![\"](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/SXjy3GJTPUI\/AAAAAAAAAyg\/qlynp1rbcUY\/s320\/algas_1.jpg\" "\\"Las")
No hay evidencia cient\u00edfica que sustente la propiedad de reducir la grasa corporal que se atribuye a las algas<\/a><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n El fucus vesiculosus, el wakame o la espirulina son algas que forman parte de los ingredientes de muchos productos milagro que prometen r\u00e1pidas p\u00e9rdidas de grasa corporal en poco tiempo.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n Fuente: eroski.es (16\u00a0oct.\u00a02008) Las algas forman parte de la alimentaci\u00f3n tradicional de las poblaciones asi\u00e1ticas desde hace miles de a\u00f1os y en las \u00faltimas d\u00e9cadas est\u00e1n siendo objeto de numerosas investigaciones que pretenden aportar solidez cient\u00edfica a sus indudables virtudes, tanto nutricionales como farmacol\u00f3gicas.<\/p>\n No obstante, a\u00fan es temprano para afirmar que son una ayuda en los tratamientos para adelgazar.<\/a><\/strong><\/big> Adem\u00e1s, es una realidad que ingeridas como suplementos diet\u00e9ticos en forma de pastillas, sin prescripci\u00f3n facultativa, pueden provocar peligrosos efectos secundarios.<\/p>\n Algas marrones con propiedades curativas<\/strong><\/big><\/p>\n Se ha investigado, hablado y escrito mucho sobre los beneficios de la dieta asi\u00e1tica, que consiste sobre todo en cereales, legumbres y hortalizas.<\/a><\/strong><\/big> A pesar de que la soja ha centrado la atenci\u00f3n de numerosos centros de investigaci\u00f3n en todo el mundo, las algas ganan terreno y ostentan ahora su papel beneficioso dentro de los h\u00e1bitos alimentarios, sobre todo de los habitantes del sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n Se ha observado de una manera cient\u00edfica la manera de comer de esta poblaci\u00f3n y el estado de salud de la poblaci\u00f3n, en general, dando lugar al estudio de las propiedades de las algas, en concreto el de las algas marrones, con interesantes hip\u00f3tesis en el campo de la prevenci\u00f3n y curaci\u00f3n de la obesidad. Aunque, por el momento, todo se basa en ensayos con animales.<\/p>\n estudio publicado en el \u00abAsian Pacific Journal of Clinical Nutrition\u00bb se ha demostrado c\u00f3mo la fucoxantina, el pigmento carotenoide que le da el color caracter\u00edstico a la alga wakame (\u00abUndaria pinnatifida\u00bb), disminuye el peso producido por el incremento de la grasa abdominal de ratones obesos y diab\u00e9ticos.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n Con este experimento, que a\u00fan tiene que pasar diferentes fases hasta llegar a realizarse en humanos, se ha observado c\u00f3mo la fucoxantina act\u00faa estimulando la producci\u00f3n de una prote\u00edna, la UCP1, la cual aumenta la oxidaci\u00f3n de la grasa que rodea las v\u00edsceras, por lo que se reduce la grasa abdominal y se aten\u00faa la ganancia de peso corporal total.<\/a><\/strong><\/BIG> Adem\u00e1s de este mecanismo de actuaci\u00f3n, parece ser que los ratones alimentados con fucoxantina experimentaron un incremento sustancial de la producci\u00f3n hep\u00e1tica de \u00e1cido docohexanoico<, DHA.<\/p>\n \u00c9ste es uno de los m\u00e1s importantes \u00e1cidos grasos poliinsaturados omega-3 clasificados como funcionales por los beneficios que aportan a la salud cardiovascular, ya que reducen el colesterol LDL. <\/a><\/strong><\/BIG> Los investigadores de la Hokkaido University de Jap\u00f3n, autores del estudio, apuntan a la fucoxantina como un importante carotenoide bioactivo, con efectos antiobesidad y que en el futuro podr\u00eda ser beneficioso en la prevenci\u00f3n del s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/p>\n Pros y contras del Fucus vesiculosus<\/strong><\/big><\/p>\n El fucu (Fucus vesiculosus) es una alga parda que puede alcanzar entre 30 y 90 cm de longitud. Como queda expuesto en el informe<\/a><\/strong><\/BIG> exclusivo publicado por CONSUMER EROSKI sobre productos milagro para \u00abperder peso\u00bb, el uso com\u00fan del fucus vesiculosus como complemento de las dietas de adelgazamiento se basa principalmente en tres de sus componentes.<\/p>\n Se utiliza en primer lugar por su abundancia en yodo, que supuestamente estimula el metabolismo al actuar sobre la gl\u00e1ndula tiroidea; tambi\u00e9n por su riqueza vitam\u00ednica, que sirve de suplemento en dietas muy bajas en calor\u00edas; y, por \u00faltimo, debido a su contenido en algina, sustancia mucilaginosa que se hincha y proporciona sensaci\u00f3n de plenitud, reduciendo el apetito.<\/p>\n La actividad como estimulante tiroideo no est\u00e1 lo suficientemente argumentada y, adem\u00e1s, el uso sin prescripci\u00f3n m\u00e9dica de complementos diet\u00e9ticos que contienen fucus ha dado lugar a casos documentados de efectos secundarios peligrosos;<\/a><\/strong><\/BIG> concretamente casos cl\u00ednicos de hipertiroidismo provocado por el uso de pastillas de Kelp (\u00abFucus vesiculosus\u00bb) para adelgazar. La gl\u00e1ndula tiroides puede tolerar relativas fluctuaciones en los niveles de yodo y no hay en la actualidad evidencia de que al incrementar los niveles de yodo, en individuos que no tengan una deficiencia tiroidea, se produzca efecto alguno en la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n Espirulina, fenilalanina y saciedad<\/strong><\/big><\/p>\n A pesar de su gran simplicidad biol\u00f3gica, esta alga es capaz de sintetizar sustancias nutritivas que son almacenadas en su interior y entre las que destacan las prote\u00ednas de elevado valor biol\u00f3gico:<\/a><\/strong><\/big> entre cinco y siete gramos por 100 gramos de producto en el alga fresca, y entre 55 y 65 gr por 100 gr, en la deshidratada. Si se tiene en cuenta que casi 20 de cada 100 gramos de carne son prote\u00ednas, se puede considerar la espirulina como una excelente fuente de este nutriente.<\/p>\n La fenilalanina es un componente de las prote\u00ednas, un amino\u00e1cido esencial que contiene la espirulina y por el que se le atribuyen, en parte, sus propiedades adelgazantes.<\/a><\/strong><\/BIG> El Department of Gastroenterology del St Bartholomew’s Hospital, en Londres, ha sido uno de los centros de investigaci\u00f3n que ha estudiado en humanos el efecto sobre el apetito de la administraci\u00f3n de fenilalanina en la dieta.<\/p>\n Este amino\u00e1cido, concretamente en su forma qu\u00edmica denominada L-fenilalanina, es capaz de aumentar los niveles de colescistocinina (CCK), una hormona con una importante responsabilidad sobre la sensaci\u00f3n de saciedad en el hipot\u00e1lamo, el centro cerebral de la saciedad. Las personas a las que, en experimentaci\u00f3n, se les administr\u00f3 este amino\u00e1cido comieron menos y adem\u00e1s se sintieron m\u00e1s saciadas que otros individuos que no hab\u00edan tomado la L-fenilalanina.<\/p>\n No obstante, a\u00fan quedan muchos cabos sueltos hasta encontrar y evidenciar el nexo entre la espirulina y la p\u00e9rdida de peso.<\/a><\/strong><\/BIG> Seg\u00fan un art\u00edculo llevado a cabo por investigadores del Harvard Medical School, en Boston (EE.UU.) y publicado en el \u00abAmerican Family Phisician\u00bb, la calidad de los productos fabricados a base de esta sustancia es incierta, al igual que su eficacia y su seguridad. De hecho, en 1981 la Food and Drug Administration estadounidense, FDA, declar\u00f3 a la espirulina como inefectiva en los tratamientos de p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n ALGAS EN DIETAS HIPOCAL\u00d3RICAS<\/strong><\/big><\/p>\n Complemento de ensaladas, sopas y salteados de verduras en platos hipocal\u00f3ricos resultan perfectas, ya que a\u00f1aden un agradable sabor salado caracter\u00edstico, m\u00e1s fuerte o m\u00e1s suave seg\u00fan la variedad. <\/p>\n Con un papel central en la cocina oriental, las algas se han extendido a otras culturas a medida que se ha generalizado el conocimiento sobre sus propiedades nutritivas y a la vez se van apreciando, en cada vez m\u00e1s pa\u00edses, sus cualidades gustativas.<\/a><\/strong><\/BIG> Tienen cierto car\u00e1cter saciante por su composici\u00f3n en alginatos y mucilagos, que absorben agua y aumentan su volumen produciendo mayor sensaci\u00f3n de plenitud.<\/P><\/p>\n
Autor: Por ELENA PI\u00d1EIRO<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/SXjzgJR8toI\/AAAAAAAAAyo\/8OhNXxwx2EQ\/s320\/algas_espirulina.jpg\" "\\"ALGAS\\"")
La calidad de los productos fabricados a base de espirulina a\u00fan es incierta, al igual que su eficacia y su seguridad.<\/a><\/strong><\/big><\/p>\n![\"](\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/_IBPlVqONz58\/SXj0J9zO7mI\/AAAAAAAAAyw\/g9AKH6o9RjU\/s320\/algas_Fucus+vesiculosus.jpg\")
El alga espirulina (\u00abSpirulina m\u00e1xima\u00bb) es una alga unicelular que crece y se multiplica en aguas naturales en un medio alcalino.<\/a><\/strong><\/BIG> Tiene forma de espiral (de ah\u00ed su nombre) y es de color azul verdoso, por la presencia de clorofila -que le da el color verde- y de ficocianina -pigmento que le da tonalidad azulada.<\/p>\n
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