![\"CARNE](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/TN8P50H7w0I\/AAAAAAAABbs\/rdSXGuEQr0E\/s1600\/vacas.jpg\" "\\"CARNE")
La FAO pronostica que carne de vacuno se convertir\u00e1 en producto de lujo en 2050.<\/p>\nLa carne de vacuno ser\u00e1 un producto de lujo en todo el mundo en el a\u00f1o 2050 como consecuencia del incremento de los costes de producci\u00f3n.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n
Fuente: EFE (29\/09\/2010)<\/p>\n
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La Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) pronostic\u00f3 hoy en Buenos Aires que la carne de vacuno ser\u00e1 un producto de lujo en todo el mundo en el a\u00f1o 2050 como consecuencia del incremento de los costes de producci\u00f3n.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n\u00abLos recursos necesarios para la producci\u00f3n de bife llegar\u00e1n a ser tres, cuatro o cinco veces superiores a los de la carne de cerdo y pollo\u00bb, asegur\u00f3 Henning Steinfeld, coordinador principal de ganader\u00eda<\/strong>, medio ambiente e iniciativa de desarrollo de la FAO, en una rueda de prensa durante el XVIII Congreso Mundial de la Carne que finaliza hoy en Buenos Aires.<\/p>\nEl ejecutivo de la FAO vaticin\u00f3 que la carne de vacuno dejar\u00e1 de ser un \u00abproducto de masas\u00bb porque \u00abno podr\u00e1 sustentar\u00bb el aumento de la poblaci\u00f3n mundial<\/strong>, que llegar\u00e1 a los 9.000 millones de habitantes en 2050 -3.000 millones m\u00e1s que en la actualidad-, ni el crecimiento del consumo de carne, que se duplicar\u00e1 en los pr\u00f3ximos cuarenta a\u00f1os.<\/strong><\/p>\nEn este sentido, consider\u00f3 que pese al aumento del consumo, el alto precio del bife har\u00e1 que se convierta en un producto para las clases adineradas e ironiz\u00f3 con la posibilidad de que sea considerado como el caviar del futuro<\/strong>.<\/p>\n\u00abLa carne de vacuno ser\u00e1 lo que era el salm\u00f3n hace cincuenta a\u00f1os\u00bb, apunt\u00f3 Steinfel.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\nEl especialista se\u00f1al\u00f3 adem\u00e1s que los pa\u00edses en desarrollo consumir\u00e1n el \u00abdoble\u00bb de carne que las naciones m\u00e1s ricas<\/strong>, donde, a su juicio, ya se nota, como por ejemplo en Estados Unidos, el descenso de la ingesta de bife que \u00abdej\u00f3 de ser el plato principal\u00bb.<\/p>\nLa conferencia pronunciada en el Congreso Mundial de la Carne, organizado por la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC), Steinfeld repas\u00f3 tambi\u00e9n los efectos de la ganader\u00eda sobre el medio ambiente y apunt\u00f3 que el sector genera el 18 por ciento de las emisiones mundiales de gases nocivos, como di\u00f3xido de carbono y \u00f3xido de nitr\u00f3geno.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\nEn este sentido, abog\u00f3 por mejorar las condiciones de producci\u00f3n ganadera para reducir la intensidad de las emisiones de gases, reclam\u00f3 la implantaci\u00f3n de avances t\u00e9cnicos y cient\u00edficos en la alimentaci\u00f3n y cuidado de los animales e inst\u00f3 al sector a frenar la deforestaci\u00f3n provocada por el aumento de los cultivos de soja.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\nEl especialista apost\u00f3 adem\u00e1s por impulsar programas de ayudas para los 700 millones de personas que \u00absobreviven\u00bb de la ganader\u00eda en el mundo y facilitar su acceso a los avances cient\u00edficos, la financiaci\u00f3n y los mercados.<\/p>\n
Unas ayudas que, a su juicio, deben destinarse a los ganaderos m\u00e1s pobres, en su mayor\u00eda en Asia y \u00c1frica, y estar relacionadas con la reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n que producen sus actividades.<\/strong><\/p>\nLa conferencia del responsable de la FAO estuvo precedida por la de Bryan Weech, director de ganader\u00eda de la Asociaci\u00f3n para la Defensa de la Naturaleza-World Wildlife Found (WWF), qui\u00e9n alert\u00f3 sobre los efectos que comportar\u00e1 la escasez de agua en el precio de la carne de vacuno.<\/p>\n
Weech asegur\u00f3 que el precio de la carne \u00abno cubre\u00bb el costo del agua utilizada en el mantenimiento y cuidado de los animales, por lo que la industria \u00abno recupera\u00bb sus inversiones.<\/p>\n
En este sentido, el dirigente ambientalista abog\u00f3 por \u00abproducir m\u00e1s con menos\u00bb e implantar mejoras gen\u00e9ticas y tecnol\u00f3gicas en la producci\u00f3n ganadera, as\u00ed como por flexibilizar la legislaci\u00f3n sobre la propiedad de los terrenos.<\/strong><\/p>\nEl eje del Congreso Mundial de la Carne, en el que participaron un millar de expertos internacionales, fue la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas sustentables para preservar el medio ambiente y aumentar la producci\u00f3n para atender el crecimiento de la demanda alimenticia en los pr\u00f3ximos 40 a\u00f1os.<\/p>\n
El ejecutivo de la FAO vaticin\u00f3 que la carne de vacuno dejar\u00e1 de ser un \u00abproducto de masas\u00bb porque \u00abno podr\u00e1 sustentar\u00bb el aumento de la poblaci\u00f3n mundial<\/strong>, que llegar\u00e1 a los 9.000 millones de habitantes en 2050 -3.000 millones m\u00e1s que en la actualidad-, ni el crecimiento del consumo de carne, que se duplicar\u00e1 en los pr\u00f3ximos cuarenta a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n En este sentido, consider\u00f3 que pese al aumento del consumo, el alto precio del bife har\u00e1 que se convierta en un producto para las clases adineradas e ironiz\u00f3 con la posibilidad de que sea considerado como el caviar del futuro<\/strong>.<\/p>\n \u00abLa carne de vacuno ser\u00e1 lo que era el salm\u00f3n hace cincuenta a\u00f1os\u00bb, apunt\u00f3 Steinfel.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n El especialista se\u00f1al\u00f3 adem\u00e1s que los pa\u00edses en desarrollo consumir\u00e1n el \u00abdoble\u00bb de carne que las naciones m\u00e1s ricas<\/strong>, donde, a su juicio, ya se nota, como por ejemplo en Estados Unidos, el descenso de la ingesta de bife que \u00abdej\u00f3 de ser el plato principal\u00bb.<\/p>\n La conferencia pronunciada en el Congreso Mundial de la Carne, organizado por la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC), Steinfeld repas\u00f3 tambi\u00e9n los efectos de la ganader\u00eda sobre el medio ambiente y apunt\u00f3 que el sector genera el 18 por ciento de las emisiones mundiales de gases nocivos, como di\u00f3xido de carbono y \u00f3xido de nitr\u00f3geno.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n En este sentido, abog\u00f3 por mejorar las condiciones de producci\u00f3n ganadera para reducir la intensidad de las emisiones de gases, reclam\u00f3 la implantaci\u00f3n de avances t\u00e9cnicos y cient\u00edficos en la alimentaci\u00f3n y cuidado de los animales e inst\u00f3 al sector a frenar la deforestaci\u00f3n provocada por el aumento de los cultivos de soja.<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n El especialista apost\u00f3 adem\u00e1s por impulsar programas de ayudas para los 700 millones de personas que \u00absobreviven\u00bb de la ganader\u00eda en el mundo y facilitar su acceso a los avances cient\u00edficos, la financiaci\u00f3n y los mercados.<\/p>\n Unas ayudas que, a su juicio, deben destinarse a los ganaderos m\u00e1s pobres, en su mayor\u00eda en Asia y \u00c1frica, y estar relacionadas con la reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n que producen sus actividades.<\/strong><\/p>\n La conferencia del responsable de la FAO estuvo precedida por la de Bryan Weech, director de ganader\u00eda de la Asociaci\u00f3n para la Defensa de la Naturaleza-World Wildlife Found (WWF), qui\u00e9n alert\u00f3 sobre los efectos que comportar\u00e1 la escasez de agua en el precio de la carne de vacuno.<\/p>\n Weech asegur\u00f3 que el precio de la carne \u00abno cubre\u00bb el costo del agua utilizada en el mantenimiento y cuidado de los animales, por lo que la industria \u00abno recupera\u00bb sus inversiones.<\/p>\n En este sentido, el dirigente ambientalista abog\u00f3 por \u00abproducir m\u00e1s con menos\u00bb e implantar mejoras gen\u00e9ticas y tecnol\u00f3gicas en la producci\u00f3n ganadera, as\u00ed como por flexibilizar la legislaci\u00f3n sobre la propiedad de los terrenos.<\/strong><\/p>\n El eje del Congreso Mundial de la Carne, en el que participaron un millar de expertos internacionales, fue la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas sustentables para preservar el medio ambiente y aumentar la producci\u00f3n para atender el crecimiento de la demanda alimenticia en los pr\u00f3ximos 40 a\u00f1os.<\/p>\n
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