{"id":343,"date":"2010-10-03T19:41:00","date_gmt":"2010-10-03T17:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/343\/sin-categoria\/%c2%bfque-comemos\/"},"modified":"2026-01-26T20:04:09","modified_gmt":"2026-01-26T18:04:09","slug":"%c2%bfque-comemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/toxinas\/%c2%bfque-comemos\/","title":{"rendered":"\u00bf QUE comemos, comemos, …. ?????"},"content":{"rendered":"

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\"COMEMOS\"COMEMOS \u00bfQu\u00e9 comemos?<\/p>\n

>Cada d\u00eda nos llevamos a la boca decenas de alimentos. Confiamos en marcas como Kraft, Coca-cola, Nestl\u00e9, Danone. Pensamos que los nuevos alimentos funcionales, a los que se les atribuye cualidades terap\u00e9uticas, como huevos enriquecidos con \u00e1cidos grasos omega 3, leche y yogures fermentados con cultivos probi\u00f3ticos y cereales con \u00e1cido f\u00f3lico nos permitir\u00e1n vivir m\u00e1s y mejor.

Pero hay un lado oscuro de aquello que comemos.<\/a><\/h2>\n<\/p>\n

Fuente: www.ecoportal.net (31-08-10)
Por Esther Vivas coautora de Del campo al plato (Icaria ed., 2009). – Art\u00edculo publicado en el El Punt, (09\/08\/2010)<\/p>\n

El uso de colorantes, edulcorantes, emulsionantes y saborizantes es una pr\u00e1ctica habitual a la hora de procesar los alimentos que consumimos.<\/strong> En Estados Unidos, y a trav\u00e9s de la ingesta de comida, se calcula que cada ciudadano toma anualmente 52 kilos de aditivos, hecho que genera crecientes dosis de intolerancia y alergias a los mismos. El ingrediente artificial que m\u00e1s problemas genera es la sacarina, el m\u00e1s extendido de todos, junto con la cola y la cafe\u00edna.<\/P><\/p>\n

Seg\u00fan una investigaci\u00f3n realizada en la Universidad de Southampton, en el 2007, por encargo de la Agencia de Est\u00e1ndares Alimentarios del Reino Unido, la mezcla de colorantes artificiales alimentiarios con el benzoato de sodio, un conservante utilizado en helados y reposter\u00eda, producir\u00eda un aumento de la hiperactividad en ni\u00f1os.<\/strong> C\u00f3mo se\u00f1alaba el profesor Ruperto Bermejo, experto en colorantes alimentarios de la Universidad de Ja\u00e9n, la soluci\u00f3n pasa por sustituir los colorantes artificiales por otros de naturales, sin embargo \u00abpara la industria, el coste de los colorantes naturales es mucho m\u00e1s elevado que el de los sint\u00e9ticos\u00bb. Una vez m\u00e1s los intereses econ\u00f3micos prevalecen por encima las necesidades y el bienestar de las personas.<\/P><\/p>\n

Y es que unas pocas empresas monopolizan cada uno de los tramos de la cadena agroalimentaria, desde las semillas, pasando por los fertilizantes hasta la distribuci\u00f3n de los alimentos. La distancia entre el campesino y el consumidor se ha ido alargando en los \u00faltimos a\u00f1os, con la consecuente p\u00e9rdida de autonom\u00eda por parte del productor y la creciente mercantilizaci\u00f3n de la comida.<\/strong> Unas pocas empresas acaban determinando aquello que comemos: qu\u00e9, c\u00f3mo, cu\u00e1ndo y d\u00f3nde se elaboran los alimentos y qu\u00e9 precio se paga por los mismos tanto en el origen, al campesino, como en destino, en el supermercado.<\/P><\/p>\n

El derecho a decidir en las pol\u00edticas agr\u00edcolas y alimentarias no est\u00e1 hoy garantizado. Hay que reivindicar el derecho de los pueblos a la soberan\u00eda alimentaria, el acceso del campesinado al agua, a la tierra y a las semillas, a poder escoger alimentos libres de transg\u00e9nicos. S\u00f3lo as\u00ed nuestra seguridad alimentaria ser\u00e1 una realidad.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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