{"id":309,"date":"2010-06-05T23:21:00","date_gmt":"2010-06-05T21:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/309\/sin-categoria\/nuevos-envases-aromaticos-contribuyen-a-crear-sensacion-de-saciedad\/"},"modified":"2026-01-27T13:19:19","modified_gmt":"2026-01-27T11:19:19","slug":"envases-aromaticos-sensacion-de-saciedad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/salud\/envases-aromaticos-sensacion-de-saciedad\/","title":{"rendered":"Envases AROMATICOS SENSACION de saciedad"},"content":{"rendered":"

\"EnvasesNuevos envases arom\u00e1ticos contribuyen a crear sensaci\u00f3n de saciedad.

Compel Aroma realiza un estudio con el objetivo de establecer una relaci\u00f3n entre los aromas de los alimentos y la sensaci\u00f3n de saciedad del consumidor.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n

Fuente: ainia (2 abril 2010)<\/p>\n

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La industria alimentaria lleva ya alg\u00fan tiempo buscando ingredientes y f\u00f3rmulas que permitan renovar los productos del mercado, ofreciendo una garant\u00eda de calidad y alg\u00fan beneficio para la salud del consumidor. En este aspecto la industria ha avanzado mucho en el uso de t\u00e9cnicas de microencapsulaci\u00f3n de algunos compuestos para enriquecer los alimentos con fibra, calcio, etc.<\/A> <\/sTRONG><\/H2><\/P><\/p>\n

La empresa Compel Aroma ha sido pionera en la microencapsulaci\u00f3n de aromas para mejorar simult\u00e1neamente el producto y su envase.<\/P><\/p>\n

Recientemente han realizado un estudio con el objetivo de establecer una relaci\u00f3n entre los aromas de los alimentos y la sensaci\u00f3n de saciedad del consumidor.<\/P><\/p>\n

Para el desarrollo de este estudio se han utilizado muestras de un producto l\u00e1cteo l\u00edquido, que se han sometido a una tecnolog\u00eda de dise\u00f1o factorial aleatorizado, cruzado, estableciendo un control con una muestra referencia de placebo. Los resultados indican que la percepci\u00f3n de la sensaci\u00f3n de saciedad puede aumentar variando la cantidad de aroma que se libera del producto durante su consumo. <\/strong><\/P><\/p>\n

Con estos resultados los investigadores de la empresa Campel Aromas, han utilizado t\u00e9cnicas de microencapsulaci\u00f3n para encapsular aromas, a\u00f1adiendo distintos grados de sabores FDA durante la elaboraci\u00f3n.<\/P><\/p>\n

El resultado final es un envase arom\u00e1tico que contribuye enormemente al aroma y al sabor del alimento.<\/strong><\/P><\/p>\n

Esta tecnolog\u00eda, aplicable a bebidas y s\u00f3lido, potencia el sabor del alimento y origina una amplia olfacci\u00f3n retro-nasal que aumenta la sensaci\u00f3n de saciedad tras la ingesta del mismo.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n

De manera adicional el estudio demuestra la importancia del aroma en los productos alimenticios, y pone de manifiesto que los aromas originan un recuerdo mucho m\u00e1s memorable que lleva al consumidor a establecer un v\u00ednculo emocional con el producto,<\/strong> y que esto puede desembocar en una cierta fidelidad\/preferencia por el mismo.<\/P><\/p>\n

Estos nuevos envases ofrecen una gran oportunidad a las empresas del sector, que tienen as\u00ed la posibilidad de variar la oferta de sus productos con una f\u00f3rmula mejorada. De manera adicional, estos productos pueden enfocarse a ayudar al consumidor que tienen problemas de peso o que necesita controlar su dieta, lo cual le proporciona un valor a\u00f1adido.<\/A><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n\n\n\n
\"Noticias<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"ENVASES<\/a><\/td>\n\nENVASES y ENVASES<\/a><\/strong><\/li>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"Videos<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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