{"id":5193289,"date":"2011-10-31T19:48:57","date_gmt":"2011-10-31T17:48:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5193289"},"modified":"2026-02-18T20:19:07","modified_gmt":"2026-02-18T18:19:07","slug":"arandanos-atmosfera-controlada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/aire\/arandanos-atmosfera-controlada\/","title":{"rendered":"ARANDANOS efectividad de la Atm\u00f3sfera Controlada"},"content":{"rendered":"

\"ARANDANOSARANDANOS efectividad de la Atm\u00f3sfera Controlada para evitar la p\u00e9rdida de peso y mantener la calidad en post-cosecha<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n

Acondicionamiento de producto en fresco m\u00ednimamente procesado e Industrializaci\u00f3n<\/a><\/strong><\/P><\/p>\n

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ARANDANOS es un producto relativamente nuevo en la provincia argentina de Tucum\u00e1n y su vocaci\u00f3n es la exportaci\u00f3n. La web de la Asociaci\u00f3n Tucumana del Citrus difunde una investigaci\u00f3n en que se muestra la efectividad del uso de atm\u00f3sfera modificada para llegar a mercados lejanos.<\/a><\/strong><\/h2>\n

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Fuente:www.atcitrus.com (11\/10\/2011)<\/p>\n

El trabajo fue realizado por la Divisi\u00f3n Frutihorticultura del INTA EEA, Famaill\u00e1<\/strong><\/span>; en el proceso de evaluaci\u00f3n se realizaron los dos tratamientos en 70 frutas de la variedad O\u00b4neal, colocados en clamshells con 3 repeticiones cada uno en que se compar\u00f3 la conservaci\u00f3n en atm\u00f3sfera normal y en atm\u00f3sfera controlada, 2% O2 <\/sub>y 15% CO2.<\/sub>.<\/p>\n

Los par\u00e1metros evaluados fueron<\/strong> <\/span>p\u00e9rdida de peso, peso unitario de fruta, firmeza, \u00baBrix y enfermedades en los periodos de 10, 20 y 30 d\u00edas de conservaci\u00f3n a 0\u00b0C.<\/p>\n

Los resultados mostraron diferencias altamente significativas entre los tratamientos en cuanto a la p\u00e9rdida de peso y el peso unitario de fruta. El tratamiento de atm\u00f3sfera controlada evit\u00f3 la p\u00e9rdida de peso hasta los 30 d\u00edas de conservaci\u00f3n, sin diferencia entre cada periodo evaluado, con un promedio de diferencia de peso de 0,2%, mientras que el fr\u00edo convencional ocasion\u00f3 una p\u00e9rdida de peso de 9,4%.<\/strong><\/P><\/p>\n

En lo que respecta a la firmeza, los tratamientos no arrojaron diferencias estad\u00edsticas. Pero, en \u00baBrix si hubo diferencias significativas: el tratamiento con atm\u00f3sfera controlada mantuvo los valores de \u00baBrix (17,6) a lo largo del periodo evaluado, mientras el tratamiento con fr\u00edo convencional mostr\u00f3 un incremento de \u00baBrix (19,3) hacia los 30 de conservaci\u00f3n. Por otra parte, no se desarrollaron enfermedades a la salida de la c\u00e1mara de fr\u00edo, por lo tanto no hubo diferencias entre tratamientos ni entre los periodos evaluados.<\/P><\/p>\n

\u201cLos valores obtenidos demuestran que la tecnolog\u00eda de atm\u00f3sfera controlada seria una herramienta para la conservaci\u00f3n de ARANDANOS, evitando perdida de peso y manteniendo su calidad de poscosecha\u201d, <\/a><\/strong><\/big>explic\u00f3 la Ing. Agr. Soledad Carbajo Romero, a cargo de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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