![\"](\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-pQwpzDT5id0\/TZt0ay3C6EI\/AAAAAAAABfU\/_SvGKCDdyq4\/s320\/Brocoli.jpg\" "\\"Los")
Los brotes de br\u00f3coli contienen compuestos con efectos beneficiosos para la salud<\/p>\nIncluyen los compuestos fitoqu\u00edmicos bioactivos como vitaminas, flavonoides, \u00e1cidos hidroxicin\u00e1micos y glucosinolatos<\/a><\/strong><\/h2>\n
<\/P><\/p>\n
\n
Los brotes de BROCOLI contienen compuestos con propiedades beneficiosas para la salud por el consumo de br\u00f3coli, en concreto para enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares, adem\u00e1s de reducir tambi\u00e9n la incidencia de diversos tipos de c\u00e1ncer. As\u00ed lo demuestra un trabajo realizado en el laboratorio de Fotoqu\u00edmica del Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos del Centro de Edafolog\u00eda y Biolog\u00eda Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC), en Murcia.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/P><\/p>\n
Fuente: consumer (3 de febrero de 2011)<\/p>\n
Los brotes de BROCOLI contienen compuestos que representan una excelente fuente de fitoqu\u00edmicos bioactivos como vitaminas, flavonoides, \u00e1cidos hidroxicin\u00e1micos y glucosinolatos, seg\u00fan informaron fuentes del CEBAS.<\/strong> El estudio, realizado por Santiago P\u00e9rez Balibrea<\/strong> y titulado \u00abIncremento de compuestos fitoqu\u00edmicos bioactivos en brotes de br\u00f3coli mediante tratamientos inductores de estr\u00e9s\u00bb, ten\u00eda como objetivo obtener brotes de br\u00f3coli enriquecidos en compuestos bioactivos mediante la aplicaci\u00f3n de determinadas condiciones de estr\u00e9s abi\u00f3tico y bi\u00f3tico, con el fin de conseguir un alimento natural de calidad, con un valor nutricional a\u00f1adido que ejerza una acci\u00f3n fisiol\u00f3gica m\u00e1s eficiente en la salud del consumidor.<\/p>\nLos resultados obtenidos mostraron que la aplicaci\u00f3n de determinados factores de estr\u00e9s, de tipo abi\u00f3tico y bi\u00f3tico, puede aumentar la concentraci\u00f3n de compuestos fitoqu\u00edmicos bioactivos y, por consiguiente, mejorar las propiedades beneficiosas para la salud derivadas del consumo de brotes de br\u00f3coli.<\/strong><\/p>\nLos estudios realizados en el desarrollo del trabajo se han publicado en ocho art\u00edculos en las revistas de alto \u00edndice de impacto. Adem\u00e1s las empresas del sector hortofrut\u00edcola se han interesado en la comercializaci\u00f3n de estos nuevos alimentos enriquecidos en compuestos bioactivos.<\/p>\n
\n\n\n![\"Noticias](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Noticias-Relacionadas.png\")
<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/p>\n
Los resultados obtenidos mostraron que la aplicaci\u00f3n de determinados factores de estr\u00e9s, de tipo abi\u00f3tico y bi\u00f3tico, puede aumentar la concentraci\u00f3n de compuestos fitoqu\u00edmicos bioactivos y, por consiguiente, mejorar las propiedades beneficiosas para la salud derivadas del consumo de brotes de br\u00f3coli.<\/strong><\/p>\n Los estudios realizados en el desarrollo del trabajo se han publicado en ocho art\u00edculos en las revistas de alto \u00edndice de impacto. Adem\u00e1s las empresas del sector hortofrut\u00edcola se han interesado en la comercializaci\u00f3n de estos nuevos alimentos enriquecidos en compuestos bioactivos.<\/p>\n <\/p>\n\n\n
\n <\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
![\"Videos](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Videos-Youtube.png\")
<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n