![\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/SxhARTMRqHI\/AAAAAAAABJI\/R_wNevHT_KU\/s320\/verduras_3.jpg\")
Los cinco principios fundamentales:– no arar ni someter a la tierra a procesos agresivos,
– no utilizar abonos qu\u00edmicos ni fertilizantes,
– recurrir a m\u00e9todos biol\u00f3gicos para evitar el uso de plaguicidas y herbicidas,
– no podar las plantas,
– recolectar cuando la planta est\u00e9 en su ciclo vital correspondiente.<\/a><\/strong><\/h2>\n
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Las verduras y las hortalizas constituyen uno de los grupos de alimentos m\u00e1s saludables y que deben de estar presentes en nuestra alimentaci\u00f3n, al menos, dos veces al d\u00eda. Son alimentos que proporcionan pocas calor\u00edas ya que no tienen grasas.<\/strong><\/a ><\/h2>\n<\/p>\nFUENTE:eldiariomontanes (04\/07\/2009)
Autor: Sr. Campillo<\/p>\n
Contienen pocas prote\u00ednas y pocos hidratos de carbono asimilables, estos, con algunas excepciones (patatas, remolachas o zanahorias, por ejemplo). Aportan mucha fibra y algunas vitaminas y minerales. Pero adem\u00e1s de sus virtudes nutricionales, las verduras ECOLOGICAS y hortalizas contienen unas substancias que, sin ser nutrientes propiamente dichos, debemos consumir porque nos proporcionan ventajas para nuestra salud.<\/A><\/strong><\/big> Ya hemos tratado, por ejemplo, las propiedades de la alcachofa. Citar\u00e9 otros ejemplos caracter\u00edsticos.<\/P><\/p>\nEl ajo y la cebolla<\/strong> contienen sulfuro al\u00edlico y otros compuestos sulfurados org\u00e1nicos con propiedades beneficiosas a nivel vascular y como protecci\u00f3n frente a algunos tumores. El br\u00f3coli y la coliflor<\/strong> contienen dos substancias de nombre extra\u00f1o (indolcarbinol y sulforofano) pero de propiedades extraordinarias, ya que son capaces de inhibir el crecimiento de las c\u00e9lulas tumorales de los c\u00e1nceres de mama y de pr\u00f3stata. El tomate<\/strong> es un alimento antioxidante por su riqueza en licopenos, un poderoso agente que neutraliza los radicales libres de ox\u00edgeno.<\/P><\/p>\nEl problema es que hoy la demanda creciente de estos alimentos obliga a modelos muy agresivos de cultivo, para lograr la mayor producci\u00f3n posible y en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\nAs\u00ed se abusa de los abonos qu\u00edmicos, de los plaguicidas, de los herbicidas y de recolecciones en verde (facilita su transporte) y posteriores tratamientos posrecolecci\u00f3n. Todas estas manipulaciones merman las virtudes saludables de las verduras ECOLOGICAS y hortalizas o pueden, incluso, hacerlas poco beneficiosas para nuestra salud.<\/strong> Por ejemplo, el abonado de los campos sometidos a una explotaci\u00f3n excesiva exige el uso de nitritos y nitratos de origen qu\u00edmico.<\/P><\/p>\nEl abuso sistem\u00e1tico de estos compuestos ocasiona que, como se\u00f1al\u00f3 alguien, m\u00e1s del 40% de los \u00e1tomos de nitr\u00f3geno que constituyen las prote\u00ednas de cualquier persona que habite un pa\u00eds desarrollado hayan estado en alguna ocasi\u00f3n dentro de un saco de abono nitrogenado.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\nAgricultura natural.<\/strong> Estas circunstancias sustentan la demanda de los consumidores por unas verduras y hortalizas m\u00e1s naturales, que no est\u00e9n contaminadas por sustancias qu\u00edmicas extra\u00f1as y que hayan sido cultivadas y maduradas de la manera m\u00e1s natural posible. Quien puede cumplir con estas condiciones es la huerta ecol\u00f3gica, que es donde los cultivos ecol\u00f3gicos rinden sus mejores frutos.<\/strong> Se trata de desarrollar una agricultura natural que potencia los ciclos naturales de las plantas, que trabaja junto a la naturaleza y no en su contra.<\/P><\/p>\nSus defensores m\u00e1s extremos se rigen por cinco principios fundamentales:<\/strong> no arar ni someter a la tierra a procesos agresivos, no utilizar abonos qu\u00edmicos ni fertilizantes, recurrir a m\u00e9todos biol\u00f3gicos para evitar el uso de plaguicidas y herbicidas, no podar las plantas y recolectar cuando la planta est\u00e9 en su ciclo vital correspondiente.<\/P><\/p>\nEn conclusi\u00f3n, debemos procurar consumir verduras y hortalizas variadas con la mayor frecuencia posible. Y su repercusi\u00f3n positiva sobre nuestra salud ser\u00e1 mayor, cuanto mayor sea el cuidado que se haya tenido en su producci\u00f3n.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n
Autor: Sr. Campillo<\/p>\n
El ajo y la cebolla<\/strong> contienen sulfuro al\u00edlico y otros compuestos sulfurados org\u00e1nicos con propiedades beneficiosas a nivel vascular y como protecci\u00f3n frente a algunos tumores. El br\u00f3coli y la coliflor<\/strong> contienen dos substancias de nombre extra\u00f1o (indolcarbinol y sulforofano) pero de propiedades extraordinarias, ya que son capaces de inhibir el crecimiento de las c\u00e9lulas tumorales de los c\u00e1nceres de mama y de pr\u00f3stata. El tomate<\/strong> es un alimento antioxidante por su riqueza en licopenos, un poderoso agente que neutraliza los radicales libres de ox\u00edgeno.<\/P><\/p>\n El problema es que hoy la demanda creciente de estos alimentos obliga a modelos muy agresivos de cultivo, para lograr la mayor producci\u00f3n posible y en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n As\u00ed se abusa de los abonos qu\u00edmicos, de los plaguicidas, de los herbicidas y de recolecciones en verde (facilita su transporte) y posteriores tratamientos posrecolecci\u00f3n. Todas estas manipulaciones merman las virtudes saludables de las verduras ECOLOGICAS y hortalizas o pueden, incluso, hacerlas poco beneficiosas para nuestra salud.<\/strong> Por ejemplo, el abonado de los campos sometidos a una explotaci\u00f3n excesiva exige el uso de nitritos y nitratos de origen qu\u00edmico.<\/P><\/p>\n El abuso sistem\u00e1tico de estos compuestos ocasiona que, como se\u00f1al\u00f3 alguien, m\u00e1s del 40% de los \u00e1tomos de nitr\u00f3geno que constituyen las prote\u00ednas de cualquier persona que habite un pa\u00eds desarrollado hayan estado en alguna ocasi\u00f3n dentro de un saco de abono nitrogenado.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n Agricultura natural.<\/strong> Estas circunstancias sustentan la demanda de los consumidores por unas verduras y hortalizas m\u00e1s naturales, que no est\u00e9n contaminadas por sustancias qu\u00edmicas extra\u00f1as y que hayan sido cultivadas y maduradas de la manera m\u00e1s natural posible. Quien puede cumplir con estas condiciones es la huerta ecol\u00f3gica, que es donde los cultivos ecol\u00f3gicos rinden sus mejores frutos.<\/strong> Se trata de desarrollar una agricultura natural que potencia los ciclos naturales de las plantas, que trabaja junto a la naturaleza y no en su contra.<\/P><\/p>\n Sus defensores m\u00e1s extremos se rigen por cinco principios fundamentales:<\/strong> no arar ni someter a la tierra a procesos agresivos, no utilizar abonos qu\u00edmicos ni fertilizantes, recurrir a m\u00e9todos biol\u00f3gicos para evitar el uso de plaguicidas y herbicidas, no podar las plantas y recolectar cuando la planta est\u00e9 en su ciclo vital correspondiente.<\/P><\/p>\n En conclusi\u00f3n, debemos procurar consumir verduras y hortalizas variadas con la mayor frecuencia posible. Y su repercusi\u00f3n positiva sobre nuestra salud ser\u00e1 mayor, cuanto mayor sea el cuidado que se haya tenido en su producci\u00f3n.<\/a><\/strong><\/BIG><\/P><\/p>\n
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