{"id":327,"date":"2010-08-02T21:22:00","date_gmt":"2010-08-02T19:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/327\/sin-categoria\/alimentar-a-los-cerdos-con-pienso-rico-en-acidos-grasos-y-vitamina-e-consigue-una-grasa-mas-saludable\/"},"modified":"2026-01-27T10:56:40","modified_gmt":"2026-01-27T08:56:40","slug":"cerdos-alimentos-y-vitamina-e-es-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/cerdos-alimentos-y-vitamina-e-es-salud\/","title":{"rendered":"CERDOS Alimentos y Vitamina E, grasa MAS saludable"},"content":{"rendered":"

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\"AlimentarAlimentar a los cerdos con pienso rico en \u00e1cidos grasos y vitamina E consigue una grasa m\u00e1s saludable.<\/p>\n

El objetivo es lograr una carne capaz de evitar y minimizar la incidencia de las enfermedades cardiovasculares<\/A><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n

Fuente: consumer (6 de julio de 2010)<\/p>\n

Una investigaci\u00f3n desarrollada por cient\u00edficos pertenecientes a la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza (UZ) ha conseguido transformar la grasa del cerdo en una grasa saludable para el ser humano, capaz de evitar y minimizar la incidencia de las enfermedades cardiovasculares. Las revistas \u00abJournal of Food Composition and Analysis\u00bb y \u00abFleischwirtschaft Internacional\u00bb publicar\u00e1n los resultados de este trabajo.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Con la direcci\u00f3n del doctor Pascual L\u00f3pez Buesa,<\/strong> los investigadores del grupo Tecnolog\u00eda y Gen\u00e9tica Porcina de la citada facultad han dise\u00f1ado una dieta m\u00e1s sana para los cerdos en la que se ha modificado la composici\u00f3n de los \u00e1cidos grasos. Se obtiene as\u00ed una carne \u00abque se adecua a las m\u00e1s estrictas recomendaciones nutricionales\u00bb, inform\u00f3 la citada Universidad.<\/strong><\/p>\n

La dieta, elaborada en colaboraci\u00f3n con ganaderos aragoneses y navarros, consiste en un nuevo pienso con una alta concentraci\u00f3n de \u00e1cidos grasos poliinsaturados y enriquecida con vitamina E. <\/strong><\/P><\/p>\n

Con este pienso se alimenta al cerdo durante las seis \u00faltimas semanas del periodo de engorde, que finaliza cuando el animal ronda los 100 kilos de peso. La investigaci\u00f3n, realizada sobre una muestra de 100 cerdos, ha demostrado la posibilidad de convertir en \u00abideal\u00bb la grasa de la carne porcina.<\/p>\n

La grasa id\u00f3nea suministra los nutrientes lip\u00eddicos esenciales en tal equilibrio que, adem\u00e1s de no favorecer la aparici\u00f3n de enfermedades derivadas del consumo excesivo de grasas, como la ateroesclerosis u otras enfermedades cardiovasculares, contribuye a disminuir su incidencia, explic\u00f3 la UZ.<\/strong><\/P><\/p>\n

Esta carne saludable presenta un contenido en \u00e1cidos grasos saturados inferior al 33% y una relaci\u00f3n \u00e1cidos grasos monoinsaturados\/\u00e1cidos grasos poliinsaturados cercana a cinco. \u00abLa reducci\u00f3n de ambos factores es muy importante para rebajar los riesgos cardiovasculares\u00bb,<\/strong> afirmaron.<\/p>\n

Estos hallazgos se han unido a un trabajo de selecci\u00f3n de animales, que ha dado lugar a su vez a carnes con un bajo contenido en grasa (menos de 3,5%), lo que contribuye tambi\u00e9n a adaptarse a las referidas recomendaciones nutricionales, especialmente en la reducci\u00f3n del aporte cal\u00f3rico relativo de la grasa.<\/P><\/p>\n

El grupo de investigaci\u00f3n tiene previsto ahora continuar con estos estudios en humanos, para analizar si el consumo de la carne de estos cerdos con grasa m\u00e1s saludable mejora los par\u00e1metros lip\u00eddicos en la sangre. <\/a><\/strong><\/big><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"OZONO<\/a><\/td>\nVivir de los CERDOS<\/a><\/strong><\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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