutas y verduras de los otros grupos tambi\u00e9n podr\u00edan proteger frente a otras enfermedades cr\u00f3nicas. As\u00ed pues, sigue vigente el consejo de consumir frutas y verduras en cantidad.\u00bb<\/P><\/p>\n

Tanto las manzanas como las peras poseen un contenido elevado en fibra diet\u00e9tica y quercetina, un flavonoide muy com\u00fan en la naturaleza. Otros alimentos de carne blanca incluidos en el estudio fueron los pl\u00e1tanos, la coliflor, la endivia y el pepino.<\/strong> A efectos del estudio, las patatas se clasificaron como almid\u00f3n.<\/P><\/p>\n

Los autores indican que, pese a los resultados arrojados por el estudio, es necesario corroborar estos descubrimientos con otras investigaciones. En palabras de Oude Griep: \u00abQuiz\u00e1s es muy pronto para que los m\u00e9dicos aconsejen a sus pacientes que modifiquen sus h\u00e1bitos diet\u00e9ticos conforme a estos resultados iniciales.\u00bb<\/P><\/p>\n

En un editorial asociado se recalca que los resultados deben tomarse con cautela puesto que los cuestionarios de frecuencia alimentaria pueden no ser fiables.<\/P><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/p>\n\n\n\n\n\n
\"Protege<\/a><\/td>\nProtege TU Coraz\u00f3n<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"Frutas<\/a><\/td>\nCombatir la Diabetes<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\"Frutas<\/a><\/td>\nEl milagro del OZONO,la OZONOTERAPIA y el Generador de OZONO<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/big><\/p>\n\n\n\n
\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n