{"id":5193192,"date":"2011-10-31T09:55:53","date_gmt":"2011-10-31T07:55:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/?p=5193192"},"modified":"2026-01-24T16:59:53","modified_gmt":"2026-01-24T14:59:53","slug":"nuevo-alergeno-en-la-piel-del-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/toxinas\/nuevo-alergeno-en-la-piel-del-tomate\/","title":{"rendered":"Investigadores espa\u00f1oles descubren un nuevo al\u00e9rgeno en la piel del tomate"},"content":{"rendered":"

\"Un equipo de investigadores espa\u00f1oles, entre quienes se encuentran doctores de la Secci\u00f3n de Alergolog\u00eda del Hospital Marina Baixa, han descubierto en la piel del tomate un al\u00e9rgeno hasta ahora desconocido, seg\u00fan ha informado la Generalitat valenciana<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Fuente: consumer (23 de agosto de 2011)<\/p>\n

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El hallazgo se ha registrado en el marco de un estudio que persigue identificar nuevos al\u00e9rgenos del tomate a trav\u00e9s de t\u00e9cnicas de biolog\u00eda molecular, lo que ha permitido encontrar el al\u00e9rgeno denominado ARP60S relacionado con la sensibilizaci\u00f3n al\u00e9rgica<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Durante la investigaci\u00f3n, se ha rastreado una \u00abbiblioteca de ADN\u00bb de piel de tomate con el uso de suero de pacientes al\u00e9rgicos al tomate. Se ha identificado un clon que se corresponde a un prote\u00edna ribosomal \u00e1cida (ARP60S), que se ha comparado con otros al\u00e9rgenos descritos, lo que ha permitido comprobar que se trata de un al\u00e9rgeno del tomate no identificado previamente, muy similar a al\u00e9rgenos de almendra y de hongos, y con capacidad de producir alergia, aunque su importancia exacta todav\u00eda es desconocida, explic\u00f3 el Ejecutivo valenciano.<\/P><\/p>\n

Estudios anteriores de este mismo grupo de investigadores estiman que la prevalencia de sensibilizaci\u00f3n al tomate en la costa mediterr\u00e1nea de Espa\u00f1a es de aproximadamente un 6,5% entre pacientes al\u00e9rgicos, mientras que en el mundo, la valoraci\u00f3n de alergia a dicho alimento se sit\u00faa en aproximadamente un 0,3%. Para el jefe de secci\u00f3n de Alergolog\u00eda del Hospital Marina Baixa, el doctor Carlos Hernando de Larramendi, esto sugiere que, como en otros tipos de alergia, existe una gran diferencia entre \u00abestar sensibilizado\u00bb a un alimento y \u00abser al\u00e9rgico\u00bb. \u00abSeg\u00fan avanzamos en nuestro conocimiento nos encontramos con nuevos interrogantes a los que responder\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/P><\/p>\n

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\"TOMATES<\/a><\/td>\nTOMATES TOMATES<\/a><\/strong><\/big><\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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