![\"](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/TQ_Fdz9xSZI\/AAAAAAAABcg\/mp0dXlvCKCI\/s1600\/aceite1.jpg\" "\\"El")
El aceite de oliva virgen extra puede proteger el h\u00edgado del estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\nUn trabajo demuestra que este alimento consigue proteger en parte de los da\u00f1os hep\u00e1ticos<\/a><\/strong><\/h2>\n
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Investigadores de la Universidad de Monastir, en T\u00fanez, y de la Universidad King Saud, en Arabia Saud\u00ed, han publicado un art\u00edculo en la revista \u00abNutrition and Metabolism\u00bb en el que sostienen que el aceite de oliva virgen extra puede proteger el h\u00edgado del estr\u00e9s oxidativo.<\/strong><\/a><\/h2>\n<\/p>\nFuente: consumer (31 octubre 2010)<\/p>\n
Los cient\u00edficos expusieron a ratas a un herbicida t\u00f3xico conocido por eliminar los antioxidantes y provocar estr\u00e9s oxidativo y descubrieron que las ratas alimentadas con una dieta que conten\u00eda aceite de oliva consegu\u00edan protegerse en parte de los da\u00f1os en el h\u00edgado.<\/P><\/p>\n
El aceite de oliva es un ingrediente clave en la dieta mediterr\u00e1nea, afirm\u00f3 Mohamed Hammami, responsable del estudio. El investigador detall\u00f3 que cada vez hay m\u00e1s evidencias de que podr\u00eda tener grandes beneficios para la salud, entre ellos la reducci\u00f3n del riesgo de enfermedad arterial coronaria, la prevenci\u00f3n de algunos c\u00e1nceres y la modificaci\u00f3n de las respuestas inmune e inflamatoria.<\/A><\/strong><\/big> Este trabajo demuestra adem\u00e1s que el aceite de oliva extra virgen y su extracto protegen contra el da\u00f1o oxidativo del tejido hep\u00e1tico, subray\u00f3.<\/P><\/p>\nLos autores de la investigaci\u00f3n separaron a las ratas en un grupo control, un grupo que consum\u00eda aceite de oliva y seis grupos que fueron expuestos al herbicida 2,4 \u00e1cido diclorofenoxiac\u00e9tico, con o sin aceite de oliva o alguno de sus extractos, como la fracci\u00f3n hidrof\u00edlica o la lipof\u00edlica. Todos los roedores tratados con el herbicida mostraron signos de da\u00f1o hep\u00e1tico significativo. Sin embargo, la ingesta de aceite de oliva virgen extra y de la fracci\u00f3n hidrof\u00edlica mostr\u00f3 un aumento significativo de la actividad de la enzima antioxidante y un descenso en los marcadores de da\u00f1o hep\u00e1tico.<\/P><\/p>\n
Hammami se\u00f1al\u00f3 que la forma hidrof\u00edlica del aceite de oliva parece ser eficaz para reducir el estr\u00e9s oxidativo inducido por las toxinas, lo que indica que el extracto hidrof\u00edlico podr\u00eda ejercer un efecto antioxidante directo sobre las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas.<\/strong> Sin embargo, el investigador detall\u00f3 que son necesarios estudios m\u00e1s detallados sobre el efecto de los componentes antioxidantes por separado y sus interacciones para validar estas observaciones.<\/P><\/p>\n
Los autores de la investigaci\u00f3n separaron a las ratas en un grupo control, un grupo que consum\u00eda aceite de oliva y seis grupos que fueron expuestos al herbicida 2,4 \u00e1cido diclorofenoxiac\u00e9tico, con o sin aceite de oliva o alguno de sus extractos, como la fracci\u00f3n hidrof\u00edlica o la lipof\u00edlica. Todos los roedores tratados con el herbicida mostraron signos de da\u00f1o hep\u00e1tico significativo. Sin embargo, la ingesta de aceite de oliva virgen extra y de la fracci\u00f3n hidrof\u00edlica mostr\u00f3 un aumento significativo de la actividad de la enzima antioxidante y un descenso en los marcadores de da\u00f1o hep\u00e1tico.<\/P><\/p>\n
Hammami se\u00f1al\u00f3 que la forma hidrof\u00edlica del aceite de oliva parece ser eficaz para reducir el estr\u00e9s oxidativo inducido por las toxinas, lo que indica que el extracto hidrof\u00edlico podr\u00eda ejercer un efecto antioxidante directo sobre las c\u00e9lulas hep\u00e1ticas.<\/strong> Sin embargo, el investigador detall\u00f3 que son necesarios estudios m\u00e1s detallados sobre el efecto de los componentes antioxidantes por separado y sus interacciones para validar estas observaciones.<\/P><\/p>\n
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