![\"](\"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/02\/Impacto-europeo-de-las-zoonosis.jpg\" "\\"Impacto")
La campylobacteriosis encabez\u00f3 la lista de enfermedades zoon\u00f3ticas en la UE durante el a\u00f1o 2006<\/p>\nEl n\u00famero de infecciones humanas por salmonela contin\u00faa descendiendo, mientras que las causadas por listeria est\u00e1n aumentando. <\/a><\/h2>\n<\/p>\n
Esta es una de las conclusiones del informe conjunto que acaban de presentar la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) y el Centro Europeo de Prevenci\u00f3n y Control de Enfermedades (ECDC) sobre enfermedades infecciosas de animales transmisibles a las personas, que cada a\u00f1o afectan a m\u00e1s de 350 mil personas en la UE.<\/a><\/strong><\/p>\n Fuente: consumer.es (15 de enero de 2008) Durante el a\u00f1o 2006 se confirmaron 175.561 casos de campylobacteriosis en la UE, y 160.649 de salmonelosis. Las cifras, seg\u00fan el informe europeo, indican una d\u00e9bil pero marcada disminuci\u00f3n con respecto a las de a\u00f1os anteriores. No ocurre lo mismo con los casos de listeriosis, que han aumentado en los \u00faltimos cinco a\u00f1os y que en 2006 afectaba a 1.583 personas. Las conclusiones derivan de la informaci\u00f3n recibida, durante todo el a\u00f1o 2006, de 24 Estados miembros y cuatro que no lo son (Bulgaria, Noruega, Rumania y Suiza) sobre zoonosis, la resistencia antimicrobiana de los agentes zoon\u00f3ticos as\u00ed como los brotes de toxiinfecciones alimentarias.<\/p>\n En total, se han cubierto 17 enfermedades de este tipo, entre las que se incluyen agentes como \u2018Salmonela\u2019, \u2018Listeria\u2019, \u2018E.coli\u2019, \u2018Brucella\u2019, \u2018Trichinella\u2019<\/strong> y, por primera vez en un an\u00e1lisis de este tipo, se eval\u00faa tambi\u00e9n la incidencia de otros contaminantes microbiol\u00f3gicos como histamina y enterobacteria sakazakii, cuyos criterios de seguridad ya est\u00e1n establecidos en la legislaci\u00f3n comunitaria. Las zoonosis, enfermedades transmisibles de animales a humanos, se pueden adquirir directamente de los animales o a trav\u00e9s del consumo de alimentos contaminados.<\/p>\n Aves de corral, cerdos y pescado<\/strong><\/big><\/p>\n Campylobacter y salmonela, presentes sobre todo en aves de corral, son dos de las bacterias m\u00e1s implicadas en los casos de zoonosis en la UE<\/strong><\/p>\n La carne de aves corral y los cerdos son las principales fuentes de contaminaci\u00f3n por campylobacter<\/strong>. En concreto, el 35% de las muestras analizadas que dieron positivo proced\u00edan de estas fuentes. El informe destaca el nivel, cada vez m\u00e1s alto, de resistencia que presenta la bacteria al antibi\u00f3tico ciprofloxacina, usado tanto en personas como animales. Tambi\u00e9n la salmonela, presente en las aves, concretamente en los huevos, y en cerdos ha tenido una importante presencia en los casos de zoonosis detectados, aunque las cifras son inferiores a las de a\u00f1os anteriores, lo que indicar\u00eda, seg\u00fan los expertos, la efectividad de buena parte de las medidas que se han puesto en marcha en la UE para el control de esta bacteria.<\/p>\n Brotes virales<\/strong><\/big><\/p>\n El an\u00e1lisis constata que la salmonela<\/strong> se detecta sobre todo en la carne fresca de aves de corral y de cerdo, de las que el 5,6% de aves muestreadas dieron positivo y el 1% de los cerdos tambi\u00e9n. Los datos corroboran, sin embargo, que la mayor\u00eda de los brotes confirmados se debe a la presencia de salmonela en huevos, seguidos de la carne. A pesar de todo, el porcentaje de salmonelas en granjas de aves ha disminuido de forma considerable en la UE.<\/p>\n Otra de las enfermedades destacadas en el informe es la listeriosis<\/strong>, una enfermedad severa con alta mortalidad. En 2006, la mortalidad relacionada con los brotes producidos por el consumo de alimentos contaminados con esta bacteria fue del 14,2%, especialmente en productos pesqueros preparados, seguidos de los quesos.<\/p>\n A pesar del descenso de la incidencia de yersiniosis en la UE, todav\u00eda ha supuesto la infecci\u00f3n de 8.979 personas en 2006, especialmente a trav\u00e9s de la carne de cerdo y derivados.<\/strong> En cuanto a las dos zoonosis parasitarias (trichinellosis y echinococcisis), provocaron 231 y 458 casos humanos. En animales, estos par\u00e1sitos fueron aislados, y en b\u00f3vidos la incidencia de tuberculosis aument\u00f3 de forma leve, y el de brucelosis disminuy\u00f3. Con todo, ni el ganado vacuno ni ovino est\u00e1 libre de estas enfermedades, aseguran los expertos.<\/p>\n OBJETIVO: LA SANIDAD ANIMAL<\/strong><\/big><\/p>\n Las enfermedades emergentes de los animales, de las cuales las tres cuartas partes son zoon\u00f3ticas, forman \u00abparte del paisaje mundial\u00bb. De ah\u00ed la importancia, seg\u00fan Fran\u00e7ois Le Gall, del Banco Mundial, de establecer medidas concretas para evitar riesgos sanitarios y el protagonismo, cada vez m\u00e1s necesario, de la comunidad internacional para desarrollar un sistema global de prevenci\u00f3n y control de este tipo de enfermedades. Son algunas de las conclusiones de la conferencia \u2018La iniciativa mundial para la sanidad animal: la v\u00eda del progreso\u2019, organizada por el Banco Mundial y la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal (OIE) y celebrada el pasado mes de noviembre.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n Incluso las enfermedades animales menos contagiosas llevan consigo importantes consecuencias y repercusiones en los \u00e1mbitos de la salud p\u00fablica y la inocuidad alimentaria, seg\u00fan un estudio de la OIE. M\u00e1s all\u00e1 de la gripe aviar, que ocupa ahora buena parte de la atenci\u00f3n de las autoridades internacionales en salud animal, los expertos reclaman una proyecci\u00f3n m\u00e1s amplia para asegurar la reacci\u00f3n frente a otra \u00abinevitable zoonosis\u00bb. Mayores controles veterinarios y sistemas globalizados de normas internacionales son parte de las acciones m\u00e1s inmediatas a cumplir para \u00abcombatir\u00bb, tal y como reconoce Katty Sierra, vicepresidenta del Banco Mundial, \u00ablas amenazas para la salud humana y animal\u00bb.<\/strong><\/p>\n
Por Autor: MARTA CHAVARR\u00cdAS<\/p>\n
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