![\"FOLATOS](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/SmTo5ks8x7I\/AAAAAAAAA9w\/Tj7NBABUkq4\/s320\/folatos.jpg\"\/)
FOLATOS el consumo de folatos. La ingesta adecuada de esta vitamina a lo largo de la vida reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\nLa folacina o folato describe de manera gen\u00e9rica un grupo de compuestos similares qu\u00edmica y nutricionalmente al \u00e1cido f\u00f3lico.<\/A><\/strong><\/h2>\n
<\/P><\/p>\n
\n
Se trata de la vitamina B9 y, entre sus numerosas funciones, destaca la participaci\u00f3n en la s\u00edntesis de material gen\u00e9tico de las c\u00e9lulas (ADN) y en la formaci\u00f3n de eritrocitos, o gl\u00f3bulos rojos, y leucocitos en la m\u00e9dula espinal y en su maduraci\u00f3n. Sin \u00e9l, o con un d\u00e9ficit importante, disminuye la replicaci\u00f3n del ADN, lo que origina un fracaso en la maduraci\u00f3n y divisi\u00f3n celular, con el riesgo de provocar un cuadro de anemia nutricional.<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/P><\/p>\n
Fuente: consumer (23 de febrero de 2009)<\/p>\n
La falta o el d\u00e9ficit de folato produce eritrocitos de un tama\u00f1o mayor de lo normal, con una membrana muy delgada, que son capaces de transportar ox\u00edgeno con normalidad pero que, por su fragilidad, tienen una vida muy corta, con lo cual se desarrolla un tipo de anemia nutricional<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\nCantidad diaria recomendada<\/a><\/strong><\/big><\/p>\nEl \u00e1cido f\u00f3lico <\/strong>debe la denominaci\u00f3n al hecho de que se encontr\u00f3 de forma abundante en las hojas verdes (\u00abf\u00f3lico\u00bb procedente del lat\u00edn \u00abfolium\u00bb). Esta vitamina se distribuye ampliamente en la naturaleza<\/strong>: lo encontramos en vegetales de hoja oscura, como espinacas, acelgas, lechuga o guisantes; en v\u00edsceras como el h\u00edgado y el ri\u00f1\u00f3n; y en frutas como pl\u00e1tanos, lima y pi\u00f1a. Por otro lado, las bacterias del intestino humano sintetizan cantidades significativas de folato.<\/P><\/p>\nUna cocci\u00f3n prolongada destruye el 80% del contenido en folatos de los alimentos<\/a><\/strong><\/big><\/p>\nA pesar de su alta presencia en nuestra alimentaci\u00f3n, es relativamente f\u00e1cil, en determinadas condiciones, que se produzca un d\u00e9ficit ya que es una vitamina muy sensible al calor y al contacto con la luz y el ox\u00edgeno.<\/strong><\/P><\/p>\nPor ello,<\/strong> la cocci\u00f3n prolongada, ya sea comercial, o la que se lleva a cabo en casa (vapor, horno, hervido o fritura), destruye el 80% del contenido en folatos de los alimentos, y esta proporci\u00f3n aumenta cuando se alcaliniza el agua. Por esta raz\u00f3n no es recomendable el uso de bicarbonato para ablandar las verduras.<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\nAdem\u00e1s,<\/strong> se estima que s\u00f3lo el 25-50% del contenido dietario de folato es efectivo nutricionalmente. Por ello, si se precisan 100-200 microgramos (mcg) de folato en forma efectiva para mantener los dep\u00f3sitos corporales, el contenido total en la dieta deber\u00eda ser de 400 microgramos. En mujeres embarazadas se requieren de 150-300 microgramos de folato absorbido para mantener un balance positivo, por lo que las recomendaciones se elevan a 800 microgramos al d\u00eda.<\/P><\/p>\nEsta ingesta no es f\u00e1cil de satisfacer sin el uso de complementos diet\u00e9ticos, por ello se ha establecido un protocolo de consumo en el embarazo.<\/P><\/p>\n
La levadura de cerveza es el complemento diet\u00e9tico m\u00e1s concentrado en folatos:<\/strong>una cuchara sopera de levadura cerveza contiene 313 mcg. En t\u00e9rminos num\u00e9ricos, entre los alimentos que m\u00e1s folatos contienen por 100 gramos se encuentran el h\u00edgado (197 mcg), espinaca cocida (131 mcg), jud\u00edas rojas cocidas (122 mcg), br\u00f3culi cocido (78 mcg), lechuga romana (76 mcg), germen de trigo (70 mcg), zumo de naranja fresco (55 mcg), col cruda (40 mcg), pl\u00e1tano (24 mcg), yema de huevo (23 mcg).<\/P><\/p>\nDetectar el d\u00e9ficit<\/a><\/strong><\/biG><\/p>\nLos s\u00edntomas de deficiencia incluyen anorexia o p\u00e9rdida de apetito, n\u00e1useas, diarrea, \u00falceras bucales y p\u00e9rdida de pelo.<\/strong> La deficiencia cr\u00f3nica se manifiesta por fatiga, lengua dolorosa e hinchada (glositis), todos s\u00edntomas t\u00edpicos de anemia. Con dep\u00f3sitos normales de folato, la deficiencia tarda unos cuatro meses en desarrollarse. Si se mantiene una ingesta deficitaria, acaban por agotarse los dep\u00f3sitos corporales. Los posibles efectos de deficiencia durante embarazo apuntan a incidencias elevadas de abortos de repetici\u00f3n, defectos del tubo neural en el reci\u00e9n nacido (espina b\u00edfida o anancefalia), incremento en la anemia megalobl\u00e1stica de la gestante y a reci\u00e9n nacidos prematuros y de bajo peso.<\/A><\/strong><\/big><\/P><\/p>\nAsimismo, y como consecuencia de un d\u00e9ficit de folatos, se eleva el nivel de homociste\u00edna en sangre. Este aumento est\u00e1 considerado un factor de riesgo independiente en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/P><\/p>\nEn diferentes estudios se ha encontrado una relaci\u00f3n directa entre niveles altos de homociste\u00edna y patolog\u00edas de tipo cardiovascular. Adem\u00e1s, se reconoce la importancia de los folatos y las vitaminas B6 y B12 como cofactores en los procesos metab\u00f3licos de la homociste\u00edna. Tambi\u00e9n se ha encontrado una relaci\u00f3n inversa entre la concentraci\u00f3n de dicha sustancia y los niveles de folatos en sangre.<\/P><\/p>\n
POBLACI\u00d3N EN RIESGO<\/A><\/strong><\/big><\/p>\nHay circunstancias que afectan a los niveles plasm\u00e1ticos de folatos en el organismo y, por tanto, debe ser especialmente controlado el aporte externo, bien con la dieta o con ayuda de complementos diet\u00e9ticos.<\/strong> <\/P><\/p>\nLos requerimientos de folatos aumentan por causas fisiol\u00f3gicas (embarazo, lactancia, infancia y adolescencia) o por motivos patol\u00f3gicos (enfermedades hematol\u00f3gicas: anemias, neopl\u00e1sicas, metab\u00f3licas).<\/a><\/strong><\/big> Durante el embarazo, por ejemplo, se incrementa la eritropoyesis materna, es decir, la formaci\u00f3n de eritrocitos o gl\u00f3bulos rojos, para lo cual se precisan los folatos. Durante el \u00faltimo trimestre de embarazo el volumen de eritrocitos total aumenta un 20-30%.<\/P><\/p>\nEntre la poblaci\u00f3n general, la deficiencia de folatos puede devenir de un consumo insuficiente de los alimentos que contienen esta vitamina.<\/strong> Puede suceder tambi\u00e9n que la dieta sea muy completa, pero la persona en cuesti\u00f3n tenga dificultad para absorber esta vitamina. Trastornos de salud como la celiaqu\u00eda, la resecci\u00f3n intestinal (si afecta al yeyuno, parte del intestino delgado donde se absorbe esta vitamina), o el consumo continuado de diferentes f\u00e1rmacos (anticonvulsivantes, antiinflamatorios como el \u00e1cido acetilsalic\u00edlico, anticonceptivos orales, hipolipemiantes, inmunosupresores) afectan y alteran la absorci\u00f3n intestinal.<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\nEn el curso de una deficiencia de vitamina B12, el folato no se utiliza correctamente. De ah\u00ed que en el 15-25% de las deficiencias de B12 aparezcan niveles de folato bajos en los eritrocitos. Por otro lado, el consumo abusivo de alcohol interfiere con la absorci\u00f3n de folatos o incrementa su excreci\u00f3n, por lo que puede conducir a un d\u00e9ficit de esta vitamina.<\/P><\/p>\n
Cantidad diaria recomendada<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n El \u00e1cido f\u00f3lico <\/strong>debe la denominaci\u00f3n al hecho de que se encontr\u00f3 de forma abundante en las hojas verdes (\u00abf\u00f3lico\u00bb procedente del lat\u00edn \u00abfolium\u00bb). Esta vitamina se distribuye ampliamente en la naturaleza<\/strong>: lo encontramos en vegetales de hoja oscura, como espinacas, acelgas, lechuga o guisantes; en v\u00edsceras como el h\u00edgado y el ri\u00f1\u00f3n; y en frutas como pl\u00e1tanos, lima y pi\u00f1a. Por otro lado, las bacterias del intestino humano sintetizan cantidades significativas de folato.<\/P><\/p>\n Una cocci\u00f3n prolongada destruye el 80% del contenido en folatos de los alimentos<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n A pesar de su alta presencia en nuestra alimentaci\u00f3n, es relativamente f\u00e1cil, en determinadas condiciones, que se produzca un d\u00e9ficit ya que es una vitamina muy sensible al calor y al contacto con la luz y el ox\u00edgeno.<\/strong><\/P><\/p>\n Por ello,<\/strong> la cocci\u00f3n prolongada, ya sea comercial, o la que se lleva a cabo en casa (vapor, horno, hervido o fritura), destruye el 80% del contenido en folatos de los alimentos, y esta proporci\u00f3n aumenta cuando se alcaliniza el agua. Por esta raz\u00f3n no es recomendable el uso de bicarbonato para ablandar las verduras.<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n Adem\u00e1s,<\/strong> se estima que s\u00f3lo el 25-50% del contenido dietario de folato es efectivo nutricionalmente. Por ello, si se precisan 100-200 microgramos (mcg) de folato en forma efectiva para mantener los dep\u00f3sitos corporales, el contenido total en la dieta deber\u00eda ser de 400 microgramos. En mujeres embarazadas se requieren de 150-300 microgramos de folato absorbido para mantener un balance positivo, por lo que las recomendaciones se elevan a 800 microgramos al d\u00eda.<\/P><\/p>\n Esta ingesta no es f\u00e1cil de satisfacer sin el uso de complementos diet\u00e9ticos, por ello se ha establecido un protocolo de consumo en el embarazo.<\/P><\/p>\n La levadura de cerveza es el complemento diet\u00e9tico m\u00e1s concentrado en folatos:<\/strong>una cuchara sopera de levadura cerveza contiene 313 mcg. En t\u00e9rminos num\u00e9ricos, entre los alimentos que m\u00e1s folatos contienen por 100 gramos se encuentran el h\u00edgado (197 mcg), espinaca cocida (131 mcg), jud\u00edas rojas cocidas (122 mcg), br\u00f3culi cocido (78 mcg), lechuga romana (76 mcg), germen de trigo (70 mcg), zumo de naranja fresco (55 mcg), col cruda (40 mcg), pl\u00e1tano (24 mcg), yema de huevo (23 mcg).<\/P><\/p>\n Detectar el d\u00e9ficit<\/a><\/strong><\/biG><\/p>\n Los s\u00edntomas de deficiencia incluyen anorexia o p\u00e9rdida de apetito, n\u00e1useas, diarrea, \u00falceras bucales y p\u00e9rdida de pelo.<\/strong> La deficiencia cr\u00f3nica se manifiesta por fatiga, lengua dolorosa e hinchada (glositis), todos s\u00edntomas t\u00edpicos de anemia. Con dep\u00f3sitos normales de folato, la deficiencia tarda unos cuatro meses en desarrollarse. Si se mantiene una ingesta deficitaria, acaban por agotarse los dep\u00f3sitos corporales. Los posibles efectos de deficiencia durante embarazo apuntan a incidencias elevadas de abortos de repetici\u00f3n, defectos del tubo neural en el reci\u00e9n nacido (espina b\u00edfida o anancefalia), incremento en la anemia megalobl\u00e1stica de la gestante y a reci\u00e9n nacidos prematuros y de bajo peso.<\/A><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n Asimismo, y como consecuencia de un d\u00e9ficit de folatos, se eleva el nivel de homociste\u00edna en sangre. Este aumento est\u00e1 considerado un factor de riesgo independiente en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/P><\/p>\n En diferentes estudios se ha encontrado una relaci\u00f3n directa entre niveles altos de homociste\u00edna y patolog\u00edas de tipo cardiovascular. Adem\u00e1s, se reconoce la importancia de los folatos y las vitaminas B6 y B12 como cofactores en los procesos metab\u00f3licos de la homociste\u00edna. Tambi\u00e9n se ha encontrado una relaci\u00f3n inversa entre la concentraci\u00f3n de dicha sustancia y los niveles de folatos en sangre.<\/P><\/p>\n POBLACI\u00d3N EN RIESGO<\/A><\/strong><\/big><\/p>\n Hay circunstancias que afectan a los niveles plasm\u00e1ticos de folatos en el organismo y, por tanto, debe ser especialmente controlado el aporte externo, bien con la dieta o con ayuda de complementos diet\u00e9ticos.<\/strong> <\/P><\/p>\n Los requerimientos de folatos aumentan por causas fisiol\u00f3gicas (embarazo, lactancia, infancia y adolescencia) o por motivos patol\u00f3gicos (enfermedades hematol\u00f3gicas: anemias, neopl\u00e1sicas, metab\u00f3licas).<\/a><\/strong><\/big> Durante el embarazo, por ejemplo, se incrementa la eritropoyesis materna, es decir, la formaci\u00f3n de eritrocitos o gl\u00f3bulos rojos, para lo cual se precisan los folatos. Durante el \u00faltimo trimestre de embarazo el volumen de eritrocitos total aumenta un 20-30%.<\/P><\/p>\n Entre la poblaci\u00f3n general, la deficiencia de folatos puede devenir de un consumo insuficiente de los alimentos que contienen esta vitamina.<\/strong> Puede suceder tambi\u00e9n que la dieta sea muy completa, pero la persona en cuesti\u00f3n tenga dificultad para absorber esta vitamina. Trastornos de salud como la celiaqu\u00eda, la resecci\u00f3n intestinal (si afecta al yeyuno, parte del intestino delgado donde se absorbe esta vitamina), o el consumo continuado de diferentes f\u00e1rmacos (anticonvulsivantes, antiinflamatorios como el \u00e1cido acetilsalic\u00edlico, anticonceptivos orales, hipolipemiantes, inmunosupresores) afectan y alteran la absorci\u00f3n intestinal.<\/a><\/strong><\/big><\/P><\/p>\n En el curso de una deficiencia de vitamina B12, el folato no se utiliza correctamente. De ah\u00ed que en el 15-25% de las deficiencias de B12 aparezcan niveles de folato bajos en los eritrocitos. Por otro lado, el consumo abusivo de alcohol interfiere con la absorci\u00f3n de folatos o incrementa su excreci\u00f3n, por lo que puede conducir a un d\u00e9ficit de esta vitamina.<\/P><\/p>\n
![\"Noticias](\"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Noticias-Relacionadas.png\")
<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n![\"Videos](\"https:\/\/www.ozono21.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Videos-Youtube.png\")
<\/a><\/strong>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n