{"id":378,"date":"2011-02-03T23:22:00","date_gmt":"2011-02-03T21:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/378\/sin-categoria\/el-aumento-de-acidos-grasos-omega-6-en-la-dieta-podria-tener-efectos-negativos-en-la-salud\/"},"modified":"2026-02-08T16:00:23","modified_gmt":"2026-02-08T14:00:23","slug":"acidos-grasos-omega-6-dieta-peligro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/acidos-grasos-omega-6-dieta-peligro\/","title":{"rendered":"El aumento de \u00e1cidos grasos omega 6 en la dieta podr\u00eda tener efectos negativos en la salud"},"content":{"rendered":"

\"El aumento de \u00e1cidos grasos OMEGA 6 en la dieta podr\u00eda tener efectos negativos en la salud<\/strong><\/big><\/p>\n

Los h\u00e1bitos alimenticios han pasado de una dieta rica en antioxidantes y con variedad de grasas a una con mayor cantidad de omega 6<\/a><\/strong><\/p>\n

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El aumento de \u00e1cidos grasos omega 6, frente a los omega 3, en la dieta del siglo XXI puede tener efectos negativos en la salud.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

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La investigadora del Center for Genetics (Washington) e impulsora de la \u00abDieta Omega\u00bb, Artemis Simopoulos, hizo esta afirmaci\u00f3n durante su participaci\u00f3n en el IV Congreso Internacional de la Sociedad de Nutrigen\u00e9tica y Nutrigen\u00f3mica (ISNN), coorganizado por la Universidad de Navarra del 18 al 20 de noviembre en el Palacio de Congresos Baluarte de Pamplona.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Fuente: consumer (22 nov. 2010)<\/p>\n

Simopoulos se\u00f1al\u00f3 que los h\u00e1bitos alimenticios de la sociedad actual han evolucionado \u00abde una dieta rica en antioxidantes y con variedad de grasas a una con mayor cantidad de omega 6 (presente en aceites como el de ma\u00edz o soja)\u00bb. Explic\u00f3 que las frutas y verduras que se consumen, al cultivarse con t\u00e9cnicas m\u00e1s modernas, tienen una menor cantidad de antioxidantes.<\/strong> Adem\u00e1s, se alimenta a los animales con cereales y, como consecuencia, \u00abla cantidad de omega 6 en nuestra dieta se ha incrementado\u00bb.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se ha disminuido el aporte de \u00e1cidos omega 3 -procedentes sobre todo del pescado azul, mariscos, aceites de semillas y vegetales de hojas verdes-, lo que junto con el aumento de la ingesta de omega 6 afecta a la salud.<\/strong> La investigadora explic\u00f3 que en modelos animales se ha demostrado que el mayor consumo de omega 6 eleva el riesgo de sufrir c\u00e1ncer, problemas cardiovasculares, neurodegenerativos e inflamatorios. \u00abEn el ser humano los resultados son todav\u00eda contradictorios, pero se ha comprobado que en personas con predisposici\u00f3n gen\u00e9tica, el omega 3 es beneficioso en algunos tipos de tumores\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, el especialista en Nutrigen\u00e9tica y Nutrigen\u00f3mica y presidente de ISNN, Rafaelle De Caterina, dijo que se puede cambiar \u00abel destino escrito en nuestros genes si cambiamos nuestra alimentaci\u00f3n\u00bb.<\/strong> Seg\u00fan De Caterina, \u00abexisten medicamentos derivados de alimentos, como el omega 3, que disminuyen el riesgo de muerte cardiovascular\u00bb. Por ello, \u00ablas intervenciones en la alimentaci\u00f3n deben ser prioritarias para la comunidad cient\u00edfica en este momento\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\"Actualidad<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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