{"id":360,"date":"2010-12-06T21:43:00","date_gmt":"2010-12-06T19:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/360\/sin-categoria\/los-envases-activos-e-inteligentes-piden-paso\/"},"modified":"2026-01-26T13:39:23","modified_gmt":"2026-01-26T11:39:23","slug":"envases-activos-e-inteligentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/envases-activos-e-inteligentes\/","title":{"rendered":"Envases activos e inteligentes piden paso"},"content":{"rendered":"

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\"ENVASESENVASES activos e inteligentes piden paso.

\u00bfEtiquetas que te avisan del estado de un producto?

\u00bfUso de aditivos qu\u00edmicos, encimas, etc. para mejorar un envase?<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

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Es posible que estos avances lleguen pronto a los ENVASES activos e inteligentes de nuestros alimentos y supondr\u00e1 una revoluci\u00f3n dom\u00e9stica. No es ciencia ficci\u00f3n. La industria est\u00e1 destinando esfuerzos a la innovaci\u00f3n y al desarrollo de este tipo de ENVASES activos e inteligentes y algunos estudios muestran un inter\u00e9s cada vez mayor de los productores.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Fuente: www.ainia.es (2 de noviembre de 2010)<\/p>\n

De hecho, seg\u00fan estos estudios, para 2015 el sector de alimentaci\u00f3n y bebida, a nivel global, destinar\u00e1 5.300 millones de euros a este tipo de ENVASES activos e inteligentes. A nivel de crecimiento, esto supone un aumento del 5,3% al a\u00f1o para los ENVASES activos e inteligentes activos y del 3,7% para los inteligentes. El mayor grado de inversi\u00f3n necesaria en este \u00faltimo explica las diferencias.<\/p>\n

Consumidores cada vez m\u00e1s informados\u2026 productores en movimiento.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n

\u00bfpor qu\u00e9 las perspectivas de crecimiento son tan halag\u00fce\u00f1as?.<\/strong> Los ENVASES activos e inteligentes dan respuesta a grandes problemas que hemos asumido como habituales y en los que no solemos poner nuestra atenci\u00f3n, pero abre la puerta a una mejor conservaci\u00f3n de los alimentos y a aumentar su vida \u00fatil. Y todo ello, aportando el valor adicional en el propio envase. Los consumidores, seg\u00fan estudios como \u201cThe Future of Active and Intelligent Packaging in Foods and Drinks\u201d creen que la salud, la seguridad y el hecho que los atributos de los productos mejoren<\/strong>; son los motivos que les llevar\u00edan a pagar m\u00e1s por productos con este tipo de ENVASES activos e inteligentes. La mayor vida \u00fatil del producto y el hecho que el propio envase comunique informaci\u00f3n del producto tambi\u00e9n son elementos que los consumidores tienen en cuenta.<\/p>\n

La industria, guiada por estas opiniones y por su visi\u00f3n, ha identificado que el mejorar la calidad y los indicadores de tiempo y temperatura son los puntos clave para los ENVASES activos e inteligentes.<\/strong> De hecho, gigantes del sector como Coca-Cola o Unilever ya est\u00e1n llevando a cabo avances en este campo.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda al servicio de la innovaci\u00f3n.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

El desarrollo de los ENVASES activos e inteligentes tiene en la tecnolog\u00eda su puntal. Los avances en la aplicaci\u00f3n de sensores, nanosensores y biosensores; est\u00e1n dirigiendo los pasos que las inversiones en I+D est\u00e1n haciendo.<\/strong> El sector de alimentaci\u00f3n y bebidas no ha dudado en ver que las aplicaciones de esta tecnolog\u00eda pueden aportar mucho a los productos, prueba de ello son el escaneo de informaci\u00f3n sobre las cualidades que se pueden hacer con botellas o etiquetas.<\/p>\n

La informaci\u00f3n que nos aporta la temperatura tambi\u00e9n debe tenerse en cuenta.<\/strong> Se est\u00e1n haciendo importantes avances en ver c\u00f3mo se puede valorar el estado de conservaci\u00f3n de los alimentos gracias a sus cambios de temperatura. As\u00ed, a trav\u00e9s del envase, se puede contar un indicador que muestre el estado del mismo. El \u00e1cido l\u00e1ctico, por ejemplo, es responsable de observar esos cambios.<\/p>\n

Este tipo de avances tambi\u00e9n han sido desarrollados por los profesionales de ainia. El departamento de ENVASES activos e inteligentes y de Procesos ha desarrollado una etiqueta inteligente que indica la evoluci\u00f3n de ciertas bacterias, lo que permite observar el estado del producto.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Perspectivas de futuro<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Aunque esa tecnolog\u00eda conlleva un coste elevado, las perspectivas de ponerla al servicio de la industria est\u00e1n encaminadas. Si bien es cierto que el 60% de los consumidores desconocen este tipo de ENVASES activos e inteligentes, la industria cree que jugar\u00e1n un papel esencial en el futuro.<\/p>\n

El reto es hacerlo eficiente y trasladar las virtudes de este tipo de ENVASES activos e inteligentes; tanto a nivel de calidad y seguridad del producto como en una visi\u00f3n m\u00e1s comercial: la diferenciaci\u00f3n.<\/strong><\/span> Aportar caracter\u00edsticas distintas a trav\u00e9s del envase y lograr un producto m\u00e1s eficiente que nos permita consumir el producto con seguridad.<\/p>\n

Los bienes de lujo parecen ser el target del sector, pero las previsiones indican que a medida que la tecnolog\u00eda avance podremos gozar de las virtudes de este envasado. En el camino, se deber\u00e1n superar retos.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"ENVASES<\/a><\/td>\nENVASES ALIMENTOS<\/a><\/strong><\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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