![\"TRANSGENICOS](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/TLIZMcJvplI\/AAAAAAAABbI\/XRsxNYaA8ZI\/s1600\/salm%C3%B3n+transg%C3%A9nico.jpg\" "\\"Ozono")
El primer animal TRANSGENICOS en llegar al plato ser\u00e1 un salm\u00f3n.<\/p>\nPrimero fue la carne clonada y ahora los pescados TRANSGENICOS.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n
Estados Unidos no parece estar dispuesto a cerrar la puerta de sus supermercados a la biotecnolog\u00eda.<\/a><\/strong><\/p>\n La FDA, la agencia que autoriza nuevos alimentos y medicamentos, tiene dos d\u00edas para decidir si permite la comercializaci\u00f3n de un salm\u00f3n TRANSGENICOS.<\/a><\/strong><\/p>\n Ser\u00eda la primera vez que un animal modificado gen\u00e9ticamente se destina a consumo<\/a><\/strong><\/p>\n FUENTE : ABC Peri\u00f3dico Electr\u00f3nico S.A. (13\/09\/2010) El nuevo salm\u00f3n se llama \u00abAquAdvantage\u00bb y ha sido desarrollado por la compa\u00f1\u00eda AquaBounty. Ofrece el mismo sabor, textura y propiedades nutricionales que su pariente natural m\u00e1s pr\u00f3ximo, el salm\u00f3n com\u00fan o del Atl\u00e1ntico.<\/strong><\/p>\n Pero su rendimiento econ\u00f3mico es superior. Crece el doble de r\u00e1pido y alcanza su tama\u00f1o final en la mitad de tiempo.<\/A><\/strong><\/big> Frente a los tres a\u00f1os que necesita el salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico para completar su desarrollo, \u00abAquAdvantage\u00bb est\u00e1 listo para servirse en el plato en apenas a\u00f1o y medio. Esa caracter\u00edstica tan especial es lo que le convierte en una especie tan atractiva para la acuicultura.<\/strong><\/p>\n A simple vista es similar a un salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico, aunque s\u00f3lo lo parece. En realidad es un c\u00f3ctel gen\u00e9tico de tres peces diferentes: el salm\u00f3n com\u00fan, un pez de la familia de las anguilas (Zoarces americanus) y el salm\u00f3n real o Chinook, el gigante de los salmones.<\/a><\/strong><\/big> El resultado es un pez h\u00edbrido, de apariencia similar al salm\u00f3n com\u00fan pero con dos genes ajenos, un gen de la hormona de crecimiento del salm\u00f3n real y otro del pez-anguila. Esos dos genes son los que le permiten acelerar su crecimiento.<\/p>\n Otra diferencia sustancial es que las hembras de estos salmones TRANSGENICOS son est\u00e9riles. La compa\u00f1\u00eda que los ha desarrollado justifica su decisi\u00f3n apelando a la protecci\u00f3n de la biodiversidad. En el caso de que alg\u00fan ejemplar se escapara de las granjas marinas donde se cr\u00edan no se mezclar\u00eda ni pondr\u00eda en riesgo a la poblaci\u00f3n natural. La f\u00f3rmula tambi\u00e9n ofrece a la empresa una rentabilidad asegurada. Las piscifactor\u00edas depender\u00e1n de AquaBounty para tener nuevos salmones TRANSGENICOS y estar\u00e1n obligadas a adquirir nuevas partidas de alevines cada vez<\/p>\n ETIQUETA IDENTIFICATIVA<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n Como ocurri\u00f3 con la carne clonada o los cultivos TRANSGENICOS, el salm\u00f3n modificado gen\u00e9ticamente no ha pasado desapercibido ni para las organizaciones de consumidores ni para los grupos ecologistas. Incluso una coalici\u00f3n que representa a chefs de restaurantes ha pedido a la FDA que rechace la explotaci\u00f3n del pescado. Los expertos reunidos por la agencia estadounidense deber\u00e1n decidir si el consumo y la explotaci\u00f3n del nuevo pescado es seguro para la salud y el medio ambiente. Y tambi\u00e9n si el salm\u00f3n modificado que llegue a los supermercados lucir\u00e1 una etiqueta que desvele su origen al consumidor.<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n <\/p>\n
Autor: N. Ram\u00edrez de Castro<\/p>\n\n\n
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